Bắp non là một thực phẩm thơm ngon, giàu dinh dưỡng lại có thể sơ chế thành nhiều món ăn mê hoặc khác nhau, nhất là các món chay

Bạn đang xem: cách làm bắp xào chay

Phạm Minh Phú

Bắp non là một thực phẩm thơm ngon, giàu dinh dưỡng lại có thể sơ chế thành nhiều món ăn mê hoặc khác nhau, nhất là các món chay.

Ngày hôm nay, hãy cùng vào bếp 𝒱 thực hiện ngay 2 cách làm bắp non xào tỏi và bắp non xào mì căn chay thơm ngon thanh đạm để thiết đãi cả nhà mình bạn nhé!

1. Bắp non xào tỏi chay

2 cách làm bắp non xào tỏi và bắp non xào mì căn chay thơm ngon thanh đạm - Hình 1

vật liệu làm Bắp non xào tỏi chay

Bắp non 200 gr

Tỏi 5 tép

Húng quế 2 nhánh

Dầu ăn 3 muỗng canh

Bột ớt 1 muỗng cà phê

Hạt nêm chay 2 muỗng cà phê

Muối/ Đường 1 ít

Hình nguyên liệu

2 cách làm bắp non xào tỏi và bắp non xào mì căn chay thơm ngon thanh đạm - Hình 2

Cách sơ chế Bắp non xào tỏi chay

1

Sơ chế các nguyên liệu

Bắp non mua về tước bỏ vỏ lụa, bỏ râu, cắt bỏ phần cuống già. Mang bắp non đi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi xả sạch lại với nước, để ráo.

Dùng dao chẻ bắp non làm đôi.

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Húng quế nhặt lấy lá non, sau đó rửa sạch, để ráo rồi dùng dao thái nhỏ.

2 cách làm bắp non xào tỏi và bắp non xào mì căn chay thơm ngon thanh đạm - Hình 3

2 cách làm bắp non xào tỏi và bắp non xào mì căn chay thơm ngon thanh đạm - Hình 4

2 cách làm bắp non xào tỏi và bắp non xào mì căn chay thơm ngon thanh đạm - Hình 5

2

Làm bắp non xào chay

Bắp chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào nấu nóng, sau đó cho phần tỏi băm vào phi thơm.

Khi tỏi khởi đầu ngã vàng, các bạn cho khoảng 1 muỗng cà phê bột ớt vào và khuấy đều. Xào bắp ở lửa vừa khoảng 5 – 10 phút cho bắp vừa chín tới.

Thêm tiếp vào trong chảo 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê đường rồi tiếp tục khuấy đều thêm 1 phút nữa cho bắp thấm gia vị.

Cuối cùng, cho lá húng quế vào, trộn nhanh tay rồi nêm nếm lại cho vừa ăn là hoàn thiện.

2 cách làm bắp non xào tỏi và bắp non xào mì căn chay thơm ngon thanh đạm - Hình 6

2 cách làm bắp non xào tỏi và bắp non xào mì căn chay thơm ngon thanh đạm - Hình 7

2 cách làm bắp non xào tỏi và bắp non xào mì căn chay thơm ngon thanh đạm - Hình 8

2 cách làm bắp non xào tỏi và bắp non xào mì căn chay thơm ngon thanh đạm - Hình 9

3

Video đang HOT

Thành quả

Vậy là món bắp non xào tỏi đã hoàn thiện rồi đấy!

Tuy các làm khá đơn giản nhưng vị ngon sẽ khiến bạn phải ngạc nhiên, bắp non vẫn giữ nguyên được độ giòn ngọt, thấm vị quyện cùng với mùi thơm của tỏi và lá quế lan tỏa khắp gian bếp.

Món này bạn có thể ăn kèm với cơm nóng và chấm với 1 ít nước tương tỏi ớt cũng rất thích hợp đó.

2 cách làm bắp non xào tỏi và bắp non xào mì căn chay thơm ngon thanh đạm - Hình 10

2 cách làm bắp non xào tỏi và bắp non xào mì căn chay thơm ngon thanh đạm - Hình 11

2. Bắp nón xào mì căn

2 cách làm bắp non xào tỏi và bắp non xào mì căn chay thơm ngon thanh đạm - Hình 12

vật liệu làm Bắp nón xào mì căn

Bắp non 200 gr (ngô dạ dày)

Mì căn 3 cây

Đậu Hà Lan 50 gr

Cà rốt 50 gr

Ớt sừng 1 trái

Nấm đông cô 8 cái (nấm hương)

Hành boa rô 2 cây

Dầu ăn 50 ml

Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê

Nước tương 1 muỗng canh

Dầu hào chay 1/2 muỗng canh

Giấm 2 muỗng canh

Bột bắp 1 muỗng canh

Mè rang 1 ít

Dầu mè 1 ít

Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua mì căn ngon

Chúng ta nên chọn loại mì căn dạng có màu trắng tươi, láng mịn và có độ đàn hồi. Vỏ hộp không bị rách nát, còn hạn sử dụng, nhìn bên trong mì căn không bị chảy nhớt, thâm đen, nổi mốc xanh,…

Để đảm bảo độ an toàn và vệ sinh của món ăn, khi chọn mua mì căn chúng ta nên chọn mua ở chợ, siêu thị hoặc cửa tiệm thực phẩm uy tín nhé.Bạn cũng có thể tự làm mì căn ở nhà để đảm bảo vệ sinh hơn.

Xem Thêm  TOP 10 GAME XÂY DỰNG QUÂN ĐỘI ONLINE, TRÒ CHƠI CHIẾN THUẬT TRỰC TUYẾN NHIỀU NGƯỜI CHƠI - trò chơi dai dog mafia

Cách chọn mua đậu Hà Lan xanh ngon

Chúng ta nên chọn những quả đậu Hà Lan còn non thì ăn sẽ mềm, ngọt và ngon hơn, ưu tiên quả có lớp vỏ màu xanh nhạt, vỏ bóng và giòn.

Những quả đậu ngon thì khi sờ bạn sẽ không cảm thu được có quá nhiều phần gờ nổi lên và mặt phẳng có lớp lông mỏng, đây là dấu hiệu quả còn non, ăn ngon.Tuyệt đối đừng nên chọn mua những quả đậu đã bị dập nát, mặt phẳng vỏ trầy xước quá nhiều hoặc đã khô vì chúng sẽ không ngon, không nhiều dinh dưỡng nữa.

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

Bên nên mua những củ cà rốt có màu cam tươi sáng, mặt phẳng trơn nhẵn, sáng bóng.Ưu tiên chọn những củ có phần cuống tươi xanh, dính chặt vào phần thân thì mới ngon, giòn và ngọt được.Tuyệt đối không mua củ cà rốt đã bị trầy xước, mặt phẳng dập nát hoặc nổi lốm đốm đen, khi sờ vào bị chảy nước bởi vì chúng đã bị hư úng.

Cách chọn mua nấm đông cô (nấm hương) khô ngon

Nên chọn các tai nấm còn nguyên, không đứt gãy, màu sáng, không có vết mốc màu trắng. Chọn nền tảng uy tín hoặc xem kĩ hạn sử dụng trên vỏ hộp khi lựa chọn mua nấm khô để đảm bảo an toàn.Không nên chọn mua nấm đông cô khô không rõ nguồn gốc và có mùi hôi khó chịu.

2 cách làm bắp non xào tỏi và bắp non xào mì căn chay thơm ngon thanh đạm - Hình 13

Cách sơ chế Bắp nón xào mì căn

1

Sơ chế các nguyên liệu

Bắp non mua về các bạn gỡ sạch râu bắp, mang ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút sau đó xả lại với nước nhiều lần để loại bỏ bụi bẩn

Để loại sạch bụi bẩn mì căn mua về các bạn mang rửa sơ với nước, để ráo sau đó dùng dao cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn dày khoảng 1/2 lóng tay.

Nấm đông cô khô khô mua về các bạn xả sạch qua nước lạnh cho nấm sạch bụi bẩn rồi mang ngâm nấm với nước lạnh khoảng 30 – 45 phút cho nấm nở mềm.

Tiếp theo dùng dao cắt nấm làm 2 hoặc làm 4 tùy vào kích thước.

Cách ngâm nấm nấm đông cô (nấm hương) khô mau nhừ, đúng chuẩn

Rửa nấm qua nước để loại bỏ các bụi bẩn, sau đó ngâm nấm trong nước lạnh từ 30 phút đến vài tiếng để nấm được nở mềm; ngâm thấp hơn 30 phút nấm sẽ chưa mềm được, nấu không ngon.Khi ngâm bạn quay phần gốc nấm tiếp xúc với mặt nước để đơn giản loại bỏ những bụi bẩn khỏi nấm đông cô.

Đậu Hà Lan mua về các bạn cắt bỏ phần cuống, tướt bỏ phần xơ cứng dọc thân đậu sau đó mang ngâm vào nước muối loãng khoảng 5 – 10 phút rồi vớt ra xả sạch. Tiếp theo dùng dao cắt xéo đậu làm đôi.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch sau đó tỉa hoa rồi cắt lát. Hành boa rô rửa sạch, phần đầu hành và lá hành cắt lát, để riêng.

2 cách làm bắp non xào tỏi và bắp non xào mì căn chay thơm ngon thanh đạm - Hình 14

2 cách làm bắp non xào tỏi và bắp non xào mì căn chay thơm ngon thanh đạm - Hình 15

2 cách làm bắp non xào tỏi và bắp non xào mì căn chay thơm ngon thanh đạm - Hình 16

2 cách làm bắp non xào tỏi và bắp non xào mì căn chay thơm ngon thanh đạm - Hình 17

2

Chiên mì căn và luộc sơ rau củ

Bắc chảo lên bếp, cho 50ml dầu ăn vào nấu nóng, sau đó thả mì căn vào chiên ở lửa vừa đến khi vàng giòn thì vớt ra ngoài, để ráo dầu.

Bắc một nồi nước lên bếp và đun sôi, sau đó thêm tiếp 1 muỗng canh hạt nêm chay vào rồi khuấy đều.

Tiếp theo thả bắp non và cà rốt vào luộc khoảng 5 phút cho cà rốt và bắp non chín thì vớt ra ngoài.

Xem Thêm  Top 7 bóng đèn tiết kiệm điện tốt nhất hiện nay - đèn tiết kiệm điện

Sau đó, thả tiếp đậu Hà Lan và nấm đông cô vào chần sơ khoảng 1 phút rồi vớt ngay ra đĩa.

2 cách làm bắp non xào tỏi và bắp non xào mì căn chay thơm ngon thanh đạm - Hình 18

2 cách làm bắp non xào tỏi và bắp non xào mì căn chay thơm ngon thanh đạm - Hình 19

2 cách làm bắp non xào tỏi và bắp non xào mì căn chay thơm ngon thanh đạm - Hình 20

2 cách làm bắp non xào tỏi và bắp non xào mì căn chay thơm ngon thanh đạm - Hình 21

3

Làm mì căn xào chay

Cho vào chén 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh dầu hào chay, 2 muỗng canh giấm rồi khuấy thật đều cho các gia vị tan hoàn toàn.

Chừa lại khoảng 1 muỗng canh dầu ăn chiên mì căn khi nãy trong chảo, sau đó cho toàn thể phần đầu hành boa rô cắt lát vào phi thơm.

Khi hành đã dậy mùi, các bạn trút toàn thể phần rau củ và nấm đã luộc vào trong chảo, thêm tiếp 2/3 lượng hỗn hợp sốt đã pha và khuấy đều tay khoảng 2 phút cho rau củ thấm gia vị.

Tiếp theo cho mì căn chiên cùng với toàn thể phần sốt sót lại vào trong chảo rồi xào thêm 1 phút nữa.

Hòa 1 muỗng canh bột bắp với 2 muỗng canh nước lọc vào rồi khuấy đều. Rưới từ từ phần bột bắp vừa pha vào trong chảo và đảo thật đều cho đến khi lượng sốt trong chảo đạt được độ sánh muốn.

Cuối cùng, cho phần lá hành boa rô và ớt sừng cắt lát, 1 ít dầu mè vào trong chảo và 1 ít tiêu xay đảo thêm khoảng 1 phút nữa rồi nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Cho món xào ra dĩa, rắc thêm 1 ít mè rang rồi trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thiện.

2 cách làm bắp non xào tỏi và bắp non xào mì căn chay thơm ngon thanh đạm - Hình 22

2 cách làm bắp non xào tỏi và bắp non xào mì căn chay thơm ngon thanh đạm - Hình 23

2 cách làm bắp non xào tỏi và bắp non xào mì căn chay thơm ngon thanh đạm - Hình 24

2 cách làm bắp non xào tỏi và bắp non xào mì căn chay thơm ngon thanh đạm - Hình 25

4

Thành quả

Bắp nón xào mì căn với cách làm đơn giản, màu sắc dễ nhìn, ngon miệng chắc rằng sẽ giúp bữa cơm gia đình bạn vào những ngày Rằm hay đầu tháng thêm mê hoặc hơn.

Bắp non và các loại rau củ được xào vừa chín tới vẫn giữ nguyên được độ ngọt, mì căn giòn rụm bên ngoài, bên trong dai dai vui miệng đồng thời thấm vị đậm đà khiến bạn chỉ muốn ăn mãi không thôi.

2 cách làm bắp non xào tỏi và bắp non xào mì căn chay thơm ngon thanh đạm - Hình 26

2 cách làm bắp non xào tỏi và bắp non xào mì căn chay thơm ngon thanh đạm - Hình 27

2 cách làm bắp non xào tỏi và bắp non xào mì căn chay thơm ngon thanh đạm - Hình 28

Vịt kho rau củ

Ngoài món vịt quay, hay kho gừng thông thường, đầu bếp sẽ giới thiệu đến các bạn món ăn Vịt kho rau củ. Hãy tưởng tượng những miếng thịt vịt thơm ngon, béo ngậy được kho săn lại, hòa quyện cùng các loại rau củ thấm đượm gia vị.

Nếu không muốn tưởng tượng, bạn hãy bắt tay ngay vào bếp.

Vịt kho rau củ - Hình 1

NGUYÊN LIỆU

Đùi vịt góc tư : 500g

Gừng giã nhỏ : 1M

Đậu que : 100g

Cà rốt : 1/2 củ

Bắp non : 100g

Dừa tươi : 1 chén

Ngò rí

Muối, nước mắm, rượu, caramel, dầu điều

Mì chính

SƠ CHẾ

– Vịt chặt miếng vừa ăn ướp 1m mì chính AJI-NO-MOTO, 1/2m muối, 2M nước mắm, gừng giã, 1M caramel và 1M dầu điều, để thấm.

– Đậu que lặt sạch, cắt lát 3cm, Cà rốt xắt miếng 1.5cm. Bắp non cắt đôi.

THỰC HIỆN

– Cho vịt lên bếp, xào sơ cho vịt săn lại, sau đó cho nước dừa vào kho lửa nhỏ cho vịt mềm, kho khoảng 15 đổ thêm nước và cà rốt vào, sau đó cho đậu que và bắp non. Tiếp tục kho đến khi thịt và rau củ mềm, tắt lửa.

CÁCH DÙNG

– Cho ra đĩa, trang trí ít ngò, dùng nóng với cơm.

MÁCH NHỎ

Rửa sạch vịt với muối, rượu và gừng để khử mùi hôi lông.

Cho đậu que và bắp non vào sau cà rốt để nguyên liệu chín đều.

Xem Thêm  20 Loài cá cảnh nhỏ đẹp, dễ nuôi cho bể cá của bạn - cá nóc mini


Xem thêm những thông tin liên quan đến đề tài cách làm bắp xào chay

BÍ QUYẾT GIÚP BẮP XÀO NGON GẤP 10 LẦN NHỜ PHA SỐT THEO KIỂU NÀY – CKK

alt

  • Tác giả: Cười Khúc Khích
  • Ngày đăng: 2021-04-20
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 8057 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Chia sẻ công thức và cách làm bắp xào bơ ngon tận nơi. Bắp xào làm đơn giản, hạt bắp mỹ ăn giòn ngọt hòa quyện cùng bắp nếp dẻo bùi rất mê hoặc.
    ► Blog CKK: https://www.ckktv.net/2021/04/cach-lam-bap-xao-bo-ngon-tai-nha.html

    NHỮNG MÓN ĂN VẶT NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ:
    ► Chùm ruột muối ớt: https://www.youtube.com/watch?v=TBflOBaXwGY
    ► Khoai mì nước cốt dừa: https://www.youtube.com/watch?v=puU764Uyh_g
    ► Bánh cá nướng: https://www.youtube.com/watch?v=R_Oqns2Q4jo
    ► Kem chuối: https://www.youtube.com/watch?v=IhS-K7tctyw
    ► Bánh tráng muối tôm: https://www.youtube.com/watch?v=3mvf4UpAaGk
    ► Mì khô trứng ngon: https://www.youtube.com/watch?v=n-ZoouN2ovo
    ► Bánh trứng cút phô mai: https://www.youtube.com/watch?v=EwY54EPlsfI
    ► Bắp rang bơ: https://www.youtube.com/watch?v=Fv7-muPK2Pw

    ♨ CÔNG THỨC BẮP XÀO BƠ NGON:
    – 3 trái bắp mỹ
    – 2 trái bắp nếp
    – 50g hành lá
    – 40g ruốc sấy
    – 30g bơ
    – Gia vị: 5g muối, 15g đường, 5g sate, 10g tương ớt, 10ml nước mắm, 10g sốt mayonaise

    CKK chúc các bạn làm MónĂnVặt BắpXào thành công! ⛄

    ► Tham gia làm hội viên: http://bit.ly/hoi-vien-CKK
    ► Mua thực phẩm & dụng cụ bếp ❤ : https://bit.ly/CKKShop
    ► Ủng hộ / Donate ❤ : https://www.ckktv.net/p/tai-tro-cho-ckk.html
    ► Kết giao / Add Friend: https://www.fb.com/MrCuoiKhucKhich
    ► Fanpage: https://www.facebook.com/CacMonNgonDeNau/
    ► Đăng ký nhận thông báo video tiên tiến nhất / Subcribe: https://goo.gl/7dIJKR

CÁCH LÀM BẮP BÒ XÀO SẢ ỚT CƠM CHÁY TẠI NHÀ

  • Tác giả: alittleitalian.com.vn
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 1413 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm:

Cách làm cải bắp tím xào chay thơm ngon thanh đạm lại lạ miệng bắt cơm

  • Tác giả: www.dienmayxanh.com
  • Nhận xét: 3 ⭐ ( 2389 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Hướng dẫn cụ thể cách làm món cải bắp tím xào chay siêu mê hoặc chỉ với vài bước đơn giản, đảm bảo ai ăn cũng khen ngon. Hãy click xem ngay mẹo này nha!

Gợi ý cách làm món ngô xào chay ăn vặt siêu ngon

  • Tác giả: amthucdochay.com
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 3371 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Thường thì món bắp xào này sơ chế với tép, vậy phiên bản chay của món bắp xào chay này thì sẽ như vậy nào. Cùng tìm hiểu và làm thử công

Cách làm bắp non xào mực chay thơm ngon, dễ nhìn

  • Tác giả: sieungon.com
  • Nhận xét: 5 ⭐ ( 2651 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm:

Cách làm Bắp Xào Chay

  • Tác giả: hoccachlam.com
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 7513 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Học cách làm Bắp Xào Chay đơn giản ngay tận nơi với mô tả đơn giản, xúc tích giúp bạn dễ thực hiện theo 3 bước xử lý 3 nguyên liệu chính và phụ ngay sau đây

Cách Làm Món Bắp (Ngô) xào chay của Ngoc Dung

  • Tác giả: cookpad.com
  • Nhận xét: 5 ⭐ ( 5518 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Cách làm món Bắp (Ngô) xào chay ngon tuyệt của nhà mình 😉 Món này đơn giản mà rất ngon.

Xem thêm các nội dung khác thuộc thể loại: Khám Phá Khoa Học

By ads_law