Mực xào ớt chuông là một món ăn đơn giản, dễ thực hiện nhưng lại cực kì ngon miệng, mê hoặc, mang cơm cho cả gia đình. Ngày hôm nay, hãy vào bếp  sơ chế món xào ngon khó cưỡng này nhé!

Bạn đang xem: cách làm mực xào ớt chuông

Đinh Duy Tân

Mực xào ớt chuông là một món ăn đơn giản, dễ thực hiện nhưng lại cực kì ngon miệng, mê hoặc, mang cơm cho cả gia đình. Ngày hôm nay, hãy vào bếp sơ chế món xào ngon khó cưỡng này nhé!

1. Mực xào ớt chuông

2 Cách làm mực xào ớt chuông giòn dai, ngon ngọt cực hao cơm - Hình 1

vật liệu làm Mực xào ớt chuông

Mực tươi 500 gr

Ớt chuông 3 quả

Quả ớt tươi 3 quả

Hành tím 2 củ

Dầu ăn 1 muỗng canh

Dầu hào 1/2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ mì chính/ tiêu xay)

Hình nguyên liệu

2 Cách làm mực xào ớt chuông giòn dai, ngon ngọt cực hao cơm - Hình 2

Cách sơ chế Mực xào ớt chuông

1

Sơ chế nguyên liệu và ướp mực

Ớt chuông bỏ cuống và hạt, rửa sạch và thái miếng vừa ăn. So với hành tím và ớt, bạn dùng dao thái nhỏ.

Mực mua về bạn rửa qua với nước muối pha loãng rồi rửa sạch lại với nước. Sau đó, cắt mực thành từng miếng vừa ăn.

Sau đó, cho mực vào tô rồi cho hành tím và ớt đã sơ chế vào cùng.

Tiếp đó, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê mì chính và 1/2 muỗng canh dầu hào rồi ướp khoảng 1 giờ cho mực thấm gia vị.

2 Cách làm mực xào ớt chuông giòn dai, ngon ngọt cực hao cơm - Hình 3

2 Cách làm mực xào ớt chuông giòn dai, ngon ngọt cực hao cơm - Hình 4

2 Cách làm mực xào ớt chuông giòn dai, ngon ngọt cực hao cơm - Hình 5

2 Cách làm mực xào ớt chuông giòn dai, ngon ngọt cực hao cơm - Hình 6

2

Xào mực

Bắc chảo lên bếp, cho vào trong chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng thì bạn cho toàn thể phần mực đã ướp vào, xào khoảng 5 phút đến khi mực chuyển sang màu trắng đục và săn lại.

Tiếp đó, cho ớt chuông vào xào chung cùng mực. Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê muối vào trong chảo.

Xào nhanh tay thêm khoảng 2 phút nữa thì bạn nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.

Bày món ăn ra dĩa, rắc tiêu xay cho thêm phần mê hoặc là có thể thưởng thức ngay.

2 Cách làm mực xào ớt chuông giòn dai, ngon ngọt cực hao cơm - Hình 7

2 Cách làm mực xào ớt chuông giòn dai, ngon ngọt cực hao cơm - Hình 8

3

Thành quả

Vậy là món mực xào ớt chuông thơm ngon tốt cho sức khỏe đã hoàn thiện rồi đấy!

Mực giòn, ngọt, ớt chuông giòn giòn thanh mát quyện cùng gia vị nêm nếm vừa ăn rất mê hoặc và mang cơm. Món này thưởng thức cùng cơm trắng thì còn gì bằng!

2 Cách làm mực xào ớt chuông giòn dai, ngon ngọt cực hao cơm - Hình 9

2 Cách làm mực xào ớt chuông giòn dai, ngon ngọt cực hao cơm - Hình 10

2. Mực xào ớt chuông cà chua

2 Cách làm mực xào ớt chuông giòn dai, ngon ngọt cực hao cơm - Hình 11

vật liệu làm Mực xào ớt chuông cà chua

Mực ống 500 gr

Ớt chuông 1 quả

Cà chua 2 quả

Video đang HOT

Ngò rí 1 nhánh

Hành lá 2 nhánh

Cần tây 2 nhánh

Tỏi 3 tép

Dầu ăn 1.5 muỗng canh

Dầu hào 1 muỗng cà phê

Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ hạt nêm/ mì chính/ đường/ tiêu)

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

Chúng ta nên chọn cà chua có vỏ ngoài láng mịn, căng mọng nước có màu đỏ tươi, cuống vẫn còn xanh.Dùng tay chạm vào thấy cà chua săn chắc, không có nước chảy ra thì nên mua vì này là cà chua ngon.Không nên chọn những quả bị thâm đen hay có đốm nhỏ màu đen, có màu không đều vừa xanh, vừa đỏ.

2 Cách làm mực xào ớt chuông giòn dai, ngon ngọt cực hao cơm - Hình 12

Cách sơ chế Mực xào ớt chuông cà chua

1

Sơ chế mực

Mực ống mua về bạn dùng dao cắt dọc thân mực rồi rút nang mực ra ngoài.

Tiếp đó, loại bỏ phần mắt và răng trong râu mực, sau đó lột da rồi rửa mực với nước muối loãng từ 2 – 3 lần, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.

Mực sau thời điểm đã để ráo thì cắt thành các miếng vừa ăn. Dùng dao khứa các đường nhỏ lên miếng mực để giúp chúng dễ thấm gia vị và đẹp mắt hơn.

Cách sơ chế mực đúng cách:

Bước 1: Dùng một tay nắm phần thân mực, một tay nắm phần đầu mực, rút nhẹ lên rồi nhẹ nhõm bóc bỏ túi mực.

Bước 2: Dùng dao cắt bỏ phần mắt và răng mực.

Bước 3: Dùng dao cắt nhẹ một đường phía đầu thân mực. Một tay giữ chặt phần thịt mực, tay sót lại nắm chắc phần da mực và kéo lên.

Xem Thêm  Tổng hợp 10 loại cá cảnh săn mồi cực hot ⋆ Cá cảnh mini - cá săn mồi

Bước 4: Làm sạch phần ruột và đầu mực và rửa sạch lại với nước.

2 Cách làm mực xào ớt chuông giòn dai, ngon ngọt cực hao cơm - Hình 13

2 Cách làm mực xào ớt chuông giòn dai, ngon ngọt cực hao cơm - Hình 14

2 Cách làm mực xào ớt chuông giòn dai, ngon ngọt cực hao cơm - Hình 15

2 Cách làm mực xào ớt chuông giòn dai, ngon ngọt cực hao cơm - Hình 16

2

Sơ chế các nguyên liệu khác

Ớt chuông rửa sạch, để ráo, bỏ ruột và dùng dao cắt theo chiều dọc thành từng miếng vừa ăn.

Cà chua rửa sạch, để ráo rồi thái múi cau.

Cần tây, ngò rí và hành lá rửa sạch, bỏ gốc và thái nhỏ.

Cuối cùng, bạn lột vỏ tỏi, băm nhuyễn.

Mách nhỏ: Để các nguyên liệu giữ được độ giòn, ngọt, bạn không nên cắt chúng quá nhỏ, khi xào sẽ dễ bị nát và ra nhiều nước.

2 Cách làm mực xào ớt chuông giòn dai, ngon ngọt cực hao cơm - Hình 17

2 Cách làm mực xào ớt chuông giòn dai, ngon ngọt cực hao cơm - Hình 18

2 Cách làm mực xào ớt chuông giòn dai, ngon ngọt cực hao cơm - Hình 19

2 Cách làm mực xào ớt chuông giòn dai, ngon ngọt cực hao cơm - Hình 20

3

Ướp mực

Mực sau thời điểm đã sơ chế, ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê mì chính, 1 muỗng cà phê tiêu rồi trộn đều, để khoảng 10 – 15 phút cho mực thấm gia vị.

Mách nhỏ: Để giúp mực thơm ngon và mềm hơn, bạn có thể ướp mực với 1 ít dầu ăn, kết phù hợp với tỏi băm nhuyễn hoặc hành tím băm nhuyễn nhé.

2 Cách làm mực xào ớt chuông giòn dai, ngon ngọt cực hao cơm - Hình 21

2 Cách làm mực xào ớt chuông giòn dai, ngon ngọt cực hao cơm - Hình 22

2 Cách làm mực xào ớt chuông giòn dai, ngon ngọt cực hao cơm - Hình 23

4

Xào mực và ớt chuông

Bắc chảo lên bếp, cho vào trong chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu ăn nóng thì cho hết tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.

Khi tỏi đã vàng, thơm, cho mực đã ướp vào xào đều tay trên lửa lớn khoảng 5 phút đến khi mực chín, đổi sang màu trắng ngà và dậy mùi thơm thì múc ra dĩa.

Bắc lại chảo lên bếp, cho vào trong chảo 1/2 muỗng canh dầu ăn. Kế đó, cho lần lượt ớt chuông, cà chua vào xào đều tay trên lửa lớn khoảng 3 phút đến khi chúng săn lại thì nêm với 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi quấy đều.

Cuối cùng, cho mực đã xào vào trong chảo, xào chung với ớt chuông và cà chua thêm khoảng 1 phút nữa. Thêm 1 muỗng cà phê dầu hào, nêm nếm lại cho vừa ăn, cho hành lá, ngò rí, cần tây thái nhỏ vào, trộn đều lại 1 lần rồi tắt bếp, bày ra dĩa là có thể thưởng thức ngay.

Mách nhỏ:

Để mực và các nguyên liệu giữ được độ giòn, ngọt, bạn không nên xào lâu trên lửa nhỏ.Ngoài ra, món xào sẽ tự ra nước nên bạn không cần thêm nước vào xào chung nhé.

2 Cách làm mực xào ớt chuông giòn dai, ngon ngọt cực hao cơm - Hình 24

2 Cách làm mực xào ớt chuông giòn dai, ngon ngọt cực hao cơm - Hình 25

2 Cách làm mực xào ớt chuông giòn dai, ngon ngọt cực hao cơm - Hình 26

2 Cách làm mực xào ớt chuông giòn dai, ngon ngọt cực hao cơm - Hình 27

5

Thành quả

Mực xào ớt chuông sau thời điểm hoàn thiện có màu sắc cực kì ưa nhìn. Các nguyên liệu giòn giòn, ngọt dịu hòa quyện cùng mùi thơm từ các loại rau, gia vị nêm nếm vừa phải rất mê hoặc phải không nào?

Thưởng thức ngay khi còn nóng và chấm kèm với 1 ít nước tương để món ăn trọn vị nhất nhé. Chúc bạn và gia đình ngon miệng!

2 Cách làm mực xào ớt chuông giòn dai, ngon ngọt cực hao cơm - Hình 28

2 Cách làm mực xào ớt chuông giòn dai, ngon ngọt cực hao cơm - Hình 29

Cách làm mực xào ớt chuông đơn giản giòn ngon cho cả gia đình

Chỉ với những nguyên liệu thân thuộc, cách sơ chế đơn giản nhanh chóng, cùng vào bếp xem ngay công thức sơ chế món xào ngon: mực xào ớt chuông để tiếp đãi gia đình nhé. Tiết lộ thêm là mùi vị của món ăn này chắc nịch sẽ làm cả gia đình bạn thích mê đấy!

vật liệu làm Mực xào ớt chuông

Mực ống 500 gr

Ớt chuông 1 quả

Cà chua 2 quả

Ngò rí 1 nhánh

Hành lá 2 nhánh

Cần tây 2 nhánh

Tỏi 3 tép

Dầu ăn 1.5 muỗng canh

Dầu hào 1 muỗng cà phê

Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ hạt nêm/ mì chính/ đường/ tiêu)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua mực tươi ngon

Mực tươi sẽ có màu sắc sáng bóng. Phần màu nâu sẽ nâu sậm, còn phần thân mực sẽ trắng đục như sữa.Khi sờ tay vào thân mực, bạn sẽ cảm tưởng được phần thịt mực săn chắc và có độ đàn hồi cao.So với mực tươi, màu của mắt mực trong veo, không bị lồi ra ngoài. Mực không tươi thì phần mắt đã chuyển sang màu đục hơn, đôi lúc có dịch chảy ra.Ngoài ra, mực tươi thì phần đầu và các xúc tu, râu mực sẽ dính chặt vào nhau, chắc nịch. Mực không tươi thì các phần trên thường nhão nhoẹt và dễ tách rời.

Xem Thêm  Bật mí 15 quán trà sữa ở Nha Trang uống ngon, view đẹp - tra sua nha trang

Cách chọn mua ớt chuông tươi ngon

Bạn chọn mua ớt chuông có phần đáy phân tách thành 3 phần, ớt chuông này khi xào sẽ ngon, giòn và có mùi vị đậm đà hơn các loại ớt chuông khác.Nên chọn những quả có mặt phẳng nhẵn, bóng, trơn và còn cuống vì đây là những quả tươi, mới hái.Chọn những quả màu sáng và không quá nhẹ tay, vì những quả này sẽ tươi và giàu dưỡng chất.Không chọn những quả bị thâm, úng nước, da nhăn nheo hay héo cuống.

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

Chúng ta nên chọn cà chua có vỏ ngoài láng mịn, căng mọng nước có màu đỏ tươi, cuống vẫn còn xanh.Không nên chọn những quả bị thâm đen hay có đốm nhỏ màu đen, có màu không đều vừa xanh, vừa đỏ.Dùng tay chạm vào thấy quá mềm hoặc quá cứng, có nước chảy ra thì không nên mua, có thể chúng đã bị hỏng.

Cách làm mực xào ớt chuông đơn giản giòn ngon cho cả gia đình - Hình 1

Cách sơ chế Mực xào ớt chuông

1

Sơ chế mực

Mực ống mua về bạn dùng dao cắt dọc thân mực rồi rút nang mực ra ngoài.

Tiếp đó, loại bỏ phần mắt và răng trong râu mực, sau đó lột da rồi rửa mực với nước muối loãng từ 2 – 3 lần, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.

Mực sau thời điểm đã để ráo thì cắt thành các miếng vừa ăn. Dùng dao khứa các đường nhỏ lên miếng mực để giúp chúng dễ thấm gia vị và đẹp mắt hơn.

Cách sơ chế mực đúng cách:

Bước 1: Dùng một tay nắm phần thân mực, một tay nắm phần đầu mực, rút nhẹ lên rồi nhẹ nhõm bóc bỏ túi mực.

Bước 2: Dùng dao cắt bỏ phần mắt và răng mực.

Bước 3: Dùng dao cắt nhẹ một đường phía đầu thân mực. Một tay giữ chặt phần thịt mực, tay sót lại nắm chắc phần da mực và kéo lên

Bước 4: Làm sạch phần ruột và đầu mực và rửa sạch lại với nước.

Cách làm mực xào ớt chuông đơn giản giòn ngon cho cả gia đình - Hình 2

Cách làm mực xào ớt chuông đơn giản giòn ngon cho cả gia đình - Hình 3

Cách làm mực xào ớt chuông đơn giản giòn ngon cho cả gia đình - Hình 4

Cách làm mực xào ớt chuông đơn giản giòn ngon cho cả gia đình - Hình 5

2

Sơ chế các nguyên liệu khác

Ớt chuông rửa sạch, để ráo, bỏ ruột và cắt theo chiều dọc thành từng miếng vừa ăn.

Cà chua rửa sạch, để ráo rồi thái múi cau.

Cần tây, ngò rí và hành lá rửa sạch, bỏ gốc và thái nhỏ.

Cuối cùng, bạn lột vỏ tỏi, băm nhuyễn.

Mách nhỏ: Để các nguyên liệu giữ được độ giòn, ngọt, bạn không nên cắt chúng quá nhỏ, khi xào sẽ dễ bị nát và ra nhiều nước.

Cách làm mực xào ớt chuông đơn giản giòn ngon cho cả gia đình - Hình 6

Cách làm mực xào ớt chuông đơn giản giòn ngon cho cả gia đình - Hình 7

Cách làm mực xào ớt chuông đơn giản giòn ngon cho cả gia đình - Hình 8

Cách làm mực xào ớt chuông đơn giản giòn ngon cho cả gia đình - Hình 9

3

Ướp mực

Mực sau thời điểm đã sơ chế, ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê mì chính, 1 muỗng cà phê tiêu rồi trộn đều, để khoảng 10 – 15 phút cho mực thấm gia vị.

Mách nhỏ: Để giúp mực thơm ngon và mềm hơn, bạn có thể ướp mực với 1 ít dầu ăn, kết phù hợp với tỏi băm nhuyễn hoặc hành tím băm nhuyễn nhé.

Cách làm mực xào ớt chuông đơn giản giòn ngon cho cả gia đình - Hình 10

Cách làm mực xào ớt chuông đơn giản giòn ngon cho cả gia đình - Hình 11

Cách làm mực xào ớt chuông đơn giản giòn ngon cho cả gia đình - Hình 12

4

Xào mực và ớt chuông

Bắc chảo lên bếp, cho vào trong chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu ăn nóng thì cho hết tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.

Khi tỏi đã vàng, thơm, cho mực đã ướp vào xào đều tay trên lửa lớn khoảng 5 phút đến khi mực chín, đổi sang màu trắng ngà và dậy mùi thơm thì múc ra dĩa.

Bắc lại chảo lên bếp, cho vào trong chảo 1/2 muỗng canh dầu ăn. Kế đó, cho lần lượt ớt chuông, cà chua vào xào đều tay trên lửa lớn khoảng 3 phút đến khi chúng săn lại thì nêm với 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi quấy đều.

Cuối cùng, cho mực đã xào vào trong chảo, xào chung với ớt chuông và cà chua thêm khoảng 1 phút nữa. Thêm 1 muỗng cà phê dầu hào, nêm nếm lại cho vừa ăn, cho hành lá, ngò rí, cần tây thái nhỏ vào, trộn đều lại 1 lần rồi tắt bếp, bày ra dĩa là có thể thưởng thức ngay.

Xem Thêm  Giải mã sự thành công của Israel và người Do Thái - người israel thông minh

Mách nhỏ:

Để mực và các nguyên liệu giữ được độ giòn, ngọt, bạn không nên xào lâu trên lửa nhỏ.Ngoài ra, món xào sẽ tự ra nước nên bạn không cần thêm nước vào xào chung nhé.

Cách làm mực xào ớt chuông đơn giản giòn ngon cho cả gia đình - Hình 13

Cách làm mực xào ớt chuông đơn giản giòn ngon cho cả gia đình - Hình 14

Cách làm mực xào ớt chuông đơn giản giòn ngon cho cả gia đình - Hình 15

Cách làm mực xào ớt chuông đơn giản giòn ngon cho cả gia đình - Hình 16

5

Thành quả

Mực xào ớt chuông sau thời điểm hoàn thiện có màu sắc cực kì ưa nhìn. Các nguyên liệu giòn giòn, ngọt dịu hòa quyện cùng mùi thơm từ các loại rau, gia vị nêm nếm vừa phải rất mê hoặc phải không nào?

Thưởng thức ngay khi còn nóng và chấm kèm với 1 ít nước tương để món ăn trọn vị nhất nhé. Chúc bạn và gia đình ngon miệng!

Cách làm mực xào ớt chuông đơn giản giòn ngon cho cả gia đình - Hình 17

Cách làm mực xào ớt chuông đơn giản giòn ngon cho cả gia đình - Hình 18


Xem thêm những thông tin liên quan đến đề tài cách làm mực xào ớt chuông

MỰC XÀO ỚT CHUÔNG GIÒN NGON ĐẬM ĐÀ | BẾP CỦA TRÂM.

alt

  • Tác giả: Bếp Của Trâm
  • Ngày đăng: 2020-01-05
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 3973 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: mucxaootchuong
    mựcxàoớtchuông
    mựcxào
    Chào mọi người đã tới với kênh BẾP CỦA TRÂM
    Ngày hôm nay mình giới thiệu đến mọi người món MỰC XÀO ỚT CHUÔNG GIÒN NGON ĐẬM ĐÀ
    vật liệu bao gồm:
    – Mực tươi 400gr
    – Ớt chuông Đà Lạt 2 quả
    – Hành lá, rau cần, gừng
    – Sa tế, đường, nước mắm, muối
    Cảm ơn mọi người đã xem và ủng hộ kênh nhé !
    https://www.youtube.com/channel/UCdByqCuCyjBvP16CRjV15MQ?view_as=public

Cách làm mực xào ớt chuông hành tây, cần tây ngon xuất sắc

  • Tác giả: eva.vn
  • Nhận xét: 5 ⭐ ( 4293 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Bếp Eva – Mực xào là món ăn vừa ngon lại giàu dinh dưỡng thích hợp để đổi gió cho bữa cơm gia đình. Tham khảo cách làm mực xào ớt chuông với hành tây, cần tây siêu dễ làm lại tốt cho sức khỏe dưới đây.

Cách làm MỰC XÀO ỚT CHUÔNG đơn giản mà ngon nhất quả đất

  • Tác giả: pasgo.vn
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 1001 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Cách làm mực xào ớt chuông đơn giản vô cùng mà lại quá ngon Chỉ với nguyên liệu đơn giản, dễ mua cùng công thức ướp gia vị, bạn sẽ có một món ngon mới lạ rồi.

2 Cách làm mực xào ớt chuông giòn dai, ngon ngọt cực hao cơm

  • Tác giả: www.dienmayxanh.com
  • Nhận xét: 5 ⭐ ( 9576 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Hướng dẫn cụ thể 2 cách làm mực xào ớt chuông giòn ngon, mê hoặc khó cưỡng và cực kỳ dễ thực hiện tận nhà. Click xem ngay công thức tại Điện máy XANH!

Đánh Giá Tốt: Review Sản Phẩm Chất, Mã Khuyến Mại Hấp Dẫn

  • Tác giả: danhgiatot.vn
  • Nhận xét: 3 ⭐ ( 9241 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Nhận xét tốt là website chuyên so sánh nhận xét sản phẩm, mua được sản phẩm uy tín, giúp bạn có được mã giảm giá update tiên tiến nhất.

Cách làm mực xào ớt chuông ngon tê tái cõi lòng

  • Tác giả: yummyday.vn
  • Nhận xét: 3 ⭐ ( 7666 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Mực xào ớt chuông là món ăn rất thông dụng trong bữa cơm gia đình, vì giá trị dinh dưỡng trong món ăn này rất dồi dào, tuy nhiên mùi vị cũng vô cùng thơm ngon.

Hướng dẫn làm món mực xào ớt chuông siêu ngon ❤️

  • Tác giả: chamucquangninh.com
  • Nhận xét: 5 ⭐ ( 1101 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm:

Xem thêm các nội dung khác thuộc thể loại: Khám Phá Khoa Học

By ads_law