Cách làm nem lụi dưới đây sẽ là công thức giúp bạn làm mới thực đơn của gia đình mình vào những ngày chán ăn. Nem lụi không chỉ là món ăn vặt mà nó còn tồn tại thể thay thế cho cả món chính. Món ăn и

Bạn đang xem: bột nem nướng

Cách làm nem lụi dưới đây sẽ là công thức giúp bạn làm mới thực đơn của gia đình mình vào những ngày chán ăn. Nem lụi không chỉ là món ăn vặt mà nó còn tồn tại thể thay thế cho cả món chính. Món ăn này thường được nướng lên và ăn kèm với bánh tráng chiên giòn rụm hoặc cuốn bánh tráng với bún và các loại rau sống ăn cũng rất ngon. Nội dung dưới đây sẽ hướng dẫn bạn 3 phương pháp làm nem lụi nướng thơm lừng, ngon như ngoài hàng nhé

Nem lụi là món ăn đặc sản nổi tiếng của người miền Trung với mùi vị đặc trưng mà không nơi đâu có được. Vị bùi của thịt cùng với các lớp gia vị thấm đều trong từng xiên thịt kích thích cả vị giác lẫn khứu giác người ăn. Món ăn trở nên đặc biệt hơn khi cuộn trong bánh tráng và rau sống chấm nước sốt. Hãy cùng Yeutre.vn tìm hiểu cách làm nem lụi thơm ngon đúng điệu nhé.

1. Cách làm nem lụi nướng chấm với sốt tương

vật liệu cần chuẩn bị:

  • 300gam thịt heo (chia 2 phần nạc và mỡ)
  • 1/2 trái thơm (dứa)
  • 1 trái dưa leo
  • Khế, sả, chuối chát, rau sống
  • Hành tím, tỏi, gừng, ớt
  • 1 muỗng cà phê hạt nêm, mì chính, đường
  • 1/2 muỗng cà phê tiêu
  • 1 muỗng cà phê nước mắm
  • 2 muỗng cà phê màu dầu điều

vật liệu làm nem lụi chấm sốt tương. Ảnh: Mạng internet.

Cách làm nem lụi nướng chấm sốt tương:

Bước 1: Xay thịt heo

  • Cho thịt nạc vào cối xay, xay cho thịt nhuyễn rồi tiếp tục cho 2 củ hành tím, vài tép tỏi, gừng, sả, ớt.
  • Cho toàn bộ các gia vị vào thịt, cho tiếp nước mắm vào và xay hỗn hợp cho thật nhuyễn.
  • Mỡ heo cắt hạt lựu nhỏ và không nên xay mỡ heo. Phần mỡ heo có trong nem sẽ làm cho nem mềm hơn, béo hơn và giúp nem không bị khô.
  • Sau khoảng thời gian cắt mỡ heo xong, bạn chần qua nước sôi. Để cho mỡ heo thật ráo nước, rồi cho vào phần thịt đã ướp, trộn đều hỗn hợp. Giai đoạn chần qua nước sôi này giúp cho mỡ heo được trong hơn, đẹp mắt hơn và khi ăn sẽ thấy giòn giòn.
  • Trộn hỗn hợp thịt heo xong, tất cả chúng ta dùng màng bọc thực phẩm bao lại, và để vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 30 phút.

Xay và ướp thịt. Ảnh: Mạng internet.

Bước 2: Đập dập sả

  • Trong lúc chờ đợi thịt heo ướp xong, bạn mang sả đập dập, không nên đập sả nát quá.
  • Đập dập sả sẽ khiến mùi hương của sả hòa quyện vào thịt, giúp thịt được thơm hơn.

Đập hơi dập phần đầu củ sả. Ảnh: Mạng internet.

Bước 3: Cuộn thịt quanh củ sả

  • Kết thúc 30 phút ướp thịt, bạn lấy thịt heo trong tủ lạnh ra. Trước khi bó thịt heo vào củ sả, hãy thoa dầu ăn lên găng tay để thịt heo không bị dính.
  • Lấy lượng thịt heo vừa đủ, tán đều ra, sau đó cho củ sả vô, túm lại, nắn cho đều. Tiếp tục như vậy cho đều khi hết sả, hết thịt heo.
  • Để cho cây nem được láng, mịn hơn, bạn đặt cây nem vào màng bọc thực phẩm, túm lại, lăn cây nem đều, nhẹ. Xoắn nhẹ đầu cây nem, để đầu cây nem được bầu bầu, tròn tròn trông đẹp mắt hơn. Sau khoảng thời gian lăn xong mở màng bọc thực phẩm ra. Tiếp tục như vậy cho những cây nem sót lại.
  • Nếu dùng lò vi sóng, tất cả chúng ta sẽ nướng nem lụi trong vòng 10 phút với 200 độ ₵. Còn so với lò than, trước hết chúng ta nên quét một lớp dầu ăn lên vỉ nướng để nem không bị dính lên vỉ.
  • Lưu ý để nem ra xa lửa, nếu đặt nem gần lửa quá sẽ làm nem cháy bên ngoài nhưng chưa chín bên trong. Khi phần thịt đã săn lại, tất cả chúng ta quét một lớp màu dầu điều lên, trở đều tay.
Xem Thêm  Nghiên Cứu Lịch Sử - khảo cổ thành troy

Cuộn nem quanh củ sả và nướng nem. Ảnh: Mạng internet.

Bước 4: Làm nước chấm nem lụi nướng

vật liệu cho nước chấm:

  • 100gam tương hột
  • 20gam bột nếp
  • 100ml nước
  • 2 muỗng cà phê giấm
  • 2 muỗng cà phê đường
  • 1/2 muỗng cà phê mì chính
  • 2 muỗng cà phê tỏi ớt băm nhuyễn

vật liệu làm nước sốt tương. Ảnh: Mạng internet.

Cách làm sốt tương chấm nem lụi:

  • Cho 50ml nước vào bột nếp, khuấy đều cho tan bột nếp.
  • Tiếp tục cho 50ml nước vào tương hột rồi xay phần tương thật nhuyễn.
  • Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn, tỏi ớt băm nhuyễn vào (chỉ cho 1/2 tỏi ớt băm nhuyễn), phi cho vàng thơm.
  • Cho phần tương hột đã xay nhuyễn cùng với đường và mì chính.
  • Trộn đều để hỗn hợp hòa tan, cho tiếp 2 muỗng giấm, quấy đều.
  • Cuối cùng là cho bột nếp vào khuấy đều, để lửa nhỏ. Có thể nêm nếm lại cho phù phù hợp với khẩu vị của gia đình.
  • Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi sệt lại.

Làm nước sốt tương chấm nem lụi. Ảnh: Mạng internet.

Bước 5: Làm bánh tráng ăn kèm 

  • Bánh tráng để ăn kèm nem lụi bạn chọn bánh tráng mỏng hay dùng để cuốn nem hoặc gỏi cuốn.
  • Cắt bánh tráng ra làm 2, thoa một ít nước lên bánh, rồi cuốn lại. Tương tự với những cái bánh sót lại.
  • Đặt cái chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, chờ dầu nóng lên, bạn bỏ bánh vào chiên. Chiên cho đến khi bánh phồng lên là được.
  • Gắp bánh ra cho vào giấy thấm dầu hoặc cái ray để cho bớt dầu.

Chiên bánh tráng ăn kèm nem lụi. Ảnh: Mạng internet.

Sau khoảng thời gian đã hoàn tất các bước bạn trang trí nem, rau, bánh tráng, mắm lên cái mẹt và khởi đầu thưởng thức. Như vậy bạn đã làm xong món nem lụi nướng ăn kèm nước sốt và bánh tráng siêu ngon rồi. Món ăn này rất thích hợp cho những buổi tiệc cuối tuần hoặc rủ đồng bọn đến chơi và mở tiệc ăn cũng rất thích hợp.

Hoàn thiện món nem lụi nướng chấm nước sốt tương. Ảnh: Mạng internet.

2. Cách làm nem lụi kết phù hợp với sữa đặc

vật liệu cần chuẩn bị:

  • 100gam thịt mỡ khổ
  • 400gam thịt nạc vai
  • 50gam gan heo
  • 300gam giò sống
  • 1 lon sữa đặc
  • Xoài, khế, dưa leo
  • Ớt sừng, tỏi, rau thơm, cà chua

vật liệu làm nem lụi kết phù hợp với sữa đặc. Ảnh: Mạng internet.

Cách làm nem lụi với sữa đặc:

Bước 1: Ướp thịt mỡ

  • Cho 1 thìa canh đường vào mỡ khổ, quấy đều và ướp trong 30 phút.

Ướp mỡ khổ. Ảnh: Mạng internet.

Bước 2: Làm nước chấm nem lụi

  • Đổ dầu ăn vào trong chảo, cho tỏi băm vào, để lửa nhỏ, đến khi tỏi vàng thì cho 30gam thịt nạc xay, 50gam gan heo xay vào, quấy đều.
  • Tiếp theo cho 2 muỗng canh bơ đậu phộng vào trong chảo.
  • Lần lượt cho vào trong chảo 100gam cà chua, 60gam sữa đặc, 100gam ớt sừng. Quấy đều cho hỗn hợp quyện vào với nhau.
  • Cho thêm vào trong chảo 1/2 muỗng canh muối, 150ml nước, tiếp tục quấy đều. Nêm thêm 2 muỗng canh nước tương, 35ml dầu điều, quấy đều tay.

Làm nước sốt sữa đặc chấm nem lụi. Ảnh: Mạng internet.

Bước 3: Ướp thịt nạc và thịt mỡ

  • Cho số mỡ sót lại vào 400gam thịt nạc xay, cùng với 300gam giò sống, 1,5 muỗng canh nước cốt tỏi, 1/3 muỗng canh bột canh, 1/3 muỗng canh mì chính, 1/3 muỗng canh bột nở và 1/4 muỗng canh tiêu.
  • Dùng tay đã mang găng tay bóp, trộn hỗn hợp thịt heo cho đều và ướp thịt từ 1 – 2 giờ.
  • Sau khoảng thời gian ướp xong, lấy lượng thịt vừa đủ đặt vào lòng bàn tay, tán đều ra, dùng xiên que đặt vào giữa thịt, lấy tay nắn cho nem cho tròn và đẹp mắt. Làm tương tự cho đến khi hết thịt.

Ướp thịt và cuốn thịt vào que xiên. Ảnh: Mạng internet.

Xem Thêm  Kawaii Dễ thương Nhật Bản Names - ma nhật bản dễ thương

Bước 3: Làm hỗn hợp gia vị quét lên nem lụi nướng

  • Cho vào một cái chén 3 muỗng canh nước cốt tỏi, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh mật ong.
  • Thêm vào đó 1 muỗng canh sữa đặc, 1 muỗng canh rượu mai quế lộ, 1 muỗng canh dầu tỏi phi, khuấy đều hỗn hợp.

Làm dung dịch quét lên cây nem. Ảnh: Mạng internet.

Bước 4: Nướng nem

  • Quét dầu ăn lên chảo nướng để nướng nem không bị dính.
  • Đặt các cây nem lên chảo, trở liên tục các cây nem để nem không bị cháy, quét lớp hỗn hợp vừa làm lên nem. Nướng đến khi nem chín vàng.

Nướng nem lụi. Ảnh: Mạng internet.

Vậy là bạn đã hoàn thiện món nem lụi phối hợp cùng sữa sặc tuyệt ngon béo ngậy rồi. Phương thức nhỏ cho bạn này là nên dùng sữa đặc Cô gái Hà Lan để nước sốt chấm nem nướng có độ hòa quyện, thơm ngon đậm đà mùi vị. Nhất là không bị rời rạc như khi ướp cùng sữa đặc khác.

3. Hướng dẫn làm nem lụi nướng cay

vật liệu cần chuẩn bị:

  • 300gam thịt heo xay
  • 400gam giò sống
  • Hành băm, sả băm, ớt băm, tỏi băm
  • Hạt tiêu, hạt nêm
  • Nước mắm
  • Lòng đỏ trứng
  • Dầu ăn
  • Bún, ớt sừng, rau sống, bánh tráng cuốn, bánh mì dưa leo, xoài

Cách làm nem lụi nướng cay:

Bước 1: Trộn nguyên liệu

  • Chuẩn bị một cái âu lớn, cho vào đó toàn bộ các nguyên liệu vào và trộn cho thật đều để các gia vị hòa tan vào trong thịt.
  • Sau đó lấy lượng thịt vừa đủ, đặt lên tay, tán đều. Đặt củ sả vào giữa, bo tròn phần thịt quanh phần sả. Nắn cho phần thịt thật là tròn để cây nem được đẹp mắt hơn.
  • Làm tương tự cho đến khi hết số thịt đó.

Ướp thịt và cuốn nem vào củ sả. Ảnh: Mạng internet.

Bước 2: Nướng nem lụi

  • Trước khi nướng bạn quét một lớp dầu ăn lên vỉ nướng, để nem không bị dính lên vỉ.
  • Đặt các cây nem lên vỉ và trở nem thật đều. Lưu ý nên để vỉ hơi xa lửa, nếu để gần nem dễ bị cháy bên ngoài mà bên trong chưa chín. Nướng nem đến khi vàng đều các mặt.
  • Nem lụi nướng cay ăn kèm bánh mì sẽ rất ngon nên bạn hãy nướng thêm bánh mì ăn kèm nhé.
  • Đặt 2 ổ bánh mì lên vỉ, quét dầu lên bánh mì, nướng đến khi bánh hơi cháy xém là được.

Nướng nem trên vỉ cùng bánh mì. Ảnh: Mạng internet.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

  • Nem lụi sau khoảng thời gian nướng xong bạn bỏ lên trên một cái mẹt.
  • Thêm vào mẹt này là bún, rau sống, dưa leo, xoài, bánh tráng, bánh mì thái nhỏ để món ăn thêm thơm ngon và mê hoặc hơn.
  • Nếu gia đình mình muốn ăn đậm đà hơn bạn có thể ăn kèm nem lụi nướng cay với nước chấm chua ngọt.

Cách làm nem lụi nhìn có vẻ khó thực hiện nhưng một khi đã nắm vững cách làm chắc cú bạn sẽ thực hiện được một cách đơn giản. Nem lụi ăn kèm bánh tráng chiên giòn, bún cùng nước chấm và các loại rau sống khác sẽ vô cùng kích thích vị giác. Chúc các bạn thành công và đừng quên đón xem những công thức nấu ăn khác của thể loại Món ngon mỗi ngày nhé.

Ngọc Phạm tổng hợp


Xem thêm những thông tin liên quan đến đề tài bột nem nướng

NEM NƯỚNG VIÊN – Phương thức làm Nem Nướng dai giòn và Cách pha Nước Chấm Nem thơm ngon by Vanh Khuyen

  • Tác giả: Vành Khuyên Lê
  • Ngày đăng: 2019-10-22
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 8988 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Nem nướng có rất loại tùy vào mỗi vùng miền mà món Nem Nướng sẽ có tên khác nhau. Ngày hôm nay mình chia sẻ cách làm Nem nướng Viên cho các cô gái Xa Xứ. Phương thức làm Nem nướng dai giòn thuộc máy Quết.
    Chúc cô bác, anh chị em và các bạn thành công và cùng ăn thật ngon!

    * Để thu được Thông báo mỗi khi Vành Khuyên có Video mới, vui lòng bấm đăng ký Kênh chỗ Hoa Tulip trên màn Hình Video hoặc ở đây https://goo.gl/cSfSnN và nhấp vào cái Chuông.

    * Cách tìm món ăn của Vành Khuyên: có thể tìm trên Google hoặc Youtube với từ khóa “tên món ăn vanh khuyen” có thể viết có Dấu hoặc không Dấu đều được. Ví dụ: ga nau gac vanh khuyen, banh bao vanh khuyen…

    * Xem toàn thể cách làm các món ăn của Vành Khuyên ở đây https://www.youtube.com/c/vanhkhuyenle

    Đón xem Video mới từ 20h – 24h giờ nước ĐỨC tức là 2g – 6g sáng giờ Việt Nam

    1. Phương thức làm NEM NƯỚNG bằng CHẢO – Nem Nướng dai giòn & Cách làm NƯỚC CHẤM NEM NƯỚNG
    2. NEM NƯỚNG – Phương thức làm Nem Nướng Viên dai giòn và Cách pha Nước Chấm Nem thơm ngon
    3. NEM NƯỚNG – NEM LỤI – Cách làm Nem nướng Nha Trang, Nem nướng Ninh Hòa, nước Chấm Nem
    4. Ngon ngẫn ngơ mâm thịt nướng nem lụi giò lụa gói rau cùng nước chấm đậm đà
    5. Nem nướng, cách làm nem dai giòn và không bị khô ||Vietnamese BBQ pork skewer
    6. Bí Quyết Làm NEM NƯỚNG BRODARD & NƯỚC SỐT CHẤM NEM NƯỚNG || BRODARD GRILLED PORK Spring Roll Recipe

    vanhkhuyenleyoutube nemnuongvanhkhuyen giochavanhkhuyen

    00:00 Giới thiệu món ăn
    00:55 Pha Gia vị làm Nem
    04:14 Làm Giò sống
    11:47 Làm Đồ chua
    12:43 Nấu Đậu Xanh làm Nước Chấm Nem
    13:53 Chuẩn bị Rau ăn kèm
    14:39 Làm sốt Nước chấm Nem
    21:54 Chuẩn bị Nướng Nem
    22:37 Pha Nước Quét để Nướng Nem
    23:33 Tạo Hình Nem Nướng
    25:11 Nướng Nem

    👉 Dụng cụ Nhà Bếp sử dụng trong Video / My kitchen devices:
    * Địa chỉ mình đã mua Máy Quết Thịt ở đây https://amzn.to/3lyPqRz
    * Máy xay Tỏi Ớt https://amzn.to/3keOe3C
    * Máy xay Tiêu https://amzn.to/2GUAp58

    NGUYÊN LIỆU

    – Thịt Heo xay 1,5kg
    – Dầu ăn 50ml
    – Muối 1/2mcf
    – Mì chính (tùy thích) 1/2mcf
    – 1mc Đường
    – Nước Mắm 2mc
    – 1 Gói Nem nướng hiệu Lobo
    – Tiêu
    – Tinh Khoai tây 2mc vun
    – Bột nổi 1mcf

    Rau ăn kèm
    – Cà rốt
    – Su hào / Củ cải trắng
    – Giấm
    – Đậu xanh
    – Tương ăn Phở
    – Bơ Đậu phọng
    – Bột Nếp

    INGREDIENTS
    – 1.5kg ground pork
    – 50ml cooking oil
    – 2 Tbsp. fish sauce
    – 1/2 tsp. salt
    – 1/2 tsp. MSG (optional)
    – 1 Tbsp. sugar
    – 1 bag of Nem nuong powder
    – Pepper
    – 2 Tbsp. Potato starch
    – 1 tsp. Baking powder

    Serve with:
    – Carrots
    – Kohlrabi / white raddish
    – Vinegar
    – Mungbean

    Dipping sauce:
    – Hoisin sauce
    – Peanut butter
    – Glutinious rice flour

2 cách làm nem nướng thơm ngon dễ làm tận nhà

  • Tác giả: www.bachhoaxanh.com
  • Nhận xét: 5 ⭐ ( 2913 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Nem nướng là món ăn ngon mê hoặc bởi mùi vị thơm ngon đặc trưng. Cùng Bách hóa XANH học cách làm 2 món nem nướng siêu mê hoặc và dễ làm tận nhà nhé!

PORKWAN Bột Nem Nướng 350g

  • Tác giả: hikifood.com
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 5071 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm:

Nem Nướng Út Linh

  • Tác giả: www.nemnuong.vn
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 9880 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm:

BỘT LÀM NEM NƯỚNG NGON

  • Tác giả: luankha.com
  • Nhận xét: 3 ⭐ ( 7698 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Bột làm nem nướng ngon. Phụ gia hương liệu làm giò chả, xúc xích, dăm bông, pate , nem , lạp xưởng , chả cá , cá viên , … xem ngay

Mách bạn 3 cách làm bột nêm tận nhà vừa ngon vừa sạch

  • Tác giả: pasgo.vn
  • Nhận xét: 5 ⭐ ( 9475 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Vừa đơn giản lại không mất quá nhiều thời gian, công sức, chị em cũng có thể học cách làm bột nêm tận nhà vừa ngon lại an toàn cho sức khỏe đó!

Cách làm Nem nướng thơm lừng tuyệt hảo

  • Tác giả: netspace.edu.vn
  • Nhận xét: 5 ⭐ ( 2195 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Cách làm Nem nướng thơm ngon, mê hoặc, nóng hổi cuốn cùng bánh tráng ăn với rau sống là món ăn đã thân thuộc với người Việt. Cách làm nem nướng tuy không khó nhưng hơi cầu kì.

Xem thêm các nội dung khác thuộc thể loại: Khám Phá Khoa Học

Xem Thêm  Top 10 chú chó cao to lớn nhất thế giới hiện nay - chó lớn nhất thế giới

By ads_law