Cách làm thịt heo chiên giòn, thơm phức, cực kì phù phù hợp với những bữa ăn thường ngày hay lai rai ăn chơi, đôi lúc cũng có thể làm để đón tiếp trong những buổi tiệc với đồng bọn. Mẹo làm sao để sau khoảng thời gian chiên miếng thịt vẫn giòn mà không bị dai thì không phải ai cũng biết. Vì vậy, chúng ta nên tham khảo ngay công thức dưới đây.

Bạn đang xem: heo chiên giòn

89

/ 100

Powered by Rank Math SEO

Cách làm thịt heo chiên giòn, thơm phức, cực kì phù phù hợp với những bữa ăn thường ngày hay lai rai ăn chơi, đôi lúc cũng có thể làm để đón tiếp trong những buổi tiệc với đồng bọn. Mẹo làm sao để sau khoảng thời gian chiên miếng thịt vẫn giòn mà không bị dai thì không phải ai cũng biết. Vì vậy, chúng ta nên tham khảo ngay công thức dưới đây.

3 cách làm thịt heo chiên thơm ngon, mê hoặc

Không phải đơn giản mà thịt heo chiên giòn là món luôn thu hút nhiều người. Miếng thịt heo giòn rụm với lớp da vàng vô cùng đẹp mắt, phần thịt heo mềm ngọt, thấm gia vị cực kì ngon. Đây nhất định là một món “rất tốn cơm”. Vậy làm thịt heo chiên giòn bằng cách nào? Cùng tham khảo ngày nhé!

1. Làm thịt heo chiên giòn bằng nồi chiên không dầu

Nguyên vật liệu để làm thịt heo chiên giòn

  • 500gr thịt ba rọi
  • 5 củ hành tím
  • 5 tép tỏi
  • ½ củ gừng
  • 1 trái ớt
  • 3 muỗng bột chiên giòn
  • 3 muỗng bột gạo
  • Gia vị: hạt nêm, đường, nước mắm, muối

Cách làm thit heo chiên giòn

Bước 1 : Sơ chế thịt

Cọ xát thịt với muối để khử đi mùi hôi của thịt heo, sau đó rửa lại với nước lạnh.

Cho nồi nước lên bếp, thả 3 củ hành tím và ½ củ gừng vào nấu sôi.

Khi nước sôi, cho thịt đã rửa sạch vào và luộc trong 5 phút đến khi thịt chín sơ, lớp da hơi trắng thì vớt ra.

Dùng dao hoặc mũi nhọn của nĩa xiên vào lớp da heo. Điều này sẽ giúp thịt thấm đều gia vị hơn khi ướp và khi chiên lớp da sẽ phồng ngon.

Để thịt ráo nước khoảng 30 phút, sau đó cắt thịt thành từng miếng nhỏ.

Hành, tỏi, ớt băm nhuyễn, chia ra thành hai phần bằng nhau.

Ướp thịt heo cùng ½ muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm và 1 phần hành tỏi ớt băm khoảng 30 phút cho ngấm gia vị. Bạn có thể cho vào tủ lạnh giữ mát cũng được.

Sau đó thì lấy ra, đem trộn qua bột gạo và bột chiên giòn.

Bước 2. Chiên thịt

Trước khi nướng, bạn hãy lấy miếng thịt từ tủ lạnh ra, để ngoài khoảng 30 phút và trong 30 phút đó, hãy làm nóng nồi bằng cách vặn mức nhiệt tối đa tới 200oC và đặt cơ chế hẹn giờ cho máy chạy đến 10 – 15 phút.

Rải ít muối bột lên lớp bì và cho thịt vào khay lồng lưới của nồi chiên không dầu, rồi cho quay với nhiệt độ 180oC trong 45 phút. Sau 45 phút, bạn lấy miếng thịt ra và bỏ hết muối trên mặt da rồi tiếp tục cho vào nồi để quay tiếp ở nhiệt độ 200oC trong 10 phút.

Lưu ý:

  • Chúng ta nên bọc phần ba chỉ trong giấy nhôm khi quay với nồi chiên không dầu để khi ở nhiệt độ cao, mỡ sẽ chảy vào giấy, đảm bảo sạch sẽ hơn cho lò. 
  • Phần bì của thịt sẽ nở phồng hơn và ngon hơn nếu bạn để ướp thịt qua đêm và nếu có thể thì trước khi quay, chúng ta nên đâm thủng da để phần bì được nở to và đẹp hơn. 
Xem Thêm  Hiệp sĩ Đền thánh – Là gì Wiki - hiệp sĩ đền thánh

2. Làm thịt heo chiên giòn với chảo chống dính

Nếu nhà bạn không có nồi chiên không dầu thì hãy làm theo cách dưới đây nhé, hãy làm bằng chảo chống dính, cũng siêu ngon và dễ thực hiện lắm.

Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt heo chiên giòn

  • 500gr thịt ba rọi
  • 5 củ hành tím
  • 5 tép tỏi
  • ½ củ gừng
  • 1 trái ớt
  • 3 muỗng bột chiên giòn
  • 3 muỗng bột gạo
  • Gia vị: hạt nêm, đường, nước mắm, muối

Cách làm thịt heo chiên giòn bằng chảo

Mách bạn cách chọn thịt ngon nè

So với món thịt heo chiên giòn này, chúng ta nên chọn loại thịt ba rọi rút xương, có lớp da mỏng, mỡ trắng, thịt săn chắc, các thớ thịt đều, lớp bì mềm, thịt không nhão hay chảy nhớt rỉ dịch. Khi dùng ngón tay ấn vào thịt tạo thành vết lõm nhưng không để lại vết ấn khi nhấc ngón tay ra, tức là thịt có độ đàn hồi tốt và rất ngon.

Thịt lợn ngon khi mua về, đem luộc sẽ có nước trong, váng mỡ to, dậy mùi thơm của thịt và đặc biệt không có mùi lạ. Miếng thịt lợn tươi sẽ có màng ngoài khô, màu sắc hồng tươi hoặc đỏ sẫm. Nếu miếng thịt lợn có màu hơi xanh nhạt hoặc hơi thâm, thậm chí còn bị đen, lớp màng ngoài nhiều nhớt thì bạn không nên mua miếng thịt đó.

Bước 1: Sơ chế thịt heo

Cọ xát thịt với muối để khử đi mùi hôi của thịt heo, sau đó rửa lại với nước lạnh.

Cho nồi nước lên bếp gas, sau đó thả 3 củ hành tím và ½ củ gừng vào nấu sôi.

Khi nước sôi, cho thịt đã rửa sạch vào và luộc trong 5 phút đến khi thịt chín sơ, lớp da hơi trắng thì vớt ra.

Dùng dao hoặc mũi nhọn của nĩa xiên vào lớp da heo. Điều này sẽ giúp thịt thấm đều gia vị hơn khi ướp và khi chiên lớp da sẽ phồng ngon.

Để thịt ráo nước khoảng 30 phút, sau đó cắt thịt thành từng miếng nhỏ.

Hành, tỏi, ớt băm nhuyễn, chia ra thành hai phần bằng nhau.

Ướp thịt heo cùng ½ muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm và 1 phần hành tỏi ớt băm khoảng 20 phút. Sau thời điểm ướp xong đem trộn qua bột gạo và bột chiên giòn.

Bước 2: Chiên thịt

Chiên thịt trong chảo ngập dầu với lửa vừa tới khi miếng thịt vàng đều hai mặt và lớp da giòn căng phồng.

Tiếp tục bắc 1 cái chảo chống dính khác lên bếp cùng một ít dầu, phi thơm phần hành tỏi ớt còn sót lại. Tiếp đó cho 2 muỗng nước mắm và 1 muỗng đường vào.

Khi phần nước mắm sệt lại thì cho thịt vào khuấy đều đến khi nước mắm thấm đều vào miếng thịt.

Sau đó cắt thịt thành từng lát nhỏ và thưởng thức.

3. Làm thịt heo chiên giòn bằng lò vi sóng

Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt heo chiên giòn

  • 500gr thịt ba rọi
  • 5 củ hành tím
  • 5 tép tỏi
  • ½ củ gừng
  • 1 trái ớt
  • 3 muỗng bột chiên giòn
  • 3 muỗng bột gạo
  • Gia vị: hạt nêm, đường, nước mắm, muối

Cách làm thịt heo chiên giòn bằng lò vi sóng

Bước 1: So chế thịt

Xem Thêm  [Cập nhật] Quy định giờ cấm xe tải TPHCM năm 2022 - cam gio

Thịt ba rọi mua từ chợ về rừa sạch với nước, dùng khăn sạch lau khô phần nước còn sót lại trên mặt phẳng thịt. Nếu miếng thịt quá to dùng dao xắt miếng vừa nướng và khứa nhẹ trên mặt phẳng da để khi tẩm ướp gia vị sẽ đơn giản và thấm đều hơn.

Bước 2: Uớp thịt

Hỗn hợp gia vị cho phần thịt heo gồm: 2 thìa muối, 1 thìa đường, 1/2 thìa ngũ vị hương, 1/2 tiêu trắng, 1/2 muỗng canh rượu trắng. Cho toàn bộ vào một chén nhỏ trộn đều.

Hỗn hợp gia vị cho phần da heo gồm: 1 thìa muối, 2 muỗng canh giấm táo. Cho hỗn hợp vào chén nhỏ khuyến đều.

Cho thịt vào 1 cái khay hoặc tô lớn, tiến hành ướp gia vị cho phần thịt heo , và cho phần giấm và muối cọ xát lên da heo.

Sau thời điểm ướp gia vị xong cho thịt vào tủ lạnh ướp thêm 5-6 tiếng. Nếu có thể nên ướp thịt qua 1 đêm để gia vị có thời gian ngấm đều vào từng thớ thịt và khi đó thịt quay bằng lò vi sóng vị cũng đậm đà và thơm ngon hơn rất nhiều.

Bước 3: Nướng htij bằng lò vi sóng

Khi thịt đã ướp đủ thời gian, bạn lấy thịt ra cho khay thịt vào lò vi sóng (nhớ lưu ý để mặt phẳng da heo hướng lên trên). Quay ở nhiệt độ 200 độ ₵ trong thời gian khoảng 1 tiếng.

Trong thời ấy cứ khoảng 20 phút bạn lấy thịt ra lau khô bằng khăn sạch và phết một lớp giấm, muối lên da heo rồi đặt vào lò quay tiếp. Làm như vậy khoảng 3 lần là thịt cũng vừa chín.

Sau cùng các bạn chỉ việc lấy thịt heo ra để nguội và thưởng thức cùng cả nhà. Thịt heo chiên giòn hay thường hay gọi là thịt heo quay có thể ăn với cơm nóng, bún tươi hoặc bánh hỏi và các loại rau sống ăn kèm mà bạn thích đều rất ngon nhé!

Lưu ý:

  • Để phần da khi quay được vàng ươm và phồng rộm đều lúc phết hỗn hợp giấm lên da heo nên để cho mặt da khô trở lại rồi mới cho vào lò.
  • Trong lúc nêm nếm gia vị không nên cho quá nhiều đường, nếu không thịt sẽ dễ bị cháy.
  • Để thịt quay không bị khô, trước khi đặt khay thịt vào lò vi sóng, chúng ta nên đặt vào lò khay nước sạch. Trong thời gian nướng, hơi nước bốc lên sẽ giúp thịt heo quay không bị khô, cứng.

Như vậy là món thịt heo chiên giòn siêu ngon, cực dễ làm đã được thực hiện xong.  Với 3 cách trên thì nhà bạn nào cũng làm được, tùy vào thiết bị, dụng cụ nhà bạn mà chọn cách làm thích hợp nha!


Xem thêm những thông tin liên quan đến đề tài heo chiên giòn

THỊT BA CHỈ CẮT LÁT MỎNG CHIÊN GIÒN TAN – Món Ngon Lai Rai Hay Ăn Cơm Tuyệt Ngon |Nhamtran FV

  • Tác giả: Nhamtran FV
  • Ngày đăng: 2021-02-02
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 3313 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Ngày hôm nay mình có làm món Thịt ba rọi cắt lát mỏng chiên giòn tan, món này ăn giòn thơm lạ lạ rất hợp để lai rai cùng anh em đồng bọn dịp gặp mặt..với cách làm rất dễ tận nhà ai cũng có thể làm được hết.
    ..
    00:00 |Giới thiệu món ăn
    00:22 |Nguyên vật liệu :
    – Thịt heo ba chỉ (ba rọi) : 600gr
    – Gừng : 01 nhánh
    – Hành tím :10 củ
    – Tỏi : 01 củ lớn
    – Bột gạo (nếp) : 04 muỗng canh
    – Rượu gạo (nếp) : 04 muỗng canh
    – Bột ngũ vị hương : 01 muỗng cofe
    – Gia vị nêm nếm : muối, hạt nêm, mì chính ..
    ..
    01:06 |Cắt thịt ba rọi
    01:50 |Sơ chế thịt heo ba rọi
    02:28 |Ướp thịt
    03:24 |Tẩm bột gạo và chiên thịt
    07:08 |Pha nước chấm và dọn ra thưởng thức
    08:52 |Chia sẻ cảm nhận món ăn
    ..
    CÁC BẠN CÓ THỂ XEM THÊM CÁC MÓN :
    – Thịt heo ngâm muối chiên :
    https://youtu.be/OU2Qibcq9f8
    – Thịt heo ngâm nước mắm :
    https://youtu.be/Vn_RTtLLqQg
    – Giò heo hấp ngũ vị hương :
    https://youtu.be/vo7MFg_154c
    – Chân gà chiên giòn sốt bơ tỏi :
    https://youtu.be/qHouVUHYtBA

    CÁM ƠN CÁC BẠN ĐÃ XEM VÀ ỦNG HỘ KÊNH : Nhamtran FV ạ.
    Nếu các bạn coi thấy hay, vui thì hãy nhấn LIKE – ĐĂNG KÝ KÊNH – CHIA SẺ đến mọi người cùng coi cho vui nha các bạn! (Khi các bạn nhấn ĐĂNG KÝ là hoàn toàn miễn phí đó, vì điều này khi mình đăng video clip mới các bạn sẻ nhận thông báo để xem đó ạ! Cảm ơn bạn nhiều lắm..)
    ..
    Fb : https://www.facebook.com/Nhamtran-Food-Vlogs-102016751261588
    ..
    **BẢN QUYỀN VIDEO THUỘC VỀ KÊNH: Nhamtran FV, BẠN ĐỪNG Reup nhé! Cảm ơn.!
    …DO NOT RE UP!
    ..
    thịt_ba_chỉ_chiên_giòn thitbachichiengion NhamtranFV
Xem Thêm  Tim Người Có Mấy Ngăn? Tìm hiểu Cấu Tạo Của Tim - tim có mấy ngăn

Cách làm da heo chiên giòn bằng nồi chiên không dầu giòn rụm

  • Tác giả: mediamart.vn
  • Nhận xét: 5 ⭐ ( 4220 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Cách làm da heo chiên giòn bằng nồi chiên không dầu giòn rụm

3 cách làm da heo chiên giòn ngon – béo ngậy – không sợ ngán

  • Tác giả: wikiohana.net
  • Nhận xét: 5 ⭐ ( 9968 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Tìm hiểu 3 cách làm món da heo chiên giòn ngon. Cung với này là những lưu ý trong quá trình là da lợn chiên được giòn ngậy.

Cách làm món da heo chiên giòn siêu ngon mà không cần phơi nắng

  • Tác giả: tmsquynhon.com.vn
  • Nhận xét: 5 ⭐ ( 8448 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Nếu một lần thử qua da heo chiên giòn thì chắc nịch bạn sẽ bị món ăn này chinh phục bởi sức mê hoặc không thể khước từ. Ngày hôm nay, Cet.edu.vn sẽ hướng dẫn bạn

Cu heo chiên giòn – Vừa lạ vừa ngon

  • Tác giả: www.yan.vn
  • Nhận xét: 3 ⭐ ( 9225 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Cu heo chiên giòn – Vừa lạ vừa ngon: Nếu bạn là một fan của thịt heo nướng, chân giò heo,…thì thử một lần đổi sang món cu heo chiên giòn xem sao, nghe có vẻ hơi ngại rồi nhưng ăn rồi thì mới thấy đây quả là một món ngon tuyệt cú mèo.

Cách làm da heo chiên tỏi ớt giòn rụm, thơm ngon, ăn là ghiền

  • Tác giả: www.dienmayxanh.com
  • Nhận xét: 3 ⭐ ( 2720 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Cách làm da heo chiên tỏi ớt giòn rụm, thơm ngon với vị cay cay nhẹ của ớt, vị tỏi phi thơm nồng, da heo lại béo giòn, cực kì mê hoặc. Click xem ngay nhé!

Cách Làm Thịt Heo Chiên Nước Mắm Da Giòn

  • Tác giả: beptruong.edu.vn
  • Nhận xét: 3 ⭐ ( 9974 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Cách làm thịt heo chiên nước mắm da giòn cùng mùi vị béo ngậy, giòn rụm, cực kì phù phù hợp với những bữa ăn thường ngày

Xem thêm các nội dung khác thuộc thể loại: Khám Phá Khoa Học

By ads_law