Hàn Quốc nổi tiếng bởi những món canh đậu tương thơm ngon mê hoặc. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay 3 phương pháp nấu canh đậu tương Hàn Quốc từ cơ bản đế chuẩn Itaewon Class nhé!

Bạn đang xem: canh đậu tương hàn quốc

Nguyễn Ngọc Phương Trinh

Hàn Quốc nổi tiếng bởi những món canh đậu tương thơm ngon mê hoặc. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay 3 cách nấu canh đậu tương Hàn Quốc từ cơ bản đế chuẩn Itaewon Class nhé!

1. Canh đậu tương siêu đơn giản

3 cách nấu canh đậu tương Hàn Quốc từ cơ bản đến chuẩn Itaewon Class - Hình 1

Nguyên vật liệu làm Canh đậu tương siêu đơn giản

Hành tây 1 củ

Khoai tây 1 củ

Tàu hũ non 1 miếng

Bí ngòi 1/2 trái

Hành boa rô 1 cây

Đậu tương 1 muỗng canh

Ớt bột Hàn Quốc 1 muỗng cà phê

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn khoai tây tươi ngon

Chọn mua những khoai tây vỏ trơn nhẵn, cầm chắc tay, cứng và có màu vàng, chọn những củ đều nhau.Không chọn những củ quá to, bị dập nát, dùng tay ấn vào bị mềm, lớp vỏ nhăn nheo, bị chảy nước hoặc trên thân củ có nhiều đốm sâu.Tuyệt đối không chọn những củ vỏ chuyển sang màu xanh hoặc mọc mầm vì sẽ rất độc và gây hại cho sức khỏe.

Cách chọn bí ngòi tươi ngon

Chọn những quả có da láng bóng, xanh mượt, cứng, thuôn dài và cầm chắc tay.Không chọn những quả bị dập nát, có vết cắt, bị mềm.

3 cách nấu canh đậu tương Hàn Quốc từ cơ bản đến chuẩn Itaewon Class - Hình 2

Cách sơ chế Canh đậu tương siêu đơn giản

1

Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch các nguyên liệu, khoai tây xắt lát vừa ăn, bí ngòi cắt lát.

Hành tây thái miếng nhỏ, hành boa rô xắt lát nhỏ.

Tàu hũ chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Lưu ý : Bạn có thể cắt đậu phụ thành hình chữ nhật, hình vuông tùy thích nhưng không nên cắt quá nhỏ khi nấu đậu sẽ dễ bị nát.

3 cách nấu canh đậu tương Hàn Quốc từ cơ bản đến chuẩn Itaewon Class - Hình 3

2

Nấu canh

Bắc nồi lên bếp và cho vào 1 lít nước đun sôi, sau đó cho khoai tây vào nấu 10 phút rồi thêm vào 1 muỗng canh đậu tương, 1 muỗng cà phê ớt bột và khuấy đều hỗn hợp.

Sau thời điểm khoai tây chín khoảng 60%, bạn cho bí ngòi và hành tây vào nấu, canh cho bí ngòi vừa chín bạn cho đậu phụ, hành boa rô vào nấu thêm 5 phút thì tắt bếp.

Lưu ý : Tùy vào khẩu vị ăn cay của các bạn mà điều chỉnh lượng ớt bột thích hợp nhé!

3 cách nấu canh đậu tương Hàn Quốc từ cơ bản đến chuẩn Itaewon Class - Hình 4

3 cách nấu canh đậu tương Hàn Quốc từ cơ bản đến chuẩn Itaewon Class - Hình 5

3 cách nấu canh đậu tương Hàn Quốc từ cơ bản đến chuẩn Itaewon Class - Hình 6

3 cách nấu canh đậu tương Hàn Quốc từ cơ bản đến chuẩn Itaewon Class - Hình 7

3

Thành quả

Món canh đậu tương siêu đơn giản và cực kì dễ làm. Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng, cảm nhận độ béo bùi của khoai tây và đậu phụ, vị cay mặn đặc trưng của đậu tương và ớt sẽ khiến bạn khó cưỡng lại đấy!

3 cách nấu canh đậu tương Hàn Quốc từ cơ bản đến chuẩn Itaewon Class - Hình 8

2. Canh đậu tương chuẩn Itaewon Class

3 cách nấu canh đậu tương Hàn Quốc từ cơ bản đến chuẩn Itaewon Class - Hình 9

Nguyên vật liệu làm Canh đậu tương chuẩn Itaewon Class

Củ cải trắng 200 gr

Hành boa rô 1 cây

Cá cơm khô 15 gr

Rong biển khô 15 gr

Tỏi 5 tép

Ớt bột Hàn Quốc 3 muỗng cà phê

Dầu mè 1 muỗng canh

Sốt Gochujang 50 gr

Kim chi 200 gr

Tàu hũ non 200 gr

Ba chỉ heo 200 gr

Trứng gà 2 quả

Gia vị 10 gr (đường/muối)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua củ cải trắng tươi ngon

Nên chọn mua những củ cải trắng to vừa, thuôn dài về phía đuôi, còn nguyên cuống và rễ với cuống tươi xanh, cứng và cầm chắc tay.Chọn những củ có vỏ sần sùi, mắc nhỏ, màu trắng ngà.Không chọn những củ cải mập mạp, phần đuôi mập ăn sẽ rất lạt và bị xơ.Không chọn những củ cải bị dập, mềm, xuất hiện vết thâm đen trên thân, cuống bị dập úng hoặc héo.Không nên chọn những củ cải căng bóng; đây là những củ rất có thể bị tiêm thuốc.

Cách chọn cá cơm khô ngon

Lựa chọn những con cá có màu vàng, ngửi có mùi cá khô đặc trưng.Lựa chọn mua ở những vị trí uy tín, vỏ hộp có thời gian sản xuất mới, thời hạn sử dụng lâu và được đóng kín.Không lựa chọn cá bị ẩm ướt, có vết thâm, mốc, có mùi lạ.

Cách chọn thịt ba rọi ngon

Chọn thịt có màu hồng tươi, lớp mỡ xen kẽ lớp thịt chắc rằng, có màu sáng. Sờ vào thịt cảm thu được độ đàn hồi, có mùi đặc trưng.Không chọn thịt ba rọi có lớp mỡ mỏng, không bám chặt vào da và thịt nạc, độ dày chưa tới 1cm thì này là thịt lợn nuôi bằng chất tạo nạc. Thớ thịt có đốm trắng là thịt bị sán gạo.Không chọn thịt bị chảy nhớt, mềm không đàn hồi, có mùi hôi, màu thịt tái xanh.So với thịt ba rọi nhập, đóng hộp bạn cần chọn những nơi uy tín để mua, lựa chọn thời gian sản xuất mới và hạn sử dụng còn lâu.

Cách chọn kim chi ngon

Bạn có thể mua kim chi ở chợ, siêu thị hoặc cửa hiệu bán thực phẩm uy tín.Vỏ hộp được đóng hộp thận trọng, không móp méo, hở, phồng,…và thời hạn sử dụng còn lâu.Ngoài ra, để đảm bảo an toàn bạn có thể tự làm kim chi ở nhà.

3 cách nấu canh đậu tương Hàn Quốc từ cơ bản đến chuẩn Itaewon Class - Hình 10

Cách sơ chế Canh đậu tương chuẩn Itaewon Class

1

Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch các nguyên liệu, củ cải trắng gọt vỏ, cắt lát mỏng với độ dày 1 – 1.5cm.

Hành boa rô xắt lát nhỏ, tỏi cắt lát mỏng.

Thịt ba rọi xắt lát mỏng hoặc bạn có thể mua thịt ba rọi cuộn đóng hộp sẵn.

3 cách nấu canh đậu tương Hàn Quốc từ cơ bản đến chuẩn Itaewon Class - Hình 11

3 cách nấu canh đậu tương Hàn Quốc từ cơ bản đến chuẩn Itaewon Class - Hình 12

2

Nấu nước dùng và pha sốt ớt

Bắc nồi lên bếp và đổ vào 1.5 lít nước, cho phần củ cải trắng đã cắt thành từng khoanh cùng với 15gr cá cơm khô, 15gr rong biển khô vào nồi nấu trong 10 phút.

Dùng rây lược lấy nước dùng để làm nước dùng nấu canh.

Tiếp theo bạn tiến hành pha ớt bột, cho vào chén 3 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc, 1 muỗng canh dầu mè và trộn đều.

Mách nhỏ: Tùy thuộc khẩu vị và sở thích bạn có thể điều chỉnh lượng ớt bột thích hợp.

3 cách nấu canh đậu tương Hàn Quốc từ cơ bản đến chuẩn Itaewon Class - Hình 13

Video đang HOT

3 cách nấu canh đậu tương Hàn Quốc từ cơ bản đến chuẩn Itaewon Class - Hình 14

3 cách nấu canh đậu tương Hàn Quốc từ cơ bản đến chuẩn Itaewon Class - Hình 15

3 cách nấu canh đậu tương Hàn Quốc từ cơ bản đến chuẩn Itaewon Class - Hình 16

3

Xào nguyên liệu

Bắc một cái nồi khác lên bếp, cho vào một muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng phi thơm tỏi và hành boa rô.

Xem Thêm  Thể loại: Thành phố Kuwait - thành phố kuwait

Cho 200gr ba chỉ heo vào xào cho săn lại cùng với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối. Tiếp theo cho 200gr kim chi vào xào thêm 5 phút.

3 cách nấu canh đậu tương Hàn Quốc từ cơ bản đến chuẩn Itaewon Class - Hình 17

3 cách nấu canh đậu tương Hàn Quốc từ cơ bản đến chuẩn Itaewon Class - Hình 18

3 cách nấu canh đậu tương Hàn Quốc từ cơ bản đến chuẩn Itaewon Class - Hình 19

4

Nấu canh

Cho phần nước dùng đã nấu ở bước 2 vào nồi thịt và kim chi cùng với 50gr sốt gochujang, 200gr đậu phụ non, 2 quả trứng gà, phần ớt bột đã pha dầu mè, hành boa rô và nấu trong 5 phút thì tắt bếp.

3 cách nấu canh đậu tương Hàn Quốc từ cơ bản đến chuẩn Itaewon Class - Hình 20

3 cách nấu canh đậu tương Hàn Quốc từ cơ bản đến chuẩn Itaewon Class - Hình 21

3 cách nấu canh đậu tương Hàn Quốc từ cơ bản đến chuẩn Itaewon Class - Hình 22

3 cách nấu canh đậu tương Hàn Quốc từ cơ bản đến chuẩn Itaewon Class - Hình 23

5

Thành quả

Canh đậu tương chuẩn Itaewon Class được dùng kèm cơm trắng, cảm nhận vị cay cay của ớt, béo của đậu phụ và mềm ngọt từng miếng thịt ba rọi, nhâm nhi cùng vài chén rượu soju là đậm chất ẩm thực Hàn Quốc đấy!

3 cách nấu canh đậu tương Hàn Quốc từ cơ bản đến chuẩn Itaewon Class - Hình 24

3. Canh đậu tương cá hồi

3 cách nấu canh đậu tương Hàn Quốc từ cơ bản đến chuẩn Itaewon Class - Hình 25

Nguyên vật liệu làm Canh đậu tương cá hồi

Tỏi 4 tép

Gừng 20 gr

Hạt bắp 50 gr

Bông cải xanh 150 gr

Tàu hũ non 150 gr

Cá hồi 500 gr

Dầu mè 10 ml

Đậu tương Hàn Quốc 100 gr

Hành lá 5 gr

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cá hồi tươi ngon

Lựa chọn cá có mang còn máu đỏ không bị thâm đen. Lớp vảy sáng bóng không bị bong tróc, không có vết xước, va đập.Mắt cá có màu trong, sáng thấy rõ con ngươi không bị đục hoặc ngả vàng.So với những miếng cá hồi phi lê, bạn dùng tay ấn nhẹ, lựa chọn những miếng cá có độ đàn hồi, có mùi đặc trưng, có màu cam.Không lựa chọn cá có mùi lạ, bị chảy nhớt, xuất hiện những vết thâm đen hay màu sắc tái xanh, bị dập, xước.

Cách chọn mua bông cải xanh ngon

Lựa chọn bông cải có màu càng xanh đậm thì càng ngon, phần cuống chắc cứng không bị mềm dẻo.Ngoài ra, bông cải có phần trung tâm bông nhô cao thì sẽ ngon hơn so với bông phẳng phiu.Nên lựa chọn bông cải càng nhiều bông sẽ lợi hơn cho bạn.Không lựa chọn bông có phần cuống bị mềm dẻo, bông bị thâm, sâu hoặc dập nát, chảy nhớt.

3 cách nấu canh đậu tương Hàn Quốc từ cơ bản đến chuẩn Itaewon Class - Hình 26

Cách sơ chế Canh đậu tương cá hồi

1

Sơ chế nguyên liệu

Tỏi cắt đôi, gừng cắt lát mỏng, bắp non gọt lấy hạt bỏ cùi.

Cá hồi cạo vảy, rửa sạch. Bông cải xanh rửa sạch, cắt thành những bông nhỏ vừa ăn.

Tàu hũ non thái nhỏ thành những miếng vừa ăn.

Mách nhỏ:

Bạn có thể ngâm các nguyên liệu qua nước muối loãng 10 phút, sau đó rửa sạch lại với nước lạnh giúp loại bỏ các chất bụi bẩn. So với cá hồi sẽ khử mùi tanh hiệu quả hơn.

3 cách nấu canh đậu tương Hàn Quốc từ cơ bản đến chuẩn Itaewon Class - Hình 27

3 cách nấu canh đậu tương Hàn Quốc từ cơ bản đến chuẩn Itaewon Class - Hình 28

3 cách nấu canh đậu tương Hàn Quốc từ cơ bản đến chuẩn Itaewon Class - Hình 29

3 cách nấu canh đậu tương Hàn Quốc từ cơ bản đến chuẩn Itaewon Class - Hình 30

2

Nấu nước dùng

Bắc nồi lên bếp cho vào 10ml dầu mè đun nóng rồi cho tỏi và gừng đã thái nhỏ vào phi thơm, sau đó bạn cho vào nồi 1 lít nước và đun sôi khoảng 10 phút với lửa lớn.

Tiếp tục cho bông cải xanh và bắp vào luộc chín.

Khi cải và bắp chín bạn cho vào 100gr đậu tương Hàn Quốc vào nồi và khuấy tan.

Mách nhỏ:

Nếu muốn ăn cay, bạn có thể cho thêm ớt bột Hàn Quốc vào để tăng thêm mùi vị.

3 cách nấu canh đậu tương Hàn Quốc từ cơ bản đến chuẩn Itaewon Class - Hình 31

3 cách nấu canh đậu tương Hàn Quốc từ cơ bản đến chuẩn Itaewon Class - Hình 32

3 cách nấu canh đậu tương Hàn Quốc từ cơ bản đến chuẩn Itaewon Class - Hình 33

3 cách nấu canh đậu tương Hàn Quốc từ cơ bản đến chuẩn Itaewon Class - Hình 34

3

Nấu canh

Hạ lửa nhỏ, cho cá hồi vào nấu trong 8 – 10 phút, sau đó cho đậu phụ vào, trang trí thêm một tí hành lá là hoàn tất.

Lưu ý: Nấu canh trên lửa nhỏ sẽ giúp cá hồi chín mềm, không bị khô.

3 cách nấu canh đậu tương Hàn Quốc từ cơ bản đến chuẩn Itaewon Class - Hình 35

3 cách nấu canh đậu tương Hàn Quốc từ cơ bản đến chuẩn Itaewon Class - Hình 36

3 cách nấu canh đậu tương Hàn Quốc từ cơ bản đến chuẩn Itaewon Class - Hình 37

4

Thành quả

Bạn có thể vớt cá hồi ra, rưới lên một ít nước tương và dầu mè ăn kèm với canh đậu tương và cơm trắng.

Thưởng thức món canh đậu tương cá hồi ấm nóng, thơm béo vị cá và đậu phụ sẽ vô cùng bắt cơm đấy!

3 cách nấu canh đậu tương Hàn Quốc từ cơ bản đến chuẩn Itaewon Class - Hình 38

3 cách nấu canh đậu tương Hàn Quốc từ cơ bản đến chuẩn Itaewon Class - Hình 39

3 phương pháp nấu canh bí ngòi xanh thơm ngon, tốt cho sức khỏe

Bí ngòi thanh mát, ngọt ngon với nhiều cách đổi khác thành các món xào, món canh là món ăn yêu thích của nhiều người. Cùng vào bếp thực hiện thêm 3 công thức món canh siêu ngon, mê hoặc với bí ngòi ngay sau đây nhé!

1. Canh bí ngòi nấu nấm

3 cách nấu canh bí ngòi xanh thơm ngon, bổ dưỡng - Hình 1

Nguyên vật liệu làm Canh bí ngòi nấu nấm

Bí ngòi 1 trái (khoảng 400gr)

Nấm hương tươi 7 cái (nấm đông cô)

Tôm 7 con

Hành lá 2 nhánh

Muối 2 muỗng cà phê

Tiêu 1 ít

Nước mắm 1 muỗng canh

Cách chọn mua nấm hương (nấm đông cô) ngon

Bạn có thể sử dụng nấm hương tươi hoặc khô đều được nhé!

So với nấm hương khô

Nên chọn loại chắc, không đứt gãy, màu sáng, không có vết mốc màu trắng. Chúng ta nên chọn mua ở các nền tảng uy tín để đảm bảo an toàn.

So với nấm hương tươi

Nên mua loại có màu sắc tươi, mùi thơm đặc trưng, cánh vừa phải, cúp chặt, có màu hơi vàng nâu.Chọn nấm có cuống nấm chắc rằng, màu sắc đồng đều, nếu nấm đã nở có thể nhìn thấy những lá tia trên mũ nấm thì chúng phải thành chuỗi đều, đẹp và khô ráo.Tránh chọn nấm bị dập nát, có mùi ôi, bị nhớt. Nếu thấy nấm màu nâu đậm thì không nên mua, vì có thể đây sẽ là loại nấm độc.

Lưu ý : Có thể thay nấm hương thành các loại nấm khác theo sở thích như nấm rơm, nấm đùi gà, nấm dai,…

3 cách nấu canh bí ngòi xanh thơm ngon, bổ dưỡng - Hình 2

Cách sơ chế Canh bí ngòi nấu nấm

1

Sơ chế nguyên liệu

Nấm hương tươi mua về đem ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa lại với nước sạch, rồi cắt làm 4.

Bí ngòi rửa sạch, cắt bỏ 2 đầu, rồi cắt làm đôi. Tiếp tục cắt làm 4 rồi cắt lát mỏng tầm 0.5cm.

Hành lá cắt rễ, rửa sạch, cắt nhuyễn khoảng 1cm.

Tôm đem rửa với nước muối loãng để khử mùi tanh, sau đó rửa lại với nước sạch rồi dùng kéo cắt bỏ phần râu và chân tôm.

Lưu ý :

Bạn có thể rửa nấm hương tươi với nước vo gạo để khử được mùi hăng của nấm và giúp nấm giữ được mùi vị tự nhiên vốn có.Nếu sử dụng nấm hương khô, để nấm hương khô mau nhừ bạn cần ngâm nấm với nước ấm khoảng 30 phút. Sau thời điểm ngâm cần xả nấm dưới vòi nước sạch nhiều lần để nấm sạch hoàn toàn cát và bụi bẩn.

Xem Thêm  Dấu hiệu Cullen: Triệu chứng, Nguyên nhân, Chẩn đoán và Điều trị - dấu hiệu cullen

3 cách nấu canh bí ngòi xanh thơm ngon, bổ dưỡng - Hình 3

3 cách nấu canh bí ngòi xanh thơm ngon, bổ dưỡng - Hình 4

3 cách nấu canh bí ngòi xanh thơm ngon, bổ dưỡng - Hình 5

3 cách nấu canh bí ngòi xanh thơm ngon, bổ dưỡng - Hình 6

2

Nấu canh

Bắc nồi lên bếp cho vào 200ml nước, đun sôi. Khi nước sôi cho tôm vào rồi hạ lửa nhỏ để tôm ra nước ngọt.

Tiếp tục nấu khoảng 3 phút thì cho 1 muỗng cà phê muối, 1 ít tiêu và 1/3 phần hành lá vào. Khuấy đều tay rồi cho phần bí ngòi vào.

Tiếp tục nấu khoảng 5 phút đến khi tôm chín đỏ và bí ngòi chuyển sang màu hơi trong lại thì tiếp tục cho vào 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm và phần hành lá còn sót lại vào, khuấy đều.

Nấu thêm khoảng 4 phút thì cho phần nấm hương vào, khuấy đều cho nấm chín, đợi thêm khoảng 3 phút thì tắt bếp là hoàn thiện.

Lưu ý :

Không cho nấm vào sớm sẽ khiến nấm bị nhừ không ngon.Nếu thích ăn hành lá còn hơi sống, bạn có thể đợi khi nấu xong, tắt lửa rồi mới cho hành lá vào.Bạn cũng có thể cắt thêm một tí ớt rồi cho vào để tăng mùi vị và giúp món canh đẹp mắt hơn nhé!

3 cách nấu canh bí ngòi xanh thơm ngon, bổ dưỡng - Hình 7

3 cách nấu canh bí ngòi xanh thơm ngon, bổ dưỡng - Hình 8

3 cách nấu canh bí ngòi xanh thơm ngon, bổ dưỡng - Hình 9

3 cách nấu canh bí ngòi xanh thơm ngon, bổ dưỡng - Hình 10

3

Thành quả

Canh bí ngòi nấu nấm thanh ngọt, tươi mát, bí ngòi mềm ngon kết phù hợp với thịt tôm tươi và nấm hương dai dai vô cùng mê hoặc.

Bạn có thể ăn kèm với chén nước mắm ớt cay để tăng trưởng mùi vị cho món ăn nhé!

3 cách nấu canh bí ngòi xanh thơm ngon, bổ dưỡng - Hình 11

3 cách nấu canh bí ngòi xanh thơm ngon, bổ dưỡng - Hình 12

2. Canh bí ngòi cuộn tôm

3 cách nấu canh bí ngòi xanh thơm ngon, bổ dưỡng - Hình 13

Nguyên vật liệu làm Canh bí ngòi cuộn tôm

Tôm thẻ 200 gr

Bí ngòi 1 trái

Hành lá 10 gr

Nấm rơm 50 gr

Tỏi băm 10 gr

Hành tím băm 10 gr

Tiêu 1/2 muỗng cà phê

Đường 1/2 muỗng cà phê

Mì chính 1/4 muỗng cà phê

Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê

Muối 1/2 muỗng cà phê

Dầu ăn 1 muỗng cà phê

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua tôm tươi ngon

Chọn mua tôm có vỏ bóng, thân tôm chắc rằng, phần đầu cứng gắn chặt với mình tôm, chân tôm gắn chặt vào thân, thịt tôm săn chắc.Tránh chọn mua những con tôm chảy nhớt hay những con tôm có chân đã bị chuyển sang màu đen vì đây chính là dấu hiệu cho thấy chúng không còn tươi.Không mua tôm có phần đuôi xòe ra, lỏng lẻo, mất vây đuôi và không xếp gọn vào nhau vì có thể tôm bắt lên đã lâu, đã ngâm qua chất gìn giữ.

Cách chọn mua nấm rơm tươi ngon

Chọn loại nấm rơm có hình tròn, vẫn còn búp, có mùi nấm đặc trưng và còn cứng. Không nên chọn loại đã nở to ra.Nấm rơm có màu đen khi nào cũng ngon hơn nấm rơm có màu trắng.Tránh chọn những nấm rơm bị mốc, dập nát, có mùi lạ.

3 cách nấu canh bí ngòi xanh thơm ngon, bổ dưỡng - Hình 14

Cách sơ chế Canh bí ngòi cuộn tôm

1

Sơ chế và ướp nhân tôm

Tôm mua về đem rửa với nước muối loãng hoặc rượu trắng để khử mùi tanh, sau đó cắt đầu tôm để riêng.

Tiếp theo, lột vỏ và dùng dao khứa xuôi theo sống lưng hoặc dùng tăm rút sạch phần chỉ đen trên lưng tôm bỏ đi. Cuối cùng là rửa lại tôm 1 lần nữa cho sạch, để ráo nước rồi băm nhuyễn tôm.

Nấm rơm gọt bỏ phần chân nấm, rửa sạch với nước muối loãng rồi rửa lại với nước sạch, sau đó băm nhuyễn.

Cho tôm băm và nấm rơm vào chung 1 tô cùng với 1.2 muỗng cà phê tiêu, 5gr tỏi băm, 10gr hành tím băm, trộn và quết đều tay để phần nhân được dẻo mịn.

Mẹo rút chỉ đen trên lưng tôm nhanh

Bạn đếm ngược từ đuôi tôm lên rãnh thứ 2 nối giữa 2 đốt vỏ tôm, xuyên tăm qua vị trí này và kéo nhẹ phần chỉ đen để rút chỉ tôm ra ngoài.Không cần dùng dao cắt lưng tôm bạn cũng có thể dùng tăm để moi ngay phần đầu của thân tôm ra sẽ thấy cọng chỉ màu đen. Dùng tay nhẹ nhõm rút sợi chỉ đen này ra thế là tôm đã sạch rồi.

3 cách nấu canh bí ngòi xanh thơm ngon, bổ dưỡng - Hình 15

3 cách nấu canh bí ngòi xanh thơm ngon, bổ dưỡng - Hình 16

3 cách nấu canh bí ngòi xanh thơm ngon, bổ dưỡng - Hình 17

3 cách nấu canh bí ngòi xanh thơm ngon, bổ dưỡng - Hình 18

2

Sơ chế bí ngòi và chần sơ hành lá

Bí ngòi mua về rửa sạch với nước, sau đó dùng đồ bào bào thành những lát mỏng dài.

Hành lá cắt bỏ gốc, rửa sạch, 1/3 đem cắt nhuyễn, 2/3 còn cho vào nồi chần sơ khoảng 2 phút rồi vớt ra cho vào tô nước lạnh để hành giữ được màu xanh đẹp mắt.

3 cách nấu canh bí ngòi xanh thơm ngon, bổ dưỡng - Hình 19

3 cách nấu canh bí ngòi xanh thơm ngon, bổ dưỡng - Hình 20

3 cách nấu canh bí ngòi xanh thơm ngon, bổ dưỡng - Hình 21

3

Cuộn bí

Phần nhân sau thời điểm đã quết dẻo, dùng muỗng múc 1 lượng vừa phải cho vào tay có mang găng tay ni lông. Sau đó dùng tay vo thành từng viên tròn nhỏ.

Đặt lát bí ngòi lên thớt, cho phần nhân tôm nấm vào, nhẹ nhõm cuốn tròn bí lại rồi dùng 1 cọng hành lá buộc lại để khi nấu bí không bị bung ra.

3 cách nấu canh bí ngòi xanh thơm ngon, bổ dưỡng - Hình 22

3 cách nấu canh bí ngòi xanh thơm ngon, bổ dưỡng - Hình 23

3 cách nấu canh bí ngòi xanh thơm ngon, bổ dưỡng - Hình 24

4

Nấu canh bí ngòi

Bắc chảo lên bếp cho vào 1 muỗng cà phê dầu ăn, 5gr tỏi băm vào khuấy đều cho dậy mùi thơm thì tiếp tục cho phần đầu tôm vào xào.

Khuấy đều cho đến khi đầu tôm chuyển sang màu hơi đỏ thì cho 500ml nước vào, đun sôi.

Khi nước sôi, tắt lửa, lọc bỏ đi phần cặn và giữ lại phần nước, tiếp tục cho vào nồi và bắt lên bếp.

Cho vào nồi 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê mì chính, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, khuấy đều cho gia vị hòa tan.

Tiếp tục cho phần bí ngòi vào nấu khoảng 10 phút thì tắt bếp, cho ra tô rắc thêm tí hành lá băm nhuyễn là hoàn thiện.

3 cách nấu canh bí ngòi xanh thơm ngon, bổ dưỡng - Hình 25

3 cách nấu canh bí ngòi xanh thơm ngon, bổ dưỡng - Hình 26

5

Thành quả

Món canh bí ngòi cuộn tôm với nước dùng thanh ngọt, phần bí giòn giòn đi kèm với thịt tôm dai ngon vô cùng mê hoặc. Nếu muốn ăn cay bạn có thể cho vào thêm 1 chút ớt cắt lát để tăng mùi vị món ăn nhé!

3 cách nấu canh bí ngòi xanh thơm ngon, bổ dưỡng - Hình 27

3. Canh bí ngòi nhồi thịt

3 cách nấu canh bí ngòi xanh thơm ngon, bổ dưỡng - Hình 28

Nguyên vật liệu làm Canh bí ngòi nhồi thịt

Bí ngòi 1 trái

Hành lá 100 gr

Cá thác lác 60 gr

Xương ống heo 200 gr

Thịt heo băm 200 gr

Hạt nêm 2 muỗng cà phê

Đường 2 muỗng canh

Tiêu 2 muỗng cà phê

Muối 1 muỗng cà phê

Hành tỏi băm 100 gr

Dầu hào 1 muỗng cà phê

Lưu ý : bạn có thể mua thịt băm sẵn hoặc mua thịt nạc heo về tự băm hoặc xay thuộc máy xay thịt nhé!

Xem Thêm  Haar Cascade là gì? Hướng dẫn demo nhận diện khuôn mặt trong ảnh bằng Haar Cascade - cascade là gì

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt heo tươi ngon

Chọn miếng thịt có màu hồng tươi, không quá đỏ cũng không quá nhạt, miếng thịt phải khô, không bị nhớt, mùi khó chịu này là những miếng thịt tươi ngon. Còn những thịt heo có màu nhạt, ngả xanh và có mùi hôi thì thịt đó đã bị ôi rồi, bạn không nên chọn.Thịt heo có độ săn chắc và đàn hồi cao là thịt ngon. Bạn có thể thử bằng cách nhấn ngón tay vào thịt, nếu thịt đàn hồi trở lại ngay, không nhớt, không chảy nước hay dịch là được.Chúng ta nên chọn thịt nạc dăm vừa có nạc vừa có mỡ để món ăn của mình không bị khô cũng không bị ngán vị thịt mỡ quá nhiều.

Cách chọn mua xương ống heo ngon

Chọn mua xương ống heo có màu hồng tươi, màu không quá đậm hay quá nhạt, không có mùi hôi hay bị chảy dịch nhớt.Xương to khoảng 2 – 3 đốt tay là xương ngon, còn nếu to hơn thường là xương heo nái.

3 cách nấu canh bí ngòi xanh thơm ngon, bổ dưỡng - Hình 29

Cách sơ chế Canh bí ngòi nhồi thịt

1

Sơ chế nguyên liệu

Hành lá cắt rễ rửa sạch, cắt nhuyễn.

Thịt heo băm mua về đem rửa sơ với nước cho sạch, sau đó cho vào tô cùng cá thác lác. Ướp nhân với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê dầu hào, phần hành tỏi băm và 1/2 phần hành lá.

Trộn đều và ướp khoảng 30 phút cho phần nhân thấm gia vị.

Bí ngòi mua về đem rửa sạch, sau đó cắt thành từng khúc khoảng 3 – 4cm, sau đó dùng dao cạo bỏ phần ruột bí bên trong chỉ chừa lại phần vỏ để nhồi nhân vào.

Xương ống heo mua về bạn cần rửa sơ với nước lạnh, rồi mang đi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 1 – 1.5 giờ để sạch bớt chất bẩn và mùi tanh.

Vớt xương heo ra và rửa sơ với nước lạnh một lần nữa. Sau đó đem xương chần qua nước sôi khoảng 5 – 7 phút để loại bỏ hết chất bẩn và mùi tanh của thịt.

3 cách nấu canh bí ngòi xanh thơm ngon, bổ dưỡng - Hình 30

3 cách nấu canh bí ngòi xanh thơm ngon, bổ dưỡng - Hình 31

3 cách nấu canh bí ngòi xanh thơm ngon, bổ dưỡng - Hình 32

3 cách nấu canh bí ngòi xanh thơm ngon, bổ dưỡng - Hình 33

2

Nhồi nhân

Dùng muỗng múc phần nhân thịt đã ướp cho vào phần bí đã sơ chế. Nhồi nhân sao cho phủ đầy phần vỏ bí là được.

Làm lần lượt cho đến hết.

3 cách nấu canh bí ngòi xanh thơm ngon, bổ dưỡng - Hình 34

3 cách nấu canh bí ngòi xanh thơm ngon, bổ dưỡng - Hình 35

3

Nấu canh

Bắc nồi lên bếp cho xương ống heo vào ninh với lửa vừa khoàng 30 – 45 phút cho ra chất ngọt.

Thường xuyên vớt bọt để nồi nước canh được trong nhé!

Sau thời điểm ninh xương, cho phần bí đã nhồi nhân vào nấu khoảng 10 phút, rồi nêm vào nồi 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường thì tắt bếp.

Cho canh ra tô, rắc thêm 1 muỗng cà phê tiêu và phần hành lá còn sót lại là hoàn thiện.

3 cách nấu canh bí ngòi xanh thơm ngon, bổ dưỡng - Hình 36

3 cách nấu canh bí ngòi xanh thơm ngon, bổ dưỡng - Hình 37

4

Thành quả

Canh bí ngòi cuộn thịt với nước dùng từ xương ống thanh ngọt, đậm đà, phần bí cuộn thịt vừa chín tới mềm ngon và hành lá thơm thơm vô cùng mê hoặc đấy nhé!

3 cách nấu canh bí ngòi xanh thơm ngon, bổ dưỡng - Hình 38


Xem thêm những thông tin liên quan đến đề tài canh đậu tương hàn quốc

[Món ăn Hàn Quốc] Canh đậu tương Hàn Quốc | 차돌 된장찌개 만들기

alt

  • Tác giả: Sansan TV- Hàn Quốc
  • Ngày đăng: 2021-12-21
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 7247 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: CuộcsốngHànQuốc Mónănhànquốc Vietsub Hansub 된장찌개

    ✔️ Fb : https://www.facebook.com/mailuong.nguyen.75

    Cảm ơn vì mọi người đã xem và theo dõi kênh của mình 😘😘
    Hãy kết nối với mình nha.

    ——————————————————————————————

Phương pháp nấu canh đậu tương Hàn Quốc Doenjang jjigae đúng vị Hàn nhất

  • Tác giả: www.phuhoancau.edu.vn
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 8885 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Phương pháp nấu canh đậu tương Hàn Quốc Doenjang jjigae, canh tương ớt ra sao? Các ứng dụng khác ngoài phương pháp nấu canh Hàn Quốc như chấm thịt nướng, canh kim chi, …

Canh Đậu Tương Hàn Quốc

  • Tác giả: cotranh.vn
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 5237 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Tâm điểm mớiChính sáchKinh doanhKhoa học – Công nghệXã hộiVăn hóaDu lịchThể thaoCon ngườiLịch sửGóc nhìn chuyên giaHàn Quốc hôm nayPhóng viên danh dựVề Hàn QuốcĐời sống sinh hoạtHiến pháp và Chính phủVề chúng tôiTrung tâm Văn hóa và Thông tin Hàn Quốc (KOCIS)Các Trung tâm Hàn QuốcThông tin khácThông báoLanguage ButtonSearch Button Công thức nấu ăn Hàn Quốc: Canh tương Doenjang-jjigae (된장찌개) 17, 03

3 phương pháp nấu canh đậu tương Hàn Quốc từ cơ bản đến chuẩn Itaewon Class

  • Tác giả: www.dienmayxanh.com
  • Nhận xét: 3 ⭐ ( 6518 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Hướng dẫn phương pháp nấu canh đậu tương Hàn Quốc, canh đậu tương chuẩn Itaewon Class, canh đậu tương cá hồi thơm ngon, nhanh chóng, nguyên liệu đơn giản. Click xem ngay!

3 phương pháp nấu canh đậu tương Hàn Quốc từ cơ bản đến chuẩn Itaewon Class – Lava

  • Tác giả: lava.com.vn
  • Nhận xét: 5 ⭐ ( 8560 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm:

Học ngay 02 phương pháp nấu canh đậu tương chuẩn như người Hàn | Bản tin TP.HCM

  • Tác giả: sangtaotrongtamtay.vn
  • Nhận xét: 5 ⭐ ( 2571 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Dưới đây là 2 phương pháp nấu canh đậu tương “đậm chất” Hàn Quốc và đôi nét đặc trưng về món canh này.

Phương pháp nấu canh đậu tương Hàn Quốc ngon chuẩn như ngoài hàng

  • Tác giả: ngonaz.com
  • Nhận xét: 3 ⭐ ( 8781 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Phương pháp nấu canh đậu tương Hàn Quốc ngon tuyệt, kích thích vị giác cực kỳ đơn giản. Với nguyên liệu mới lạ, cách sơ chế tỉ mỉ, bát canh đậu tương HQ.

Xem thêm các nội dung khác thuộc thể loại: Khám Phá Khoa Học

By ads_law