Bạn đang xem: cách chế biến cá nục

Cá nục là một chi cá biển thuộc họ cá khế. Người dân vùng biển thường dùng loại cá này sơ chế thành các món ăn trong bữa cơm gia đình. Vị béo béo của thịt cá khi kết phù hợp với các nguyên liệu khác thì lại càng thơm ngon, mê hoặc hơn. Mặc dù giá thành cá nục không cao nhưng không vì vậy mà các món ăn từ chúng bị nhận xét thấp.

Với nguyên liệu chính là cá nục, tất cả chúng ta có thể sơ chế thành nhiều món kho ngon lành như: cá nục kho nước dừa sốt cà chua, cá nục kho riềng, cá nục kho khóm, cá nục kho mơ muối. Trong nội dung này, alittleitalian sẽ chia sẻ một số các món ngon từ cá nục với những hướng dẫn cụ thể dưới đây để bạn có thể tham khảo, thực hiện đãi cơm cả nhà nhé!

Tuy là một loại cá thân thuộc nhưng các món ngon từ cá nục  vẫn luôn hút miệng. Vậy cá nục làm món gì ngon nhất? Cùng 𝓐 Little Italia tìm hiểu  trong nội dung dưới đây!

Những món ngon từ cá nục tươi, cách làm cá nục ngon đơn giản 

Thực đơn  món ngon từ cá nục , món gì ngon đơn giản dễ làm như cá nục kho cà chua, cá nục kho chua ngọt, cá nục kho tỏi ớt, cá nục chiên xù, cá nục kho riềng. Món cá nục kho tộ thích hợp để  thay đổi thực đơn mỗi ngày  cho gia đình .

Ι. Cá nục nấu gì ngon

Cá nục là một loài cá biển trong họ cá sao. Người dân vùng biển thường dùng loại cá này để sơ chế món ăn tận nhà. Vị béo của cá và các nguyên liệu khác càng làm cho món ăn trở nên thơm ngon và mê hoặc hơn.

Trong nội dung này, alittleitalian sẽ chia sẻ một số món ngon từ cá nục được giải cụ thể dưới đây để các bạn có thể tham khảo và trổ tài nấu nướng cho cả gia đình nhé!

Món ngon hấp dẫn từ cá nục

Tuy giá cá nục không cao nhưng không vì vậy mà món ăn của họ bị nhận xét thấp. Với nguyên liệu chính là cá ngừ, người ta có thể sơ chế thành nhiều món om ngon như cá trích om cà chua sốt dừa, cá trích kho riềng, cá thu kho dứa, cá thu kho muối ô mai.

1. Phương pháp nấu cá nục kho cà chua thơm ngon, đậm đà

Cá kho cà chua là món ăn dân dã ở miền trung và miền nam nhưng không kém phần thơm ngon, đậm đà. Món ăn này được làm từ ba nguyên liệu chính là cá nục, cà chua và nước dừa. Tương cà giúp giảm béo và kích thích vị giác. Nước dừa giúp xương cá mềm và thịt cá ngọt, ngon hơn.

Món ngon hấp dẫn từ cá nục

Vật liệu:

  • Skard: 700g
  • Đường: 5 thìa cà phê
  • Nước dừa: 1/2 lít
  • Hành tím: 1
  • Tỏi: 1
  • Muối: 2 thìa cà phê
  • Nước mắm: 2 muỗng canh
  • Cà chua: 3 quả
  • Cà chua cô đặc: 1 lon
  • Hành tím, ớt, ớt

Sản xuất:

Rửa sạch cá và xắt miếng vừa ăn. Rửa sạch cà chua và cắt thành khối vuông. Giã nát phần đầu của hẹ tây.

Chúng ta nên chuẩn bị thêm nồi áp suất để nấu, thời gian sẽ ngắn hơn, cá sẽ mềm và không bị hóc xương như cá hộp, mùi vị thơm ngon hơn.

Đặt chảo lên bếp và cho một tí dầu ăn vào. Đun nóng dầu trong chảo, cho phi lê cá khô vào chiên khoảng 10 phút, đợi đến khi cá se lại. Đừng chiên ngập dầu vì mục đích của món này là giúp cá mềm và không bị hóc xương.

Cá sau thời điểm chiên sơ qua sẽ cho ra một cái nồi lớn đủ rộng để kho. Tiếp tục cho 0,5 lít nước dừa tươi vào nồi, đổ ngập mặt cá, để khoảng 30 phút cho đến khi cá mềm.

Tiếp tục đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cà chua đã thái nhỏ vào xào khoảng 5 phút (lưu ý dầu chỉ đủ xào cà chua). Sau đó cho 100 ml nước lọc vào và tiếp tục nấu.

Khi cà chua đã nảy mầm hoàn toàn, thêm 1 lon cà chua cô đặc và nấu thêm 10 phút. Nêm nếm gia vị: 2 thìa cà phê muối, 5 thìa đường, 2 thìa nước mắm, một tí hành lá, ớt chặt nhỏ.

Để tiết kiệm thời gian, chúng ta nên làm tương cà trong lúc làm món canh cá lóc nước dừa. Có thể không sử dụng cà chua cô đặc, thành phần này là tùy chọn. Tuy nhiên, nếu bạn cho vào thì món ăn sẽ ngon hơn.

Cho nước dừa vào ngâm cá nục hơn 30 phút. Thêm nước sốt cà chua đã hoàn thiện và giữ nó trong 30-45 phút, khi lượng nước giảm xuống khoảng một nửa lượng nước dừa ban đầu, nước sốt sẽ đủ đặc.

Cuối cùng cho một tí ớt, hành, tiêu vào nồi cá kho để món ăn thêm đẹp mắt và ngon hơn. Món này ăn với cơm nóng rất ngon.

2. Món ngon từ cá nục gai: cá nục kho tỏi đơn giản mà ngon 

Kho với tỏi ớt cay cay, tê tê cùng chén cơm nóng rất hợp. Hãy tìm hiểu những cách làm dưới đây để thiết đãi cả nhà trong những ngày se lạnh nhé.

Món ngon hấp dẫn từ cá nục

Vật liệu:

  • Cá nục tươi: 500gr
  • Dừa xiêm: 1 trái
  • Tỏi: 2
  • Ớt: 2
  • Nêm các loại gia vị đường, muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu, dầu ăn.

Cách chuẩn bị nguyên liệu:

Bóc tỏi, rửa sạch, băm nhuyễn và chặt nhỏ. Ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch rồi thái miếng nhỏ. Cắt dừa thành khoanh tròn nhỏ trên cùng, đổ hết nước dừa, để riêng.

Sấu gọt vỏ rửa sạch, bỏ mang, ruột, thái miếng vừa ăn, rửa lại thật sạch với muối. Sau đó rửa lại bằng nước sạch và lau khô.

Cho 1 thìa cà phê hạt nêm và 1/2 thìa cà phê đường vào cá trộn đều, ướp cá trong 30 phút cho thấm gia vị. Lưu ý nếu cá nục nhỏ thì bạn không cần thái nhỏ mà để nguyên con để kho.

Phương pháp lưu trữ:

  • Bước 1: Cá nục chiên

Đặt chảo lên bếp đợi chảo nóng lên rồi cho 2 thìa dầu ăn vào tráng đều mặt chảo. Cho cá vào, chiên vàng đều hai mặt đến khi cá hơi xém vàng thì vớt ra khay có lót sẵn giấy thấm cho ráo nước.

  • Bước 2: Làm màu nước dashi

Đặt một chiếc chảo khác lên bếp, đợi cho nồi nóng thì cho 2-3 thìa đường vào khuấy đều cho đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián thì cho một tí nước sôi để nguội vào, khuấy đều tay cho đến khi nước và đường quyện lại. Cùng tiếp tục đun cho đến khi nước chuyển sang dạng keo thì bắc xuống rồi tắt bếp.

  • Bước 3: Cách hầm tỏi ớt

Cá nục ướp gia vị. Bạn cho phần đầu cá vào trong bụng cá, sau đó cho toàn bộ vào nồi đất để kho. Với phương pháp này, bụng cá trích không bị lép, sau thời điểm nướng chín vẫn còn tròn.

Tiếp theo, bạn cho 2 thìa nước màu vào nồi cá, thêm 2 thìa hành tỏi băm, 1 thìa ớt băm, 1/3 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa muối và 1 thìa nước mắm. và khuấy đều. Ướp trong vòng 20 phút để cá thấm đều các gia vị.

Sau khoảng thời gian ướp cá, vặn lửa vừa phải, bắc nồi cá trích om lên bếp. Đun đến khi cá nục sôi (khoảng 5 phút) thì cho nước dừa và nước luộc cá vào, lúc này chỉ để lửa liu riu, không đậy vung.

Khi nước súp đặc lại, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Bằng phương pháp này, các món ăn của chúng tôi đã sẵn sàng. Cuối cùng là múc món thịt heo kho tỏi ớt ra tô, dùng với cơm nóng.

3. Cách cá nục sốt chua ngọt ngon không cưỡng nổi

Hãy đổi món cho cả nhà với món cá nục xào chua ngọt thơm ngon nhé. Sự phối hợp giữa vị ngọt của cá và nước chấm chua ngọt chắc cú là một món ăn khó quên khi đã ăn một lần.

Món ngon hấp dẫn từ cá nục

 

Vật liệu:

  • 0,5 kg cá nục
  • 1 Vắt me chua.
  • 1 quả cà chua.
  • Nước mắm, muối, đường.
  • Hành khô, hành lá.
  • 1 thìa bột ngô.

Sản xuất:

Bước 1  : Cá rửa sạch, bỏ nội tạng, sau thời điểm rửa nhẹ nhõm khía vài đường chỉ trên mình cá. Thêm 1 thìa muối và dùng tay phết đều lên mình cá, để khoảng 15 phút cho thấm. Cà chua mang đi rửa sạch và chặt thành từng miếng nhỏ. Hành lá rửa sạch xắt lát nhỏ. Hành trắng đập dập.

Bước 2  : Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, cho dầu ăn vào nấu nóng, cho cá vào chiên vàng đều hai mặt rồi gắp ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu mỡ.

Bước 3  : Me cho vào bát, thêm một tí nước đun sôi, lọc bỏ hạt me sau thời điểm tan hết, giữ lại phần nước cốt.

Bước 4  : Đun nóng hai thìa dầu ăn trong nồi, cho hành khô và hành khô vào xào cho thơm, sau đó cho cà chua, nước me, 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường và hành lá vào nấu đến khi cà chua chín nhừ. . Mềm, hỗn hợp hơi đặc. Nếu hết nước, bạn cần pha thêm một ít nước lọc.

Cho cá vào nước sốt ở trên, đậy vung lại và chiên khoảng 5 phút mỗi mặt cho đến khi nước sốt me đặc lại. Múc cá sốt ra đĩa, ăn với cơm nóng rất ngon.

Món ngon từ cá nục này không chỉ mê hoặc người lớn mà ngay cả các em nhỏ. Hãy cùng chúng tôi trổ tài và làm cho bữa cơm gia đình thêm phong phú.

4. Cá nục chiên giòn dễ làm tận nhà – cá nục nấu món gì ngon

Mực chiên giòn là món ăn đơn giản, cách làm đơn giản nhưng giá trị dinh dưỡng cao, thơm ngon. Mời bạn theo dõi phương pháp mà alittleitalian  chia sẻ dưới đây.

Món ngon hấp dẫn từ cá nục

Vật liệu:

  • 1 con cá nục (nên chọn loại còn tươi để mùi vị món ăn ngon hơn)
  • Me, quả ớt tươi, nước mắm ngon, tỏi.
  • Một chén rượu trắng, gừng cay, muối, đường, mì chính, dầu ăn.
  • Các loại rau thơm: xà lách tươi, thì là …
  • quả dưa chuột

vật liệu sơ chế:

Rửa sạch vảy, nếu là cá đông lạnh, hãy đợi cá rã đông hoàn toàn rồi mới rửa và cạo sạch vảy bên ngoài. Cắt bỏ mang và đuôi, mổ lấy nội tạng cá, cắt ngang bụng cá. Sau đó xả lại bằng nước sạch và để khô.

Gừng rửa sạch, sau đó thái nhỏ, trộn với rượu trắng, sau đó cho các lát gừng vào trộn đều, bóp và để cho thấm gia vị khoảng 15 phút rồi vớt cá ra để riêng.

Cách làm:

Đặt chảo lên bếp, làm nóng dầu trong chảo rồi cho cá mòi vào, lần lượt cho cá vào chiên vàng đều hai mặt. Khi chiên nên lưu ý quấy đều tay để cá không bị cháy hoặc sống. Khi cá chín vàng đều hai mặt thì cho cá ra đĩa.

Me chua rửa sạch, gọt vỏ, cho vào nồi nấu me, bạn cũng có thể luộc me trước, sau đó cho me vào tô, đổ nước sôi vào đợi khoảng 5 phút me cũng chín. , nhanh lên. Khi me đã chín, ta tách lấy hạt, đập dập me rồi chắt lấy phần thịt me ngâm với nước chua để làm nước mắm.

Nước chấm:

Đổ nước me chua vào nước mắm, nêm đường, mì chính, ớt sừng thái nhỏ. Nêm nếm nước mắm me vừa miệng, nếu thích nhạt có thể cho thêm một tí nước đun sôi.

Trang trí món ăn này cho đẹp mắt bằng cách xếp rau diếp dưới đáy đĩa, bên trên là cá mòi chiên, cà chua, dưa leo cắt xung quanh mình cá. Với phương pháp này, món cá nục chiên đã hoàn thiện.

5. Cá nục om riềng mẻ – Cá nục bông làm gì ngon

Cá trích kho riềng mang mùi vị cá kho mới mẻ và đã trở thành món ăn không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam. Vị mặn của cá, vị béo của thịt và mùi thơm của riềng khiến món ăn này khó quên.

Món ngon hấp dẫn từ cá nục

Vật liệu:

  • Cá nục: 2 con
  • Thịt xông khói: 300g
  • Củ riềng: 2 củ
  • Hành tím: 3
  • Đường: 2 muỗng canh
  • Nước mắm: 1 muỗng canh
  • Hạt tiêu: 1 thìa cà phê
  • Hành lá: 1 nhánh
  • Túi trà: 1 túi

Sản xuất:

Rửa sạch  bụng heo  và thái miếng dày. Rửa sạch cá, sau đó bỏ xương ở giữa. Bóc vỏ hành tím, cắt lát mỏng, hành lá rửa sạch. Gọt vỏ riềng, rửa sạch và thái thành từng lát mỏng.

Pha trà với 1/4 cốc nước sôi. Đặt chảo lên bếp và cho 2 thìa đường vào khi chảo đã nóng. Tiến hành quấy đều tay đến khi đường chuyển sang màu vàng cánh gián thì cho 1/2 bát nước sôi vào để tạo nước màu.

Cho dầu vào trong chảo, cho cá vào chiên vàng đều hai mặt. Muốn có đĩa CD. Sau đó xào hành tím với 1 thìa cà phê dầu ăn.

Sau đó xếp các lớp thịt và riềng vào nồi xen kẽ với nhau. Cuối cùng cho nốt phần thịt cá sót lại vào rồi chan nước màu lên mặt thịt cá. Nêm gia vị: nước mắm và hạt nêm.

Đun sôi cá khoảng 5 phút thì cho chè vào, đun nhỏ lửa cho đến khi nước cạn gần hết, thịt cá rắn lại thì tắt bếp.

Chuyển cá ra đĩa, rắc tiêu, hành lá trang trí cho đẹp mắt. Vậy là tất cả chúng ta đã có món cá nục kho riềng vừa thơm vừa “ngon” rồi.

Cá nục nấu canh gì ngon 

vật liệu làm món canh cá nục

  • 2 hoặc 3 quả khế, thì là, 3 quả ớt không cay, 2 quả ớt cay.
  • Hành khô
  • Thì là, dứa xanh.
  • Mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu…

Cách làm món canh cá nục

Cách làm món canh cá nục

– Trước tiên bạn đem cá nục làm sạch, chà ít muối bên ngoài da cho hết chất bẩn, chặt khúc. Đem ướp với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa hạt nêm. Ướp khoảng 10 phút.

– Cà chua bạn hãy xắt múi cau, quả khế bỏ phần rìa, thái hình người nổi tiếng dày 0,5cm.

– Ớt không cay đem bỏ hạt, bổ dọc tư, ớt cay thái chéo mỏng, hành khô đập dập. Dứa xanh bỏ vỏ và hai đầu, lấy 1/4 quả dứa đem thái thành các lát mỏng. Thì là rửa sạch.

– Cho dầu ăn vào, làm nóng, cho hành phi thơm, bỏ cà chua, khế, ớt không cay, dứa vào xào sơ rồi đổ nước vào tùy ý. Khuấy đều, khoảng 5 phút sau bạn bỏ cá nục vào, đậy vung lại và bật nhỏ lửa. Thi thoảng bạn khuấy nhẹ cá cho cá chín đều.

– 20 phút sau, bạn bỏ thì là, ớt cay vào, nêm lại gia vị cho vừa ăn, chờ thêm 3 phút nữa là món canh đã hoàn thiện rồi. Giờ thì bạn có thể đổ ra tô to và thưởng thức!

Cá nục khô làm món gì ngon ?

Chuẩn bị nguyên liệu:

200gr khô cá nục, giấm, ớt và gia vị đầy đủ.

Thực hiện

  • Khô cá nục: ngâm trong nước nóng từ 15 – 20 phút, rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.
  • Sơ chế nước sốt: hòa tan hỗn hợp 3 thìa cà phê dấm, 3 thìa đường, 3 thìa nước mắm, 3 thìa nước sôi và tỏi ớt băm nhuyễn.
  • Khởi đầu sốt khô cá nục: bắt chảo dầu lên bếp để chiên cá như bình thường để 2 mặt cá vàng đều.
  • >>> Sau khoảng thời gian cá vàng thì cho hỗn hợp nước sốt vào, vặn lửa nhỏ. Đến khi cá dậy mùi, nước sốt sóng sánh lại thì nêm nếm lại 1 lần nữa cho vừa ăn là có thể tắt bếp.

    Chế biến khô cá nục kho sả ớt thơm lừng, lạ miệng

II. Lợi nhuận sức khỏe của cá nục

Nhắc đến cá nục, người ta sẽ nghĩ ngay đến những tác dụng tích cực của nó so với sức khỏe loài người, nhất là lợi nhuận cho tim mạch, lưu thông máu tốt. Cá thu rất giàu protein  và khoáng chất như canxi, phốt pho, kali, selen và magiê.

Loại cá này cũng rất giàu vitamin, ví dụ như vitamin 𝓐, vitamin 𝓓, vitamin ₭, niacin, vitamin B12, vitamin ₵, choline và axit folic.

Cá thu cũng là một nguồn trọng yếu của axit béo Omega-3 và Omega-6 và chất béo không bão hòa đơn. Khi mua, chúng ta nên chọn mua những con cá còn tươi, sờ vào có vảy bóng để đảm bảo nguồn dinh dưỡng mà cá mang lại là tốt nhất.

Món ngon hấp dẫn từ cá nục

1. Ngăn ngừa bệnh tim

Cá mòi rất hiệu quả trong việc điều chỉnh lượng hormone và giúp cải tổ độ đàn hồi của mạch máu và mao mạch.

Ăn cá nục sẽ làm giảm rủi ro biến tướng bệnh tim, ví dụ như đột quỵ, xơ vữa động mạch, đau tim và rối loạn nhịp tim, vì nó rất giàu axit béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa. Ngoài ra, cá nục còn tồn tại tác dụng tích cực trong việc giảm lượng cholesterol xấu trong máu.

2. Giảm rủi ro mắc bệnh tiểu đường

Cá thu chứa nhiều chất béo lành mạnh và axit béo không bão hòa, đóng vai trò trọng yếu trong việc ngăn ngừa và kiểm tra lượng đường huyết ở người bệnh đái tháo đường.

Thường xuyên ăn cá mòi không chỉ có thể điều chỉnh lượng đường huyết trong thân thể, mà còn làm giảm mỡ nội tạng, do đó giảm rủi ro mắc bệnh tiểu đường.

3. Kiểm tra mức huyết áp

Súp lơ trắng rất có lợi cho những người bị cao huyết áp. Nếu bạn là người không ăn chay bị cao huyết áp thì việc bổ sung cá mòi vào thực đơn mỗi ngày là cách giúp bạn kiểm tra huyết áp.

Do  hàm lượng kali cao trong cá nục,  ngoài việc giảm rủi ro biến tướng sức khỏe liên quan đến huyết áp cao , nó còn giúp duy trì huyết áp khỏe mạnh.

4. Giảm các triệu chứng của bệnh viêm khớp dạng thấp

Thường xuyên ăn cá nục và các loại thuốc được nghĩ rằng giúp cải tổ đáng kể tình trạng viêm khớp, vì các hoạt chất trong cá mòi giúp tăng hiệu quả của thuốc.

Cá thu có chứa các hợp chất kháng viêm giúp giảm đau và sưng ở cơ và khớp của người bệnh viêm khớp dạng thấp.

5. Cải tổ tính năng não

Thêm cá mòi vào chính sách ăn uống mỗi ngày của các bạn sẽ không chỉ giúp giảm những thay đổi về tính gắt gỏng, buồn bã và tỷ lệ mắc bệnh trầm cảm mà còn hỗ trợ hoạt động bình thường. Thuốc chống trầm cảm.

Theo các nhà khoa học,  cá mòi chứa nhiều DHA   (axit docosahexaenoic), ăn loại cá này sẽ giảm rủi ro mắc bệnh Alzheimer và Parkinson. Cá mòi cũng rất hữu ích trong việc giảm cơn đau của chứng đau nửa đầu.

6. Tăng thời cơ sống sót cho người bệnh ung thư ruột

Cá mòi chứa hàm lượng vitamin 𝓓 tự nhiên nhất. Vitamin 𝓓 được xem là một phương pháp điều trị tuyệt vời có thể mang lại thời cơ sống sót cho người bệnh ung thư ruột.

Theo một số phân tích, những người bệnh ung thư có hàm lượng vitamin 𝓓 trong máu cao thì khả năng sống sót cao hơn. Ngoài ra, vitamin 𝓓 còn hỗ trợ cải tổ sức khỏe của họ.

III. Cách chọn cá nục tươi ngon

Không chỉ cá nục, những mẹo nhỏ sau đây cũng có thể giúp bạn lựa chọn tốt nhất khi mua nhiều loại cá biển, ví dụ, mắt cá tươi sẽ lồi ra và trong suốt, cá bị hư do hóa chất thì không. Cá đục và giác mạc nhăn nheo …

Món ngon hấp dẫn từ cá nục

 

Xem xét mang cá biển

Mang là phòng ban có thể nhận xét độ tươi của cá. Khi chọn cá tráp biển tươi, trước hết bạn phải Note đến mang, vì mang là đơn vị hô hấp, để biết có hóa chất hay không thì mang của cá là nơi bị tác động trước nhất.

Cá trắm biển tươi thường có mang màu đỏ hồng tươi, nắp mang và miệng mang đóng chặt, không dính nhớt, không có mùi tanh đặc trưng. Đồng thời, mang của cá thu không có màu hồng tươi và đậm. Mang cá nục có màu xám, nắp mang không link chặt chẽ với miệng mang, thường có mùi hôi và dính.

Xem xét mắt cá sóc biển

Không giống như cá mòi hay cá mòi tẩm độc, cá mòi biển tươi có mắt trong suốt và giác mạc đàn hồi. Còn cua móng ngựa tẩm độc hoặc cua móng ngựa ướp urê thì mắt không còn trong, thậm chí mắt lồi.

So với cá nục thối, mắt cá sẽ bị lõm xuống và mờ đục, giác mạc của mắt bị nhăn hoặc thậm chí bị rách. Hãy Note đến cái nháy mắt của các bạn khi mua để có thể mua được những con cá mòi tươi ngon.

Xem xét vảy biển và vảy cá

Vảy của sứa tươi có màu óng ánh, ôm sát thân thể, không có mùi hôi và chất nhầy đặc biệt. Lepidoptera xỉn màu, vảy dễ bong ra và có mùi hôi.

Xem xét thân cá nục biển

Thân cá trắm bạc tươi thường có độ đàn hồi và săn chắc, khi ấn vào không để lại vết lõm, thân cá còn dính. Nếu nốt ruồi có đầu to, thân nhỏ có đốm đen loang lổ, nhiều nốt đen toàn thân có nghĩa là chúng đã bị nhiễm độc nặng.

Đặc biệt nếu bạn vô tình mua phải cá tráp bị nhiễm hóa chất, sau thời điểm nấu nếu xuất hiện bọt đen và cá có mùi khét thì này là cá đã được tẩm ướp urê hoặc bị nhiễm hóa chất. Vì không ăn được thì phải bỏ đi.

Ngoài ra, nếu cá còn tươi nhưng không có dầu mỡ thì không nên chọn cá vì có thể cá đã ngâm lâu. Hoặc bạn có thể Note đến mùi của cá, cá biển tươi sẽ có mùi tanh đặc trưng, ​​khác hoàn toàn với cá lên men urê.

Xem xét miệng và bụng cá biển

Miệng của sứa tươi thường đóng lại. Nếu miệng cá hơi mở ra có nghĩa là cá đã bị hỏng, cá bị nhiễm độc. So với cá biển để đông lạnh quá lâu hoặc có vấn đề về gìn giữ, răng của chúng thường bị rụng.

Xem xét hậu môn của cá. Nếu phần bên trong của cá có màu trắng nhạt và bụng cá phẳng thì này là vảy cá tươi. Còn nếu hậu môn của sên biển nhô hẳn ra ngoài, có màu hồng hoặc đỏ và phần bụng của cá nở ra thì có nghĩa là cá đã bị thối rữa.

IV. Mẹo khử mùi tanh của cá nục

Trong chính sách ăn chay, bất kì loại cá biển nào cũng chứa nhiều chất đạm rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu không biết cách khử mùi tanh thì cá sẽ không ngon.

  • Dùng muối

Trước tiên, dùng dao cạo sạch da cá để loại bỏ hết dầu tanh và lớp phấn trắng hoặc bám ở bụng cá. Sau đó, làm sạch các móc trên bụng để loại bỏ hết gân máu. Rửa lại với nước sạch 3 lần, sau đó ngâm nước muối loãng 15 phút, vớt ra để ráo.

  • Sử dụng rượu

Cá được ướp với một ít rượu khi chiên, quay, hấp, luộc, thêm một tí rượu vào cá có thể làm cá thơm ngon hơn và mất đi vị tanh của cá.

  • Dùng trà (trà)

Chè vằng là nguyên liệu khử tanh rất tốt cho cá biển. Ví dụ, khi kho cá thu, rắc một tí chè khô vào đáy nồi và đầu cá rồi hầm để cá vừa thơm vừa chắc, rất ngon.

Món ngon hấp dẫn từ cá nục

Hi vọng những chia sẻ trên sẽ giúp bạn sáng tạo thêm cho bữa cơm của gia đình. Hãy thử ứng dụng cách làm cá nục kho tộ mà chúng tôi vừa chia sẻ để sơ chế món ngon làm phong phú thêm thực đơn gia đình bạn nhé.

Hãy chia sẻ để mọi người cùng biết các món ngon từ cá nục nhé!  𝓐 Litle Italia chúc bạn thành công với món ăn mê hoặc này!

Các tìm kiếm liên quan đến món ngon từ cá nục:

các món ngon từ cá nục 1 nắng, cách sơ chế món ngon từ cá biển, cách kho cá nục với cà chua, cá nục tươi, cách kho cá nục ngon như cá hộp, cá nục chua ngọt, cá nục kho tỏi ớt, cách làm sạch cá nục. Ngoài ra bạn có thể xem thêm các công thức nấu ăn khác tại thể loại ẩm thực của blog nhé.

Xem thêm từ khóa:

món ngon từ cá nục hấp
món ngon từ cá nục 1 nắng
món ngon từ cá nục khô
món ngon từ cá nục một nắng

Nhận xét post


Xem thêm những thông tin liên quan đến đề tài cách sơ chế cá nục

CÁ NỤC CHIÊN SỐT NƯỚC MẮM TỎI ỚT – Ăn cơm tuyệt ngon |Nhamtran FV

alt

  • Tác giả: Nhamtran FV
  • Ngày đăng: 2020-05-09
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 5899 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Xin chào các bạn! Ngày hôm nay mình chia sẻ đến các bạn món Cá nục chiên sốt nước mắm tỏi ớt ăn với cơm rất tuyệt vời các bạn! Ăn có vị mặn, ngọt, cay thơm của tỏi và cá chiên..rất tốn cơm luôn. Xin mời các bạn vào bếp cùng mình nhé.
    *vật liệu :
    – Cá nục tươi : 500gr (03 phần ăn)
    – Tỏi : 01 củ lớn 30gr
    – Hành tím băm : 20g
    – Ớt băm : 10g
    – Hành lá : vài cộng dùng trang trí
    – Gia vị làm sốt : Nước mắm (30ml), đường (20g), tiêu (5g), mì chính (5g), tương ớt (20g)..mình có thể điều chỉnh sao cho hợp khẩu vị gia đình nhé.
    *Món cá chiên sốt nước mắm tỏi ớt náy ăn cơm nóng hay cơm nguội đều ngon hết xẩy luôn các bạn.

    CẢM ƠN CÁC BẠN ĐÃ XEM VÀ ỦNG HỘ Ạ! Nếu các bạn coi thấy hay, vui thì hãy ĐĂNG KÝ – NHẤN CHUÔNG – LIKE – CHIA SẺ đến mọi người cùng coi cho vui nha các bạn!
    (Khi các bạn nhấn ĐĂNG KÝ – NHẤN CHUÔNG – LIKE – CHIA SẺ là hoàn toàn miễn phí đó các bạn! Vì điều này khi có video mới của mình các bạn sẽ thu được thông báo để xem đó..)
    GMAIL: nhamtran81kongchro@gmai.com
    **BẢN QUYỀN VIDEO THUỘC VỀ KÊNH Nhamtran FV, CÁC BẠN ĐỪNG Reup nhé! Cảm ơn ạ!
    cá_nục_chiên_sốt_nước_mắm canuchiensotnuocmamNhamtranFV

3 cách làm cá nục chiên thơm ngon, đơn giản đậm đà mang cơm

  • Tác giả: www.dienmayxanh.com
  • Nhận xét: 3 ⭐ ( 7741 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Cùng Điện máy XANH tìm hiểu 3 cách làm cá nục chiên nước mắm, sả nghệ và sốt mè wasabi giòn rụm, thơm ngon, béo béo cực kì mê hoặc. Click xem và vào bếp ngay nhé!

Cách Chế Biến Cá Nục, Cá Nục Làm Món Gì Ngon Nhất, Đơn Giản Dễ Chế Biến

  • Tác giả: angiangtourism.vn
  • Nhận xét: 5 ⭐ ( 6214 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Cá nục kho là món ăn vô cùng “tốn cơm” bởi vị đậm đà và thơm ngon, Các cô gái hãy vào bếp và trổ tài với 10 cách kho cá nục dưới đây để đổi món cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!Cá nục là loại cá biển không chỉ chắc thịt, ngon miệng mà còn rất nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe từ trẻ nhỏ đến người lớn nữa đấy

Hướng dẫn sơ chế món cá nục kho ngon nhất

  • Tác giả: cakholangvudai.com
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 2703 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm:

Cách làm cá nục sốt cà chua đậm đà, thơm mềm, ăn cực tốn cơm

  • Tác giả: vinid.net
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 6488 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Cá nục sốt cà chua lớp da vàng giòn, bên trong thơm mềm, thấm vị chua ngọt cực mê hoặc. Học ngay cách làm cá nục sốt cà chua cực dễ sau nhé!

Cách Chế Biến Cá Nục Không Tanh, Đậm Đà Ngon Như Mẹ Nấu

  • Tác giả: rmeilan.com.vn
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 5208 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Cá nục kho rất thơm ngon mê hoặc, ăn với cơm trắng rất mang cơm, Cách kho cá nục cũng rất đơn giản, dễ làm tận nhà với nhiều lựa chọn các kho khác nhau như kho cà chua, kho riềng, kho tiêu, kho dứa… món nào cũng ngon

Học Cách Chế Biến Cá Nục Chiên Thơm Ngon, Đơn Giản Đậm Đà Mang Cơm

  • Tác giả: udic-westlake.com.vn
  • Nhận xét: 3 ⭐ ( 5246 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm:

Xem thêm các nội dung khác thuộc thể loại: Khám Phá Khoa Học

Xem Thêm  Chi Phí Sân Cỏ Nhân Tạo 7 Người Bao Nhiêu? Bảng Giá Thi Công Sân Cỏ Nhân Tạo 7 Người - sân nhân tạo 7 người

By ads_law