– Nên chọn loại mực tươi sống, dày mình, nang mực to, mực có màu trắng trong, săn chắc không ngả màu trắng đục, râu và đầu mực không dính liền, hay có mùi hôi

Bạn đang xem: cách ướp mực xào

Mực xào là một trong những món ngon có cách sơ chế đơn thuần, không tốn nhiều thời hạn. Cùng tìm hiểu thêm 8 cách làm món mực xào với rau củ giòn ngọt, ai cũng làm được .

Chọn mực và cách làm mực xào không tanh

– Nên chọn loại mực tươi sống, dày mình, nang mực to, mực có màu trắng trong, săn chắc không ngả màu trắng đục, râu và đầu mực không dính liền, hay có mùi hôi tanh do để lâu .

– Mực xào nên chọn loại mực ống cỡ to hoặc mực nang vì nếu chọn loại mực nhỏ quá khi xào sẽ ngót, ăn khô không ngọt.

Bạn đang đọc: 8 cách làm mực xào ngon giòn, không tanh đơn giản tận nhà

– Làm sạch mực, vô hiệu túi mực và miệng. Dùng dao mổ tách đôi thân rồi bóp với chút rượu hoặc gừng để khử mùi tanh, làm trắng mực .
– Trước khi xào mực, nên chần qua nước sôi một lần rồi thả ngay vào nước lạnh để khi xào không bị ra nước, không bị khô cứng, mực ăn giòn .

Giai đoạn sơ chế làm sạch mực để xào

Cách ướp mực xào

– Mực sơ chế xong, thái thành từng khoanh nhỏ vừa ăn, với mực to thì khía vài đường chéo rồi thái miếng .
– Cho mực vào ướp với gừng đập dập chặt nhỏ, hành tím băm, tỏi băm, hạt tiêu xay, muối, một tí ít nước mắm ngon, dầu hào, dầu mè rồi trộn đều lên để trong 10 phút rồi cho vào xào .

8 cách làm mực xào ngon giòn, không tanh đơn giản tại nhà - 3

Mực ướp các loại gia vị để khử tanh, mực đậm đà ăn ngon hơn
Ướp mực với gừng và các loại gia vị để khử mùi tanh, bảo vệ rằng mực xào lên ăn rất giòn ngon ai cũng ăn được. Tham khảo các món xào với mực dưới đây đơn thuần dễ làm ngay tận nhà chỉ 20 phút là xong .

1. Mực xào dứa

Nguyên vật liệu mực xào dứa

– Mực tươi : 500 ɢ
– Dứa ( thơm ) : 01 quả
– Cần tây : 2 cây
– Ớt sừng : 3 quả
– Hành tây : 1 củ
– Gia vị : Muối, nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu, bột nêm, đường

Cách làm mực xào dứa, hành tây, cà chua

– Mực sơ chế, ướp gia vị như ở trên .
– Dứa bổ làm 4, thái miếng. Cần tây thái đoạn 3 cm, hành tây thái múi cau, ớt sừng thái chéo bỏ hạt .
– Bắc chảo lên phòng bếp, cho 3 thìa con vào nấu nóng rồi cho mực vào xào lửa to, hòn trộn nhanh tay rồi cho lần lượt hành tây, dứa, ớt sừng, cần tây vào xào chung. Khuấy đều rồi nêm thêm gia vị sao cho vừa miệng sau đó tắt phòng bếp. Múc mực xào ra đĩa, rắc chút hạt tiêu xay lên trên rồi ăn nóng .

8 cách làm mực xào ngon giòn, không tanh đơn giản tại nhà - 4

Mực xào dứa mê hoặc

2. Mực xào chua ngọt

Nguyên vật liệu làm mực xào chua ngọt

– Mực ống : 350 ɢ
– Ớt chuông : 1 quả xanh, 1 quả đỏ
– Dứa : Nửa quả
– Hành tây : 1 củ
– Cần tây : 1 cây
– Dưa leo : 1 quả
– Gia vị : Đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn, muối, mì chính, hạt nêm

Xem Thêm  Ứng Dụng Chụp Ảnh Đẹp Trên Iphone Người Dùng Nên Trải Nghiệm - app chụp hình dễ thương

Cách làm mực xào chua ngọt

– Sơ chế và ướp mực như ở trên, cho thêm 2 thìa cafe đường vào ướp .
– Dứa gọt vỏ tách bỏ mắt, thái miếng. Dưa leo thái miếng dày 2 cm, hành tây thái múi cau, cần tây thái đoạn, ớt chuông bỏ hạt thái miếng .
– Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào nấu nóng già rồi cho mực vào xào, hòn trộn nhanh tay rồi cho dứa, hành tây, cần tây, ớt chuông, dưa leo vào xào chín tới. Khuấy đều nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt phòng bếp .

8 cách làm mực xào ngon giòn, không tanh đơn giản tại nhà - 5

Mực xào chua ngọt

3. Mực xào sa tế

Nguyên vật liệu làm mực xào sa tế

– Mực nang : 500 ɢ
– Sa tế : 1 lọ
– Tỏi, sả, dầu ăn, nước mắm, đường, bột nêm

Cách làm mực xào sa tế

– Mực sơ chế, khía thân rồi thái miếng vuông, ướp gia vị như ở trên .
– Cho dầu ăn vào trong chảo, đun nóng già rồi cho tỏi, sả vào phi thơm vàng thì cho sa tế vào quần đảo qua sau đó cho mực vào xào. Đảo liên tục nhanh tay đến khi mực săn lại thì nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt phòng bếp .

8 cách làm mực xào ngon giòn, không tanh đơn giản tại nhà - 6

Mực xào sa tế cay cay giòn ngon

4. Mực xào cần tỏi

Nguyên vật liệu làm mực xào cần tỏi

– Mực tươi : 500 ɢ
– Tỏi tây : 2 cây
– Cần tây : 3 cây
– Cà rốt : 1 củ
– Tỏi : 1 củ
– Gia vị : Đường, muối, nước mắm, dầu ăn, mì chính, hạt tiêu

Cách làm mực xào cần tỏi

– Hành tây bổ múi cau, cần tây và hành tây thái đoạn 5 cm, cà rốt tỉa hoa thái mỏng dính
– Bắc chảo lên phòng bếp, cho 2 thìa con dầu ăn vào nấu nóng rồi cho mực vào xào lửa to, hòn trộn nhanh tay sau đó múc ra đĩa. Vẫn dùng chảo đó, cho thêm chút dầu ăn vào phi thơm tỏi rồi cho hành tây, cần tây, tỏi tây, cà rốt vào hòn khuấy đều. Xào chín tới thì đổ mực vào xào chung, nêm nếm gia vị vừa ăn. Múc mực ra đĩa, rắc chút tiêu xay lên trên .

8 cách làm mực xào ngon giòn, không tanh đơn giản tại nhà - 7

Mực xào cần tỏi

5. Mực xào thập cẩm

Nguyên vật liệu làm mực xào thập cẩm

– Mực tươi : 400 ɢ

– Dứa: Nửa quả

– Cần tây : 2 cây
– Tỏi tây : 1 cây
– Cà rốt : 1 củ
– Hành tây : 1 củ
– Ớt sừng : 2 quả
– Dưa leo : 1 quả
– Cà chua : 1 quả
– Hành tím, tỏi
– Gia vị : Đường, nước mắm, muối, dầu ăn, mì chính, hạt nêm, hạt tiêu .

Cách làm mực xào thập cẩm

– Mực sơ chế ướp gia vị như trên
– Dứa thái miếng, cần tây và tỏi tây xắt lát, cà rốt tỉa hoa thái mỏng dính, hành tây bổ múi cau, ớt sừng thái lát, dưa leo thái vát miếng mỏng mảnh, cà chua bổ múi cau .
– Bắc chảo lên phòng bếp, cho dầu ăn vào nấu nóng, rồi cho mực vào xào lửa to, chín tái thì múc ra đĩa. Dùng tiếp chảo đó, cho dầu ăn vào phi thơm hành tỏi băm rồi cho các loại rau củ vào xào tái, nêm thêm chút hạt nêm vào rồi cho mực vào xào chung. Khuấy đều rồi tắt phòng bếp .

Xem Thêm  msi Notebook Hướng dẫn sử dụng - cách sử dụng máy tính laptop

8 cách làm mực xào ngon giòn, không tanh đơn giản tại nhà - 8

Mực xào thập cẩm đẹp mắt mê hoặc đủ vị

6. Mực xào sả ớt

Nguyên vật liệu làm mực xào sả ớt

– Mực ống : 500 ɢ
– Sả : 3 cây
– Ớt sừng : 2 quả
– Bột nghệ
– Tỏi
– Gia vị : Bột nêm, muối, đường, tiêu xay, dầu ăn

Cách làm mực xào sả ớt

– Mực sơ chế, ướp thêm với bột nghệ và sả băm
– Cho 3 thìa con dầu ăn vào trong chảo đun nóng, phi thơm tỏi băm rồi cho mực vào xào săn lại thì cho ớt sừng thái lát rồi hòn khuấy đều. Nêm gia vị vừa ăn thì tắt phòng bếp .

8 cách làm mực xào ngon giòn, không tanh đơn giản tại nhà - 9

Mực xào sả ớt thơm cay mang cơm

7. Mực xào dưa leo

Nguyên vật liệu

– Mực tươi : 300 ɢ
– Dưa leo : 2 quả
– Cà chua : 1 quả
– Hành lá : 3 cây
– Cần tây : 2 cây
– Gia vị : Muối, đường, bột nêm, nước mắm, dầu ăn

Cách làm mực xào dưa leo

– Dưa leo thái lát mỏng mảnh, cà chua thái múi cau, cần tây và hành lá thái đoạn .
– Bắc chảo lên phòng bếp, cho dầu ăn vào nấu nóng rồi cho mực vào xào lửa to, hòn khuấy đều tay đế khi hơi săn lại thì cho cà chua, dưa leo và hành tỏi tây vào hòn khuấy đều, nêm gia vị vừa ăn thì rắc hạt tiêu lên trên. Tắt phòng bếp múc ra đĩa và ngắm nhìn và thưởng thức .

8 cách làm mực xào ngon giòn, không tanh đơn giản tại nhà - 10

Mực xào dưa leo đơn thuần dễ làm

8. Mực xào dưa chua

Nguyên vật liệu làm mực xào dưa chua

– Mực tươi : 350 ɢ
– Dưa chua : 300 ɢ
– Hành hoa, thì là : 1 mớ
– Gia vị : Đường, nước mắm, mì chính, dầu ăn, hạt tiêu, muối

Cách làm mực xào dưa chua

– Mực sơ chế ướp gia vị như trên
– Dưa chua bóp cho ráo nước ướp với 1 thìa cafe mì chính cho mềm
– Bắc chảo lên phòng bếp, cho 2 thìa con dầu ăn vào nấu nóng rồi đổ dưa vào xào cho săn lại, nêm gia vị cho vừa miệng thì múc ra tô .
– Rửa sạch chảo, cho dầu ăn vào nấu nóng, vặn lửa to cho mực vào xào săn lại thì đổ dưa vào xào chung, hòn khuấy đều nêm thêm gia vị nếu chưa vừa miệng, cho hành hoa và thì là xắt lát vào rồi tắt phòng bếp. Múc ra đĩa rồi ngắm nhìn và thưởng thức .

8 cách làm mực xào ngon giòn, không tanh đơn giản tại nhà - 11

Mực xào dưa chua vị mới lạ giòn ngonMời bạn nhìn nhận nội dung để chúng tôi ship hàng bạn tốt hơn !

3.5 / 5

Nguồn : http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/8-cach-lam-muc-xao-ngon-gion-khong-tanh-don-gian-t…Nguồn : http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/8-cach-lam-muc-xao-ngon-gion-khong-tanh-don-gian-tai-nha-d244863.html

Xem thêm: Phương pháp nấu canh mướp chay ngon cho gia đình

Xem Thêm  Mơ Thấy Rắn Đen, Đen Trắng Đánh Con Gì ❤️ Giải Mã - rắn đen trắng

Theo Hường Cao ( Tổng hợp, Ảnh : Mạng internet ) ( thoidaiplus.suckhoedoisong.vn )


Xem thêm những thông tin liên quan đến đề tài cách ướp mực xào

Cách làm món Mực Xào Chua Ngọt thơm ngon đậm đà | How to make Stir-fried squid

alt

  • Tác giả: Khám Phá Bếp Việt
  • Ngày đăng: 2018-06-15
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 9055 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: mucxaochuangot monngonmoingay daynauan
    + Đăng ký kênh KHÁM PHÁ BẾP VIỆT tại đây: https://bitly.vn/9hf2 để theo dõi nhiều video hướng dẫn nấu ăn chuyên nghiệp.
    + Xem thêm các món ăn khác: https://bitly.vn/9hf6
    Tìm hiểu bếp Việt – Cách làm Mực Xào Chua Ngọt thơm ngon đậm đà cùng thầy Huỳnh Quốc Bình – Giáo viên trường Dạy nghề Ẩm thực Netspace.
    – Fb fanpage : https://www.facebook.com/khamphabepviet/

    Music: https://www.bensound.com

8 cách làm mực xào ngon giòn, không tanh đơn giản tận nhà

  • Tác giả: chaluahailua.vn
  • Nhận xét: 5 ⭐ ( 4714 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: – Nên chọn loại mực tươi sống, dày mình, nang mực to, mực có màu trắng trong, săn chắc không ngả màu trắng đục, râu và đầu mực không dính liền, hay có mùi hôi

Cách làm mực xào mướp đơn giản nhưng siêu ngon

  • Tác giả: yummyday.vn
  • Nhận xét: 3 ⭐ ( 8673 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Làm mực xào mướp siêu dễ và đi vào lòng người thưởng thức chỉ với những nguyên liệu đơn giản cùng với YummyDay, để giúp thay đổi thường xuyên các món ăn.

8 cách làm mực xào ngon giòn, không tanh đơn giản tận nhà

  • Tác giả: eva.vn
  • Nhận xét: 5 ⭐ ( 6793 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Mực xào là một trong những món ngon có cách sơ chế đơn giản, không tốn nhiều thời gian. Cùng tham khảo 8 cách làm món mực xào với rau củ giòn ngọt, ai cũng làm được.

Cách làm MỰC XÀO CÀ CHUA ưa nhìn, ngon tuyệt đỉnh tận nhà

  • Tác giả: pasgo.vn
  • Nhận xét: 5 ⭐ ( 7254 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Cách làm mực xào cà chua giòn ngọt với nhiều màu sắc mê hoặc từ miếng mực trắng điểm thêm màu đỏ của cà chua kích thích vị giác. Vào bếp cùng PasGo ngay thôi.

Cách Ướp Mực Xào Ngon Giòn, Không Tanh Đơn Giản Tại Nhà, Cách Làm Mực Xào Sa Tế Thơm Ngon

  • Tác giả: bhxhhaiphong.vn
  • Nhận xét: 5 ⭐ ( 1707 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Cách xào mực ngon giòn không bị tanh, không ra nước không phải ai cũng biết, Cách làm mực xào ngon đơn giản nhất các cô gái có thể tham khảo cho bữa cơm gia đình thêm mê hoặc

2 cách làm mực xào mướp ngon ngọt, đậm đà, mang cơm cho gia đình

  • Tác giả: www.dienmayxanh.com
  • Nhận xét: 5 ⭐ ( 4772 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Hướng dẫn 2 công thức làm mực xào mướp cực kỳ thơm ngon, mê hoặc mà lại còn rất nhanh chóng, dễ làm. Còn chần chờ gì nữa mà không click xem ngay để làm đãi cả nhà nào!

Xem thêm các nội dung khác thuộc thể loại: Khám Phá Khoa Học

By ads_law