Mực xào là một trong những món ngon có cách sơ chế đơn giản, không tốn nhiều thời gian. Cùng tham khảo 8 cách làm món mực xào với rau củ giòn ngọt, ai cũng làm được.

Bạn đang xem: mực xào không

Mực xào là một trong những món ngon có cách sơ chế đơn giản, không tốn nhiều thời gian. Cùng tham khảo 8 cách làm món mực xào với rau củ giòn ngọt, ai cũng làm được.

Chọn mực và cách làm mực xào không tanh

– Nên chọn loại mực tươi sống, dày mình, nang mực to, mực có màu trắng trong, săn chắc không ngả màu trắng đục, râu và đầu mực không dính liền, hay có mùi hôi tanh do để lâu.

– Mực xào nên chọn loại mực ống cỡ to hoặc mực nang vì nếu chọn loại mực nhỏ quá khi xào sẽ ngót, ăn khô không ngọt.

– Làm sạch mực, loại bỏ túi mực và miệng. Dùng dao mổ tách đôi thân rồi bóp với chút rượu hoặc gừng để khử mùi tanh, làm trắng mực.

– Trước khi xào mực, nên chần qua nước sôi một lần rồi thả ngay vào nước lạnh để khi xào không bị ra nước, không bị khô cứng, mực ăn giòn.

Giai đoạn sơ chế làm sạch mực để xào

Cách ướp mực xào

– Mực sơ chế xong, thái thành từng khoanh nhỏ vừa ăn, với mực to thì khía vài đường chéo rồi thái miếng.

– Cho mực vào ướp với gừng đập dập chặt nhỏ, hành tím băm, tỏi băm, hạt tiêu xay, muối, một tí nước mắm ngon, dầu hào, dầu mè rồi trộn đều lên để trong 10 phút rồi cho vào xào.

8 cách làm mực xào ngon giòn, không tanh đơn giản tại nhà - 3

Mực ướp các loại gia vị để khử tanh, mực đậm đà ăn ngon hơn

Ướp mực với gừng và các loại gia vị để khử mùi tanh, đảm nói rằng mực xào lên ăn rất giòn ngon ai cũng ăn được. Tham khảo các món xào với mực dưới đây đơn giản dễ làm ngay tận nhà chỉ 20 phút là xong.

1. Mực xào dứa

vật liệu mực xào dứa

– Mực tươi: 500g

– Dứa (thơm): 01 quả

– Cần tây: 2 cây

– Ớt sừng: 3 quả

– Hành tây: 1 củ

– Gia vị: Muối, nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu, bột nêm, đường

Cách làm mực xào dứa, hành tây, cà chua

– Mực sơ chế, ướp gia vị như ở trên.

– Dứa bổ làm 4, thái miếng. Cần tây thái đoạn 3cm, hành tây thái múi cau, ớt sừng thái chéo bỏ hạt.

– Bắc chảo lên bếp, cho 3 thìa con vào nấu nóng rồi cho mực vào xào lửa to, trộn nhanh tay rồi cho lần lượt hành tây, dứa, ớt sừng, cần tây vào xào chung. Quấy đều rồi nêm thêm gia vị sao cho vừa miệng sau đó tắt bếp. Múc mực xào ra đĩa, rắc chút hạt tiêu xay lên trên rồi ăn nóng.

Xem Thêm  Thơ Về Vợ Hay ❤️️100+ Bài Thơ Khen Vợ, Yêu Vợ Vui, Hài Hước - thơ vui về vợ

8 cách làm mực xào ngon giòn, không tanh đơn giản tại nhà - 4

Mực xào dứa mê hoặc

2. Mực xào chua ngọt

vật liệu làm mực xào chua ngọt

– Mực ống: 350g

– Ớt chuông: 1 quả xanh, 1 quả đỏ

– Dứa: Nửa quả

– Hành tây: 1 củ

– Cần tây: 1 cây

– Dưa leo: 1 quả

– Gia vị: Đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn, muối, mì chính, hạt nêm

Cách làm mực xào chua ngọt

– Sơ chế và ướp mực như ở trên, cho thêm 2 thìa cà phê đường vào ướp.

– Dứa gọt vỏ tách bỏ mắt, thái miếng. Dưa leo thái miếng dày 2cm, hành tây thái múi cau, cần tây thái đoạn, ớt chuông bỏ hạt thái miếng.

– Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào nấu nóng già rồi cho mực vào xào, trộn nhanh tay rồi cho dứa, hành tây, cần tây, ớt chuông, dưa leo vào xào chín tới. Quấy đều nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

8 cách làm mực xào ngon giòn, không tanh đơn giản tại nhà - 5

Mực xào chua ngọt

3. Mực xào sa tế

vật liệu làm mực xào sa tế

– Mực nang: 500g

– Sa tế: 1 lọ

– Tỏi, sả, dầu ăn, nước mắm, đường, bột nêm

Cách làm mực xào sa tế

– Mực sơ chế, khía thân rồi thái miếng vuông, ướp gia vị như ở trên.

– Cho dầu ăn vào trong chảo, đun nóng già rồi cho tỏi, sả vào phi thơm vàng thì cho sa tế vào lật qua sau đó cho mực vào xào. Đảo liên tục nhanh tay đến khi mực săn lại thì nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

8 cách làm mực xào ngon giòn, không tanh đơn giản tại nhà - 6

Mực xào sa tế cay cay giòn ngon

4. Mực xào cần tỏi

vật liệu làm mực xào cần tỏi

– Mực tươi: 500g

– Tỏi tây: 2 cây

– Cần tây: 3 cây

– Cà rốt: 1 củ

– Tỏi: 1 củ

– Gia vị: Đường, muối, nước mắm, dầu ăn, mì chính, hạt tiêu

Cách làm mực xào cần tỏi

– Hành tây bổ múi cau, cần tây và hành tây thái đoạn 5cm, cà rốt tỉa hoa thái mỏng

– Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa con dầu ăn vào nấu nóng rồi cho mực vào xào lửa to, trộn nhanh tay sau đó múc ra đĩa. Vẫn dùng chảo đó, cho thêm chút dầu ăn vào phi thơm tỏi rồi cho hành tây, cần tây, tỏi tây, cà rốt vào quấy đều. Xào chín tới thì đổ mực vào xào chung, nêm nếm gia vị vừa ăn. Múc mực ra đĩa, rắc chút tiêu xay lên trên.

8 cách làm mực xào ngon giòn, không tanh đơn giản tại nhà - 7

Mực xào cần tỏi

5. Mực xào thập cẩm

vật liệu làm mực xào thập cẩm

– Mực tươi: 400g

– Dứa: Nửa quả

– Cần tây: 2 cây

– Tỏi tây: 1 cây

– Cà rốt: 1 củ

– Hành tây: 1 củ

– Ớt sừng: 2 quả

– Dưa leo: 1 quả

– Cà chua: 1 quả

– Hành tím, tỏi

– Gia vị: Đường, nước mắm, muối, dầu ăn, mì chính, hạt nêm, hạt tiêu.

Cách làm mực xào thập cẩm

– Mực sơ chế ướp gia vị như trên

Xem Thêm  12 Các loại Cây Trầu Bà được dân chơi cảnh trồng nhiều nhất - cay trau

– Dứa thái miếng, cần tây và tỏi tây cắt lát, cà rốt tỉa hoa thái mỏng, hành tây bổ múi cau, ớt sừng thái lát, dưa leo thái vát miếng mỏng, cà chua bổ múi cau.

– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào nấu nóng, rồi cho mực vào xào lửa to, chín tái thì múc ra đĩa. Dùng tiếp chảo đó, cho dầu ăn vào phi thơm hành tỏi băm rồi cho các loại rau củ vào xào tái, nêm thêm chút hạt nêm vào rồi cho mực vào xào chung. Quấy đều rồi tắt bếp.

8 cách làm mực xào ngon giòn, không tanh đơn giản tại nhà - 8

Mực xào thập cẩm ưa nhìn mê hoặc đủ vị

6. Mực xào sả ớt

vật liệu làm mực xào sả ớt

– Mực ống: 500g

– Sả: 3 cây

– Ớt sừng: 2 quả

– Bột nghệ

– Tỏi

– Gia vị: Bột nêm, muối, đường, tiêu xay, dầu ăn

Cách làm mực xào sả ớt

– Mực sơ chế, ướp thêm với bột nghệ và sả băm

– Cho 3 thìa con dầu ăn vào trong chảo đun nóng, phi thơm tỏi băm rồi cho mực vào xào săn lại thì cho ớt sừng thái lát rồi quấy đều. Nêm gia vị vừa ăn thì tắt bếp.

8 cách làm mực xào ngon giòn, không tanh đơn giản tại nhà - 9

Mực xào sả ớt thơm cay mang cơm

7. Mực xào dưa leo

vật liệu

– Mực tươi: 300g

– Dưa leo: 2 quả

– Cà chua: 1 quả

– Hành lá: 3 cây

– Cần tây: 2 cây

– Gia vị: Muối, đường, bột nêm, nước mắm, dầu ăn

Cách làm mực xào dưa leo

– Dưa leo thái lát mỏng, cà chua thái múi cau, cần tây và hành lá thái đoạn.

– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào nấu nóng rồi cho mực vào xào lửa to, quấy đều tay đế khi hơi săn lại thì cho cà chua, dưa leo và hành tỏi tây vào quấy đều, nêm gia vị vừa ăn thì rắc hạt tiêu lên trên. Tắt bếp múc ra đĩa và thưởng thức.

8 cách làm mực xào ngon giòn, không tanh đơn giản tại nhà - 10

Mực xào dưa leo đơn giản dễ làm

8. Mực xào dưa chua

vật liệu làm mực xào dưa chua

– Mực tươi: 350g

– Dưa chua: 300g

– Hành hoa, thì là: 1 mớ

– Gia vị: Đường, nước mắm, mì chính, dầu ăn, hạt tiêu, muối

Cách làm mực xào dưa chua

– Mực sơ chế ướp gia vị như trên

– Dưa chua bóp cho ráo nước ướp với 1 thìa cà phê mì chính cho mềm

– Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa con dầu ăn vào nấu nóng rồi đổ dưa vào xào cho săn lại, nêm gia vị cho vừa miệng thì múc ra tô.

– Rửa sạch chảo, cho dầu ăn vào nấu nóng, vặn lửa to cho mực vào xào săn lại thì đổ dưa vào xào chung, quấy đều nêm thêm gia vị nếu chưa vừa miệng, cho hành hoa và thì là cắt lát vào rồi tắt bếp. Múc ra đĩa rồi thưởng thức.

8 cách làm mực xào ngon giòn, không tanh đơn giản tại nhà - 11

Mực xào dưa chua vị mới lạ giòn ngon

Xem Thêm  749+ Stt Hay Nhất, Những Câu Cap Hay Về Tình Yêu, Cuộc Sống Hot Nhất - những cap hay về tình yêu

Mời bạn nhận xét nội dung để chúng tôi phục vụ bạn tốt hơn!

3.5/5

Nguồn: http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/8-cach-lam-muc-xao-ngon-gion-khong-tanh-don-gian-t…Nguồn: http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/8-cach-lam-muc-xao-ngon-gion-khong-tanh-don-gian-tai-nha-d244863.html

Theo Hường Cao (Tổng hợp, Ảnh: Mạng internet) (thoidaiplus.suckhoedoisong.vn)


Xem thêm những thông tin liên quan đến đề tài mực xào không

MỰC XÀO DỨA – MỰC XÀO THƠM -giòn ngọt không ra nước || Thanh Tâm Food.

alt

  • Tác giả: Thanh Tâm Food
  • Ngày đăng: 2020-08-22
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 8789 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Cách xào mực xào thơm hay thường hay gọi là dứa, khóm… Ngon tận nhà ít ra nước. Từng miếng mực trắng tinh, giòn sần sật thêm những miếng dứa chín vàng ươm mang vị chua ngọt, dậy mùi thơm của tỏi, tiêu, cần tây ăn rất đã miệng.

Mực xào gì ngon – Hướng dẫn 2 cách xào mực ngon không tanh

  • Tác giả: meoeva.com
  • Nhận xét: 3 ⭐ ( 6757 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm:

Mực tươi xào với rau gì để không bị tanh?

  • Tác giả: giadinh.suckhoedoisong.vn
  • Nhận xét: 5 ⭐ ( 2419 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Rất nhiều người không dám ăn món mực tươi xào vì sợ mùi tanh của mực, thay vì không dám ăn, bạn hãy thử thưởng thức món mực xào bằng cách kết phù hợp với các loại rau để khi ăn không cảm thấy tanh. Dưới đây là một số gợi ý mực tươi xào với các loại rau để không bị tanh:

Thắc mắc “hot” nhất 24 giờ qua: mực xào phải đen xì thế này mới ngon?

  • Tác giả: kenh14.vn
  • Nhận xét: 3 ⭐ ( 9493 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Mực xào phải để cả túi mực mới ngon, điều này đúng hay sai? Có rất nhiều ý kiến trái chiều trong cuộc tranh luận về vấn đề này.

Cách xào mực ngon giòn, không tanh

  • Tác giả: www.24h.com.vn
  • Nhận xét: 5 ⭐ ( 8213 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Cach xao muc ngon – Cách xào mực tươi ngon giòn ưa nhìn. Hướng dẫn cách chọn mực ngon và phương thức sơ chế mực tươi để không bị tanh để món mucjt thêm mê hoặc

Tiết lộ mực xào với gì để ăn ngon, không tanh

  • Tác giả: daohaisan.vn
  • Nhận xét: 5 ⭐ ( 8464 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Tìm hiểu phương thức làm mực xào với gì để sơ chế nên các món ăn mê hoặc, có vị ngọt dai, mùi thơm đặc trưng của mực và chứa nhiều dinh dưỡng.

Cách làm MỰC XÀO CẦN TỎI thơm ngon, KHÔNG TANH chỉ với 20 PHÚT

  • Tác giả: pasgo.vn
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 9085 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Mực xào là món nhậu không chỉ cánh đàn ông mà cả gia đình đều thích. Từ công thức đơn giản, PasGo sẽ mách bạn cách làm mực xào cần tỏi ngon, không tanh. Xem ngay!

Xem thêm các nội dung khác thuộc thể loại: Khám Phá Khoa Học

By ads_law