Ăn tôm và uống vitamin C có tốt hay không?

Thứ Tư ngày 15/04/2020

Thời gian gần đây, cộng đồng xôn xao về vấn đề ăn tôm và uống vitamin C gây ngộ độc khiến nhiều người hoang mang lo lắng. Vậy thực hư chuyện này như vậy nào và sự phối hợp này có tốt không? Nội dung dưới đây sẽ giúp bạn tìm tòi ngay nhé!

Tôm là một trong những loại hải sản được nhiều người yêu thích. Bên cạnh đó, thời gian gần đây thường hay có tin đồn ăn tôm và uống vitamin C gây đột tử khiến nhiều người không khỏi lo ngại. Vậy thực hư như vậy nào? Hãy cùng tìm tòi trong nội dung dưới đây ngay nhé!

Tìm tòi về vitamin C

Mỗi ngày, tất cả chúng ta phải được phân phối đầy đủ 13 loại vitamin để nuôi dưỡng thể xác, trong đó có vitamin C (acid ascorbic). Vitamin C là loại vitamin tan trong nước nên thể xác không tự sản xuất được. Nếu thể xác bị thiếu hụt vitamin C có thể kéo theo bệnh scortbut với một số biểu hiện như chảy máu nướu răng, chậm lành vết thương, có các vết nám tím rộng trên da (tức các mảng xuất huyết dưới da, dân gian thường gọi là “vết ma cắn”), thể xác dễ bị nhiễm trùng. Bên cạnh đó, thể xác loài người chẳng thể tự sản xuất và dự phòng vitamin C nên cần phải phân phối thường xuyên bằng các loại thực phẩm giàu vitamin C

Vitamin C là hoạt chất thiết yếu cho thể xác

Vitamin C thường có nhiều trong các loại rau xanh như cà chua, bông cải xanh, một số loại trái cây giàu vitamin c thuộc họ quýt như cam, chanh, bưởi, quýt… Vitamin C có tính năng chính trong việc sản xuất collagen, một hoạt chất protein chính của thể xác gây tác động đến làm da và gia nhập vào tiến trình sản xuất chất dẫn truyền thần kinh và hooc môn, giúp hấp thụ và sử dụng các yếu tố dinh dưỡng khác. Song song, vitamin C cũng đóng vai trò như một chất chống oxy hóa rất trọng yếu (bên cạnh vitamin E, bêta-caroten và chất khoáng selen).

Xem Thêm  Hoa Dạ Lý Hương Là Gì - hoa dạ lý hương đỏ

Mặc dầu vitamin C là một hoạt chất thiết yếu nhưng cũng không được quá lạm dụng loại vitamin C này mỗi ngày. Hàng ngày thể xác chỉ cần nạp khoảng 60mg, việc dùng vitamin C liều cao (quá 1gr/ngày) sẽ khiến bị thừa vitamin c, kéo theo một số rủi ro như tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa, giảm độ bền của hồng cầu. Nếu bạn sử dụng vitamin C dạng viên thuốc sủi bọt thì cần phải Note bởi 1 viên thuốc như thế thường có chứa khoảng 1gr (tức 1.000mg) vitamin C, nghĩa là lượng này gấp hơn 16 lần nhu cầu mỗi ngày! vậy ăn tôm và uống vitamin C có nên không? 

Thận trọng khi phối hợp ăn tôm và uống vitamin C

Theo các phân tích đã nêu ra rằng, tiến trình hấp thụ và chuyển đổi thức ăn ngay có sự tương tác cầu kỳ với nhau. Vì thế, cần phải lựa chọn những loại thực phẩm phù thống nhất sao cho chất này không cản trở sự hấp thu của chất kia. Kết hợp thức ăn hợp lý để thể xác không vượt quá khả năng tự bố trí, tạo thành các món ăn ngon tốt cho sức khỏe. 

Thận trọng khi phối hợp ăn tôm và uống vitamin C

Một số nguồn tin bảo rằng, việc ăn tôm và uống vitamin C có thể gây nên ngộ độc với một số biểu hiện như chảy mũi, miệng, tai và mắt. Và nguyên nhân được giải thích bước này là do vỏ tôm có chứa thạch tín (asen), ăn chung với vitamin C đã xảy ra ngộ độc trầm trọng.

Xem Thêm  CAMERA XUYÊN THẤU [Tải Phần mềm + Cách sử dụng] - chup hinh xuyen thau

Theo phân tích từ Đại học Chicago (Mỹ), lớp vỏ mềm có tôm có chứa postasium 5 đo đạc với thạch tín Arsenic Oxide (As2O5). Những thực phẩm tươi này không độc so với thể xác loài người nhưng nếu ngay lúc đó uống vitamin C thì có thể sẽ gây ra phản ứng hóa học. Hiện tại, Arsenic Oxide sẽ chuyển thành ADB arsenic anhydride (As203 là chất thường dùng để vẽ viền vàng các loại bát đĩa). Chất Arsenic độc hại sẽ làm tê liệt các huyết quản nhỏ của tim gan, thận, ruột và biểu mô, gây xuất huyết tai, mắt, mũi, miệng.

PGS.TS.DS Nguyễn Hữu Đức (khoa Dược, đại học Y dược TP Sài Gòn) cho biết, lớp vỏ của tôm chẳng thể chứa lượng thạch tín nhiều đến độ có thể gây ngộ độc cho chính con tôm. Loại trừ trường hợp tôm sống trong những vùng nước ô nhiễm có chứa  quá nhiều thạch tín (như những nơi sản xuất hóa chất công nghiệp) nhưng trường hợp đó là rất hiếm. 

Tuy trường hợp ăn tôm và uống vitamin C gây ngộ độc và gây chết người được nói ở trên đây là vô cùng hy hữu. Nhưng các nhà khoa học cũng từng đặt ra lời khuyên rằng: Tôm là một loại thực phẩm ngon tốt cho sức khỏe, được nhiều người yêu thích nhưng không nên uống vitamin C trước và sau khoảng thời gian ăn tôm vì có thể gây rủi ro qua đời. Nếu ăn tôm/tép vắt chanh có ngon miệng thì cũng không nên ăn quá nhiều để tránh gây nên những trường hợp đáng buồn tác động đến sức khỏe. 

Xem Thêm  Hướng dẫn cách in văn bản, file Word 2010, 2013, 2016, 2019 đơn giản - in văn bản

Nên lột vỏ tôm trước khi ăn

không dừng lại ở đó, một Note trọng yếu nữa là bạn không nên cho trẻ nhỏ ăn tôm sống, cá hay hải sản khi chúng chưa được hấp chín kỹ vì sẽ làm bé bị tăng rủi ro mắc bệnh giun sán. Cũng theo các bác sỹ chuyên khoa, việc ăn tôm có thể làm thực trạng đau mắt đỏ trở nên trần trọng hơn. Vì thế, khi trẻ bị đau mắt đỏ mẹ không nên cho bé ăn tôm và nên bóc toàn thể vỏ tôm trước khi ăn. 

Tuy vỏ tôm có chứa nhiều can xi nhưng lại chứa một lượng độc tố đáng kể. Nếu mẹ mong muốn bổ sung can xi từ tôm cho trẻ thì nên lấy phần chân, càng và đầu tôm giã nát. Sau đó lọc lấy nước nấu cho bé cùng phần thịt tôm là đủ. Những bé đã từng có biểu hiện bị dị ứng với hải sản cần phải tuyệt đối kiêng ăn tôm. Sau khoảng thời gian ăn tôm thì khoảng 4h sau mới nên ăn những loại trái cây giàu acid tannic. 

Ao ước nội dung trên đây sẽ giúp bạn có thêm nhiều thông tin hữu hiệu và có lời đáp án cho vấn đề ăn tôm và uống vitamin C có gây ngộ độc hay không. Từ đó biết sử dụng phối hợp đúng phương pháp để tránh xảy ra những trường hợp đáng buồn.

Thủy Phan

Note:
Thông tin trong nội dung chỉ có tính chất đọc qua, vui lòng liên hệ với Doctor, Dược sĩ hoặc chuyên viên y tế để được tư vấn rõ ràng.

By ads_law

Trả lời