Bánh canh bột lọc thường được nấu để làm món điểm tâm sáng tẩm bổ cho cả nhà. Món ăn mang đến nguồn năng lượng dồi dào để bạn hoạt động linh hoạt.

Bạn đang xem: banh canh bot loc

Bánh canh bột lọc là món ăn truyền thống thân thuộc thường xuyên được sử dụng trong các bữa sáng của người Việt. Chúng hấp dẫn bởi phần sợi bánh dai dai, phần nước dùng ngọt từ xương tuy nhiên là tôm thịt ngọt béo. Món ăn khiến cả người lớn và trẻ nhỏ thích thú ăn ngon miệng. Chúng thường xuyên được chị em nội trợ thực hiện để chăm sóc cho cả nhà.

1. Bánh canh bột lọc chả cá

Banh canh bột lọc là món ăn đặc sản nổi tiếng của nhiều nơi như Phú Yên, Bình Định, Nha Trang… Bởi đây là món ăn khoái khẩu được rất nhiều thực khách yêu thích muốn trải nghiệm. Bánh canh chả cá với mùi vị mềm dai phối hợp vừa phải sẽ mang đến trải nghiệm ăn uống tuyệt vời.

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 400gram xương thịt
  • 400gram củ cải trắng
  • 500gram chả cá
  • 2 củ cà rốt
  • 1 củ tỏi băm
  • 2 hành tây
  • 4 củ hành tím
  • Chanh, ớt
  • Thì là
  • 4 nhánh hành lá
  • Rau ăn kèm: Giá, hẹ
  • 320gram tinh bột gạo
  • 80gram bột năng
  • 100gram tinh bột bắp
  • 100gram (bột bắp để áo)
  • Hạt dầu màu điều
  • Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, nước mắm, mì chính, dầu ăn, tiêu xay,

1.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Xương heo mang ngâm nước muối loãng, rửa sạch lại, trụng qua nước sôi để ráo. Sau đó bỏ thịt vô tô ướp cùng 1/2 thìa canh muối, 1/2 thìa canh hạt nêm, 1/2 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê tiêu. Trộn đều thịt để ướp 15 phut cho thấm gia vị.
  • Củ cải trắng, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch cắt lát.
  • Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái mỏng. Tỏi bóc vỏ, chặt nhỏ.
  • Giá hẹ nhặt rửa sạch, để ráo nước. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, bổ đôi.

Bước 2: Phi hành và nấu nước dùng

  • Bắc chảo lên bếp cho vào ít dầu ăn. Cho hành tím vào phi đến khi gần vào thì cho tỏi vào phi cùng rồi đổ ra.
  • Bắc nồi lên bếp cho vào 1 thìa canh hành tỏi vừa phi. Đổ hết phần xương heo vừa ướp vào xào săn lại. Tiếp theo đổ vào 3 lít nước sôi. Sau đó bạn cho củ cải trắng, hành tây. Nấu nồi nước dùng sôi lên thì vớt bọt. Sau đó đậy vung nồi nấu trong 20 phút.
  • Khi nồi nước dùng đã ngọt nước bạn nêm nếm vào nồi nước dùng 15gram đường phèn, 2/3 thìa canh muối, 1/3 thìa cà phê mì chính, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu. Nêm nếm lại cho vừa ăn rắc thêm hành lá, thì là vào là xong.

Thịt ướp xong xào săn lại rồi đổ thêm nước lọc ninh nước dùng. Ảnh: Mạng internet

Bước 3: Pha bột bánh canh

  • Đổ tinh bột gạo, tinh bột bắp, bột năng vào trong âu to. Nêm nếm vào bột 1 thìa cà phê muối trộn đều. Đổ vào lổ giữa bột 250ml nước sôi trộn đều. Tiếp tục đổ vào 250ml nước sôi tiếp tục trộn đều. Thêm vào 1 thìa canh dầu ăn trộn đều tay.
  • Chờ bột nguội bớt dùng tay nhồi bột liên tục. Thêm từ từ 100gram bột bắp (thêm nhiều lần) nhồi đến khi bột mịn màng, không dính tay là đạt.
  • Dùng màng bọc thực phẩm đậy bột lại để bột nghỉ. 

Nấu nước thật sôi để trộn bột, không dùng nước lạnh hoặc nước ấm. Ảnh: Mạng internet

Bước 4: Cán bột và luột bánh

Sau thời điểm bột nghỉ bạn cán chúng mỏng ra. Dùng dao cắt bột thành các sợi dài vừa phải. Cách làm bột bánh canh cũng rất dễ bạn có thể tự làm sẽ ngon hơn.

Bắc nồi nước lên bếp nấu sôi sùn sụt thì thả từng đợt bánh canh vào luộc. Khi bánh canh nổi hết lên mặt nước, trong lại là bột đã chín. Dùng rây lọc vớt chúng ra bỏ vô tô nước đá lạnh. Khoảng 30 giây thì vớt bánh canh ra để ráo.

Bước 5: Chiên và hấp chả cá

  • Bắt chảo lên bếp cho vào 4 thìa canh dầu ăn. Thêm vào ít hạt dầu màu điều nấu tan ra để khi chiên chả cá có màu vàng đẹp mắt. Khi hạt điều ra hết màu bạn vớt bỏ hạt. Tiếp theo bỏ 1/2 phần chả cá vào chiên chín 2 mặt thì vớt ra.
  • 1/2 phần chả cá sót lại dùng thìa tạo hình cho vào nồi nước dùng để luộc chín. Sau thời điểm chúng chín bạn vớt mọc ra. Cho hết phần cà rốt vào nồi nước dùng tiếp tục ninh.
  • Phần chả cá chiên và chả cá luộc (hoặc hấp) bạn thái thành các lát mỏng vừa ăn.

Phần bột cán mỏng thái sợi dài, chả cá chiên cùng dầu màu điều sẽ vàng đẹp hơn. Ảnh: Mạng internet

Bước 6: Trình bày bánh canh

Bánh canh bạn có thể bỏ vô tô chan lên nước dùng, thêm chả cá xương thịt, rau ăn kèm, rau nêm, hành tỏi phi.

Cách khác bạn có thể thả bánh canh vào nồi nước dùng rồi múc ra từng tô thưởng thức.

Bánh canh khi nào ăn bạn bỏ vô luộc để chúng không bị mềm nhão hay chua khi để lâu. Ảnh: Mạng internet

Phương pháp nấu bánh canh bột lọc chả cá với nhiều bước phức tạp nhưng lại rất dễ. Thỉnh thoảng vào những ngày cuối tuần bạn có thể thực hiện chăm sóc cả nhà. Tin chắc bánh canh chả cá sẽ là trải nghiệm thú vị giúp bạn nâng cao tài nấu nướng.

Bánh canh bột lộc chả cá mê hoặc khiến mọi người mê mẩn, thích thú ăn ngon. Ảnh: Mạng internet

2. Phương pháp nấu bánh canh bột lọc xương heo

Bánh canh bột lọc xương heo sẽ mang đến cho mọi người món ăn ngon từ thịt ngọt từ xương. Theo đó với món ăn này bạn có thể nấu để tiếp đãi đồng bọn, khách khứa hay đơn giản là tận hưởng bữa sáng năng lượng.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 700gram xương heo
  • 600gram bánh canh bột gạo xắt
  • 8 tép tỏi băm
  • 8 củ hành tím băm
  • Chanh, ớt
  • Hành lá, ngò rí, rau răm
  • Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn, đường, mì chính, tiêu xay.
Xem Thêm  Chuyện Ma Ở Nhà Xác Bệnh Viện, Y Tá Ăn Thịt Người, Lạc Vào Nhà Xác Bệnh Viện - chuyện ma ở nhà xác bệnh viện

1.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Xương thịt cọ xát muối chanh, rửa sạch lại với nước, chần sơ qua nước sôi. Tiếp theo rửa sạch lại, để ráo nước.
  • Hành lá, ngò rí, rau răm nhặt, rửa sạch, thái nhỏ.
  • Sả cây bóc vỏ hư, rửa sạch, đập dập, cắt lát.

Bước 2: Ninh nước dùng

  • Bỏ xương thịt vào nồi đổ thêm 3 lít nước ninh mềm. Trong lúc ninh xương hạ lửa nhỏ, thường xuyên hết bọt để nước được trong.
  • Ninh khoảng 1 giờ để nước hầm xương ra hết nước ngọt.
  • Nêm nếm vào nồi nước dùng 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê mì chính, 1/2 thìa cà phê tiêu xay.

Xương heo mang trụng trong nồi nước sôi để khử hết vi khuẩn và mùi hôi. Ảnh: Mạng internet

Bước 3: Luộc bánh canh

Bắc nồi nước lên bếp nấu thật sôi. Tiếp theo cho sợi bột bánh canh vào luộc chín nổi lên, bột trong lại thì vớt ra cho vào nước lạnh 1 phút. Sau đó vớt bột bánh canh ra để ráo.

Bước 4: Phi hành tỏi

Bắc chảo lên bếp cho vào ít dầu ăn phi thơm vàng hành tỏi. Thêm vào ít dầu màu điều để tạo màu thì đổ ra chén.

Bước 5: Nấu bánh canh xương

Nồi nước dùng sau thời điểm đã nêm nếm vừa miệng thì cho hết bánh canh vào. Rắc vào hành tỏi rồi múc bánh canh ra tô rắc thêm hành ngò rau răm là có thể thưởng thức.

Bạn có thể chuẩn bị thêm sa tế, tương ớt hay nước mắm cay để chấm xương thịt heo. Ảnh: Mạng internet

Món bánh canh bột lọc xương heo mang đến vị ngọt ngon đậm đà. Bạn có thể chuẩn bị thêm chén nước mắm cay để chấm xương heo. Tin phương pháp nấu bánh canh này sẽ mang đến món ăn ấm nóng hoàn hảo cho những ngày trời trở lạnh.

Tô bánh canh có màu sắc mê hoặc, nước dùng đậm đà, thơm ngon chất lượng. Ảnh: Mạng internet

3. Phương pháp nấu bánh canh bột lọc Huế

Bánh canh bột lọc Huế từ lâu đã rất nổi tiếng khiến thực khách mê mẩn. Vào những ngày cuối tuần bạn có thể thưởng cho mình tô bánh canh ấm nóng không cần phải ăn sáng vội đi làm. Đặc biệt đây cũng là món ăn dinh dưỡng giúp cả nhà tẩm bổ có bữa sáng năng lượng, vui vẻ.

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 510gram bột năng
  • 200gram tôm
  • 300gram thịt thăn heo
  • 300gram giá đỗ
  • 5 nhánh hành lá
  • 5 củ hành tím
  • Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, muối, đường, mì chính, tiêu xay, hạt nêm, dầu màu điều.

3.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Hành lá cắt rễ, rửa sạch, thái phần đầu để riêng, phần lá thái nhỏ.
  • Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái thành các lát mỏng.
  • Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước.

Phần tôm thịt nên ướp trước để chúng thấm gia vị khi xào. Ảnh: Mạng internet

Bước 2: Sơ chế và ướp tôm thịt

Thịt heo cọ xát muối giấm, rửa sạch lại với nước, thái miếng vừa ăn bỏ vô tô. Ướp thịt với 1 thìa cà phê đường, 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê mì chính, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, ít hành tím trộn đều để 20 phút cho thấm gia vị.

Tôm bóc rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ đen trên lưng. Ướp tôm với ít hành tím, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa cà phê mì chính, ít tiêu xay, 1/2 thìa cà phê đường. Trộn đều cho gia vị hòa quyện để ướp 15 phút.

Bước 3: Nhồi bột

Cho 500gram bột năng vào thau tiếp theo cho vào từ từ 1/2 vá nước sôi. Dùng đũa khuấy đều. Tiếp tục cho vào 1/4 vá nước sôi tiếp tục khuấy đều. Đợi bột nguội bớt bạn dùng tay nhồi đến khi chúng tạo thành 1 khối dẻo mịn không dính tay là đạt. Khối bột này sẽ không quá khô cũng không quá ướt.

Phần bột bạn đổ nước từ từ vào nhồi liên tục, đều tay đến khi chúng tạo thành khối quánh dẻo, không dính tay. Ảnh: Mạng internet

Bước 4: Cánh bột tạo hình bánh canh

Chia bột thành các khối vừa, rắc bột khô lên phăng hoặc thới để chống dính. Cán mỏng bột ra có bề dày 1/4 lóng tay. Dùng dao bôi bột khô cắt chúng thành các sợi bánh banh vừa ăn.

Bước 5: Xào tôm thịt

Bắc chảo lên bếp cho vào 2 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng bỏ ít hành tím vào phi thơm. Tiếp theo cho tôm vào xào săn lại trên lửa lớn. Khi thấy chúng chín tới, vàng ươm thì vớt ra tô riêng.

Tiếp tục cho dầu vào nồi đun nóng. Đổi phần thịt heo vào trộn nhanh tay trên lửa lớn khi thịt săn lại thì với ra tô.

Bánh canh cắt thành các sợi càng dài càng ngon, tôm thịt xào săn lại. Ảnh: Mạng internet

Bước 6: Nấu bánh canh

Bắc nồi lên cho vào 2 lít nước và phần hành tím sót lại. Nấu đến khi nước sôi bạn thả sợi bột bánh canh vào khuấy đều. Khi bánh canh sôi lăn tăn bạn thả thịt và tôm vào. Nêm nếm gia vị lại cho vừa miệng, thêm dầu màu điều, hành lá là có thể múc ra ăn ngay.

Bánh canh Huế mang đến mùi vị thơm ngon đặc biệt thường được chị em nội trợ dùng để tẩm bổ cho cả nhà. Ảnh: Mạng internet

Phương pháp nấu bánh canh bột lọc kiểu Huế này khá đơn giản bạn có thể đơn giản thực hiện. Theo đó nếu lười làm bánh canh bạn có thể mua sợi bánh canh làm sẵn tại các cửa tiệm. Món ăn ấm áp, thơm béo ngọt vị hứa hẹn sẽ khiến bạn ăn ngon phấn kích, thú vị và vui vẻ.

Với món bánh canh này bạn có thể tự do cho thêm trứng cút, thịt cua, mực, huyết heo… tùy thích. Ảnh: Mạng internet

4. Phương pháp nấu bánh canh bột lọc giò heo

Giò heo thường được dùng thường xuyên trong các món hầm, món canh rau củ quả. Đặc biệt chúng cũng được cho vào bún bò Huế truyền thống , bún riêu, hủ tiếu… Do đó không quá xa lạ khi loại thực phẩm này tạo thành món bánh canh ngon đúng chuẩn. Dưới đây cùng thực hiện ngay món ăn này nhé!

Xem Thêm  Tổ chức chuyên thờ phụng quỷ Satan - bí ẩn illuminati

4.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 500gram bánh canh
  • 1kg giò heo
  • 500gram thịt heo
  • 1 củ cải trắng
  • 1 củ cải đỏ
  • 1/2 hành tây
  • Hành lá, ngò rí
  • 200gram nấm rơm
  • 2 con khô mực nhỏ
  • 50gram tôm khô
  • Rau ăn kèm: Xà lách, giá đỗ, hẹ
  • Hành phi, tỏi phi
  • Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, tiêu xay, mì chính, đường, muối.

4.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Giò heo, thịt heo mang chà muối chanh rửa sạch lại với nước. Nấu nước sôi chế vào chậu thịt chần sơ để khử mùi tanh. Sau đó rửa sạch xương thịt để ráo.
  • Cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, thái khúc to.
  • Hành lá, ngò rí cắt cắt rễ, rửa sạch, thái nhỏ. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch.
  • Rau ăn kèm xà lách, hẹ, giá nhặt, rửa sạch, để ráo.
  • Nấm rơm cắt bỏ chân, ngâm vào nước muối loãng 10 phút. Sau đó rửa sạch nấm rơm lại với nước, để ráo.

Bước 2: Ninh nước dùng

  • Múc thịt heo vào nồi đổ thêm 2.5 lít nước và củ cải trắng. Đậy vung lại nấu sôi thì dở ra vớt bọt để nước dùng trong lại.
  • Vặn lửa nhỏ, nêm nếm vào nồi nước dùng 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường. Đậy vung nồi ninh xương mềm trong 30 phút.
  • Trong lúc ninh xé mực và tôm khô bỏ vô để nước dùng thêm ngọt tự nhiên.

Các loại rau củ quả nấm, thịt heo sẽ giúp nước dùng ngon từ thịt ngọt từ xương tự nhiên. Ảnh: Mạng internet

Bước 3: Hoàn thiện nước dùng

Khi ninh nước dùng ninh xong bạn dùng rây vớt hết giò, thịt, củ cải trắng, tôm khô và mực ra ngâm thau nước lạnh.

Tiếp theo bạn cho vào nước dùng 1/2 hành tây, cà rốt tỉa hoa (hoặc cắt lát), nấm rơm ninh đến khi nước sôi lại. Nêm nếm vào nước dùng 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê mì chính. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn thì cho vào gốc hành lá, tỏi phi là xong.

Bước 4: Nấu nước sôi chần bánh canh

Bắc nồi nước lên bếp nấu sôi. Bỏ giá hẹ, xà lách, bánh canh vào tô. Chần toàn bộ qua nước sôi rồi múc nước dùng chan vào tô. Thêm thịt lát, xương giò rắc thêm hành phi, hành lá ngò rí, tiêu xay là hoàn thiện.

Sau thời điểm hoàn thiện nước dùng bạn bắc nồi nước để trụng bánh canh, rau ăn kèm. Ảnh: Mạng internet

Như vậy bánh canh giò heo đã được thực hiện xong. Món ăn rất thích hợp dùng làm món ăn sáng dinh dưỡng cho cả nhà.Bánh canh bột lọc nấm thịt giò có nước dùng thơm ngọt tự nhiên, bánh canh mềm dai, thịt bùi béo cực chất lượng.

Giò heo dai béo giòn, sợi bánh canh mềm mại vừa phải, mùi thơm hành phi thoang thoảng tạo ra tổng thể khó từ chối. Ảnh: Mạng internet

5. Phương pháp nấu bánh canh bột lọc tôm thịt băm

Bánh canh bột lọc tôm thịt hứa hẹn sẽ khiến nhiều tín đồ mê bánh canh u mê không lối thoát. Phần bánh canh mềm dai, nước dùng đậm đà, thịt tôm ngọt tự nhiên, thịt băm bùi béo hấp dẫn. Để làm món ăn này bạn chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản nhưng phải tươi ngon là được.

5.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 300gram bột bánh canh
  • 100gram tôm đất
  • 150gram thịt heo xay
  • 100gram nấm rơm
  • 3 củ hành
  • 6 tép tỏi
  • Hành lá, ngò rí
  • Ớt khô xay nhuyễn
  • Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, mì chính, nước mắm, tiêu xay.

5.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Tôm đất ngâm nước đá một lúc rồi bóc bỏ vỏ, lấy chỉ trên lưng, rửa sạch lại, để ráo. Ướp tôm với ít tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê nước mắm trộn đều.
  • Hành, tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng.Hành lá, ngò rí cắt rễ, rửa sạch, thái nhỏ.
  • Ngâm nấm rơm ngâm vào nước muối loãng 10 phút, rửa sạch, chẻ đôi, để ráo.

Bước 2: Xào thịt và tôm

Bắc chảo lên bếp cho vào 2 thìa canh dầu ăn. Cho ít hành tỏi vào phi thơm dậy mùi rồi đổ hết phần thịt băm vào xào săn lại. Nêm nếm 1 thìa cà phê ớt khô, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê mì chính, ít tiêu.

Tiếp theo cho tôm vào xào cùng cho săn lại. Tiếp theo cho nấm rơm chẻ đôi vào xào cùng thêm vào ít nước lọc. Khi toàn bộ chín đều thì tắt bếp.

Phần tôm và thịt bạn nne6 chọn loại tươi ngon nhất để nấu bánh canh ngọt nước. Ảnh: Mạng internet

Bước 3: Nấu bột bánh canh

Bắc nồi nước sôi lên bếp đổ bột bánh canh vào trụng. Tiếp theo bạn đổ hết phần tôm thịt nấm vừa xào vào cùng. nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi múc ra tô. Rắc lên ít hành ngò, tiêu xay là hoàn thiện.

Bạn có thể nêm nếm thêm dầu màu điều hoặc sa tế để có màu màu sắc mê hoặc hơn. Ảnh: Mạng internet

Tô bánh canh tôm thịt băm nóng hổi rất thích hợp để bạn thực hiện vào những ngày mưa hay thời tiết se lạnh. Theo đó chúng cũng mang đến bữa sáng dễ nuốt, ngon miệng so với các món ăn vội khô khan. Đặc biệt món bánh canh này rất thích hợp để mẹ nấu cho bé ăn dặm tăng cường đề kháng, phát triển tốt thể chất.

Phương pháp nấu bánh canh bột lọc tôm thịt băm đơn giản, nhanh gọn dù bận rộn vẫn có thể ăn ngon. Ảnh: Mạng internet

6. Phương pháp nấu bánh canh bột lọc chay

vào những ngày thập chay bạn có thể thực hiện bánh canh bột lọc chay làm món ăn sáng. Món ăn mang đến sự lạ miệng, thanh tịnh và cực mê hoặc. Món ăn góp phần làm phong phú thêm ẩm thực chay giúp bạn ăn lâu vẫn không bị ngán. Phương pháp nấu bánh canh chay cũng rất dễ, tin chắc mọi người có thể đơn giản thành công.

Xem Thêm  Những tựa game thực tế tới mức… như tra tấn người chơi - game tra tân nguoi

6.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 150gram nấm bạch tuyết
  • 200gram nấm đùi gà nhỏ
  • 150gram gram linh chi nâu
  • 150gram bột gạo
  • 50gram bột năng
  • 50gram bột khoai tây
  • 50gram bột tàn mì
  • Chả đậu phụ ky
  • Tàu hũ ky chiên giòn
  • 1 lít nước dừa khô
  • Hành ngò, hành boa rô
  • Muối ớt
  • Gia vị: Dầu ăn, muối, hạt nêm chay, nước mắm chay , tiêu xay, đường, mì chính, dầu màu điều.

6.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Các loại nấm cắt bỏ chân, cho vào nước muối loãng ngâm 10 phút. Sau đó vớt chúng ra rửa sạch lại vài lần nước, để ráo.

Hành lá, ngò rí rửa sạch thái nhỏ. Hành boa rô rửa sạch lấy phần đầu hành chặt nhỏ.

Bước 2: Làm bột bánh canh

Cho vào thau bột gạo, bột năng, bột khoai tây, bột tàn mì theo lượng đã chuẩn bị. Tiếp theo cho vào bột 1 thìa cà phê muối trộn đều. Tiếp theo cho vào 15ml dầu ăn. Cho từ từ 250ml nước sôi từng đợt vào bột. Dùng máy bánh bột đánh đến khi bột quyện sền sệt. Nếu không có máy bạn trộn bột thủ công bình tay với phới lồng. Sau đó bạn bỏ bột vào khuôn chuyên làm bánh canh để ép sợi.

Các loại nấm chúng ta nên ngâm nước muối loãng trước để khử vi khuẩn đảm bảo an toàn vệ sinh. Ảnh: Mạng internet

Bước 3: Xào nấm

Bắc chảo lên bếp cho vào 2 thìa canh dầu ăn phi thơm đầu hành boa rô chặt nhỏ. Tiếp theo cho nấm đùi gà xào khuấy đều. Nêm nếm vào nấm 1 thìa cà phê hạt nêm xào cho tan gia vị, nấm hơi chín thì tắt bếp.

Sau thời điểm các loại nguyên liệu trong nồi chín bạn khởi đầu dập khuôn để bánh canh rớt vào nồi. Ảnh: Mạng internet

Bước 4: Nấu bánh canh

  • Bắc nồi lên bếp cho vào 1 lít nước dừa khô, 500ml nước lọc. Đổ hết phần nấm đùi gà vào đậy kín nắp nấu sôi. Tiếp theo đổ hết nấm bạch tuyết, nấm linh chi nâu vào nấu cùng.
  • Khi nồi nước sôi nêm nếm vào 2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa canh hạt nêm chay, 1/2 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê mì chính.
  • Khi nước dùng sôi lại, nấm chín bạn lấy khuôn bột ép cọng bánh canh vào nồi. Nấu đến khi bánh canh trong lại, nổi lên mặt phẳng là bánh đã chín. Bạn nêm nếm gia vị lại cho vừa khẩu vị. Thêm 1 thìa canh dầu màu điều tạo màu mê hoặc rồi tắt bếp.

Phần bánh canh nấu chín sẽ có màu sắc mê hoặc, nấm ngọt thơm giòn giòn thú vị. Ảnh: Mạng internet

Mức bánh canh ra tô thêm vào chả đậu phụ ky, đậu phụ ky chiên, hành ngò là có thể đánh chén ngay. Phần nước dùng vừa miệng, nấm giòn ngọt tự nhiên, bánh canh dai mềm vừa phải siêu ngon. Món chay ngon thích hợp để đãi khách, đồng bọn hay gia đình điều thú vị.

Bánh canh bột lọc chay mang đến mùi vị thanh đạm, nhẹ nhõm khiến tâm hồn thư thái, bình thản. Ảnh: Mạng internet

Cách làm bánh canh bột lọc nhiều kiểu từ đơn giản đến phức tạp sẽ mang đến nhiều mùi vị khác nhau. Vào những ngày bận rộn bạn có thể chọn cách đơn giản nhất. Những ngày cuối tuần thảnh thơi có thể thử sức với món bánh canh phức tạp. Tin chắc cả nhà sẽ cảm thấy hứng thú khi mỗi ngày luôn có món ăn mới lạ, ăn không nhàm chán.

Ngọc Hân


Xem thêm những thông tin liên quan đến đề tài banh canh bot loc

Cách Làm Món Bánh Canh Nam Phổ Ngon Không Cần Bịch Zip Lock Công thức Bánh Canh Nam Phổ Mới Nhất

  • Tác giả: Tina Cooking
  • Ngày đăng: 2021-01-26
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 9656 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Bánh canh Nam Phổ mà Tina chia sẻ rất ngon , đây là công thức mới .
    Nguyên vật liệu gồm tôm xay nhuyễn , thịt heo , và gia vị tiêu hành tỏi ớt , dầu , nước
    Cọng bánh canh gồm 2 phần bột năng một phần bột gạo hoà với nước , quấy cùng nước nóng và được ép trong khuôn làm bánh
    Đây là món bánh canh ngon , nhìn mê hoặc , công thức rất thật chuẩn xác.

Cách làm bánh canh bột lọc đơn giản tận nơi

  • Tác giả: vietnamnet.vn
  • Nhận xét: 3 ⭐ ( 2556 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Cách làm bánh canh bột lọc thơm ngon đởn giản ngay tận nơi. Chỉ cần vài nguyên liệu dễ kiếm cùng chút ít thời gian là bạn có thể làm được không cần phải ra ngoài hàng mua.

163 món bánh canh bột lọc ngon miệng dễ làm từ các đầu bếp tại gia

  • Tác giả: cookpad.com
  • Nhận xét: 3 ⭐ ( 3522 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: 163 cách làm món bánh canh bột lọc tận nơi từ cộng đồng nấu ăn lớn nhất toàn cầu! Xem cách làm món Bánh canh hải sản bột lọc nữa nhé.

Bánh Bôt Loc (Vietnamese Shrimp and Pork Dumplings)

  • Tác giả: www.wokandkin.com
  • Nhận xét: 3 ⭐ ( 2931 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Bánh Bôt Loc are Vietnam’s crystal shrimp and pork dumplings. Each dumpling is boiled until the skin’s silky and springing with α satisfying chew!

Bánh Canh Bột Lọc Ở Sài Gòn, 7 Địa Chỉ Bán Bánh Canh Cá Lóc Ngon Nhất Tphcm

  • Tác giả: travelhome.vn
  • Nhận xét: 3 ⭐ ( 5812 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm:

2 cách làm bánh canh từ bột gạo, bột lọc dai ngon

  • Tác giả: eva.vn
  • Nhận xét: 3 ⭐ ( 6901 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Sợi bánh canh dai là yếu tố đặc biệt làm ra vị ngon của bánh canh. Cùng tìm tòi cách làm bánh canh từ bột gạo, bột lọc cùng Bếp Eva!

Hướng Dẫn Làm Sợi Bánh Canh Bột Lọc Ở Nhà “Dễ Như Chơi”

  • Tác giả: beptruong.edu.vn
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 7996 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Bạn đã khi nào nghĩ sẽ tự tay làm ra những sợi bánh canh trong veo mà trước nay vẫn thường ăn ngoài hàng quán? Nếu vẫn chưa nghĩ đến, vậy hãy thử công thức làm bánh canh bột lọc đơn giản ngay đây.

Xem thêm các nội dung khác thuộc thể loại: Khám Phá Khoa Học

By ads_law