Bạn đang xem: cách chiên thịt heo giòn

Ngoài những gia vị ướp thịt như muối, ngũ vị hương, đường, tiêu,… thì giờ đây còn tồn tại một loại gia vị khi ướp cùng sẽ làm món thịt chiên ngon hơn. Phương thức này được học lỏm từ các quán ăn đấy. Cùng theo dõi nội dung để biết này là công thức gì nhé!

Ι. Một vài cách làm thịt ba rọi rán mật ong ngon nhất tận nhà

Thịt ba rọi rán sốt mật ong là món ăn ngon tập hợp đủ các vị mặn ngọt hài hòa, thích hợp ăn kèm với cơm, hoặc kẹp bánh mì cho bữa sáng nhanh.

1. Cách làm món thịt ba rọi rán áp chảo sốt cay mật ong

α) vật liệu

Món thịt ba rọi chiên sốt mật ong này ăn với cơm, hoặc kẹp với bánh mì đều rất ngon. Phương thức khiến món ăn này trở nên hấp dẫn theo vậy là nhờ vị chua ngọt hòa quyện cùng độ cay the the lưỡi rất kích thích vị giác. Các thành phần nguyên liệu để sơ chế món rán ngon này bao gồm:

  • Nửa kí thịt heo ba chỉ (cắt thành 3 khúc đều nhau để dễ tẩm ướp)
  • 2 củ hành khô đã bóc vỏ
  • 2 trái quả ớt tươi rửa sạch, bỏ cuống, chặt nhỏ
  • 7 tép tỏi đã bóc vỏ, chặt nhỏ
  • 1/4 chén mật ong nguyên chất
  • 3 – 4 muỗng canh dầu ăn (hoặc dầu thực vật)
  • Gia vị ướp thịt: 1 thìa cà phê bột nêm, nửa thìa cà phê mì chính, nửa thìa cà phê bột canh, 1 muỗng canh giấm trắng
  • Gia vị làm sốt mật ong: 1/4 thìa cà phê mì chính, 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột canh, 2 muỗng canh nước lọc
  • 1/2 thìa cà phê bột năng (hoặc bột bắp)

Các công thức ướp thịt chiên vô cùng phong phú với nhiều mùi vị mê hoặc.

ɓ) Cách sơ chế thịt ba rọi heo và tẩm ướp gia vị rán

  • Thịt mua về bạn ngâm với nước muối, dùng tay cọ xát khắp miếng thịt để loại bỏ hết phần máu, chất bẩn, giúp thịt khử bớt mùi hôi.
  • Bắc nồi nước lên bếp, thêm hành tím vào nấu sôi. Đến khi nước nổi bọt chuẩn bị sôi thì khởi đầu cho 3 khúc thịt ba rọi vào nồi, đậy vung lại.
  • Nước sôi, bạn luộc thịt khoảng 7 – 8 phút rồi vớt thịt ra. Bạn nhớ đảm bảo thời gian luộc thịt heo ngon và mềm này để đảm bảo thịt nhanh ngấm gia vị ướp không bị khô nhé.

Rửa thịt, ngâm qua với nước muối pha loãng 2-3 phút rồi để ráo.

ngâm thịt cùng rượu

  • Cắt đôi 3 khúc thịt theo chiều dọc, rồi cho vào tô sạch.
  • Thêm gia vị ướp vào trộn chung với thịt, để yên 15 phút.

¢) Cách rán thịt ba rọi áp chảo

  • Bắc chảo chống dính lên bếp, đổ dầu ăn vào nấu nóng với lửa lớn.
  • Gắp từng miếng thịt vào trong chảo, để mặt trong của miếng thịt xuống dưới nhé. Đậy vung lại, hạ lửa vừa, rán cho đến khi mặt dưới miếng thịt áp chảo chuyển sang màu nâu vàng đẹp mắt thì mở nắp chảo.

bọc kín tô ngâm thịt sườn cốt lết với nước muốiUớp thịt với nước muối giúp thịt mềm và nhanh giấm nga vị ướp.

  • Trở mặt các miếng thịt, tiếp tục chiên thêm 3 – 4 phút cho đến khi chín vàng đều thì tắt bếp.
  • Gắp thịt ra một cái rây, để một cái chén bên dưới để hứng dầu dư cho ráo dầu.

{d}) Cách làm sốt cay mật ong ăn với thịt ba rọi rán

  • Ở chảo chiên thịt, bạn đổ dầu dư ra, dùng khăn giấy lau sạch lòng chảo. Bắc chảo lên bếp, làm nóng lại.
  • Cho tỏi, ớt băm vào, khuấy đều trong chảo cho đến khi dậy mùi thơm. Bạn nhớ khuấy nhanh và đều tay để tỏi ớt không bị cháy nhé.
  • Tỏi thơm, bạn cho mật ong cùng gia vị làm nước sốt vào, vừa khuấy đều, vừa nấu cho sôi lên. Ở đây vẫn đun với lửa lớn thêm 30 giây nữa nhé.
Xem Thêm  25+ Bài Thơ Chế 8/3 (Quốc Tế Phụ Nữ) Hài Hước & Vui Nhộn - 8/3 chế

chiên thịt sườn cốt lết ướp muối tiêu bằng chảoGiai đoạn chiên thịt sườn cốt lết ướp muối tiêu bằng chảo.

  • Để nước sốt có thêm độ sánh, bạn thêm bột năng vào khuấy đều. Nấu sốt cay mật ong thêm 1 phút 30 giây nữa cho sánh đặc lại, vị vừa miệng thì tắt bếp.
  • Múc nước sốt ra chén nhỏ.

e) Thưởng thức món thịt ba rọi rán sốt cay mật ong

  • Cắt thịt ba rọi chiên áp chảo thành các miếng nhỏ vừa ăn.
  • Xếp thịt lên dĩa, trang trí theo sở thích. Khi ăn, chấm thịt kèm sốt cay mật ong để thưởng thức, hoặc bạn rưới đều lên dĩa thịt cho ngấm đều nhé.

cách chiên thịt sườn cotlet bằng chảo lò nướngBước cho sườn cốt lết vào khay nướng cùng ít dầu ăn.

2. Cách ướp thịt ba rọi chiên sốt hoisin mật ong kiểu Nhật

α) vật liệu

Món thịt rán sốt mật ong hoisin này thường được kẹp bánh mì với củ cải, cà rốt ngâm giấm để ăn sáng rất ngon. Để thực hiện món thịt chiên kiểu Nhật này, bạn chuẩn bị:

  • 450 gram thịt ba rọi (đã sơ chế, cắt lát mỏng)
  • vật liệu làm sốt hoisin mật ong: 1/4 chén nước sốt hoisin; 1,5 muỗng canh nước tương; 1,5 muỗng canh mật ong nguyên chất; 2 thìa cà phê giấm rượu gạo; 1 thìa cà phê dầu mè; ít tiêu đen xay. Trộn sẵn các thành phần này với nhau trong một cái chén sạch.
  • 2 muỗng canh dầu oliu (để chiên thịt ít béo)

ɓ) Cách làm món thịt ba rọi rán sốt hoisin mật ong kẹp bánh mì kiểu Nhật

  • Trộn thịt ba rọi với sốt mật ong hoisin trong một cái tô sạch. Dùng màng nilon bọc tô thịt ướp lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh nửa tiếng cho ngấm gia vị.

10 cách ướp thịt chiên ngon, mềm, thấm vị và không bị khét và khô 5Cách ướp thịt heo

  • Làm nóng dầu oliu trong một cái chảo gang.
  • Lấy thịt ba rọi ướp mật ong hoisin ra, gắp từng miếng cho vào trong chảo, chiên đến khi chuyển màu nâu giòn (khoảng 4 – 5 phút) cả 2 mặt thì gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu. Rán đến khi hết thịt.
  • Kẹp thịt rán cùng với dưa chua vào trong bánh mì, rưới sốt mayonnaise nữa là có thể thưởng thức.

3. Cách làm món thịt ba rọi rán sốt mật ong ngũ vị hương

α) vật liệu

  • 300 gram thịt ba rọi (sơ chế theo mục 1.1.2 và cắt lát nhỏ)
  • Tỏi băm: nửa củ
  • Mật ong nguyên chất: 2 muỗng canh
  • Nước tương: 1 muỗng canh
  • Dầu hào: 1 muỗng canh
  • Bột ngũ vị hương: 1 thìa cà phê
  • Rượu trắng: 1 muỗng canh
  • Dầu thực vật: 1 muỗng canh

ɓ) Cách làm thịt ba rọi rán sốt mật ong ngũ vị hương

  • Khuấy tỏi băm với nước tương, dầu hào, mật ong nguyên chất, ngũ vị hương, cùng rượu trắng vào một chén vừa. Thêm dầu thực vật vào khuấy chung để nước sốt dễ ngấm thịt.
  • Đổ nước sốt mật ong ngũ vị hương vào trong chảo, thêm thịt vào trộn đều lên. Để yên khoảng 15 phút cho thịt ngấm nước sốt.
  • Bắc chảo lên bếp, đun lửa lớn cho nước sốt sôi. Sau đó, hạ lửa vừa, tiếp tục chiên cho đến khi sốt sệt lại và thấm vào thịt. Cứ khoảng 2 – 3 phút thì trở mặt miếng thịt để phủ đều sốt mật ong nhé.
  • Rán đến khi thịt chín đều (khoảng 20 – 25 phút), nước sốt cạn lại thì tắt bếp.
  • Đợi thịt bớt nóng, thái thành miếng nhỏ vừa ăn, xếp lên dĩa và trang trí theo sở thích.

10 cách ướp thịt chiên ngon, mềm, thấm vị và không bị khét và khô 8Thành quả thịt heo

4. Cách ướp thịt ba rọi rim sốt nước mắm mật ong mặn ngọt mang cơm

α) vật liệu

  • Nửa kí thịt ba rọi đã sơ chế sạch (xem mục 1.1.2 ở trên)
  • Mật ong nguyên chất: 3 muỗng canh
  • Mè trắng: 5 thìa cà phê
  • Dầu hào: 1,5 muỗng canh
  • Nước mắm loại ngon: 1 muỗng canh
  • Hành tím bóc vỏ: 2 củ
  • Tỏi bóc vỏ: 1 củ
  • Đường trắng: 1,5 muỗng canh
  • Bột nêm: 1 thìa cà phê
  • Dầu thực vật

ɓ) Cách làm thịt ba rọi rán sốt mắm mật ong giòn ngon

  • Sau thời điểm sơ chế, thái thịt ba rọi thành các miếng nhỏ, vừa ăn.
  • Bắc chảo, thêm khoảng 2 muỗng canh dầu thực vật vào nấu nóng. Nếu bạn muốn làm thịt rang cháy cạnh thì cho ít dầu ăn hơn nhé. Trở mặt thịt, chiên cho chín vàng đều 2 mặt thì vớt ra, để lên dĩa có lót khăn giấy để ráo dầu.
  • Đổ phần dầu thừa, dùng khăn giấy lau lòng chảo sạch dầu.
  • Đun nóng chảo với lửa vừa, thêm mật ong cùng dầu hào, nước mắm, đường trắng, bột nêm vào trong chảo, khuấy đều. Đun cho sốt mật ong sôi, để thêm 4 – 5 phút nữa thì cho thịt ba rọi trở lại chảo.
Xem Thêm  Cùng tìm hiều về các loại khí LNG,LPG,CNG là gì ? - khí gas là gì

Cho thịt lên chảo và chiên, nhớ để dầu sôi nóng rồi mới cho thịt vào, chiên lửa nhỏ cho đến khi thịt vàng đều là đã xong rồi.

Thành quả: thịt ba rọi sốt mắm giòn ngon

  • Tiếp tục chiên và trở mặt thịt cho đến khi thấm sốt, nước sốt cạn lại sền sệt thì tắt bếp.
  • Dọn món thịt chiên ra dĩa, rắc mè trắng rang lên trên và có thể thưởng thức ngay.

5. Cách làm món thịt ba rọi ướp xì dầu hoa hồi mật ong rán da giòn

α) vật liệu

  • 560 gram thịt ba rọi heo (đã sơ chế)
  • Nửa chén xì dầu
  • 3/4 cốc nước lọc
  • 2 tép tỏi chặt nhỏ
  • 2 muỗng canh mật ong nguyên chất
  • 1/4 chén dầu hào
  • 3 – 4 nhánh hoa hồi
  • 1 muỗng canh tiêu xay
  • 1,5 – 2 chén muối Kosher

ɓ) Cách ướp thịt ba rọi với sốt xì dầu mật ong hoa hồi rán da giòn

  • Phối hợp nước lọc với xì dầu, dầu hào, mật ong, hoa hồi, tiêu xay và tỏi băm trong một tô lớn, khuấy đều lên.
  • Cho miếng thịt ba rọi vào tô nước sốt, xát đều các mặt thịt – trừ phần da. Bọc tô thịt ướp sốt xì dầu mật ong lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm.
  • Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong một cái chảo gang với lửa lớn. Giai đoạn ướp thịt heo
  • Cho miếng thịt ướp sốt mật ong vào trong chảo, để phần da bên dưới, rán đến khi da phồng lên giòn giòn và có màu nâu vàng thì trở mặt thịt. Tiếp tục chiên đến khi thịt chín đều, nước sốt gần cạn thì tắt bếp.
  • Cắt thịt rán thành khối vuông nhỏ vừa ăn, hoặc thái lát tùy thuộc vào sở thích và thưởng thức.

Thành quả món thịt heo chiên đậm đà mùi vị

II. Cách chọn thịt ba rọi để chiên mềm ngon

Khi chọn thịt ba rọi, nên chọn miếng thịt có màu hồng nhạt, tươi, mới mổ. Nhấn thử tay vào, thấy thịt có độ đàn hồi, không bị chảy xệ hoặc rơi ra là thịt ngon. Lớp mỡ của thịt ba rọi có màu trắng, chắc, ít chảy mỡ và không chuyển màu xám xỉn là tốt nhất.

Thành quả món thịt heo chiên nước mắm

Cách ướp thịt heo chiên thơm ngon như vậy nào, có rất nhiều công thức để ướp thịt heo chiên ngon, các bạn chỉ cần thay đổi nhẹ một số nguyên liệu dùng để ướp thịt là bạn sẽ có những miếng thịt chiên mang nhiều mùi thơm khác nhau rồi. Đặt những miếng thịt chiên giòn tan này lên trên bàn ăn, thì nhất định nó  sẽ để lại những mùi vị gây lưu luyến lòng người, mang  tới cho cả gia đình một bữa ăn ngon và vui vẻ hơn. Các bạn đã sẵn sàng để có thể tìm hiểu về cách ướp thịt chiên ngon hay chưa? Hãy cùng vào bếp ngay nào

Thành quả: bạn thấy sao về các cách ướp thịt này? Hãy cùng ăn những món ngon thượng hạng như vậy cùng gia đình nhe!

 


Xem thêm những thông tin liên quan đến đề tài cách chiên thịt heo giòn

Bí Quyết Làm THỊT HEO CHIÊN NƯỚC MẮM Da Giòn Không Bị Dai Thịt Mềm Thơm Ngon Đậm Đà |Nhamtran FV

alt

  • Tác giả: Nhamtran FV
  • Ngày đăng: 2021-02-18
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 4968 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Ngày hôm nay mình chia sẻ công thức làm thịt heo chiên nước mắm da giòn không bị dai, thịt mềm thơm ngon thấm gia vị rất đậm đà cho bữa cơm gia đình. Cách làm rất dễ tận nhà luôn các ban, nếu có dịp các bạn hãy làm theo cách của mình thử nha..ngon lắm.
    ..
    00:00 |Giới thiệu
    00:31 |vật liệu :
    – Thịt ba rọi : 800gr
    – Gừng : 01 nhánh
    – Hành tím : 10 củ
    – Tỏi : 01 củ
    – Rượu trắng : 02 muỗng canh
    – Bột gạo (nếp, bột năng) : 01 muỗng canh
    – Gia vị nêm : Nước mắm, đường nâu, tiêu, mì chính, tương ớt, ớt bột.
    01:10 |Sơ chế thịt
    02:00 |Trụng, ngâm, ướp thịt và hong khô
    05:42 |Pha nước mắm
    06:28 |Chiên thịt và sốt nước mắm
    10:20 |Dọn ra thưởng thức và chia sẻ cảm nhận
    ..
    CÁC BẠN CÓ THỂ XEM THÊM CÁC MÓN :
    – Giò Heo Kho Tàu :
    https://youtu.be/z2mbUjEShzs
    – Chân Giò Heo Hầm Nước Dừa
    https://youtu.be/FWZObGo41Lc
    – Gà Kho Tàu :
    https://youtu.be/YOEq0SFuhC8
    – Thịt ba rọi cắt lát chiên giòn :
    https://youtu.be/hKXgtU4ADoI
    – Thịt heo ngâm muối chiên :
    https://youtu.be/OU2Qibcq9f8

    CÁM ƠN CÁC BẠN ĐÃ XEM VÀ ỦNG HỘ KÊNH : Nhamtran FV ạ.
    Nếu các bạn coi thấy hay, vui thì hãy nhấn LIKE – ĐĂNG KÝ KÊNH – CHIA SẺ đến mọi người cùng coi cho vui nha các bạn! (Khi các bạn nhấn ĐĂNG KÝ là hoàn toàn miễn phí đó, vì điều này khi mình đăng video clip mới các bạn sẻ nhận thông báo để xem đó ạ! Cảm ơn bạn nhiều lắm..)
    ..
    Fb : https://www.facebook.com/Nhamtran-Food-Vlogs-102016751261588
    ..
    **BẢN QUYỀN VIDEO THUỘC VỀ KÊNH: Nhamtran FV, BẠN ĐỪNG Reup nhé! Cảm ơn.!
    …DO NOT RE UP!
    ..
    thịt_chiên_nước_mắm_da_giòn thitchiennuocmam NhamtranFV
Xem Thêm  Hé lộ cách làm bạch tuộc nhúng giấm chua ngọt, vị ngon mê ly - bạch tuộc nhúng dấm

Cách Làm Thịt Heo Chiên Nước Mắm Da Giòn

  • Tác giả: beptruong.edu.vn
  • Nhận xét: 5 ⭐ ( 6224 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Cách làm thịt heo chiên nước mắm da giòn cùng mùi vị béo ngậy, giòn rụm, cực kì phù phù hợp với những bữa ăn thường ngày

CÁCH CHIÊN THỊT HEO GIÒN

  • Tác giả: tamquoc94.vn
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 7963 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Cách làm thịt heo chiên giòn, thơm phức, cực kì phù phù hợp với những bữa ăn thường ngày hay lai rai ăn chơi, thỉnh thoảng cũng có thể làm để đón tiếp trong những buổi tiệc với đồng bọn, Phương thức làm sao để sau thời điểm chiên miếng thịt vẫn giòn mà không bị dai thì không phải ai cũng biết

2 cách làm thịt quay da giòn, không dầu mỡ bằng nồi chiên không dầu

  • Tác giả: www.bachhoaxanh.com
  • Nhận xét: 5 ⭐ ( 4803 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Thịt heo quay chiên sẽ khiến nhiều người sợ bị văng dầu mỡ. Bách Hóa XANH giới thiệu cách làm thịt heo quay bằng nồi chiên không dầu, không lo văng luôn.

3 cách làm thịt heo chiên giòn thơm ngon, mê hoặc

  • Tác giả: sangtaotrongtamtay.vn
  • Nhận xét: 5 ⭐ ( 1300 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: 90 / 100

2 cách làm thịt heo chiên xù giòn rụm, cực mê hoặc đổi vị cho cả nhà

  • Tác giả: www.dienmayxanh.com
  • Nhận xét: 5 ⭐ ( 2874 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Hướng dẫn cụ thể 2 cách làm thịt heo chiên xù giòn rụm, cực mê hoặc đổi vị cho cả nhà. Nhấn xem ngay công thức nhé!

3 cách làm thịt heo chiên giòn thơm ngon, mê hoặc

  • Tác giả: baotieudung.vn
  • Nhận xét: 5 ⭐ ( 8158 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Cách làm thịt heo chiên giòn, thơm phức, cực kì phù phù hợp với những bữa ăn thường ngày hay lai rai ăn chơi, thỉnh thoảng cũng có thể làm để đón tiếp trong những buổi tiệc với đồng bọn. Phương thức làm sao để sau thời điểm chiên miếng thịt vẫn giòn mà không bị dai thì không phải ai cũng biết. Vì vậy, chúng ta nên tham khảo ngay công thức dưới đây.

Xem thêm các nội dung khác thuộc thể loại: Khám Phá Khoa Học

By ads_law