Cách làm gà hầm ngải cứu nguyên con siêu bổ dưỡng cho ngày mưa – cách làm gà hầm ngải cứu

Lê Minh Kha

Nếu bạn cần một gợi ý cho một món từ gà thơm ngon tốt cho sức khỏe giành riêng cho cả nhà thì món gà hầm ngải cứu nguyên con sẽ là một món tuyệt vời mà bạn không thể bỏ qua.

vật liệu làm Gà hầm ngải cứu

Gà ta 1 con (khoảng 1.5 kg)

Ngải cứu 400 gr

Mật ong 2 muỗng canh

Bia 330 ml

Dầu ăn 1 muỗng canh

Hạt nêm 1 muỗng cà phê

Muối 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua gà nguyên con ngon

Khi lựa chọn mua thịt gà, Note chọn mua miếng thịt có phần da màu vàng óng đặc trưng, lớp da mỏng, khi sờ cảm nhận mịn tay và có độ đàn hồi nhất định.Lưu ý xem xét màu sắc phần thịt bên trong.

Nếu có màu đỏ hồng tự nhiên, không quá nhạt hay quá đậm thì này là thịt còn tươi và chất lượng đảm bảo.Nếu thịt có những vết bầm, vết máu tụ dị thường hay phần thịt bị nhạt màu, tối màu thì không nên chọn mua.

Nếu chọn thịt gà được đóng gói và sơ chế sẵn thì nên Note thêm phần hạn sử dụng và vỏ hộp bên ngoài xem còn nguyên vẹn hay không.

Cách chọn mua ngải cứu tươi ngon

Khi mua chúng ta nên mua những lá ngải cứu còn non, có lá xanh nhạt ở mặt trên và xanh thẫm ở mặt dưới.Ngoài ra chúng ta nên chọn mua ngải cứu không bị héo, úa vàng, không có sức sống.Không chọn mua những lá ngải cứu có màu xanh quá đậm, quá mướt mát vì chúng rất có khả năng đã bị phun chất tăng trưởng, không tốt khi sử dụng.

Cách sơ chế Gà hầm ngải cứu

1

Sơ chế nguyên liệu

Lá ngải cứu nhặt đọt non cùng lá rửa sạch rồi vẩy ráo nước.

So với gà bạn cọ xát với muối để khử bớt mùi hôi, sau đó rửa sạch lại rồi để ráo nước.

Tiếp theo, cho 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh dầu ăn vào chén rồi trộn đều với nhau.

Gà sau thời điểm ráo nước thì bạn đeo găng tay hoặc sử dụng cọ quét hỗn hợp vừa pha đều lên gà từ ngoài vào trong, để yên và ướp gà 30 phút.

Video đang HOT

2

Nấu gà hầm ngải cứu

Trước tiên bạn chuẩn bị 1 cái nồi, cho 1 lớp lá ngải cứu ở đáy nồi, 1 ít ngải cứu cho vào bụng gà. Tiếp theo, bạn đặt gà vào nồi sau đó phủ lớp ngải cứu lên trên, rồi cho 1/2 lon bia vào hầm cùng gà.

Bạn hầm gà trên lửa lớn, khi nước sôi thì bạn rồi hạ lửa nhỏ, hầm gà trong khoảng 40 phút. Gà hầm được 20 phút mở nắp, xoay ngược gà xuống cho thấm gia vị rồi đậy vung lại hầm tiếp 20 phút tới khi thấy gà chín mềm ngon thì tắt bếp.

3

Thành quả

Sau thời điểm hoàn thiện, bạn đã sở hữu được món gà hầm ngải cứu cực thơm ngon, mê hoặc rồi.

Khi ăn bạn sẽ cảm thu được thịt gà mềm ngọt, thấm vị, ngải cứu thơm lừng. Thịt gà bạn có thể chấm với với muối tiêu chanh sẽ thêm phần ngon hơn đấy.

Phương pháp nấu gà hầm sâm, lá ngải cứu, bào ngư thơm ngon cho gia đình

Nhắc đến gà thì chắc hẳn mỗi người lại nghĩ về một món ăn khác nhau do sự phong phú về cách sơ chế của loại thực phẩm này. vào bếp góp thêm công thức món từ gà nữa đó chính là gà hầm sâm, gà hầm ngải cứu và gà hầm bào ngư thơm ngon nhé!

1. Gà hầm sâm

vật liệu làm Gà hầm sâm

Gà ta 1.5 kg (1 con)

Sâm tươi 200 gr Gạo nếp 50 gr

Hạt sen 30 gr

Táo đỏ 9 quả

Hành boa rô 1 cây

Hành tây 1 củ

Tỏi 15 củ

Muối 1 ít

Hình nguyên liệu

Cách sơ chế Gà hầm sâm

1

Sơ chế các nguyên liệu

Trước tiên, với 1 con gà ta mua về bạn lấy ít muối cọ xát lên toàn thể mặt phẳng thịt từ 3 – 5 phút, đồng thời loại bỏ phần ruột và máu dơ còn sót lại bên trong đi, rồi rửa lại nhiều lần với nước cho sạch, để ráo.

Sâm tươi bạn cho ra tô ngâm cùng 500ml nước và 1 ít muối khoảng 30 phút, dùng tay cọ xát mặt phẳng sâm cho sạch, đem rửa trực tiếp dưới vòi nước, để ráo.

Gạo nếp bạn cho ra tô ngâm với 500ml nước sạch trong vòng 1 tiếng, rồi đem rửa lại 1 – 2 lần với nước sạch, để ráo.

Với hạt sen bạn dùng tăm để loại bỏ tim sen, rồi cùng táo đỏ đem rửa sạch, để ráo.

Hành boa rô bạn cắt rễ, rửa sạch, để ráo, dùng dao cắt lát. Cuối cùng, hành tây và tỏi bạn lột vỏ, cắt hành tây làm đôi theo chiều dọc là được.

2

Nhồi nguyên liệu vào bụng gà

Tiếp theo, bạn lần lượt cho toàn thể gạo nếp, hạt sen, 1/2 số tỏi và 1/2 số hành boa rô vào phần bụng gà.

Để khi luộc gà được ngăn nắp và đẹp mắt hơn, bạn tiến hành vắt chéo 2 chân gà lại nhé!

3

Nấu gà hầm sâm

Chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn bắc nồi lên bếp, cho cùng 2 lít nước, 1 muỗng cà phê muối, 1 con gà ta, toàn thể phần sâm tươi, táo đỏ, hành tây và số tỏi, hành boa rô còn sót lại vào nồi, tiến hành nấu với lửa vừa khoảng 15 phút.

4

Hoàn thiện

Đến khi nước sôi thì bạn giảm xuống lửa nhỏ, đồng thời nấu thêm trong vòng 30 – 45 phút.

Khi gà và các nguyên liệu khác đã chín mềm thì bạn nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp, cho ra dĩa thôi nhé!

5

Thành quả

Gà hầm sâm với mùi thơm thoang thoảng từ sâm tươi thật kích thích. Thịt gà với lớp da vàng ươm, thịt thì săn chắc, ngọt nước, quyện với nếp dẻo mịn quả là tuyệt vời mà!

Cách hầm gà lá ngải bằng nồi cơm điện đậm đà tốt cho sức khỏe cho sức khỏe cả nhà Nếu bạn cần một gợi ý cho một món từ gà thơm ngon tốt cho sức khỏe thì món gà hầm lá ngải sẽ là một món tuyệt vời không thể bỏ qua. vật liệu làm Gà hầm lá ngải Gà 1 con (khoảng 1.3 kg) Gừng 1 củ Táo đỏ 50 gr Kỷ tử 20 gr Ngải cứu khô 1 ít Ngải cứu tươi…