Bạn đang xem: cách làm lòng già xào dưa

Lòng xào dưa chua là một món ăn dân dã được người Việt đặc biệt yêu thích. Lòng non hay lòng già xào dưa chua đều rất ngon và có độ giòn nhất định. Sự phối hợp của dưa chua với lòng lợn vừa giòn vừa đậm đà rất mang cơm.

Tuy nhiên, lòng non xào dưa chua hay lòng già xào dưa chua thì phải có cách làm mới khiến lòng không bị đắng, quá dai. Bếp Eva hướng dẫn cách làm lòng xào dưa chua vừa đơn giản, dễ làm lại không bị đắng, bị dai chị em hãy tìm hiểu ngay sau đây.

Bạn đang xem: Cách làm lòng xào dưa chua giòn ngon không bị đắng cực đơn giản

Cách làm sạch lòng non và lòng già lợn

– Chuẩn bị: Muối trắng, giấm ăn (hoặc chanh), gừng củ, bột mì hoặc bột chiên.

– Cách làm sạch lòng non:

Cắt 1 miếng gừng tươi sao cho lọt vừa vào bên trong đoạn lòng lợn. Nhét miếng gừng vào bên trong đoạn lòng non rồi dùng tay cầm 1 đầu của đoạn lòng non, 1 tay vuốt miếng gừng xuôi theo đoạn lòng non cho đến hết. Làm 2 như vậy 2 lần.

Bóp lòng non với giấm và muối hạt sau đó rửa lại với nước sạch để lòng không bị tanh.

Làm sạch lòng non trước khi xào dưa

– Cách làm sạch lòng già:

Lộn trái lòng loại bỏ hết lớp mỡ thừa rồi rửa với nước.

Cho bột mì hoặc bột chiên, bột năng vào bóp với lòng già cho hết nhớt rồi rửa lại. Thực hiện bóp 2 – 3 lần. Tiếp đó bóp tiếp với 2 lần muối hột và giấm (hoặc chanh) để lòng hết mùi hôi và trắng. Sau đó rửa sạch lại là được.

Lộn lòng già và loại bỏ hết các mỡ thừa

1. Cách làm lòng non xào dưa chua

Nguyên vật liệu làm lòng non xào dưa chua:

– Lòng lợn non: 200g

– Dua chua: 1 bát con

– Cà chua: 1 quả

– Hành lá, hành khô, tỏi băm, gừng

– Bột nêm, nước mắm, tiêu xay.

Lòng non và dưa chua

Bước 1: Làm sạch lòng non

– Đun sôi 1 nồi nước với chút muối và gừng chặt nhỏ. Nước sôi thì thả lòng non đã làm sạch vào chần khoảng 30 giây rồi vớt ra thả ngay vào bát nước lạnh để lòng được trắng và giòn. Sau đó thái lòng thành từng miếng dài vừa ăn.

Xem Thêm  Quả dâu tằm tươi Đà Lạt (dâu tằm đen) tại tp.HCM-Cách làm kem dâu tằm - qua dau

Đang hot: Hướng dẫn cách rang tôm đẹp mắt, thơm ngon đậm vị – ʍ & Tôi

– Ướp lòng với xíu nước mắm, hạt nêm và xíu tiêu.

Ướp lòng non trước khi xào

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

– Dưa chua rửa qua với nước sạch cho bớt mặn và chua.

– Hành lá thái nhỏ, hành khô chặt nhỏ, tỏi chặt nhỏ, gừng thái khúc nhỏ.

Bước 3: Xào lòng non với dưa chua

– Phi thơm tỏi băm và gừng rồi cho lòng đã ướp vào xào cho đến khi lòng vừa chín tới thì tắt bếp, xúc ra đĩa.

Xào chín lòng non rồi cho ra riêng 1 đĩa

– Vẫn chảo đó, cho thêm 1 thìa dầu vào nấu nóng rồi cho tiếp hành băm, tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho cà chua vào xào cho chín mềm rồi cho dưa chua vào xào cho chín.

– Cho lòng vừa xào vào trong chảo dưa đang xào, nêm gia vị lại cho vừa ăn, đảo nhanh khoảng 1 phút rồi tắt bếp. Cho hành lá, tiêu xay vào quấy đều rồi cho ra đĩa.

Xào lòng nhanh tay để lòng không bị chín quá ăn sẽ bị dai

Cách làm lòng xào dưa đơn giản, lòng non giòn sần sật, không bị tanh hôi. Dưa chua, lòng giòn mượt mà, đậm vị. Món này ăn kèm với cơm nóng rất mang cơm.

Lòng xào dưa chua đơn giản mà lại mang cơm

2. Cách làm lòng già xào dưa chua

Nguyên vật liệu làm lòng già xào dưa:

– Lòng lợn già: 400g

– Dưa chua: 500g

– Rau răm 1 bó nhỏ

Tham khảo: Phương pháp nấu cà ri vịt đúng vị thơm ngon đậm đà khó cưỡng

– Cà chua 1 quả

– Tỏi, hành tím

– Dầu ăn, muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu xay,

Nguyên vật liệu làm lòng già xào dưa chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Thái lòng già đã làm sạch thành miếng nhỏ vừa ăn.

Xem Thêm  Máy tính Mini Lenovo cao cấp siêu nhỏ xách tay Japan - may tinh sieu nho

– Dưa chua rửa với nước cho bớt chua và mặn.

– Cà chua rửa sạch thái múi cau.

– Rau răm nhặt sạch, thái nhỏ.

– Hành, tỏi chặt nhỏ.

Bước 2: Xào lòng già dưa chua

– Phi thơm hành tím và tỏi, cho lòng già vào xào. Cho xíu nước mắm, hạt nêm vào xào cho thơm. Lòng vừa chín tới thì cho ra đĩa.

– Phi thơm hành, tỏi và cho cà chua, dưa chua vào xào. Dưa chín, ngấm đủ dầu ăn thì đổ lòng vừa xào xong vào, nêm lại gia vị cho vừa ăn. Cho rau răm, tiêu xay vào quấy đều tay rồi tắt bếp.

Lòng già xào thơm ngon, rau răm tăng vị cho món ăn

Lòng già xào dưa chua giòn, đậm đà. Món ăn đặc biệt thơm ngon khi cho rau răm xào cùng. Lòng xào dưa ngon nhất khi ăn nóng.

So với những bạn thích ăn lòng, tiết xào dưa chua thì khi xào chỉ cần xào dưa chua chín; cho lòng, dồi, tiết thái miếng vừa ăn vào đảo cho ngấm gia vị là được.

Nguồn: mvatoi.com.vn/cach-lam-long-xao-dua-chua-gion-ngon-khong-bi-dang-cu…Nguồn: mvatoi.com.vn/cach-lam-long-xao-dua-chua-gion-ngon-khong-bi-dang-cuc-don-gian-d244403.html

Tham khảo: Cách làm chuối xanh ngào đường – món ăn vặt &quotthần thánhvàamp;quot không thể thiếu của tuổi thơ 8x – 9x ! – Bò Kho Cô Mai – Since 1984


Xem thêm những thông tin liên quan đến đề tài cách làm lòng già xào dưa

Cách làm Lòng Xào Dưa Cải Chua phương thức làm cho lòng trắng giòn

  • Tác giả: GIA ĐÌNH VIỆT
  • Ngày đăng: 2019-09-16
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 9789 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Chào các bạn! Ngày hôm nay trời mưa cả nhà ai cũng muốn ăn món lòng xào dưa cải chua, món ăn này rất dễ làm nguyên liệu thì cũng đơn giản nữa
    Nguyên vật liệu: lòng heo: 1kg, dưa cải muối: 500g, thơm khóm dứa: 200gr, cần tây: 100gr và một số gia vị khác như hành tỏi, nước mắm muối sate… cách làm cụ thể các bạn xem video nha.
    — Tổng hợp những cách giảm cân an toàn: https://bit.ly/2N79oPu

    — Đăng ký theo dõi miên phí tại đây: https://bit.ly/2Ku4j6O

    — — Kết nối với tôi qua Fb: https://bit.ly/2xcEGPc

Mê hoặc lòng già xào dưa thơm ngon, chồng ăn chồng mê

  • Tác giả: jamja.vn
  • Nhận xét: 5 ⭐ ( 1211 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Lòng già xào dưa là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người, nhất là các ông chồng. Vị dưa cải muối giòn chua, lòng già thì dai dai quyện lại với nhau mới

Cách làm lòng xào dưa chua giòn dai, thơm ngon, không bị đắng đơn giản

  • Tác giả: monngon123.com
  • Nhận xét: 3 ⭐ ( 6793 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Cách làm lòng xào dưa chua giòn dai, thơm ngon, không bị đắng đơn giản. không bị đắng như ngoài hàng. Mời bạn hãy theo dõi ngay ở nội dung

Cách Làm Món Lòng già xào dưa chua của Anna

  • Tác giả: cookpad.com
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 6703 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Cách làm món Lòng già xào dưa chua ngon tuyệt của nhà mình 😉 Lòng già nên hơi có mùi, cũng chính vì vậy nên bước rửa lòng là trọng yếu nhất

Cách làm lòng già xào dưa chua – ngon mà không hôi, chồng ăn chồng mê

  • Tác giả: ngonaz.com
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 5171 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Cách làm lòng già xào dưa chua cho ngày dài mệt mỏi, sự lựa chọn thú vị của biết bao nhiêu chị em. Ở đây ai thích ăn nội tạng heo thì đừng bỏ qua nhé.

Cách làm lòng xào dưa chua giòn ngon không bị đắng cực đơn giản

  • Tác giả: scoremidlands.org
  • Nhận xét: 5 ⭐ ( 8024 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm:

Cách Làm Lòng Già Xào Dưa Chua Của Anna, Cách Làm Món Lòng Già Xào Dưa Chua Của Anna

  • Tác giả: vmvc.com.vn
  • Nhận xét: 5 ⭐ ( 2032 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Lòng già xào dưa là món ăn dân giã nhưng lại thơm ngon mê hoặc không kém cao lương mĩ vị nào, Lòng dai giòn quyện cùng dưa cải muối chua chua được nhiều người yêu thích, nhất là phái mạnh

Xem thêm các nội dung khác thuộc thể loại: Khám Phá Khoa Học

Xem Thêm  Ảnh Chế Tết Hài Hước Nhất ❤️ Hình Chế Tết Hết Tiền 2022 - ảnh chế nghèo khổ

By ads_law