Lòng lợn xào dưa chua là món ăn ai cũng thích. Dưới đây là cách làm lòng xào dưa chua giòn ngon và mẹo giúp lòng non không bị đắng cực đơn giản cho chị em.

Bạn đang xem: lòng non xào dưa chua

Lòng lợn xào dưa chua là món ăn ai cũng thích. Dưới đây là cách làm lòng xào dưa chua giòn ngon và mẹo giúp lòng non không bị đắng cực đơn giản cho chị em.

Lòng xào dưa chua là một món ăn dân dã được người Việt đặc biệt yêu thích. Lòng non hay lòng già xào dưa chua đều rất ngon và có độ giòn nhất định. Sự phối hợp của dưa chua với lòng lợn vừa giòn vừa đậm đà rất mang cơm.

Tuy nhiên, lòng non xào dưa chua hay lòng già xào dưa chua thì phải có cách làm mới khiến lòng không bị đắng, quá dai. Bếp Eva hướng dẫn cách làm lòng xào dưa chua vừa đơn giản, dễ làm lại không bị đắng, bị dai chị em hãy tìm hiểu ngay sau đây.

Cách làm sạch lòng non và lòng già lợn

– Chuẩn bị: Muối trắng, giấm ăn (hoặc chanh), gừng củ, bột mì hoặc bột chiên.

– Cách làm sạch lòng non:

Cắt 1 miếng gừng tươi sao cho lọt vừa vào bên trong đoạn lòng lợn. Nhét miếng gừng vào bên trong đoạn lòng non rồi dùng tay cầm 1 đầu của đoạn lòng non, 1 tay vuốt miếng gừng xuôi theo đoạn lòng non cho đến hết. Làm 2 như vậy 2 lần.

Bóp lòng non với giấm và muối hạt sau đó rửa lại với nước sạch để lòng không bị tanh.

Làm sạch lòng non trước khi xào dưa

– Cách làm sạch lòng già:

Lộn trái lòng loại bỏ hết lớp mỡ thừa rồi rửa với nước.

Cho bột mì hoặc bột chiên, bột năng vào bóp với lòng già cho hết nhớt rồi rửa lại. Thực hiện bóp 2 – 3 lần. Tiếp đó bóp tiếp với 2 lần muối hột và giấm (hoặc chanh) để lòng hết mùi hôi và trắng. Sau đó rửa sạch lại là được.

Xem Thêm  Các loài đông vật quý hiếm ở Việt Nam gồm những động vật nào - dđộng vật quý hiếm

Cách làm lòng xào dưa chua giòn ngon không bị đắng cực đơn giản - 3

Lộn lòng già và loại bỏ hết các mỡ thừa

1. Cách làm lòng non xào dưa chua

vật liệu làm lòng non xào dưa chua:

– Lòng lợn non: 200g

– Dua chua: 1 bát con

– Cà chua: 1 quả

– Hành lá, hành khô, tỏi băm, gừng

– Bột nêm, nước mắm, tiêu xay.

Cách làm lòng xào dưa chua giòn ngon không bị đắng cực đơn giản - 4

Lòng non và dưa chua

Bước 1: Làm sạch lòng non

– Đun sôi 1 nồi nước với chút muối và gừng chặt nhỏ. Nước sôi thì thả lòng non đã làm sạch vào chần khoảng 30 giây rồi vớt ra thả ngay vào bát nước lạnh để lòng được trắng và giòn. Sau đó thái lòng thành từng miếng dài vừa ăn.

– Ướp lòng với xíu nước mắm, hạt nêm và xíu tiêu.

Cách làm lòng xào dưa chua giòn ngon không bị đắng cực đơn giản - 5

Ướp lòng non trước khi xào

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

– Dưa chua rửa qua với nước sạch cho bớt mặn và chua.

– Hành lá thái nhỏ, hành khô chặt nhỏ, tỏi chặt nhỏ, gừng thái khúc nhỏ.

Bước 3: Xào lòng non với dưa chua

– Phi thơm tỏi băm và gừng rồi cho lòng đã ướp vào xào cho đến khi lòng vừa chín tới thì tắt bếp, xúc ra đĩa.

Cách làm lòng xào dưa chua giòn ngon không bị đắng cực đơn giản - 6

Xào chín lòng non rồi cho ra riêng 1 đĩa

– Vẫn chảo đó, cho thêm 1 thìa dầu vào nấu nóng rồi cho tiếp hành băm, tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho cà chua vào xào cho chín mềm rồi cho dưa chua vào xào cho chín.

– Cho lòng vừa xào vào trong chảo dưa đang xào, nêm gia vị lại cho vừa ăn, đảo nhanh khoảng 1 phút rồi tắt bếp. Cho hành lá, tiêu xay vào quấy đều rồi cho ra đĩa.

Cách làm lòng xào dưa chua giòn ngon không bị đắng cực đơn giản - 7

Xào lòng nhanh tay để lòng không bị chín quá ăn sẽ bị dai

Cách làm lòng xào dưa đơn giản, lòng non giòn sần sật, không bị tanh hôi. Dưa chua, lòng giòn mượt mà, đậm vị. Món này ăn với với cơm nóng rất mang cơm.

Cách làm lòng xào dưa chua giòn ngon không bị đắng cực đơn giản - 8

Lòng xào dưa chua đơn giản mà lại mang cơm

2. Cách làm lòng già xào dưa chua

vật liệu làm lòng già xào dưa:

– Lòng lợn già: 400g

Xem Thêm  Điều gì khiến bộ não Einstein siêu việt hơn phần còn lại của nhân loại - bộ não của albert einstein

– Dưa chua: 500g

– Rau răm 1 bó nhỏ

– Cà chua 1 quả

– Tỏi, hành tím

– Dầu ăn, muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu xay,

Cách làm lòng xào dưa chua giòn ngon không bị đắng cực đơn giản - 9

vật liệu làm lòng già xào dưa chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Thái lòng già đã làm sạch thành miếng nhỏ vừa ăn.

– Dưa chua rửa với nước cho bớt chua và mặn.

– Cà chua rửa sạch thái múi cau.

– Rau răm nhặt sạch, thái nhỏ.

– Hành, tỏi chặt nhỏ.

Cách làm lòng xào dưa chua giòn ngon không bị đắng cực đơn giản - 10

Bước 2: Xào lòng già dưa chua

– Phi thơm hành tím và tỏi, cho lòng già vào xào. Cho xíu nước mắm, hạt nêm vào xào cho thơm. Lòng vừa chín tới thì cho ra đĩa.

– Phi thơm hành, tỏi và cho cà chua, dưa chua vào xào. Dưa chín, ngấm đủ dầu ăn thì đổ lòng vừa xào xong vào, nêm lại gia vị cho vừa ăn. Cho rau răm, tiêu xay vào quấy đều tay rồi tắt bếp.

Cách làm lòng xào dưa chua giòn ngon không bị đắng cực đơn giản - 11

Lòng già xào thơm ngon, rau răm tăng vị cho món ăn

Lòng già xào dưa chua giòn, đậm đà. Món ăn đặc biệt thơm ngon khi cho rau răm xào cùng. Lòng xào dưa ngon nhất khi ăn nóng.

So với những bạn thích ăn lòng, tiết xào dưa chua thì khi xào chỉ cần xào dưa chua chín; cho lòng, dồi, tiết thái miếng vừa ăn vào đảo cho ngấm gia vị là được.

Mời bạn nhận xét nội dung để chúng tôi phục vụ bạn tốt hơn!

3.5/5

Nguồn: http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/cach-lam-long-xao-dua-chua-gion-ngon-khong-bi-dang…Nguồn: http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/cach-lam-long-xao-dua-chua-gion-ngon-khong-bi-dang-cuc-don-gian-d244403.html

Theo Hường Cao (Tổng hợp, Ảnh: Mạng internet) (thoidaiplus.suckhoedoisong.vn)


Xem thêm những thông tin liên quan đến đề tài lòng non xào dưa chua

Cách làm Lòng Xào Dưa Cải Chua mẹo làm cho lòng trắng giòn

alt

  • Tác giả: GIA ĐÌNH VIỆT
  • Ngày đăng: 2019-09-16
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 4146 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Chào các bạn! Ngày hôm nay trời mưa cả nhà ai cũng muốn ăn món lòng xào dưa cải chua, món ăn này rất dễ làm nguyên liệu thì cũng đơn giản nữa
    vật liệu: lòng heo: 1kg, dưa cải muối: 500g, thơm khóm dứa: 200gr, cần tây: 100gr và một số gia vị khác như hành tỏi, nước mắm muối sate… cách làm cụ thể các bạn xem video nha.
    — Tổng hợp những cách giảm cân an toàn: https://bit.ly/2N79oPu

    — Đăng ký theo dõi miên phí tại đây: https://bit.ly/2Ku4j6O

    — — Kết nối với tôi qua Fb: https://bit.ly/2xcEGPc

Cách Làm Món Lòng Non Xào Dưa Chua Giòn Ngon, Không Bị Đắng Ai Ăn Cũng Thích

  • Tác giả: icreo.com.vn
  • Nhận xét: 5 ⭐ ( 4944 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm:

Lòng non xào dưa chua giòn ngon, không bị đắng ai ăn cũng thích

  • Tác giả: baomoi.com
  • Nhận xét: 5 ⭐ ( 7284 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Lòng non xào dưa chua giòn ngon, không bị đắng ai ăn cũng thích, các bạn hãy bỏ túi ngay nhé.

Lòng non xào dưa chua

  • Tác giả: vietgiaitri.com
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 3637 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Món này làm đơn giản nhưng ăn lại rất ngon, đặc biệt mê hoặc với các ông xã

Cách làm lòng non xào dưa chua ngon bất bại, không bị đắng lại giòn sần sật

  • Tác giả: soha.vn
  • Nhận xét: 5 ⭐ ( 2345 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Cách làm lòng non xào dưa chua ngon bất bại, không bị đắng lại giòn sần sật. Hướng dẫn cách làm sạch lòng chuẩn nhất tại đây.

Lòng non xào dưa chua

  • Tác giả: vnexpress.net
  • Nhận xét: 3 ⭐ ( 9961 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Món này làm đơn giản nhưng ăn lại rất ngon, đặc biệt mê hoặc với các ông xã. – VnExpress Cooking

Cách Làm Món Lòng Lợn Xào Dưa Chua Không Bị Đắng, Vệ Sinh

  • Tác giả: beptruong.edu.vn
  • Nhận xét: 5 ⭐ ( 1515 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Cách làm lòng non xào dưa chưa dai giòn sần sật, chấm thêm nước mắm mằn mặn thơm ngon, dưa chua muối xào chua ngọt

Xem thêm các nội dung khác thuộc thể loại: Khám Phá Khoa Học

Xem Thêm  Tôm he biển tươi sống, đông lạnh tại Quảng Ninh - toôm anh ấy

By ads_law