Nội dung này sẽ phân phối cho bạn toàn bộ tri thức về cách làm sườn xào chua ngọt, Nội dung chính sẽ là cách làm sườn xào chua ngọt miền Bắc

Bạn đang xem: cách làm sườn chua ngọt miền bắc

Nội dung này sẽ phân phối cho bạn toàn bộ tri thức về cách làm sườn xào chua ngọt. Nội dung chính sẽ là cách làm sườn xào chua ngọt miền Bắc. Phía cuối nội dung sẽ là các biến thể khác của món ăn theo kiểu miền Nam hoặc kết phù hợp với các nguyên liệu khác như: cà chua, me, mật ong, bột năng…

Bạn đang xem: Cách làm sườn xào chua ngọt kiểu miền bắc

Bạn cũng có thể xem cách làm sườn xào chua ngọt nhanh trong 30 phút ở kênh Cook béo cũng rất tiện lợi. Click để xem video

Món sườn xào chua ngọt

Sườn xào chua ngọt được làm từ nguyên liệu chính là sườn heo, tùy thuộc mỗi vùng miền mà có cách sơ chế khác nhau, tạo ra những mùi vị khác nhau nhưng không thể thiếu 4 vị: chuacaymặnngọt.

Nếu món sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam thường có thêm các loại rau củ xào kèm như: thơm, hành tây, cà chua, ớt chuông… thì kiểu Bắc lại đơn giản hơn với các gia vị cơ bản: hành khô, tỏi khô, chanh, giấm, đường, nước mắm…

Dù là kiểu Nam hay Bắc cũng đều rất ngon và mê hoặc, tuy nhiên cách làm sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc được nhiều người ưa thích hơn. Có vẻ vì phương pháp này đơn giản, chỉ cần sườn heo là có thể làm được, đồng thời miếng sườn giữ nguyên được mùi vị đặc trưng khi thưởng thức.

Cũng chính vì vậy, chúng tôi sẽ giới thiệu cách làm sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc với các bạn, giúp bạn có thêm một công thức nấu ăn nhanh gọn nhưng không kém phần mê hoặc, dù là kiểu miền Bắc nhưng mùi vị dễ ăn, bất kể vùng miền nào cũng có thể thực hiện được.

Với công thức này, miếng sườn vẫn giữ được vị ngon ngọt đặc trưng, thịt chín mềm không bị khô, thơm lừng mùi hành tỏi, thấm vị mặn của nước mắm ngon lại thêm vị chua chua ngọt ngọt, đã ăn là nghiền. Thử vào bếp thực hiện xem, đảm bảo bạn sẽ rất ngạc nhiên với độ mang cơm của món ăn này!

Video

Nguyên vật liệu

Sườn non: 500gĐường trắng: 5 muỗngHành khô: 3 củTỏi: 1 củNước mắm ngon: 4 muỗngGiấm: 5 muỗngTương ớt: 4 muỗngHạt tiêu, bột canh, dầu ăn

Sơ chế sườn

Sườn non: 500gĐường trắng: 5 muỗngHành khô: 3 củTỏi: 1 củNước mắm ngon: 4 muỗngGiấm: 5 muỗngTương ớt: 4 muỗngHạt tiêu, bột canh, dầu ăn

Sườn mua về đem rửa sạch với nước, nếu thiết yếu có thể rửa với muối thật kỹ. Chẻ sườn thành từng dẻ rồi chặt miếng vừa ăn, lưu ý là nên chặt miếng sườn dài khoảng 4 – 5cm là được, chặt dài quá sẽ rất khó ăn.

Bạn bắc một nồi nước lên bếp nấu sôi, thêm chút muối vào rồi cho sườn vào chần sơ qua. Phương pháp này giúp loại bỏ các chất bẩn và mùi hôi của miếng sườn, nhất là sườn khi mua không được tươi ngon hoặc giữ gìn lâu trong ngăn đá tủ lạnh. Nếu mua được phần sườn ngon mới mổ ở địa chỉ uy tín hoặc mua sườn heo ở các vùng nông thôn thì bạn chỉ cần rửa thật sạch và bóp kỹ với muối là được.

Xem Thêm  [Nhi khoa] Chăm sóc trẻ bị bệnh tiêu chảy cấp - cham soc tieu

Sau thời điểm chần sơ, vớt sườn ra ngoài rồi rửa lại với nước lạnh, để thật ráo nước.

*

Công thức pha nước sốt sườn xào chua ngọt

Chần sơ sườn qua nước sôi 3-5 phút rồi vớt ra rửa lại với nước lạnh

Công thức pha nước sốt sườn xào chua ngọt là điểm mấu chốt quyết định món ăn của các bạn có ngon hay không. Mình sẽ pha nước sốt với công thức sau: 5 thìa đường, 4 thìa nước mắm, 5 thìa dấm, 3 thìa nước sôi để nguội và 4 thìa tương ớt.

Lưu ý rằng trong công thức này mình sử dụng loại thìa hơi nhỏ một tí, bạn có thể xem video phía cuối nội dung để ước lượng phần nguyên liệu cho hợp lý.

*

Công thức pha nước sườn xào chua ngọt chuẩn giúp tạo vị và cả màu sắp mê hoặc cho món sườn

Bạn có thể dùng ớt băm để tạo độ cay nhưng dùng tương ớt sẽ giúp tạo độ sệt và màu đỏ nhẹ đẹp mắt. Tương cà cũng có tác dụng tương tự. Hoặc nếu dùng quả ớt tươi, sườn không có màu đỏ nhẹ, thay vào này là màu tự nhiên của món sườn chiên.

Xào sườn

Bắc chảo lên bếp, đổ sườn vào xào, cho thêm 1 muỗng bột canh và chút nước cho đỡ cháy nồi. Lật qua khoảng 3 phút rồi đổ nước xâm xấp. Đậy vung, hạ lửa nhỏ và om khoảng 15 phút cho sườn chín mềm.

*

Bạn không cần phải cho dầu ăn khi xào vì sườn sẽ tiết ra mỡ trong quá trình xào

 

Sau 15 phút om, bạn đảo lại sườn và cho nước sốt vào và tiếp tục đảo.

Xem thêm: Cách Làm Mực Hấp Hành Gừng Ngon Miệng Ngày Mưa, Mực Hấp Hành Gừng Ngon Miệng Ngày Mưa

*

Nước đã cạn bớt, sườn đã chín săn lại và dậy mùi thơm. Bạn rưới nước sốt lên và quấy đều

Để lửa nhỏ liu riu và om thêm 3 phút nữa (nước sốt này cạn khá nhanh) rồi cho hành tỏi chặt nhỏ vào quấy đều. Lúc này nồi sườn xào chua ngọt đã ngấm nước sốt và lên màu đẹp mắt. Nêm nếm thêm gia vị xem đã vừa chưa rồi trút ra đĩa và trang trí.

*

Trình bày và thưởng thức

Cho hành tỏi và đảo khoảng 2 phút rồi trút ra đĩa

Múc sườn xào chua ngọt ra đĩa, trang trí với rau thơm, dưa leo, cà chua rồi ăn nóng. Bạn có thể kết phù hợp với các loại rau sống khi ăn món này.

*

Yêu cầu thành quả

Món ăn có màu sắc mê hoặc, phần nước sốt sền sệt, bao phủ lên từng miếng sườn.Món ăn dậy mùi thơm của hành phi và nước mắm, thoang thoảng vị chua nhẹ đặc trưng của giấm.Miếng sườn chín mềm, róc xương nhưng thịt vẫn ngọt, chắc và không bị bã, thấm nước sốt với đủ vị chua – cay – mặn – ngọt.

Thông tin thêm

Thành quả món sườn xào chua ngọt thật hấp dẫnMón ăn có màu sắc mê hoặc, phần nước sốt sền sệt, bao phủ lên từng miếng sườn.Món ăn dậy mùi thơm của hành phi và nước mắm, thoang thoảng vị chua nhẹ đặc trưng của giấm.Miếng sườn chín mềm, róc xương nhưng thịt vẫn ngọt, chắc và không bị bã, thấm nước sốt với đủ vị chua – cay – mặn – ngọt.

Nếu không muốn làm nước sốt sền sệt, bạn có thể không bỏ tương cà hoặc tương ớt, thay vào này là quả ớt tươi chặt nhỏ. Làm như vậy món sườn của các bạn sẽ giữ được màu nguyên bản và dậy mùi nước mắm ngon.

Xem Thêm  Đằng sau câu chuyện kinh hoàng về búp bê Annabelle ngoài đời thực - bảo tàng warren

Tùy thuộc vào sở thích, bạn có thể thêm các nguyên liệu khác vào món sườn như cà chua, ớt chuông… Nếu muốn phần nước sốt đặc hơn có thể sử dụng thêm bột năng.

Sườn xào chua ngọt ăn với gì?

Sườn xào chua ngọt ăn với gì?

Sườn xào chua ngọt là món ăn mang cơm được nhiều người ưa thích, thậm chí là món khoái khẩu trong những ngày thời tiết se lạnh. Không chỉ được lòng người lớn, mà trẻ em cũng rất thích. Chảo sườn xào nóng hổi ăn lẫn với cơm nóng ngon tuyệt, vị chua – cay – mặn – ngọt rất kích thích, ăn một bát rồi lại 2, 3, 4… chỉ no chứ không hề chán.

Món này ăn với cơm nóng là ngon nhất, ngoài ra bạn có thể ăn với bún tươi hoặc làm mồi nhậu cho ông xã khi muốn nhâm nhi chút rượu.

Với cách sơ chế đơn giản cùng thành phần nguyên liệu thân thuộc, dễ mua, dễ tìm, sườn xào chua ngọt là món ăn mê hoặc dành riêng cho mọi gia đình. Những miếng sườn thơm phức, thịt dai dai, ngọt ngọt sẽ giúp bữa ăn trở nên ngon miệng và cực hao cơm đấy nhé!

Các cách làm khác

1. Sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam

Để làm kiểu miền Nam, thành phần nguyên liệu sẽ hơi khác 1 chút so với miền Bắc. Rõ ràng và cụ thể bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Sườn: 500 gramHành tây: 1 củỚt chuông: 1 quảThơm (dứa): 1/4 quảCà chua: 2 quả loại vừaCần tâyDưa leo: 1 quảCác gia vị khác: hạt tiêu, đường, nước mắm ( lượng gia vị này tùy thuộc khẩu vị của mỗi gia đình)

Sườn: 500 gramHành tây: 1 củỚt chuông: 1 quảThơm (dứa): 1/4 quảCà chua: 2 quả loại vừaCần tâyDưa leo: 1 quảCác gia vị khác: hạt tiêu, đường, nước mắm ( lượng gia vị này tùy thuộc khẩu vị của mỗi gia đình)

*

Các nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt miền Nam

Bước sơ chế sườn và sơ chế nguyên liệu không có gì khác so với hướng dẫn bên trên. Sơ chế xong tất cả chúng ta sẽ được như hình.

*

Cà chua và thơm thái miếng để riêng, dưa leo, hành tây và ớt chuông thái miếng để riêng, cần tây thái khúc để riêng

Bạn tiến hành chiên sườn như bước chiên sườn bên trên. Note rằng, cách làm này bạn phải chiên khoảng 10 phút để sườn chín hẳn. Chiên xong thì trút ra 1 chiếc đĩa.

*

Cho cà chua và thơm vào xào trước.

*

Khi cà chua và thơm sắp chín thì cho dưa leo, ớt chuông và hành tây vào xào tiếp

*

Tiếp tục cho sườn và cần tây vào xào cùng. Lúc này bạn cho thêm các gia vị muối, đường, tiêu và bột nêm vào cho vừa vị

Khi các nguyên liệu đều đã chín thì tắt bếp, trút ra đĩa là hoàn thiện cách làm sườn xào chua ngọt miền Nam rồi.

Xem thêm: Các Mẫu Băng Rôn Khai Giảng Năm Học Mới 2021, Khẩu Hiệu Khai Giảng Năm Học Mới 2021

*

Sườn xào chua ngọt miền Nam

Cách làm này phù phù hợp với khẩu vị người miền Nam hơn. Trong các bước nấu, bạn cần lưu ý thời gian xào các nguyên liệu vì mỗi nguyên liệu có thời gian xào khác nhau. Làm sao để khi hoàn thiện, các nguyên liệu đều có đủ độ chín và không nguyên liệu nào bị nát do xào quá kỹ. Độ chua. mặn, ngọt cũng nên được gia giảm để phù phù hợp với khẩu vị của từng gia đình.

Xem Thêm  Áp lực nào với cổ phiếu ngân hàng? - ngân phiếu


Xem thêm những thông tin liên quan đến đề tài cách làm sườn chua ngọt miền bắc

Cách làm Sườn Xào Chua Ngọt đơn giản ngon cơm

alt

  • Tác giả: Sống khỏe
  • Ngày đăng: 2022-03-05
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 6929 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Sườn Xào Chua Ngọt đơn giản thơm ngon, thịt sườn mềm ngấm đều gia vị chua chua, ngọt ngọt ngon cơm
    NGUYÊN LIỆU:
    – 500 gr sườn heo
    – 3 muỗng canh đường
    – 2 muỗng canh nước mắm
    – 1,5 muỗng canh tương cà
    – 1 muỗng canh tương ớt
    – 1 muỗng canh giấm(có thể thay bằng chanh, tắc, me tùy thích)
    – 2 muỗng cà phê hạt nêm
    – 1 muỗng cà phê mì chính
    – 1 ít tỏi và hành tím băm

    Đăng ký kênh của tôi tại đây: https://bit.ly/2BD7seJr
    r
    Kết nối với tôi qua facebook: https://bit.ly/2DN4J3Dr
    r
    Tổng hợp các món muối của người Việt: https://bit.ly/2TQVbKI

Cách Làm Sườn Xào Chua Ngọt Miền Bắc Thơm Mềm, Không Khô, Sườn Xào Chua Ngọt Ngon Đúng Điệu Cả Nhà Đều Khen

  • Tác giả: aqv.edu.vn
  • Nhận xét: 3 ⭐ ( 3907 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Sườn xào chua ngọt mềm thơm, đậm đà, vị chua chua ngọt hòa quyện ăn mãi chẳng chán, ai cũng gật gù khen ngon, Vậy làm thế nào để nấu được món Sườn xào chua ngọt đơn giản tận nhà mà lại “chuẩn vị”? Cùng Pasgo tìm tòi công thức dưới đây nhé! Cách làm sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc khá đơn giản

Cách làm món sườn xào chua ngọt miền Bắc thơm mềm, KHÔNG KHÔ

  • Tác giả: pasgo.vn
  • Nhận xét: 5 ⭐ ( 9025 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Cách làm sườn xào chua ngọt miền Bắc đạt chuẩn là khi miếng sườn chín mềm, màu vàng nâu, khô nước sốt, vị chua ngọt ngấm đều, thơm mùi đường và giấm, gia vị hài hòa.

Cách làm sườn xào chua ngọt miền Bắc ngon và đẹp mắt như quán ăn ~ Ẩm Thực Thông Thái

  • Tác giả: vietfoodshop.com
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 6511 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm:

Cách làm sườn xào chua ngọt miền Bắc ngon và đẹp mắt như quán ăn

  • Tác giả: thucthan.com
  • Nhận xét: 3 ⭐ ( 4833 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Nội dung này sẽ phân phối cho bạn toàn bộ tri thức về cách làm sườn xào chua ngọt. Nội dung chính sẽ là cách làm sườn xào chua ngọt miền Bắc. Phía cuối nội dung sẽ là các biến thể khác của món ăn theo kiểu miền Nam hoặc kết phù hợp với các nguyên liệu khác như: cà chua, me, mật ong, bột năng…

cách làm sườn chua ngọt miền bắc

  • Tác giả: hoccachlam.com
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 8119 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Học phương pháp nấu cách làm sườn chua ngọt miền bắc ngay tận nhà nhanh chóng và đơn giản từ các đầu bếp gia đình

Cách Nấu Sườn Chua Ngọt Miền Bắc Ngon Và Đẹp Mắt Như Nhà Hàng

  • Tác giả: vmvc.com.vn
  • Nhận xét: 5 ⭐ ( 8330 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Nội dung này sẽ phân phối cho bạn toàn bộ tri thức về cách làm sườn xào chua ngọt, Nội dung chính sẽ là cách làm sườn xào chua ngọt miền Bắc

Xem thêm các nội dung khác thuộc thể loại: Khám Phá Khoa Học

By ads_law