Cách làm thịt heo quay da giòn rụm bằng nồi chiên không dầu bằng công thức siêu đơn giản. Xem ngay cách làm heo quay tận nơi không cần lò vi sóng qua nội dung này!

Bạn đang xem: cách làm heo quay da giòn

Cách làm món heo quay da giòn bằng nồi chiên không dầu

Nguyên vật liệu làm món thịt quay da giòn bằng nồi chiên không dầu

  • 1 miếng thịt ba rọi khoảng 1kg

  • 1 thìa muối

  • 1 thìa cà phê tiêu

  • 1 thìa cà phê bột ngũ vị hương

  • 1 thìa cà phê bột tỏi

  • 1 thìa đường

  • 1 thìa nước tương

  • 1/2 thìa tương ăn phở

  • 1 thìa rượu mai quế lộ

  • 1 thìa giấm

Các dụng cụ phòng bếp được sử dụng:

Các bước thực hiện món heo quay da giòn bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Chọn mua thịt

– Thịt ba rọi nên chọn mua nguyên miếng to để khi đặt miếng thịt trên khay được phẳng phiu, khi nướng da heo sẽ nổ đều hơn. Miếng thịt ba rọi nên chọn miếng không quá nạc cũng không quá nhiều mỡ sẽ ngon hơn. Thịt còn tươi mới và có màu hồng tươi, thớ thịt săn, da mỏng. Lớp mỡ có màu sáng bóng, có độ rắn, miếng thịt phải được dính liền không bị long nhé.

Bước 2: Rửa thịt

– Thịt ba rọi đem cạo sạch phần bì rồi rửa lại thật sạch sau đó dùng giấy thấm khô nước. So với thịt heo được giữ trong ngăn đông tủ lạnh thì cần được rã đông hoàn toàn để sơ chế.

Bước 3: Khứa thịt

– Dùng dao khứa 5-7 đường theo chiều dọc và chiều ngang miếng thịt, như vậy khi ướp thịt sẽ thấm gia vị nhanh hơn.

Bước 4: Pha hỗn hợp ướp thịt

– Bạn cho muối, đường, tiêu, bột ngũ vị hương đã chuẩn bị ở trên vào 1 chiếc bát con và trộn đều, như vậy tất cả chúng ta được phần ướp bột khô.

– Nước tương, nước tương ăn phở, rượu mai quế lộ cho vào 1 chiếc bát con khác và khuấy đều cho hòa tan, tất cả chúng ta được hỗn hợp nước ướp thịt.

Bước 5: Ướp thịt

– Đặt miếng thịt trên thớt và để phần thịt ngửa lên trên, phần da ở dưới. Rắc đều hỗn hợp bột khô lên khắp miếng thịt và xoa đều sau đó mới rưới hỗn hợp nước ướp lên khắp miếng thịt, tiếp tục xoa đều khắp miếng thịt. Lưu ý: không xoa gia vị lên phần da heo, chỉ ướp phần thịt thôi nhé. Ướp thịt khoảng 30 phút đến 1 tiếng là có thể mang đi nướng.

Bước 6: Làm chín miếng thịt 

Bạn đặt miếng thịt vào đĩa, phần da lên trên sau đó cho vào lò vi sóng bắn 4 phút. Mở lò vi sóng xem phần da chín 1 nửa thì đóng cửa lò vi sóng và bắn tiếp 4 phút nữa là được. Nếu không có lò vi sóng bạn có thể đem luộc cho miếng thịt vừa chín là vớt ra ngay, sau đó mới đem ướp gia vị nhé.

Bước 7: Xăm da heo

– Miếng thịt sau thời điểm đã làm chín phần da thì lấy ra và dùng 1 bó cây xiên thịt để xăm, bạn cứ xăm thật nhiều lần lên phần da, như vậy khi nướng da heo sẽ nổ giòn rụm mà không bị giòn cứng.

Bước 8: Pha hỗn hợp phết lên da heo

– Tiếp theo bạn cho 1 thìa rượu vào bát con, thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa giấm và khuấy đều cho muối tan hết. Sau đó dùng cọ phết đều nước giấm lên phần da heo cho đều, bạn phết 2 lần hoặc phết cho hết hỗn hợp nước giấm là được, để khoảng 10 phút sau đó dùng giấy thấm khô phần da.

Bước 9: Làm heo quay bằng nồi chiên không dầu

Lấy từng miếng thịt cho vào nồi chiên không dầu và mở ở cơ chế nhiệt độ 180ºC để trong 45 phút. Sau 45 phút, các bạn lấy thịt ra và quét lên phần da một lớp dầu ăn mỏng. Sau đó tiếp tục cho vào nồi chiên ở nhiệt độ 200ºC thêm 10 phút nữa là được.

Bạn có thể sử dụng các phẩm để nướng thịt heo như: lò vỉ nướng Electrolux, lò vỉ nướng Sunhouse, lò vỉ nướng Panasonic, lò vi sóng Sharp, lò vi sóng Toshiba, lò vi sóng electrolux,

>>Xem thêm:

Cách làm món heo quay da giòn bằng lò vi sóng thủy tinh

Không khác gì với cách làm món heo quay da giòn bằng nồi chiên không dầu. Bạn cần chuẩn bị nguyên liệu tương tự như công thức trên. Với dụng cụ, bạn sẽ chuẩn bị lò vi sóng thủy tinh để nướng thịt. 

Các bước thực hiện heo quay da giòn bằng lò vi sóng thủy tinh

Làm món heo quay da giòn siêu đơn giản bằng lò vi sóng thủy tinh theo 6 bước sau: 

– Bước 1: Sơ chế thịt ba rọi và trụng sơ qua nướng sôi để loại bỏ tạp chất.

– Bước 2:. Nhét hỗn hợp gồm 2 muỗng canh giấm ăn, 1/2 muỗng cà phê muối hòa tan với nhau vào phần da của thịt để khi chiên da giòn ngon.

– Bước 3: Pha hỗn hợp để ướp thịt thao tác như phần trên.

– Bước 4: Lấy hỗn hợp gia vị tên xoa đều lên các miếng thịt, không xoa lên phần da. Sau đó các bạn đặt thịt vào trong tô rồi dùng màng bọc thực phẩm bao kín lại và để vào ngăn mát tủ lạnh tối thiểu 3 – 4 tiếng trước khi đem quay. 

– Bước 5: Làm nóng lò vi sóng thủy tinh ở nhiệt độ 250ºC trong 5 phút. Sau khoảng thời gian lò đã nóng lên, các bạn xếp lần lượt từng miếng thịt đã ướp lên khay. Sau đó cho khay vào lò và mở ở nhiệt độ 200ºC trong vòng 20 phút.

 

Bước 6: Sau 20 phút nướng, các bạn lấy khay thịt ra rồi quét dầu ăn với hỗn hợp ướp thịt lên toàn thể miếng thịt. Lật miếng thịt trái lại, rồi cho vào lò vi sóng thêm 20 phút với nhiệt độ 200ºC nữa để miếng thịt heo quay giòn ngon tròn vị.

Hoàn thiện và trưng bày món ăn

Đặt miếng thịt trên thớt và chặt heo quay thành những miếng vừa ăn. Thịt quay giòn bì có thể ăn với cơm hoặc bún đều rất mê hoặc, miếng thịt thơm lừng mềm ngọt, phần da nổ giòn tan không hề bị cứng. Món này ăn kèm với dưa chua cùng 1 chén nước mắm tỏi ớt thì ngon miễn chê, đảm bảo ăn là ghiền.

Từng miếng thịt quay giòn rụm của lớp bì, ngọt thơm, đậm đà của thịt ba rọi chấm nước mắm ớt thì ngon miễn chê.

>>> Xem thêm: Thưởng thức món thịt heo nướng theo cách đặc biệt.

Video hướng dẫn công thức làm heo quay da giòn tận nơi

Dưới đây là video hướng dẫn làm heo quay da giòn đảm bảo thành công từ Youtube: 

Vành Khuyên Lê. Xem ngay công thức dưới đây để làm món heo quay cho cả nhà!

Mẹo làm món heo quay da giòn

Cách chọn thịt heo khi làm heo quay da giòn

– Sạch, tươi, đảm bảo chất lượng là yếu tố hàng đầu khi lựa chọn bất kỳ nguyên liệu thực phẩm nào và cách lựa chọn thịt heo quay cũng vậy. Để có một món heo quay da giòn siêu ngon bạn cần lựa những lát thịt ba rọi tươi, nguyên miếng, hai phần nạc, 1 phần mỡ.

– Để đảm bảo lựa chọn miếng thịt ngon, bạn dùng tay thử ấn vào miếng thịt nếu thịt có đàn hồi nhẹ trở lại thì đây là thịt còn tươi ngon. Còn nếu các bà nội trợ mua thịt ở siêu thị thì lưu ý đến ngày giờ sản xuất.

Những lưu ý để làm được món heo quay giòn tan

– Món heo quay da giòn sẽ mất đi mùi vị đặc trưng và thơm ngon nếu thiếu đi nguyên liệu là bột ngũ vị hương.

– Để gìn giữ và sử dụng nồi chiên không dầu đúng cách chúng ta nên lót một lớp giấy thấm hút ở phía dưới khay để khi quay lượng mỡ thừa trong thịt sẽ thấm vào giấy. Sau này khi rửa và vệ sinh nồi cũng sẽ đơn giản hơn.

– Thịt heo sau thời điểm quay xong tốt nhất chúng ta nên để thịt trong lò cho nguội bớt rồi lấy ra thịt ra ngoài. 

>>Xem thêm: Cách làm kho quẹt tôm thịt đậm đà, đúng vị miền Tây.

Cách làm thịt heo quay chay da giòn

Nguyên vật liệu làm thịt heo quay chay

Sườn non chay 100g

Bánh mì 1 ổ

Bột ngũ vị hương ½ muỗng canh  

Bột năng ½ chén 

Nước cốt dừa ½ chén

Dầu điều 1 muỗng canh 

Gia vị: hạt tiêu, hạt nêm chay

Dụng cụ: Khuôn hình chữ nhật, chảo, bếp gas, nồi hấp

Các sơ chế món heo quay chay da giòn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Bánh mì: Cắt theo chiều dọc, bỏ đi hai đầu và phần ruột bánh. Sau đó cán mỏng vỏ bánh rồi để và khuôn đã chuẩn bị.

– Sườn non chay: cắt thành miếng dày khoảng 2cm rồi ngâm trong nước cho mềm. Vớt sườn non chay ra, vắt khô và ướp cùng hạt nêm, nước tương.

– Lấy một cái chén hòa tan 2 muỗng dầu điều với khoảng 1/4 muỗng cà phê bột ngũ vị hương.

 

Bước 2: Làm mỡ heo.

Để làm phần mỡ heo chay, bạn bắt bếp đun nước cốt dừa và bột năng. Trong lúc đun hỗn hợp bạn khuấy đều tay để tạo thành một hỗn hợp có độ sệt vừa phải rồi tắt bếp. (Nên khuấy cho bột tan hết trước khi bỏ lên bếp)

 

Bước 3: Chiên sườn non chay

Sườn non sau thời điểm ướp chiên với dầu nóng cho hai mặt chín vàng đều rồi lấy ra.

Bước 3: Hấp thịt heo chay

Cho phần mỡ heo đã làm ở bước 2 dàn đều vào khuôn, tiếp tục để sườn non chiên lên. Rồi tiếp tục phết thêm một lớp mỡ heo chay và cuối cùng bằng lớp sườn non.

Đặt khay vào trong nồi hấp, hấp khoảng 20 phút. Nếu bạn không có nồi hấp có thể sử dụng nồi cơm điện để hấp thịt heo chay này.

Bước 4: Chiên thịt heo quay chay

Sau khoảng thời gian hấp xong thịt heo chay, bạn phết phần hỗn hợp dầu điều đã chuẩn bị lên mặt da bánh mì và cho vô tủ lạnh. Sau 30 phút bạn lấy ra, cắt thịt heo chay thành miếng mỏng rồi chiên lên cho thịt vàng đều, thơm giòn.

 

Ngoài ra, so với những bạn đang muốn tìm hiểu cách chiên thịt heo sao cho ngon nhưng lại sợ dầu mỡ tác động đến sức khỏe. Mời các bạn tham khảo các loại nồi chiên không dầu tại đây: nồi chiên không dầu Philips, nồi chiên không dầu Kalite, nồi chiên không dầu Korea King.

Những thắc mắc thường gặp

Cách chọn thịt heo khi làm heo quay da giòn?

Để có một món heo quay da giòn siêu ngon bạn cần lựa những lát thịt ba rọi tươi, nguyên miếng, hai phần nạc, 1 phần mỡ.

Công thức làm heo quay chay?

Sườn non chay, bánh mì, bột ngũ vị hương, bột năng, nước cốt dừa, dầu điều

Nếu bạn muốn được tư vấn thêm về những dòng máy nồi chiên không dầu, lò vi sóng điện hiện đang có tại Nguyễn Kim, hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua những kênh sau đây để được trợ giúp nhanh nhất:

Hotline: 1800 6800 (miễn phí)

Tin nhắn hộp thư online: nkare@nguyenkim.com

Chat: Fb NguyenKim (nguyenkim.com) hoặc Website Nguyenkim.com

Trung tâm sắm sửa Nguyễn Kim trên toàn quốc


Xem thêm những thông tin liên quan đến đề tài cách làm heo quay da giòn

Bí Quyết làm HEO QUAY DA GIÒN bằng nồi chiên không dầu, đến ngày tiếp theo vẫn còn giòn | Crispy Pork Belly

alt

  • Tác giả: Cô Ba Bình Dương
  • Ngày đăng: 2021-12-01
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 6711 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: [ASMR] Ultimate Crispy Pork Belly by air fryer, still crispy after 2 days
    Cách làm heo quay da giòn RẤT DỄ, khả năng thành công cao, ai cũng sẽ làm được. [cooking sound]
    Subcribe me here : https://goo.gl/kNkHxM
    Website : http://cobabinhduong.com
    Fb: https://www.facebook.com/CoBaBinhDuong
    Tin nhắn hộp thư online : cobabinhduongchannel@gmail.com
    ● Ideas and recipes for pork belly : https://bit.ly/3Df44D6
    ● Perfect Chinese recipes : https://bit.ly/3nYF3b9
    ● Asian noodle soups collections : https://bit.ly/3cRmsY6
    ●● Các bước thực hiện (step by step)
    (00:00) Giới thiệu / intro
    (00:43) Nguyên vật liệu / Ingredients
    (00:58) Luộc sơ thịt / boiling
    (02:56) Ướp thịt / marinate
    (06:20) Nướng thịt / grill
    (07:25) Hoàn thiện / outro
    ●● Nguyên vật liệu :
    – 1.2kg thịt ba rọi (pork belly)
    – 2 củ hành tím (shallot)
    – 1 nhánh gừng nhỏ (ginger)
    Gia vị ướp (spices for marinate)
    – 2 Tbsp nước tương (soy sauce)
    – 2 tsp tỏi bột (Natural garlic powder)
    – 1 tsp gừng bột (Natural ginger powder)
    – 2 tsp ớt bột Hàn Quốc (Natural Korean chili pepper powder)
    – 2 tsp màu dầu điều (annatto oil)
    – ½ tsp muối tiêu Tây Ninh (Tay Ninh salt pepper)
    Tìm hiểu thêm các gia vị đặc sản nổi tiếng Việt Nam tại : https://dhfoods.com.vn/vn/san-pham.html
    Các bạn tại US có thể mua sản phẩm của DH Food tại đây : https://amzn.to/3ru738E
    ●● Dụng cụ phòng bếp sử dụng trong video – My kitchen devices :
    – Máy trộn bột gia đình – Mixer
    https://shorten.asia/Y6KGsVs4 (VN) | https://amzn.to/2WIAo1Z (US)
    – Dụng cụ bào rau củ cầm tay | Vegetable fruit slicer
    https://shorten.asia/XTvqjuKQ (VN) | https://amzn.to/3gGSI2n (US)
    – Máy xay sơ chế Ninja food processor :
    https://amzn.to/3sCCnjP (US)
    – Bộ nồi vàng tráng men trắng | Ceramic coated nonstick pot set yellow :
    https://amzn.to/3ChpmAK (US)
    – Chảo trắng bát giác | 12.5 inchs octagon inchs pan :
    https://amzn.to/3x344TN (US)
    – Nồi đất tráng men 3L | Large ceramic pot :
    https://amzn.to/3rouyhe (US) / https://srtn.asia/UUsFJVAZ (VN)
    – Nồi đất hàn quốc 2L | Korean ceramic pot :
    https://amzn.to/3zif7K5 (US) / https://srtn.asia/QD3Q3ybx (VN)
    – Bộ tô thủy tinh nhiều kích thước | glass bowl set :
    https://amzn.to/3eD1YU6 (US) / https://srtn.asia/kp1ddJqH (VN)
    – Chảo chữ nhật để làm trứng cuộn | Square fry pan :
    https://amzn.to/3Ai32Fh (US) / https://srtn.asia/8tu9zSvP (VN)
    – Máy xay hành tỏi cầm tay | portable electric chopper :
    https://amzn.to/3jvRojt (US) / https://srtn.asia/Mag2jr1t (VN)
    CoBaBinhDuong CoBaBinhDuongChannel ASMR HeoQuay ThitQuay CrispyPorkBelly
    Trans:
    1. 에어프라이어로 만든 궁극의 바삭한 삼겹살, 이틀 후에도 여전히 바삭
    2. エアフライヤーによる究極のクリスピーポークベリー、2日後もサクサク
    3. Perut Babi Renyah Ultimate dengan air fryer, masih renyah setelah 2 hari
    4. สุดยอดหมูสามชั้นทอดอากาศ 2 วันยังกรอบ
    5. 空气炸锅终极脆皮五花肉,2天后仍然酥脆
    Ultimate Crispy Pork Belly بواسطة المقلاة الهوائية ، لا يزال مقرمشًا بعد يومين .6
    7. अल्टीमेट क्रिस्पी पोर्क बेली एयर फ्रायर द्वारा, 2 दिनों के बाद भी क्रिस्पी
    8. Poitrine de porc croustillante ultime par friteuse à air, toujours croustillante après 2 jours

    Other channel:
    Hidamari Cooking : https://www.youtube.com/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA
    Tasty: https://www.youtube.com/channel/UCJFp8uSYCjXOMnkUyb3CQ3Q
    EMOJOIE CUISINE: https://www.youtube.com/channel/UCdSu3tgroULNBpkyWkEzCYw
    Maangchi : https://www.youtube.com/channel/UC8gFadPgK2r1ndqLI04Xvvw
    Taste, The Chinese Recipes Show : https://www.youtube.com/channel/UCkRBu0K655809AdvDajyJJA
    꿀키honeykki, 李子柒 Liziqi , Món ăn ngon, 한세HANSE, Les sens ciel, Cooking tree 쿠킹트리

Cách Làm Heo Quay Da Giòn Siêu Hấp Dẫn

  • Tác giả: tmsquynhon.com.vn
  • Nhận xét: 3 ⭐ ( 9504 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Miếng thịt heo quay thấm đều vị với lớp da vàng giòn chắc cú sẽ khiến bạn thích mê. Không dừng lại ở đó, từng thớ thịt mềm, mọng nước bên trong đang là yếu

3 cách làm heo quay giòn rụm, da vàng ươm, thơm phức, nhìn thôi đã thèm

  • Tác giả: vinid.net
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 2777 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Không phải ai cũng biết cách làm heo quay với lớp da giòn, vàng nâu đẹp mắt. Bỏ túi ngay công thức để có món heo quay giòn ngon cực mê hoặc sau nhé!

Cách làm heo quay bằng nồi chiên không dầu da giòn rụm

  • Tác giả: www.dienmayxanh.com
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 4195 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Heo quay với lớp da giòn rụm bên trong vẫn giữ được độ mềm thơm, ăn với bánh hỏi hay cơm trắng đều rất ngon chỉ với nồi chiên không dầu. Cùng vào bếp thực hiện ngay nhé!

Làm heo quay cuộn da giòn thơm ngon

  • Tác giả: vietnamnet.vn
  • Nhận xét: 3 ⭐ ( 6706 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Công thức cách làm heo quay cuộn da giòn vô cùng đơn giản đơn giản được tài khoản Kien Tran chia sẻ nhận hơn 13.000 lượt giãi bày xúc cảm. Cách thực hiện này giúp thịt heo quay có lớp da giòn rụm, đậm đà.

Cách làm heo quay da giòn thơm ngon như quán ăn

  • Tác giả: yummyday.vn
  • Nhận xét: 5 ⭐ ( 8769 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Làm thịt heo quay da giòn tận nơi bằng lò vi sóng không chỉ giúp bạn có một món ăn vừa thơm ngon, giàu dưỡng chất mà còn đảm bảo vệ sinh.

Làm thịt heo quay cho da giòn rụm

  • Tác giả: candycancook.com
  • Nhận xét: 5 ⭐ ( 2246 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Giới thiệu cách nướng thịt heo quay bằng lò để cho da thật giòn. Thịt quay xong phần thịt mềm nhưng phần da bì giòn rụm mê hoặc.

Xem thêm các nội dung khác thuộc thể loại: Khám Phá Khoa Học

Xem Thêm  Phim Người Sói Wolverine - The Wolverine FULL HD (2013) - người sói wolverine

By ads_law