Cách làm thịt heo quay bằng nồi chiên không dầu, sao cho phần thịt chín thơm, vàng đều. Còn phần da bì (bên ngoài) nở rộ, bung đều, ăn vào giòn rụm thì không

Bạn đang xem: làm thịt quay tại nhà

Cách làm thịt heo quay bằng nồi chiên không dầu, sao cho phần thịt chín thơm, vàng đều. Còn phần da bì (bên ngoài) nở rộ, bung đều, ăn vào giòn rụm thì không phải ai cũng biết. Nội dung này sẽ chia sẻ cho bạn 3 công thức làm thịt heo quay bằng nồi chiên không dầu, mà mình đã nấu và thành công rất nhiều lần. Cùng MEDAYROI tham khảo thêm nhé!

[HƯỚNG DẪN] 3 cách làm thịt heo quay bằng nồi chiên không dầu: GIÒN BÌ – 100% THÀNH CÔNG

Khi làm thịt heo quay bằng nồi chiên không dầu tận nơi, không chỉ vệ sinh, mà mình còn tồn tại thể chủ động tùy chỉnh gia vị, số lượng thịt cho phù phù hợp với thực đơn của gia đình mình.

Lúc trước phải có lò vi sóng mới làm được món này. Nhưng khi mình mua được chiếc nồi chiên không dầu Lockvàamp;Lock EJF357BLK (5.2L), mình đã có thể làm thành công món Heo quay giòn bì để tiếp đãi gia đình mỗi dịp cuối tuần. Màu vàng dễ nhìn, mùi thơm ngon của thịt, chẳng mấy chốc là hết sạch. Món này ăn kèm với cơm, bún hoặc kẹp với bánh mì thì đúng là ngon tuyệt vời.

Công thức 1: Cách làm heo quay giòn bì bằng nồi chiên không dầu: GIÒN NGON – ĐƠN GIẢN

Lần nào mình làm món này, cũng thiếu cơm ăn cả. Vì mấy cha con ăn rất nhiều. Miếng thịt vàng giòn bên ngoài, ngọt thịt bên trong. Ăn vào thì rôm rốp, ngon mê ly luôn. Công thức cũng dễ làm, ai cũng có thể vào nấu!

Cách Làm thịt heo quay bằng nồi chiên không dầu

Cách làm heo quay giòn bì bằng nồi chiên không dầu:

Bước 1: Mình chuẩn bị miếng thịt tầm 650 – 700 ɢ (thịt ba rọi, thịt heo phần nào có da là ok). Rửa sạch, để nguyên miếng to, không cần cắt. Để heo “nổ giòn”, mình có luộc thịt sơ tầm 4 phút cho phần da cứng lại, rồi lấy mũi dao (hoặc dùng nĩa) “đâm” đều lên da (để da nổ nhiều).

Bước 2: Sau đó, mình pha hỗn hợp ướp thịt gồm có: 2 muỗng cafe xì dầu + 1 muỗng cafe dầu hào + 1/2 miếng chao (không cần cũng được nhé) + 1/2 muỗng cafe muối + 1 muỗng cafe đường + 1/3 muỗng cafe ngũ vị hương. Cho toàn bộ vào một cái thao to to chút, để ướp thịt.

Bước 3: Trước khi cho vào ướp, bạn lật phần thịt của miếng thịt lại. Rồi dùng dao khứa vài đường chéo để hỗn hợp ướp thấm đều vào thịt. Bạn có thể mang găng tay bọc, rồi cọ xát hỗn hợp ướp cho đều lên da.

Bước 4: Lật miếng thịt lại, rồi dùng giấy thấm khô toàn diện mạo da bên trên. Rồi pha thêm hỗn hợp để quét lên da gồm: 1 muỗng cafe muối + 1 muỗng cafe dấm. Chúng ta nên ướp tối thiểu 4 – 5 tiếng, ướp qua đêm hoặc sáng ướp chiều làm. Để giúp da thịt khô và nước ướp thấm đều hơn, giúp da heo giòn ngon, nở vàng hơn.

Bước 5: Hết thời gian, bạn làm nóng nồi ở 180 độ trong 5 phút. Rồi bạn lót giấy bạc vào nồi rồi cho thịt vào sao cho phần thịt nằm dưới, da nằm trên. Rồi cho thêm 1 lớp muối dàn đều lên da heo. Sau đó, bật nồi ở 180 độ trong 25 phút.

Bước 6: Sau đó, lấy giấy bạc và thịt ngoài. Lấy hết muối ra khỏi phần bì, chúng ta nên khéo để muối không bị đổ vào thịt (coi chừng mặn chát). Bỏ luôn giấy bạc ở ngoài.

Xem Thêm  NEW Mất đa dạng sinh học là gì? Chi tiết về Mất đa dạng sinh học mới nhất 2021 - mất đa dạng sinh học

Bước 7: Cho thịt vào nồi và set tiếp ở 200 độ trong 15 – 20 phút khi nào thấy da nổ đẹp thì thôi. Thời gian còn tùy vào độ dày của thịt và công suất của mỗi nồi nhé! Bạn nhớ canh để có được món thịt heo giòn rụng, vàng ngon như mình nhé!

Cách Làm thịt heo quay giòn bì bằng nồi chiên không dầu

LƯU Ý: Nếu sau thời điểm nướng lần 1, da bị dính nhiều muối quá thì dội nhanh nước qua dùng giấy ăn lau khô cho vào nồi tiếp. Da vẫn nổ, vàng ngon mà không bị mặn. Món này ra mỡ nhiều lắm, bạn không cần quét dầu đâu nhé! Để da heo giòn, nổ đều, các bạn nhớ đâm da đều, kỹ và để da thật khô.

Cách thứ 2, mình sẽ nêm nếm theo cách khác. Nhưng cũng thơm ngon, giòn bì lắm. Bạn có thể tham khảo thêm nhé!

Công thức thứ 2: Làm thịt heo quay bằng nồi chiên không dầu

Hỗn hợp ướp gồm có:

  • Ngũ vị hương: tầm 2 muỗng cafe đầy
  • Tương ớt: tầm 1 muỗng canh ( có thể thay bằng ớt bột) do nhà không có ớt bột nên mình dùng tương ớt
  • Nước tương: tầm 1 muỗng canh
  • Bột tỏi nếu có, không có thì bạn có thể xay tỏi, vắt lấy nước. Hoặc băm tỏi thật nhuyễn cũng được (nhưng dễ bị khét khi quay thịt nhé).
  • Tiêu, hạt nêm, và nửa muỗng cafe muối.

Xem thành tích trước khi vào bếp nhé!

Làm thịt heo quay giòn bì bằng nồi chiên không dầu hình 2

Cách làm thịt heo quay bằng nồi chiên không dầu

  • Thịt mua về sơ chế sẵn, luộc sơ qua nước sôi tầm 8-10 phút. Khi luộc nhớ úp phần da xuống đáy nồi, không nên đổ nước ngập thịt khi luộc, chỉ nên vừa đủ thôi.
  • Sau đó, vớt thịt ra thả vào nước đá cho nguội rồi, đem ra thấm giấy ăn cho thật khô, Thịt để nguyên tảng sẽ dễ nướng hơn, khứa phía trên phần thịt xuống tầm 2cm để thoa đều gia vị (đã pha ở trên), khứa đến lớp thịt thứ 2 của miếng thịt thôi!
  • Lưu ý chỉ thoa gia vị lên thịt, không thoa lên da nha. Phần da thì thấm thật khô, dùng nĩa xâm đều lên da, hoặc dùng mũi dao nhọn “rạch tàn phai nhan sắc nó cho mình nhé” 🤣. Nhưng đừng rạch quá sâu, không được chạm vào lớp mỡ bên dưới da nhé!
  • Sau đó hòa tan 1 muỗng canh chanh với ít muối, 1 ít paking power-bột nở làm bánh (nếu có) thoa đều lên da để khô. Để nó như vậy trong 4 – 6 tiếng nhé (cho nó gặm nhắm nỗi đâu vừa bị rạch nát, rồi xát chanh muối lên trên ^^)!
  • Đem ra cho vào nồi chiên không dầu, bỏ muối lên trên da, rồi set nhiệt ở 180 độ trong 30 phút. Sau đó, lấy ra bỏ hết muối, rồi nướng thêm 200 độ trong 15 phút nữa. Khi nướng thì luôn hướng da lên trên, có thể lót giấy bạc phía dưới để hứng mỡ… Xác minh thấy lớp da cứng gõ nghe cốp cốp và phần thịt rám nâu là ok.

Làm thịt heo quay giòn bì bằng nồi chiên không dầu hình 3

Xem thêm: 5 cách làm thịt xiên bằng nồi chiên không dầu

Công thức 3: Làm thịt heo quay bằng nồi chiên không dầu [NGON NHƯ NHÀ HÀNG]

Công thức này hơi phức tạp ở phần hỗn hợp ướp, nhưng độ giòn ngon thì không cần tranh luận. Như ở quán ăn luôn, bạn có thể thử nhé! Mình có chia sẻ lên hội nhóm Face, được hơn 1.4K lượt thích và 711 lượt chia sẻ.

Làm thịt heo quay giòn bì bằng nồi chiên không dầu

Sơ chế:

Thịt heo mua loại nguyên bản, về rửa sạch. Áp mặt da xuống luộc sơ khoảng 5 phút với (hành + gừng đập dập + 1 chút muối) cho thơm. Vớt ra để mặt da áp xuống giấy ăn và chờ thật ráo.

Gia vị ướp thịt:

  • 1 muỗng cafe bột nêm
  • 1/2 muỗng cafe ngũ vị hương
  • 1/2 muỗng cafe mì chính
  • 1/2 muỗng cafe muối
  • 1/2 muỗng cafe đường vàng
  • 1/2 muỗng cafe bột ớt paprika (bắt buộc phải có)
  • 1/2 muỗng cafe tiêu xay
  • 1/2 muỗng cafe bột hành tây onion powder (không có thì thay bằng bột tỏi garlic powder)
  • 1/2 muỗng cafe gia vị Ý italian seasoning (không có thì bỏ quam, nhưng sẽ không thơm bằng)
  • 1/2 muỗng cafe bột thì là Ai Cập ground cumin (không có thì bỏ qua)
  • Lưu ý: Gia vị nào bạn không biết thì tra thêm trên Google nhé! Chúng đều có bán ngoài chợ và trong siêu thị đấy ạ!
Xem Thêm  Ứng dụng tiết kiệm pin thông minh dành cho thiết bị chạy Android - tai ung dung tiet kiem pin

Trộn đều hỗn hợp. Mình thường trộn 1 hủ để sẵn trong tủ lạnh, mỗi lần làm chỉ việc đem ra ướp thôi ^^.

Sốt ướp phần da: gồm 1/2 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng cafe baking powder (bột nở) hoặc baking soda đều được, 1 muỗng cafe dấm.

Cách làm thịt heo quay giòn bì bằng bồi chiên không dầu:

  • Phần thịt: cắt dọc 2-3 đường vào phần thịt sao cho không bị đứt phạm vào phần da (để ướp gia vị cho thấm). Thoa đều hỗn hợp gia vị trước hết lên phần thịt. Lưu ý không thoa lên phần da.
  • Phần da: Dùng giấy ăn lau thật sạch phần da. Dùng nĩa hoặc tăm đâm xéo góc 30 độ cho kĩ đều hết mặt phẳng da (đâm xéo để không bị phạm vào phần thịt sẽ không giòn). Lau lại mặt phẳng da cho sạch và quét hỗn hợp thứ 2 lên, chờ 15 phút cho khô và quét lại 1 lần nữa. Rồi ướp thịt trong tủ lạnh tối thiểu 2 tiếng. Sau thời điểm ướp đủ thời gian thì bọc giấy bạc quanh miếng thịt và để lộ phần da ra rồi mang đi nướng. Khi nướng hướng phần da lên trên.
  • Nướng thịt 2 lần, lần 1 ở 180 độ ¢ (355F) trong 45 phút. Lấy ra và quét 1 lớp dầu mỏng lên da và nướng tiếp 200C (400F) thêm 5 phút nữa. Nếu nồi bạn chỉ có 30 phút thoi thì chia lần 1 thành 30 phút, lần 2 là 20 phút (tổng cộng là 50 phút) nhé!

Làm thịt heo quay giòn bì bằng nồi chiên không dầu hình 1

Đến lượt bạn làm thịt heo quay giòn bì bằng bồi chiên không dầu

Để làm thịt heo quay giòn tan, rôm rốp rất đơn giản. Mặc dù có 3 công thức, nhưng cốt lỗi vẫn là để nên xăm (đâm) thật kỹ phần da bên ngoài, giữ phần da luôn khô, cũng nên bỏ muối ngay từ đầu (lấy ra đợt 2) để da luôn được giòn ngon. Còn cách set nhiệt nhìn chung vẫn là 180 độ (lần đầu) và 200 độ (lần 2).

Nếu thực hiện đúng theo một trong 3 công thức trên đây, bạn đều thành công có được món thịt quay giòn thơm, mê hoặc. Chúc bạn thành công nhé!

Nếu có thêm bất kể thắc mắc nào về cách làm thịt heo quay bằng nồi chiên không dầu, bạn có thể chia sẻ tại phần comment bên dưới nhé! Mình sẽ trợ giúp bạn trong thời gian sớm nhất! Cảm ơn bạn đã quan tâm và theo dõi trọn vẹn nội dung!

0/5

(0 Reviews)


Xem thêm những thông tin liên quan đến đề tài làm thịt quay tận nơi

THỊT HEO QUAY CHẢO GIÒN TAN – Cách Chiên Không Bị Văng Dầu, Ăn Với Bánh Hỏi Tuyệt Ngon |Nhamtran FV

alt

  • Tác giả: Nhamtran FV
  • Ngày đăng: 2020-10-03
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 2645 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Chào các bạn! Ngày hôm nay mình quay clip lại chia sẻ đến các bạn món thịt heo quay chảo giòn tan, ăn với bánh hỏi rau sà lách, dưa leo, rau thơm..chấm với nước mắm chanh tỏi ớt vị sâu cay mặn ngọt rất tuyệt vời luôn các bạn! Nếu có dịp mình làm món này nha ăn ngon lắm..
    ..
    00:00 |Tổng quan món ăn
    00:26 |vật liệu :
    – Thịt ba rọi : 01 kg
    – Chanh : 02 quả
    – Hành Tây : 01 củ
    – Tỏi : 01 củ
    – Ớt : 04 trái
    – Gừng : 02 nhánh (40gr)
    – Hành tím : 07 củ vừa
    – Rượu nấu ăn (rượu trắng) : 02 muỗng canh
    – Ngũ vị hương : 1/2 muống cofe
    – Muối : 01 muỗng cofe
    – Tiêu xay : 1/2 muỗng cofe
    – Hạt nêm : 01 muỗng cofe

    * Cách làm cụ thể như sau :
    01:48 |Sơ chế thịt
    03:03 |Luộc thịt ba rọi
    04:52 |Ướp thịt và xăm da để chiên chảo
    07:54 |Chiên thịt, quay chảo da giòn tan
    11:05 |Pha nước chấm ăn bánh Hỏi heo quay chảo
    12:14 |Chặt thịt heo quay và dọn ra thưởng thức rồi chia sẻ cảm nhận

    CẢM ƠN CÁC BẠN ĐÃ XEM VÀ ỦNG HỘ KÊNH Nhamtran FV ạ.
    ..
    * CÁC BẠN CÓ THỂ XEM THÊM CÁC MÓN Của Kênh Nhamtran FV:
    – Cá Diêu Hồng Chiên Giòn
    https://youtu.be/0ROxNx-QSMQ
    – Cá Diêu Hồng Chiên Sốt Nước Mắm Tỏi Ớt :
    https://youtu.be/-Wm8hKtH970
    – Thịt Ba chỉ cắt lát mỏng chiên giòn
    https://youtu.be/hKXgtU4ADoI
    ..
    *CÁM ƠN CÁC BẠN ĐÃ XEM VÀ ỦNG HỘ KÊNH : Nhamtran FV ạ!
    Nếu các bạn coi thấy hay, vui thì hãy nhấn LIKE – ĐĂNG KÝ KÊNH – CHIA SẺ đến mọi người cùng coi cho vui nha các bạn! (Khi các bạn nhấn ĐĂNG KÝ là hoàn toàn miễn phí đó, vì điều này khi mình đăng video clip mới các bạn sẻ nhận thông báo để xem đó ạ! Cảm ơn bạn nhiều lắm..!!)
    ..
    Fb : https://www.facebook.com/Nhamtran-Food-Vlogs-102016751261588
    ..
    **BẢN QUYỀN VIDEO THUỘC VỀ KÊNH: Nhamtran FV, BẠN ĐỪNG Reup nhé! Cảm ơn.!
    …DO NOT RE UP!
    Heo_quay_chảo_giòn_ngon Cách_làm_Thịt_heo_quay_chảo Nhamtran_FV
Xem Thêm  ĐỒ CHƠI CÔNG VIÊN NƯỚC - đồ chơi công viên nước

Cách Làm Thịt Heo Quay Tại Nhà Đảm Bảo Thành Công Ngay Từ Lần Đầu

  • Tác giả: udic-westlake.com.vn
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 3742 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm:

Cách làm heo quay da giòn bằng lò vi sóng tận nơi ngon cực

  • Tác giả: www.bachhoaxanh.com
  • Nhận xét: 3 ⭐ ( 5170 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Heo quay là món ăn rất được yêu thích ở Việt Nam trong những dịp lễ tết nhờ mùi vị thơm ngon và lớp da giòn rụm. Đọc ngay cách làm heo quay tận nơi nha

Cách làm thịt quay giòn bì cực đơn giản tận nơi

  • Tác giả: soha.vn
  • Nhận xét: 5 ⭐ ( 9321 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Thịt quay giòn bì là món ăn ngon miệng với màu vàng dễ nhìn, mùi vị thơm ngon cực mang miệng.

Hướng dẫn 2 cách làm thịt heo quay thơm ngon tận nơi — Tối nay ăn gì

  • Tác giả: toinayangi.vn
  • Nhận xét: 3 ⭐ ( 2921 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Thịt heo quay giòn bì, tẩm ướp đậm đà là một trong những cách sơ chế thịt heo mê hoặc. Nhưng không chỉ với lò vi sóng bạn mới có thể làm được thịt quay ngon cho cả nhà đâu nhé. Bạn cũng có thể dùng chảo, không hề kém phần thơm ngon đâu.

Giúp bạn làm thịt quay bằng nồi chiên không dầu chỉ 30 phút

  • Tác giả: meatdeli.com.vn
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 5235 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Thịt heo quay không những là món ăn ngon mà còn phức tạp trong cách sơ chế. Nội dung này chia sẻ cho bạn cách làm thịt heo quay bằng nồi chiên không dầu.

Cách làm thịt quay giòn bì cực đơn giản tận nơi, da heo giòn rụm mê hoặc

  • Tác giả: eva.vn
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 2744 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Cách làm thịt quay giòn bì rất đơn giản, các gia đình có lò vi sóng, nồi chiên không dầu hay chảo cũng có thể làm được tận nơi mà có món thịt heo quay da giòn mê hoặc như ngoài hàng.

Xem thêm các nội dung khác thuộc thể loại: Khám Phá Khoa Học

By ads_law