Nếu bạn nghĩ một miếng thịt quay giòn bì chỉ có thể mua ở tiệm thì bạn đã sai! Bởi không có gì làm khó một đầu bếp tại gia như bạn một khi người thân nào đó của các bạn thích mê món ăn này

Bạn đang xem: quay thịt

Hải Yến

Thèm ăn mì nhưng lại sợ tăng cân thì phải thử ngay món mì này: Làm chưa tới 15 phút là xong, healthy tuyệt đối!

Nếu bạn nghĩ một miếng thịt quay giòn bì chỉ có thể mua ở tiệm thì bạn đã sai! Bởi không có gì làm khó một đầu bếp tại gia như bạn một khi người thân nào đó của các bạn thích mê món ăn này.

Chẳng cần phải trằn trọc nhiều về công thức quay thịt giòn bì vì ngày hôm nay bạn sẽ được biết công thức sơ chế các món thịt quay ngon đến từng thớ thịt. Bạn có muốn thử không?

1. Cách làm thịt heo quay giòn bì

Cách làm vịt quay Bắc Kinh, thịt heo quay, gà quay ngon giòn tại nhà - Hình 1

vật liệu:

500g thịt ba rọi (chọn miếng thịt và mỡ đều nhau sẽ ngon hơn).

Gia vị ướp thịt:

15ml rượu trắng

15ml giấm gạo lên men

2/3 gói ngũ vị hương

2 củ tỏi: lột vỏ và đâm nhuyễn

3 muỗng cà phê muối

2 muỗng cà phê đường muỗng cà phê tiêu

1/3 chén muối hột

Cách làm:

Cách làm vịt quay Bắc Kinh, thịt heo quay, gà quay ngon giòn tại nhà - Hình 2

Bước 1: Rửa sạch miếng thịt và dùng dao lam sạch cạo hết toàn bộ lông còn bám. Sau thời điểm đã làm sạch lông, bạn đem thịt đi luộc. Lưu ý phải cho phần bì xuống đáy nồi nhé!

Cách làm vịt quay Bắc Kinh, thịt heo quay, gà quay ngon giòn tại nhà - Hình 3

Bước 2: Khi thịt vừa săn, bạn vớt ra ngoài, cho ngay vào một thố nước lạnh và vớt ra, lau thật khô bên ngoài phần thịt. Sau đó dùng một chiếc nĩa hoặc đầu nhọn của dao xâm đều lên mặt bì để khi quay bì nở xốp và giòn. Đây chính là công thức mà bạn cần nắm giữ khi muốn có món thịt quay giòn bì.

Bước 3: Trộn toàn bộ gia vị ướp thịt đã chuẩn bị lại với nhau (trừ giấm và muối hột) cho thật đều và dùng hỗn hợp này ướp lên toàn thể miếng thịt. Tiếp theo cho thịt thấm đều qua giấm và ngâm trong khoảng 3 phút. Sau đó dùng muối hột cọ xát lên toàn thể miếng thịt và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 6 tiếng để thịt thấm gia vị.

Bước 4: Sau thời gian thịt đủ thấm, bạn lấy thịt kẹp vào vỉ và quay. Khi thấy miếng thịt đã khởi đầu chuyển sang màu vàng, bạn phết một lớp giấm lên toàn thể miếng thịt một lần nữa và quay cho đến khi miếng thịt vàng hẳn.

Cách làm vịt quay Bắc Kinh, thịt heo quay, gà quay ngon giòn tại nhà - Hình 4

Để miếng thịt quay ngon, bạn cần phải canh chỉnh lửa vừa và quay đều tay. Nếu bạn dùng lò vi sóng, nên setup nhiệt độ khoảng 40 độ ₣. Sau khoảng 20 phút, bạn lấy ra, phết giấm và đem quay tiếp cũng với ngần ấy thời gian.

2. Gà quay

vật liệu:

1 con gà ta 1,2 hoặc 1,4 kg

Gia vị ướp thịt gà:

15ml mật ong

Video đang HOT

1/3 gói ngũ vị hương

15ml nước ép tỏi (có thể thay bằng bột tỏi)

1 muỗng cà phê các loại gia vị: muối, đường

3 cánh hoa hồi và lọn quế

15ml dầu ăn

Cách làm:

Cách làm vịt quay Bắc Kinh, thịt heo quay, gà quay ngon giòn tại nhà - Hình 5

Bước 1: Nấu một ít nước sôi rưới lên mình con gà đã làm sạch để phần da gà được săn lại.

Bước 2: Trộn đều toàn bộ gia vị đã chuẩn bị cho phần ướp thịt (trừ hoa hồi và quế) và đem quét đều mình gà từ trong ra ngoài. Sau đó nhồi hoa hồi và quế vào trong bụng gà. Ướp như vậy trong khoảng 4 tiếng để gia vị thấm đều.

Bước 3: Cho gà vào lò vi sóng khoảng 200 độ ¢. Sau khoảng 20 phút, bạn lấy gà ra và phết nước sốt ướp gà lên toàn thể con gà. Tiếp tục quay thêm khoảng 20 phút, bạn có thể tắt bếp.

Xem Thêm  Đặc điểm nhóm máu O là gì? Cách nhận biết nhóm máu O như thế nào? - nhóm máu 0

3. Vịt quay lá móc mật

Cách làm vịt quay Bắc Kinh, thịt heo quay, gà quay ngon giòn tại nhà - Hình 6

vật liệu:

1 con vịt cỏ

Gia vị cho phần ướp thịt:

300g lá móc mật khô

15ml mật ong muỗng cà phê ớt băm

1 muỗng cà phê các loại: muối, đường, mì chính

Cách làm:

Bước 1: Làm sạch lòng vịt và cọ xát muối cho hết chất bẩn. Sau đó đem thịt cọ xát một lần nữa với ít gừng và rượu để khử mùi tanh hôi.

Bước 2: Trộn toàn bộ gia vị ướp thịt lại với nhau cho thật đều và nhồi vào bụng con vịt. Sau đó đem khâu đường mổ vịt lại.

Bước 3: Cho một ít mật ong vào nồi nước sôi và luộc vịt khoảng 3 phút. Sau đó lấy ra thấm khô.

Bước 4: Cho thịt vào lò quay khoảng 20 phút với nhiệt độ khoảng 200 độ ¢. Khi vịt đã khởi đầu chuyển sang màu vàng, bạn lấy vịt ra ngoài và cho vào trong chảo dầu sôi. Bạn có thể không cần quá nhiều dầu để bớt ngấy. Trong quá trình quay thịt, bạn luôn dùng dầu sôi rưới lên mình con vịt để da vịt nở giòn.

Cách làm vịt quay Bắc Kinh, thịt heo quay, gà quay ngon giòn tại nhà - Hình 7

Bước 5: Sau khoảng 20 phút, vịt sẽ giòn đều và bạn có thể tắt bếp. Lấy vịt ra ngoài, móc hết gia vị đã nhồi vào vịt cho vào một cái bát và chặt vịt thành từng miếng vừa ăn. Nước từ con vịt tiết ra được dùng để chấm thịt.

4. Vịt quay Bắc Kinh

Cách làm vịt quay Bắc Kinh, thịt heo quay, gà quay ngon giòn tại nhà - Hình 8

vật liệu

: 1 con vịt 2,2kg

Gia vị ướp thịt:

15 bột sa cương

1/3 gói ngũ vị hương

60ml nước tương

60ml rượu trắng

5 củ hành tím và 1 củ tỏi: lột vỏ, cắt sợi nhỏ và đem phi thơm

50g đường

30g hạt nêm

5g muối

Gia vị cho phần nước xối:

10ml giấm gạo

10ml giấm tiều

50ml mật ong

15ml mạch nha

30ml nước cốt chanh

Cho phần nước sốt:

100g tương hột

30ml nước

5 củ hành tím

Vài đầu hành băm

Cách làm:

Cách làm vịt quay Bắc Kinh, thịt heo quay, gà quay ngon giòn tại nhà - Hình 9

Bước 1: Trộn đều gia vị ướp thịt lại với nhau và phết đều lên toàn thể con vịt. Tiếp theo, dùng phần gừng và hành tím phi nhồi vào trong bụng con vịt và khâu lại. Ướp như vậy trong khoảng 4 tiếng.

Bước 2: Cho toàn bộ nguyên liệu của phần nước xối vào trong chảo và nấu sôi.

Bước 3: Dùng nước xối, xối liên tục lên mình con vịt được treo đứng cho đến khi vịt chuyển màu đỏ thì lấy ra và để ráo.

Bước 4: Cho vịt quay trong lò khoảng nửa tiếng ở nhiệt độ từ 250 – 270 độ ¢.

Cách làm vịt quay Bắc Kinh, thịt heo quay, gà quay ngon giòn tại nhà - Hình 10

Bước 5: Khi vịt đã giòn, lấy ra đợi nguội một tí, bạn dùng dao lọc da, chặt thành từng miếng và cuộn đầu hành vào ăn với phần bánh tráng cuốn và nước chấm.

Bước 6: Pha nước sốt: Đem tương hột rửa sạch và xay nhuyễn cùng nước. Sau đó phi hành thơm và cho nước tương xay vào nấu đến khi sền sệt thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng và tắt bếp.

Làm vịt quay tận nơi hơi kỳ công nhưng bù lại bạn sẽ món thịt quay ngon không kém ngoài hàng.

Chúc bạn thành công!

Cách làm vịt quay Bắc Kinh

Các bạn đã lúc nào ăn thử món vịt quay Bắc Kinh hay chưa nếu chưa được thưởng thức thì hãy tự tay thực hiện ngay cách làm vịt quay Bắc Kinh nhé.

Các bạn có thể thực hiện thành công với cách làm vịt quay Bắc Kinh với công thức đơn giản dưới đây đấy, giờ thì theo dõi và cùng mình vào bếp nào.

vật liệu cần để làm vịt quay Bắc Kinh

Vịt: 1 ký

Gừng tươi: hai củ

Một củ tỏi

Tiêu bột: 1 thìa nhỏ

Các thứ gia vị: hoa hồi, dầu, mật ong, tương, giấm, muối

Xem Thêm  5 Món ngon từ cá nục, cá nục làm món gì ngon nhất, đơn giản dễ chế biến - cách nấu cá nục ngon

Các bước tiến hành làm vịt quay Bắc Kinh

Bước 1: Mua và sơ chế thịt vịt

Để cho tiện và tiết kiệm thời gian, ta cần phải mua vịt đã được làm sẵn ở hàng, mang về không cần làm lông nữa nhá

Nên chọn những con vịt hoặc miếng vịt dày mình, da có chút mỡ, như vậy thịt vịt quay mới ngậy ngon, nếu như thịt vịt mỏng mình, quá gầy khi quay sẽ thật khỏ nhá

Sử dụng muối thoa lên thân con vịt, sau đó rửa thêm cho thật sạch sẽ

Cho giấm gạo vào một bát rộng, sử dụng một củ gừng tươi rửa sạch, đập nát bỏ vô âu giấm, sau đó múc thịt vịt theo lớp vô để ngâm độ 10 phútLấy thịt vịt ra rửa thêm 1 lượt nữa qua nước sạch để cho khử toàn thể mùi hôi, để thịt vịt thật ráo nước

Bước 2: Tẩm ướp vịt

Gừng sót lại đem gọt vỏ, rửa cho thật sạch, đập dập và băm nhỏTỏi cũng bóc lớp vỏ ngoài rồi bằm bé nhá

Đổ gừng, tỏi vào bát to, trộn đều với mật ong, dầu thực vật, tương cùng giấm

Vịt đã ráo bớt nước cho vô âu các thành phần hỗn hợp nước dùng để ướp ở bên trên, trộn lại đều để các gia vị bám cùng vô thịt vịt

Để nguyên vịt như vậy sang ngày hâm sau, ướp để cho thấm được gia vị cho thật đều vô những thớ thịt

Bước 3: Thực hiện nướng thịt vịt rồi ăn

Lấy 1 cái chén, đổ giấm và mật ong vô khuấy đều lên

Vịt đã được ướp vừa đủ giờ, các bạn lấy ra, lấy chổi, phết một lớp mật ong giấm lên toàn miếng thịt vịt

Trút vịt vào lò vi sóng bật cơ chế nướng, vặn nhiệt độ 180 độ ¢ chừng 30 phút, rồi tắt bếp

Mang vịt ra rồi cứ như vậy quét mật ong giấm lên thịt vịt 1 lượt nữa.Lại để thịt vịt vào bếp, vặn nhiệt độ 220 độ ¢ trong vòng 20 phút

Tắt bếp nướng rồi lấy thịt vịt ra, xắt miếng bé vừa ăn, để lên đĩa, như vậy ta đã xong món vịt quay Bắc Kinh thơm và ngon, lôi cuốn rồi đó.Yêu cầu thành quả của món vịt quay Bắc Kinh

Món vịt quay Bắc Kinh với lớp vỏ bên ngoài giòn giòn phần thịt mềm ngọt ăn hoài không ngán.Món vịt quay phối hợp các nguyên liệu gia vị đã ướp trước khi nước tạo ra món vịt quay đậm đà ngon khó cưỡng.Món vịt quay Bắc Kinh ăn kèm với dưa leo rau và bánh mì sẽ rất ngon đấy nhé.

Cách làm vịt quay Bắc Kinh - Hình 1

Một số vấn đề cần lưu ý khi làm món vịt quay Bắc Kinh

Để có miếng thịt vịt quay béo ngậy, vừa thơm vừa ngon, lúc chọn thịt vịt và sơ chế cực kì trọng yếu. Ta phải lựa những vịt béo một tí, không được gầy quá, tuy thế cũng đừng béo quá sẽ ngấy đó nhéMang thịt vịt về cần khử mùi hôi của thịt vịt, có thể dùng giấm gừng tươi, rượu gừng tươi hoặc nước cốt chanh đều có thể được nhéPhải quay thịt vịt làm 2 lượt, mỗi lượt trước lúc nướng đều phải phết hốn hợp mật ong giấm lên thịt vịt nhé. Làm như vậy để cho từng miếng thịt vịt vừa đúng điệu, ngọt ngon, lại vàng giòn da lôi cuốn.Video hướng dẫn cách làm vịt quay Bắc Kinh

Mình vừa thực hiện xong cách làm vịt quay Bắc Kinh vừa giòn ngon đơn giản tận nơi lại đảm bảo an toàn vệ sinh không lo tác động tới sức khỏe nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công món vịt quay Bắc Kinh vừa ngon vừa đơn giản tận nơi nhé.

Xem Thêm  Top 6 phim kinh dị "ăn thịt người" làm bạn đau đầu buồn nôn - dan toc an thit nguoi


Xem thêm những thông tin liên quan đến đề tài quay thịt

Phương pháp Quay HEO QUAY Nồi Không Dầu Da giòn rụm qua đến ngày sau – Crispy pork belly by Vanh Khuyen

alt

  • Tác giả: Vành Khuyên Lê
  • Ngày đăng: 2021-11-09
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 7114 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Today Ι share with you how to make crispy pork belly in airfryer. The best recipe ever Ι have made.
    * Don´t forget to subscribe to receive notification when Ι post new Videos by clicking here https://goo.gl/cSfSnN.

    Đây là cách làm Heo quay Da giòn rụm, giòn tan và giòn lâu

Cách ướp và làm món thịt heo quay

  • Tác giả: www.vinmec.com
  • Nhận xét: 5 ⭐ ( 8240 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Thịt heo quay là món ăn thông dụng trong các bữa cơm gia đình hay các buổi tiệc. Đây là món ăn được nhiều người ưa thích, vừa giàu dưỡng chất vừa đơn giản dễ làm. Nội dung này chúng tôi xin giới thiệu với độc giả cách làm món thịt lợn quay.

Cách Quay Thit Heo Quay Da Giòn Ngon Như Ngoài Hàng, Cách Làm Heo Quay Da Giòn Siêu Hấp Dẫn

  • Tác giả: olympiaplus.vn
  • Nhận xét: 3 ⭐ ( 4074 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Cách làm thịt quay giòn bì rất đơn giản, các gia đình có lò vi sóng, nồi chiên không dầu hay chảo cũng có thể làm được tận nơi mà có món thịt heo quay da giòn mê hoặc như ngoài hàng, Thịt heo quay giòn bì với lớp da vàng ươm, có bóng nổ và giòn sần sật vô cùng mê hoặc

Hướng dẫn 2 cách làm thịt heo quay thơm ngon tận nơi — Tối nay ăn gì

  • Tác giả: toinayangi.vn
  • Nhận xét: 3 ⭐ ( 5040 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Thịt heo quay giòn bì, tẩm ướp đậm đà là một trong những cách sơ chế thịt heo mê hoặc. Nhưng không chỉ với lò vi sóng bạn mới có thể làm được thịt quay ngon cho cả nhà đâu nhé. Bạn cũng có thể dùng chảo, không hề kém phần thơm ngon đâu.

Cách làm thịt quay giòn bì bằng lò vi sóng

  • Tác giả: alittleitalian.com.vn
  • Nhận xét: 5 ⭐ ( 5590 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Bạn đã hiểu phương pháp làm thịt quay giòn bì bằng lò vi sóng tận nơi siêu đơn giản này chưa? Nếu chưa thì nhanh lưu lại và thực hành ngay để mời cả nhà thưởng thức nào!

Cách Quay Thịt Bằng Lò Vi Sóng Da Giòn Ngon, Cách Quay Thịt Bằng Lò Vi Sóng Ngon Đúng Điệu

  • Tác giả: giaoducphanthiet.edu.vn
  • Nhận xét: 3 ⭐ ( 3450 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Cách làm thịt heo quay ngon như quán ăn quá đơn giản, bạn chỉ cần làm theo những bước dưới đây là đã sở hữu được món thịt heo quay ngon, mê hoặc mà không cần phải ra ngoài hàng, Cùng vào bếp với chúng tôi để làm món thịt heo quay bì giòn cho bữa tối của gia đình bạn nhé

Cách làm thịt quay giòn bì cực đơn giản tận nơi, da heo giòn rụm mê hoặc

  • Tác giả: eva.vn
  • Nhận xét: 3 ⭐ ( 5130 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Cách làm thịt quay giòn bì rất đơn giản, các gia đình có lò vi sóng, nồi chiên không dầu hay chảo cũng có thể làm được tận nơi mà có món thịt heo quay da giòn mê hoặc như ngoài hàng.

Xem thêm các nội dung khác thuộc thể loại: Khám Phá Khoa Học

By ads_law