Bạn đang tụ họp gia đình ? Bạn đang muốn biết Phương pháp nấu bánh canh cá lóc Miền Trung ngon? để cùng gia đình thưởng thức?.Ngày hôm nay BaThao sẻ hướng dẫn cụ thể

Bạn đang xem: cách nấu bánh canh cá lóc miền trung

Giới thiệu sơ bộ về món

bánh canh cá lóc miền trung

.

Bạn đang tụ họp gia đình ? Bạn đang muốn biết Phương pháp nấu bánh canh cá lóc Miền Trung ngon? để cùng gia đình thưởng thức?.Ngày hôm nay BaThao sẻ hướng dẫn cụ thể cho các mẹ về phương pháp nấu bánh canh cá lóc đúng vị Miền Trung nhé.

Phương pháp nấu bánh canh cá lóc miền trung

Học nấu bánh canh cá lóc thật đơn giản nhưng bạn cần phải tâm huyết nhé.

  • Trước tiên

    BaThao

    sẻ giới thiệu sơ lược về món Bánh Canh Cá Lóc Miền Trung trước khi vào chuẩn bị thực hiện.

  • Phương pháp nấu Bánh canh cá lóc Miền trung bản chất nó cũng giống với phương pháp nấu bánh canh cá lóc các vùng miền khác như Miền tây, Bánh canh cá lóc Huế, Bánh canh cá lóc Quảng Bình,

    Bánh canh cá lóc Quảng Trị

    . Chúng chỉ khác nhau về vị và gia vị đính kèm.

Bathao sẻ giới thiệu cụ thể về Bánh canh cá lóc Miền trung và các loại bột đính kèm.

Bột nấu bánh canh cá lóc:

  • Bạn có thể lựa chọ Bột lọc.
  • Bột gạo.
  • Bột mì.
  • Bún.

Bột làm bánh canh cá lóc thơm ngonCác loại bột để nấu bánh canh cá lóc miền trung thơm ngon

Rau ăn kèm với Bánh Canh Cá Lóc.

Bạn có thể lựa chọn các loại rau đính kèm ăn với bánh canh. Như rau cải mầm, bắp chuối, giá hoặc bánh canh cá lóc ăn với rau đắng. Toàn bộ đều được và phụ thuộc vào sở thích của từng gia đình.

Ăn bánh canh cá lóc với rau đắng, cải mầm và giá đổ

Chuẩn bị gia vị để nấu bánh canh:

  • Cá lóc (bắt buộc) 1kg.
  • Bột gạo 0,5kg + 0,125 kg bột năng. Nếu bún 1,5kg.
  • Rau: hành lá, hành tây, rau thơm, rau cải mầm, giá, rau đắng, hành tím…
  • Gia vị: Muối, đường, mì chính, bột nêm, củ nén, hạt tiêu, ớt trái…

Phương pháp nấu Bánh canh cá lóc Miền Trung

Cách nhồi bột tạo sợi bánh canh:

Nấu 0,5 lít nước sôi, trộn 1/2 muổng muối vào bột năng vắt cục tròn. Sau đỏ thả vào nồi nước sôi trong vòng 3 phút. Xác minh xem lớp màng ngoài của bột năng vừa đủ chín mỏng. Sau đó vớt ra để ráo nước và lột lớp ngoài bột năng đã chín.

Trộn, nhồi đều bột năng đã chín vào bột gạo khi chúng trở thành hổn hợp mềm dẻo là tốt.

Lăn đều, trải dài miếng bột vừa xong vừa đủ mỏng 5mm, lấy dao sắt thành từng lát nhỏ bằng chiếc đủa vừa đủ ăn và để vào rá, rỗ để riêng.

Sơ chế bột làm nấu bánh canh cá lóc

Sơ chế cá lóc:

Sau thời điểm làm cá lóc, bạn cắt đầu cá lóc để riêng, thân cá lóc xắt thành từng lát khoảng 1cm rồi để vào tô.

Cách ướp cá lóc thơm, khử mùi tanh cá lóc không tanh.

  • Giã 20 củ nén trộn vào cá.
  • 1/2 muổng cafe muối.
  • 1/2 muổng cafe đường.
  • 1/2 muổng cafe mì chính.
  • 1/2 muổng cafe nước mắm.
  • Vài lát ớt trái xắt thật mỏng.

Trộn đều, đậy lại khoảng 5 phút để cá đủ ngấm gia vị và săn chắc từng lát 1.

Note: Bạn chỉ nêm vừa đủ cảm nghĩ, vì gia vị lúc này chưa quyết định độ đậm, mặn,nhạt của nồi bánh canh. Lúc này ta chỉ ở khâu làm cho miếng cá đậm đà, săn chắc và khữ tanh.

Gia vị chuẩn bị để sơ chế món bánh canh cá lóc

Nấu nước lèo bánh canh cá lóc ngon:

Ở thời kỳ này rất trọng yếu. Nồi bánh canh có ngon, đậm đà, thơm, không tanh, toàn bộ phụ thuộc vào khâu nấu nước lèo.

Ở đây BaThao giới thiệu các bạn phương pháp nấu bánh canh cá lóc theo kiểu truyền thống ngày xưa. Nghĩa là không rút xương, không chiên cá nhưng vẫn thơm và cá sẻ tự tách xương lúc ăn.

Nói đến Miền trung thì người ta hay dùng củ nén để phi, tao lên chứ không dùng hành tím như ở Miền nam và Miền bắc.

Khâu phi củ nén. Đổ dầu vào trong chảo khoảng 1/2 chén. Để chảo lên bếp, bật lửa liu riu lúc dầu vừa chín tới (dùng đủa để xác minh dầu đủ chín tới). Giã 20 củ nén dập đều đổ lên chảo dầu, cho vừa chín tới. Hạt nén chuyển sang 1/3 màu vàng thì tắt lửa. Đổ 1/2 muổng nước mắm lên ngâm 15 giây cho ủ mùi thơm.

Đổ cá vào trong chảo và bật nhỏ lửa khoảng 1 phút thì trở qua mặt khác. Sau thời điểm 2 mặt lát cá có màu vàng mỏng để khử tanh và bỏ xuống.

– Bạn nấu khoảng 1lít nước, bỏ đầu cá vào đến khi sôi, sau đó đổ chảo dầu, cá, gia vị vừa chiên lên và bật lửa đều đều đến lúc sôi.

HƯỚNG DẪN NẤU BỘT BÁNH CANH.

– Bạn cứ để lửa sôi trong vào 5-6 phút. Không nên để sôi quá lâu cá sẻ nhừ. 5-6 phút là nhát cá vừa chín đến. Sau đó bạn đổ bột gạo đã xắt lúc nãy lên. Để nước sôi thêm 4 phút. Xác minh toàn bộ sợi bột trong nồi nổi lên và trào bọt là lúc đó bột chín. Bột gạo rất khó chín tận bên trong. Nên quá trình này bạn bật lửa ở cơ chế vừa phải, đậy nắp lại vung hở 1/4 lại để nhiệt độ ngấm vào tận tâm sợi bột. Khuấy đều liên tục cho sợi bột chín đều. Khi bột nổi lên là lúc nồi bánh canh vừa chín.

HƯỚNG DẪN NÊM GIA VỊ BÁNH CANH CÁ LÓC

Khâu tiếp theo hầu như không có công thức, nhưng nó có quy tắc để bạn nêm gia vị đủ chuẩn gia đình bạn. Đôi lúc các bạn là người Miền nam, Miền bắc. Mà chúng tôi hướng dẫn theo tỉ lệ gia vị của Miền trung, thì các bạn ăn vào sẽ bị mặn hoặc nhạt. Vấn đề mùi vị mới quyết định món Bánh canh mang mùi vị vùng miền nào. Còn mặn, nhạt thì nó không quyết định Miền trung, Miền nam, hay Miền bắc. Miễn sao gia đình bạn cảm thấy ngon, đậm đà, vừa miệng.

Tuy vậy quy tắc nêm gia vị như sau.

Vẫn để nồi bánh canh sôi liu riu. Trước nhất bạn thêm muối, tiếp theo nêm mì chính, mì chính bằng 1/5 tỉ lệ muối, sau đó mới thêm đường và bột nêm. Thông thường thì tỉ lệ đường cũng bằng tỉ lệ mì chính tức là bằng 1/5 muối. Khi bạn cảm thấy đủ đậm đà bạn mới đến khâu nêm rau màu.

Gia vị rau màu thường người ta nêm sau cùng. Rau màu nếu để lâu, chất diệp lục màu xanh trong rau mất đi, lá úa vàng thì rau màu không còn thơm nữa.

Bạn xát nhỏ hành lá cho vô nồi, khoảng 1 chén hành lá xắt. Hành tây cũng xắt khoảng 10 lát cho vô. Rải tiêu lên. Vài hạt nén tươi đã giã nhuyễn. Toàn bộ cho vào và trộn đều 1 lần nữa. Như vậy nồi bánh canh của các bạn đã hoàn thiện, thơm ngon.

BÀY BIỆN VÀ THƯỞNG THỨC BÁNH CANH.

Bày biện và trang trí món ăn là một văn nghệ. Nó đòi hỏi tính thẩm mỹ cao. Nếu bạn bết cách sắp xếp thì nhìn bửa ăn rất mê hoặc và muốn thưởng thức ngay. Tuy nhiên không phải ai cũng có năng khiếu bày biện thức ăn 1 cách đẹp mắt.

trang trí tô bánh canh cá lóc đẹp mắtBày biên và trang trí tô bánh canh đẹp mắt

Với Nồi bánh canh thơm phức. Chúng ta nên để riêng 1 dĩa ớt, chanh để riêng. 1 dĩa rau với nhiều loại. Bánh canh cho vô từng tô 1 vừa đủ ăn lóc đó nhìn rất mê hoặc. Chúc bạn và gia đình thưởng thức món bánh canh cá lóc thật ngon miệng.

Hổ Trợ tư vấn.

Nếu quá trình nấu bánh canh cá lóc Miền trung có gì thắc mắc cần trợ giúp hãy liên hệ với phòng ban đầu bếp của BaThao. Chúng tôi hân hạnh hổ trợ giúp bạn để bạn cùng gia đình có bửa ăn ngon mỹ mãn. Hổ trợ tư vấn khách hàng: 086.883.9129.

Các bạn có thể tham khảo thêm một số phương pháp nấu bánh canh cá lóc từng vùng miền sau:

Một lần ăn, vạn lần mê.
Hãy đến tận hưởng tối thiểu 1 lần trong đời.

Liên hệ: Quán Bánh Canh Cá Lóc Tại Đồng Nai.

BaThao Chi nhánh 3:
Số 23, Đường Hoàng Tam Kỳ, Long Bình, Biên Hòa, Đồng Nai.
Smartphone:0969.255.227.
BaThao Chi Nhánh 4:
Số 2, Đường B5, Khu Dân cư Phú Thịnh, Long Bình Tân, Biên Hòa, Đồng Nai.
Smartphone:0969.255.227.
BaThao Chi Nhánh 5:
Số 206, Trương Định (Đường 4), Tân Mai, Biên Hòa, Đồng Nai.
Smartphone:0969.255.227.

    Chia sẻ:


Xem thêm những thông tin liên quan đến đề tài phương pháp nấu bánh canh cá lóc miền trung

Siêu ngon Bánh Canh Cá Lóc Bột Gạo 30k | Bao Tử Trứng Cá bán vài tô là hết sạch

alt

  • Tác giả: VNT FOOD & TRAVEL
  • Ngày đăng: 2020-06-02
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 7343 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Video Full: Siêu ngon Bánh Canh Cá Lóc Bột Gạo 30k | Bao Tử Trứng Cá bán vài tô là hết sạch.
    Quán nằm ngay khu vực đường nhỏ ít xe qua lại, nhưng quán luôn đông khách. Không gian rộng thoải mái. Ngoài cá được sơ chế sạch, thơm thì rau ở đây rất tươi. Thời gian bán từ 16h – 21h.
    🍎Địa chỉ: 60 Đường Số 1, Ρ.10, Ǫ. Tân Bình, Sài Gòn.
    👉Google Map: https://bit.ly/2MnVERY
    🍎Giá:
    👉Thịt cá: 30k (30,000 VNĐ)
    👉Đầu lòng: 40k (40,000 VNĐ)
    👉Đầu lòng, dạ dày, trứng cá: 50k (50,000 VNĐ)
    ====================================================r
    Xin chào Quý vị và các bạn tri kỷ mến! kênh VNT food & travel nhằm chia sẽ văn hóa phong phú trong ngành nghề ăn uống ở sài gòn (saigon food ), hay là ẩm thực sài gòn ( saigon cuisine) và nhất là ẩm thực đường phố rất phong phú và phong phú ( street food of saigon ). VNT xin cám ơn ạ !!r
    r
    Thank you to everyone who watched my video, please share and subscribe to support VNT FOOD & TRAVEL. r
    r
    tác giả: r
    r
    ► ĐÀO NGỌC THẠCHr
    ►Fb: https://www.facebook.com/thach.daongocr
    ►Tin nhắn hộp thư online: thach.kate909@gmail.com
    vnt bánhcanhcálóc ẩmthựcsàigòn

Nấu Bánh Canh Cá Lóc Theo Kiểu Người Miền Trung

  • Tác giả: danang.huongnghiepaau.com
  • Nhận xét: 5 ⭐ ( 3180 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Bánh canh cá lóc là một món ăn xuất phát từ các tỉnh miền Trung. Khi vào miền Nam, cách sơ chế cũng như mùi vị của món ăn có phần biến hóa đôi chú…

Hướng Dẫn Cách Nấu Bánh Canh Miền Trung, Cách Nấu Bánh Canh Chả Cá Chuẩn Miền Trung

  • Tác giả: udic-westlake.com.vn
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 5760 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm:

Cách Nấu Bánh Canh Cá Lóc Để Bán NGON – CHUẨN VỊ MIỀN TRUNG

  • Tác giả: noiphodien123.vn
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 8387 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Hướng dẫn phương pháp nấu bánh canh cá lóc ngon đúng vị miền Trung. Kết hơp sử dụng nồi điện nấu bánh canh công nghiệp để tăng hiệu quả sơ chế đồ ăn ngon

Phương pháp nấu bánh canh cá lóc miền Trung ăn là nhớ mãi

  • Tác giả: jamja.vn
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 5618 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Bánh canh cá lóc là một đặc sản nổi tiếng của miền Trung và cụ thể phương pháp nấu bánh canh cá lóc miền Trung sẽ được JAMJA’s BLOG chia sẻ với các bạn ngay sau đây.

#1 Phương pháp nấu bánh canh cá lóc thơm ngon nhất đúng vị đậm chất miền Trung

  • Tác giả: monmientrung.com
  • Nhận xét: 5 ⭐ ( 7561 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Phương pháp nấu bánh canh cá lóc thơm ngon nhất đúng vị đậm chất miền Trung ✅

Hướng dẫn phương pháp nấu bánh canh cá lóc Thơm ngon Chuẩn Vị miền Trung

  • Tác giả: thich.com.vn
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 4393 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Hướng dẫn phương pháp nấu bánh canh cá lóc Thơm ngon Chuẩn Vị miền Trung giúρ bạи có thêm móи ngon mỗι ngày dành cho gia đình

Xem thêm các nội dung khác thuộc thể loại: Khám Phá Khoa Học

Xem Thêm  Top 12 Bãi biển ở Ninh Thuận đẹp say đắm lòng người - ảnh bãi biển

By ads_law