Phương pháp nấu cháo lòng ngon để bán cực hút khách, cụ thể từ 𝓐->Ż. Để nấu cháo lòng ngon phải chọn nguyên liệu tươi sạch và phương pháp nấu cháo lòng ngon.

Bạn đang xem: cách nấu cháo lòng heo

Muốn mở quán kinh doanh cháo lòng, trước hết bạn phải hiểu rằng phương pháp nấu cháo lòng ngon để bán. Cháo lòng đạt yêu cầu phải đạt được chất cháo bung xốp, thơm, đậm vị. Các loại nội tạng lòng heo đi kèm tươi ngon, không có mùi khó chịu. Vậy làm sao để nấu cháo lòng ngon? Có những mẹo hay gì khi mở quán cháo lòng kinh doanh.

Bán cháo cháo lòng heo bán 1 lãi 10

Cháo lòng là món ăn dân dã có sức hút mạnh mẽ. Mặc dù không nhiều như các quán phở bò, bún bò,… nhưng hầu như các quán cháo lòng lúc nào cũng đông nghịt khách.

Giá một bát cháo lòng đầy đủ có giá dao động từ 25.000 – 45.000 VNĐ. Giả sử bạn bán một tô cháo giá 25.000 đồng, lợi nhuận khoảng 30% phần, ước lượng một ngày bán được 70 – 150 tô. Trung bình mỗi tháng bạn sẽ thu lại được khoảng 10-20 triệu đồng sau thời điểm đã trừ vốn và các ngân sách phát sinh.

Đây cũng là mức thu nhập mà nhiều người lao động dân dã muốn. Mặt khác có thể tự quản lý công việc, quán ăn của riêng mình.

Tiêu chuẩn trong phương pháp nấu cháo lòng heo ngon để bán hút khách?

Điểm mấu chốt để giữ chân khách hàng đến với quán cháo lòng của các bạn này là mùi vị món ăn. Một quán cháo lòng có mùi vị thơm ngon, lòng được sơ chế đúng cách thì dù quán của các bạn có giá mắc hơn. Vẫn có những khách hàng sẵn sàng trở thành khách quen của quán bạn.

Đặc biệt những loại thực phẩm như nội tạng rất khó xử lý và sơ chế. Những món lòng thường không để được lâu. Vì vậy,nếu không được xử lý và bảo quán tốt, thực khách rất dễ gặp phải các vấn đề tiêu hóa.

Những tiêu chuẩn trong phương pháp nấu cháo lòng ngon để bán là:

  • Cháo mềm, bung xốp và thơm, đậm vị
  • Lòng, tiết, phủ tạng được khử sạch mùi, có mừi hương đặc trưng và đảm bảo vệ sinh.
  • Khi ăn, lòng phải trắng, không bị đắng, tràng, dạ dày, lòng rán … phải giòn, dai sần sật.
  • Tuy nhiên, nước mắm hoặc gia vị ăn kèm phải được pha chế khéo léo để có sự hòa quyện giữa vị cay của ớt và vị chua của chanh để làm ra sự mê hoặc khó cưỡng cho tô cháo lòng

Chuẩn bị nguyên liệu nấu cháo lòng

vật liệu nấu cháo lòng heo để bán phải được chọn lựa thật kỹ. Tạng bắt buộc phải chọn loại mới lấy trong ngày. Tuyệt đối không sử dụng hàng đông lạnh và các loại hàng tồn đọng qua nhiều ngày.

Khi mua lòng phải lưu ý chọn bộ lòng màu sắc tươi sáng, không có mùi khó chịu. Đặc biệt lưu ý phủ tạng động vật rất dễ nhiễm các loại ký sinh trùng. Vì vậy khi mua hàng phải xem xét và lựa chọn kỹ. Tránh việc mua phải thực phẩm bẩn.

Nguyên liệu chuẩn bị nấu cháo lòng

Các nguyên liệu chuẩn bị nấu cháo lòng lợn

  • 1 kg xương ống heo
  • 2/3 bát gạo nếp 1 bát gạo tẻ
  • 400 gram tiết heo
  • 100 gram mỡ heo
  • 100 gram da heo
  • Lưỡi, tim, gan, lòng non, dạ dày, dồi trường tùy số lượng
  • Hành tím, hành lá, rau răm, rau húng, giá đỗ, đậu phộng
  • Gia vị: hạt nêm, nước mắm, muối, tiêu, ớt
Xem Thêm  4 chuyên gia sức khỏe hướng dẫn cách uống rượu "thông minh" nhất - rượu thông minh

Hướng dẫn phương pháp nấu cháo lòng lợn để bán thơm ngon nhất

Sơ chế nguyên liệu

Gạo tẻ và nếp được vo sạch rồi ngâm trong nước khoảng 1/3 giờ. Để gạo nở nhanh, cháo nhừ và sánh. Bạn có thể giã nhẹ cho gạo tẻ và gạo nếp vỡ sơ, lưu ý không nên giã nhuyễn.

Hành tím lột vỏ, rửa sạch, đập dập rồi xắt nhuyễn. Rau răm, hành lá nhặt kỹ, rửa sạch, xắt nhỏ. Rau hung quế, giá đỗ rửa sạch, để ráo nước. Rang đậu phộng chín vàng rồi giã nhuyễn.

Xương ống làm sạch, chặt nhỏ. Tiếp đó trần sơ với nước sôi, vớt bọt, sau đó rửa sạch lại với nước một lần nữa.

Nội tạng sát với muối, giấm ăn đến khi ra hết chất nhớt. Sau đó rửa lại với nước sạch.

Ninh xương ống

Cho khoảng 4 lít nước vào nồi, thêm xương vào hầm chung trong khoảng 4 giờ để lấy nước dùng nấu cháo. Có thể thêm một ít hạt nêm trong lúc hầm cho nước dùng có vị ngọt hơn.

Công thức nấu cháo nhừ ngon

Xương sau thời điểm ninh nhừ thì vớt ra, lọc cặn, cho vào nồi ninh cháo. Cho gạo nếp, gạo tẻ vào nồi nấu, để lửa vừa cho gạo nở đều thành cháo. Trong lúc nấu thỉnh thoảng dùng đũa khuấy đều cháo tận đáy nồi để cháo không bị khét.

Bạn cũng muốn tham khảo thêm về: Phương pháp nấu cháo lươn ngon nhất

Nồi cháo nhừ ngon

Nấu đến khi cho nở đều thì cho nước luộc lòng vào, thêm vào khoảng 2/5 bát tiết heo, sau đó khuấy đều để tiết được đều trong cháo. Tiếp tục nấu đến khi cháo sôi lại thì thêm phần lòng và nội tạng đã luộc vào, nêm thêm gia vị cho vừa miệng nấu thêm khoảng 15 phút.

Cách làm dồi heo ăn cháo lòng

Cách sơ chế các phòng ban nội tạng heo đúng cách

Phủ tạng heo đặc biệt khó sơ chế. Với mỗi loại phòng ban, bạn phải xử lý đùng phương pháp để giữ được mừi hương, vị giòn và màu sắc dễ nhìn. Đồng thời cũng phải làm sao cho thật sạch, khử được mùi hôi đặc trưng.

Dạ dày: Dùng một chiếc tô lớn, cho gừng, rượu nấu ăn, muối vào và bóp cùng với dạ dày đến khi ra hết nhớt, sau đó rửa sạch lại vớt nước.Bạn cũng có thể dùng bột mì đa dụng để làm sạch dạ dày. Chỉ cần bóp dạ dày với bột mì, các hạt bột hút nước sẽ bám sâu vào từng vết ngăn tren dạ dày và lấy đi các chất bẩn trong đó.

Lòng non: trước tiên bạn bóp rửa lòng non với nước cốt chanh, dấm và muối để khử sạch mùi hôi. Sau đó rửa lại với nước muối để khử khuẩn và làm sạch lại một lần nữa.

Cật, gan: Cật lợn bổ đôi rồi dùng dao thật sắc cắt bỏ phần mỡ trắng ở cật lợn sau đó ngâm với rượu trắng để khử sạch mùi hôi. Dùng dao khía kiểu mắt sàng trên mặt phẳng miếng cật để khi luộc chín sẽ có món ăn vô cùng đẹp mắt. Gan nên chọn mua những miếng có màu đỏ hồng là ngon nhất. Ngâm gan vào rượu trắng để khử mùi tanh, tránh để máu thấm ra ngoài.

Lòng già: Lộn mặt trong của ruột già rồi rửa bằng nước sạch. Sau đó thả lòng vào một bát nước sạch, thêm 2 chén nhỏ rượu trắng vào, ngâm 20 phút. Sau đó vớt lòng già ra, bóp đều với bột mì một lát, tuy nhiên bóp bột mì xong lòng già vẫn còn nặng mùi. Vì vậy lúc này, bạn đổ nước cốt một quả chanh vào, bóp đều một tí rồi để 15 phút. Dùng vỏ chanh chà lòng già từ trong ra ngoài rồi rửa lại cho sạch.

Xem Thêm  Thủ đô nước mỹ là gì - thủ đô hoa kỳ

Luộc lòng heo

Bắc một nồi nước lên bếp đun, cho một tí nuối tinh vào. Khi nước sôi sục thì cho lòng, nội tạng và huyết heo vào luộc trong 30 phút. Lưu ý phải cho lòng vào ngay khi nước đang sôi mạnh để lòng có độ giòn và màu trắng đẹp mắt.

Cách làm dồi heo ăn cháo lòng ngon

Lấy tăm để thử độ chín của lòng. Dùng tăm đâm vào lòng nếu thấy nước đỏ ứa ra tức là lòng chưa chín. Nếu lòng đã chín thì vớt ra cho vào 1 thau nước lạnh. Sau đó xắt lát mỏng vừa ăn.

Nước luộc được giữ lại, đổ qua ray lọc vào một nồi mới.

Làm dồi trường

Phần huyết heo sót lại cho vào tô đem hấp cách thủy trong 15 phút cho đông lại. Việc này giúp dồi được mềm mịn hơn.

Đổ tiết ra một tô lớn, thêm các gia vị như mì chính, hạt nêm, tiêu xay, nước mắm sao cho vừa ăn. Chuẩn bị nước ướp dồi heo, bạn cho một ít nước vào chén, sau đó thêm vào mì chính, hạt nêm, tiêu xay, nước mắm khuấy đều cho toàn thể tan ra.

Tiếp đó đổ nước ướp vào thau huyết trộn đều thấm gia vị. Cho thêm đậu xanh, rau răm, mỡ heo, hành lá, đậu phộng vào trộn đều lên một lần nữa.

Cho hỗn hợp nhét vào lòng non , nhét đều tay, đầy để lòng được căng ra. Buộc chặc hai đầu, dùng tăm đâm vào dồi để có những lỗ thoát khí, khi luộc sẽ không bị vỡ ra. Đem dồi đi luộc chín, khi ăn chỉ cần xắt mỏng theo đường xéo.

Thưởng thức món cháo lòng thơm ngon

Lòng sau thời điểm sơ chế có thể đổ trực tiếp vào nấu chung cùng cháo hoặc phục vụ riêng tùy thuộc vào nhu cầu của thực khách.

Để thưởng thức món ăn này bạn múc cháo ra tô. Thêm hành lá xắt nhỏ, rau thơm, hạt tiêu xay để dậy mùi giúp món cháo thêm mê hoặc.

Cháo lòng được ăn chung với lòng heo, bánh quẩy, giá, hẹ. Bạn có thể nêm thêm chút chanh, ớt, nước mắm tùy khẩu vị.

Xoong cháo điện

Tại những quán ăn, quán ăn chuyên bán cháo các loại thì sẽ sử dụng nồi nấu cháo công nghiệp chuyên dụng. Xoong cháo điện dẫn nhiệt bằng dầu ăn, thiết kế 5 lớp nên nấu cháo nhanh hơn, ngon hơn, không sợ bị cháy khét.

Cụ thể: Báo giá nồi nấu cháo công nghiệp bao nhiêu tiền?

Ngoài ra, xe bán cháo lòng cũng là dụng cụ thiết bị thiết yếu cho kinh doanh. Bạn có thể đặt ở quầy bán hàng hay đẩy xe bán cháo trên vỉa hè, đường phố.

Dung tích nồi nấu cháo điện công nghiệp từ 30 - 150 Lít

Những lưu ý trong phương pháp nấu cháo lòng heo ngon để bán

Phương pháp nấu cháo lòng heo ngon để bán khá đơn giản. Điều trọng yếu khi bán hàng đông khách cần lưu ý:

  • Lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, vệ sinh an toàn sạch sẽ. Nhất là lòng, tim, gan…. không bị ôi thiu, không bị đắng.
  • Ninh xương lấy nước dùng ngon ngọt. Xương ninh càng lâu thì nước dùng càng ngon.
  • Khi nấu cháo, bạn cho thêm 1 chút tiết heo vào để cháo có màu đẹp hơn
Xem Thêm  Hướng Dẫn Trồng Sả – Cách Trồng Sả Tại Nhà Đơn Giản Nhanh Thu Hoạch - trồng sả

Trên đây là những chia sẻ về phương pháp nấu cháo lòng ngon. Mong rằng những thông tin hữu ích trên sẽ giúp bạn tích lũy thêm nhiều tri thức và cải tổ món ăn của mình. Nếu các bạn có nhu cầu tham khảo nồi nấu cháo bằng điện công nghiệp hãy truy cập vào đường link để xem thêm thông tin cụ thể nhé !

Xem thêm:


Xem thêm những thông tin liên quan đến đề tài phương pháp nấu cháo lòng heo

CHÁO LÒNG | Phương pháp nấu cháo và sơ chế lòng heo | Bếp Của Vợ

alt

  • Tác giả: Bếp Của Vợ
  • Ngày đăng: 2018-10-31
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 6165 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: link đăng ký:
    http://www.yeah1.net/bepcuavo
    Fanpage : https://goo.gl/t8ENbb
    Bếp Của Vợ ngày hôm nay sẽ làm món CHÁO LÒNG HEO cực kỳ mê hoặc, không những thế mình còn chia sẽ cho các bạn cách sơ chế lòng heo như vậy nào cho sạch sẽ, hợp vệ sinh.
    Với nguyên liệu chính gồm:
    gạo, nếp, dạ dày, lòng, tim, gan, xương, hành lá, hành củ, gia vị…
    Nào hãy vào bếp cùng Bếp Của Vợ nhé.

    Thanks các bạn đã theo dõi!
    bepcuavo
    bcv
    chaolong

Cùng CET họ¢ cách nấu cháσ lòng heo thơm ngon, nóng hổi như ngoài quán

  • Tác giả: www.cet.edu.vn
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 5941 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Cháo lòng heo là món ăn dân dã thân thuộc với người Việt Nam, cháo lòng heo kiểu miền Bắc và miền Tây sẽ giúp bạn có những cách sơ chế phong phú

Cùng CET họ¢ cách nấu cháσ lòng heo thơm ngon, nóng hổi như ngoài quán

  • Tác giả: wikihow.com.vn
  • Nhận xét: 5 ⭐ ( 5357 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm:

Phương pháp nấu cháo lòng miền Tây đơn giản thơm ngon khó cưỡng cho gia đình

  • Tác giả: www.dienmayxanh.com
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 9524 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Hướng dẫn cụ thể cách làm cháo lòng miền Tây đúng vị mê hoặc, thơm ngon và cực kì đơn giản thực hiện tận nhà. Nhấn để xem ngay công thức đơn giản từ Điện máy XANH!

Phương pháp nấu cháo lòng heo ngon đơn giản nhất kiểu miền Bắc, miền Nam

  • Tác giả: meta.vn
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 2576 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Hãy đọc nội dung sau đây của META.vn để bạn tham khảo phương pháp nấu cháo lòng heo ngon đơn giản nhất kiểu miền Bắc, miền Nam nhé!

Cách Nấu Cháo Lòng Heo Mien Nam Đúng Chuẩn Bạn Nên Thử, Hướng Dẫn Cách Nấu Cháo Lòng Miền Tây Ngon Nhất

  • Tác giả: udic-westlake.com.vn
  • Nhận xét: 3 ⭐ ( 1257 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm:

Cách Nấu Cháo Lòng Thơm Ngon Sánh Ngang Hàng Quán, Cách Nấu Cháo Lòng Heo Ngon Để Bán Siêu Hút Khách

  • Tác giả: tinycollege.edu.vn
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 6505 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Những ngày ở nhà mà có một tô cháo lòng miền Tây thơm ngon mùi gạo rang đúng điệu, lòng heo mềm béo mê hoặc thì còn gì bằng, Vì vậy, ngày hôm nay, Điện máy XANH sẽ hướng dẫn cho bạn công thức đơn giản để sơ chế món cháo dân dã nhưng rất được yêu thích này nhé

Xem thêm các nội dung khác thuộc thể loại: Khám Phá Khoa Học

By ads_law