Trong nền ẩm thực lâu đời của Trung Hoa, thật khó thể phủ nhận có rất nhiều những món ăn có mùi vị thật đặc biệt và cực kỳ tốt cho sức khỏe, Nhắc tới các món ăn của Trung hoa, không thể không nhắc tới lẩu Tứ Xuyên với vị cay nồng vô tiền khoáng hậu

Bạn đang xem: cách làm lẩu tứ xuyên

1. vật liệu làm lẩu cay Tứ Xuyên

Trong nền ẩm thực lâu đời của Trung Hoa, thật khó thể phủ nhận có rất nhiều những món ăn có mùi vị thật đặc biệt và cực kỳ tốt cho sức khỏe. Nhắc tới các món ăn của Trung hoa, không thể không nhắc tới lẩu Tứ Xuyên với vị cay nồng vô tiền khoáng hậu. Ngày hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm lẩu cay Tứ Xuyên sao cho thật đúng vị nhé!

– Gà ta 1 con

– Hải sản 300 ɢ

– Thịt bò 500 ɢ

– Trứng 5 quả

– Gừng 1 củ

– Cà chua 1 quả

– Tỏi 2 củ

– Hành 6 cây

– Nguyệt quế 2 ɢ

– Đinh hương 1 thìa canh

– Xuyên tiêu 1 thìa canh

– Tiểu hồi 1 thìa canh

– Thảo quả 4 quả

– Quế khô 3 miếng

– Hạt thì là 1 thìa canh

– Bạch đậu khấu 10 quả

– Xốt tương đen 2 thìa canh

vật liệu nấu lẩu cay tứ xuyên

– Rượu trắng 2 thìa canh

– Mẻ 1/2 chén

– Bột tiêu Tứ Xuyên 1.5 thìa cà phê

– Tiêu xanh Tứ Xuyên 2 thìa canh

– Ớt khô 50 trái

– Ớt bột khô 3 thìa canh

– Gia vị: dầu ăn, muối, bột bắp 3,5 thìa, bột tiêu, nước tương, 2 thìa canh đường phèn.

Bạn đang xem: Phương pháp nấu lẩu cay tứ xuyên

– Các loại rau ăn kèm: cải thảo, nấm kim châm, nấm hương, rau cải thìa, cải cúc, cải ngọt…

– vật liệu làm nước chấm: 1 thìa canh tương đen, 1 thìa cà phê dầu mè, một ít mè rang và 1/2 thìa nước xốt Worcestershine.

2. Cách làm lẩu cay Tứ Xuyên

1. Nấu nước dùng

Gà làm sạch, để vào rá cho ráo.

Gừng làm sạch, gọt vỏ, thái hành lát. Hành làm sạch, bó lại cho gọn.

Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi. Cho gà vào, thêm vài lát gừng và hành, hầm gà khoảng 2 tiếng để lấy nước dùng.

2. Sơ chế các gia vị

Bỏ các hương liệu khô vào máy xay nhỏ và trộn đều. Cho hỗn hợp ra tô, thêm 2 thìa rượu và ngâm khoảng 30 phút.

Xem Thêm  Chim manh manh - chim manh manh

Sơ chế ớt: Đun sôi nồi nước rồi cho vào 2 chén nhỏ ớt khô, luộc 5 phút rồi vớt ra. Chặt nhỏ ớt đã luộc.

*

3. Làm xốt

Cách làm lẩu cay Tứ Xuyên với công thức đơn giản

Thái nhỏ phần gốc hành, phần lá cũng thái nhỏ.

Bắc chảo lên bếp, thêm 2 chén dầu ăn, cho hành vào phi thơm, cho ớt băm vào.

Cho vào 3 thìa xốt tương Tứ Xuyên, 2 thìa xốt tương đen, 2 thìa tiêu xanh Tứ Xuyên, 2 thìa đường phèn, thêm phần gia vị khô vào và 1/2 chén mẻ.

Khuấy đều tay đến khi các gia vị chín vàng.

4. Ướp thịt

Thịt bò sau khoảng thời gian rửa sạch, đem thái miếng mỏng.

Sử dụng 1 thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê tiêu, 1/ 2 thìa cà phê bột tiêu Tứ Xuyên để ướp thịt bò đã thái.

Ngoài các gia vị trên, bạn thêm vào tô ướp thịt bò 1 trứng gà, 2 thìa canh bột bắp. Sau đó trộn đều toàn bộ để thịt thấm gia vị.

Sau đó lăn từng miếng thịt bò qua bột ớt khô.

Xem thêm: Cách Nấu Cà Ri Gà Ấn Độ Siêu Đơn Giản 10 Điểm, Cách Nấu Cari Gà Ấn Độ Siêu Đơn Giản 10 Điểm

->> Video hướng dẫn cách làm lẩu cay Tứ Xuyên ngon #đúng vị

5. Làm chả tôm

Tôm rửa sạch rồi bóc bỏ vỏ, rút chỉ lưng. Chặt nhỏ tôm.

Đem tôm ướp với 2 thìa canh nước, 1/ 2 thìa cà phê tiêu Tứ Xuyên, thêm 1 lòng trắng trứng và 1 thìa canh bột bắp.

Cho tôm đã ướp vào khay và bọc kín lại. Để khay tôm vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 2 tiếng trước khi đem ra sử dụng.

6. Làm hoành thánh trứng thịt

Rửa sạch rồi chặt nhỏ thịt heo. Ướp thịt với muối, gừng chặt nhỏ, hành lá băm, bột tiêu (mỗi thứ lấy một lượng khoảng 1 thìa cà phê), 1 thìa canh nước tương, thêm ½ thìa canh nước. Toàn bộ các loại gia vị trên trộn đều với thịt để làm nhân cho hoành thánh.

Dùng 1/ 2 thìa canh bột bắp pha vào 1 thìa canh nước cho tới khi tan đều bột.

Lấy tô đập ba quả trứng gà rồi đổ phần nước bột bắp vừa pha vào, thêm chút dầu olive (khoảng 1 thìa cà phê). Quấy tan hỗn hợp trên.

Lửa bếp bật nhỏ, sử dụng vá to múc canh làm hoành thánh. Vá nóng thì thêm 2 thìa canh trứng vừa pha vào tráng thật đều trong lòng vá.

Xem Thêm  Những âm thanh bí ẩn nhất được ghi âm - bí ẩn ghi âm

Thêm nhân thịt vào lòng trứng, gập lại, đợi 3-4 phút để thịt chín. Hoành thánh sau khoảng thời gian làm xong thì lấy ra để riêng.

*

7. Làm nước chấm

Món lẩu Tứ Xuyên mùi vị cay nồngNhãn

Để làm nước chấm bạn cần chuẩn bị: 1/2 thìa canh tỏi băm, 1/2 thìa canh hành thái nhỏ, 1 thìa canh tương đen, một ít mè rang, một thìa cà phê dầu mè và 1/2 thìa nước xốt Worcestershire.

Đem trộn các nguyên liệu với nhau để hoàn thiện việc pha nước chấm.

8. Nấu hai loại nước lẩu cay và không cay

Nước lẩu cay: tùy thuộc khẩu vị của gia đình, bạn sẽ điều chỉnh lượng nước xốt ớt cho vào 1 ngăn nồi lẩu. Sau đó thêm 1 thìa canh đường, 2-3 lát gừng, ít hành lá đã được cắt lát, thêm nước hầm gà vào chung. Vậy là bạn hoàn thiện nước lẩu cay.

Nước lẩu không cay: cho 1 quả cà chua cắt lát kèm 100g nấm hương làm sạch, hành thái khúc ngắn, gừng cắt lát, táo tàu vào nồi nước để tạo thêm độ ngọt. Đổ thêm phần nước gà sót lại vào nồi.

Những lưu ý khi làm món lẩu cay Tứ Xuyên

9. Thành quả

Phương pháp nấu lẩu cay tứ xuyên đúng vị phải có mừi hương, vị cay nồng đặc trưng với tôm, thịt bò, rau củ và hoành thánh. Rất đủ màu sắc và dưỡng chất. Thưởng thức một món ăn phong phú mùi vị và ngon mắt vào chiều cuối tuần thì còn gì bằng.

Lưu ý trong cách làm lẩu cay Tứ Xuyên:

Với những người có bệnh liên quan tiêu hóa và hô hấp, lẩu Tứ Xuyên không phải món nên ăn vì vị lẩu cay có tác dụng không tốt cho người bệnh.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Chế Biến Cá Chép Om Dưa Ngon Đơn Giản Nhất, Công Thức Món Cá Chép Om Dưa Ngon Như Ngoài Hàng

Bạn có thể sử dụng đồ uống lạnh khi ăn lẩu cay Tứ Xuyên nhưng nếu là người có bệnh cao huyết áp thì điều này là không nên. Việc sử dụng nước uống lạnh sẽ làm huyết áp độg ngột thay đổi, rủi ro đau tim tăng trưởng. Tốt nhất là khoảng 3 phút sau khoảng thời gian ăn lẩu mới nên uống đồ lạnh.

Cách làm lẩu cay Tứ Xuyên rất dễ làm phải không? Hãy trổ tài cho gia đình và bạn thân cùng thưởng thức ngay nào. Chúc bạn thành công với món ăn này nhé!

Xem Thêm  Vẽ Người Chibi Cute ❤️Cách Vẽ Dáng Người Chibi Đơn Giản Đẹp - cách vẽ người đẹp


Xem thêm những thông tin liên quan đến đề tài cách làm lẩu tứ xuyên

Nấu nước lẩu Tứ Xuyên từ nền Tứ Xuyên – Lẩu Tứ Xuyên – Phú food vlog

alt

  • Tác giả: Phú food vlog – Ẩm thực Việt
  • Ngày đăng: 2021-04-13
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 2960 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm:

Cách làm lẩu cay Tứ Xuyên đúng chuẩn ẩm thực Trung Hoa

  • Tác giả: food.com.vn
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 5930 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Hướng dẫn cách làm lẩu cay Tứ Xuyên đúng chuẩn mùi vị ẩm thực Trung Hoa. Tìm hiểu ngay công thức trong nội dung của Food.com.vn.

Hướng dẫn làm món lẩu cay Tứ Xuyên đậm đà nồng vị

  • Tác giả: pasgo.vn
  • Nhận xét: 3 ⭐ ( 6608 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Món lẩu cay Tứ Xuyên được rất nhiều người yêu thích bởi sự hòa trộn gia vị tinh tế, mới mẻ. Tranh thủ vào bếp làm món này thiết đãi cả nhà nào các nàng!

Cách làm lẩu tứ xuyên thơm ngon, cay nồng đúng vị Trung Hoa

  • Tác giả: www.bachhoaxanh.com
  • Nhận xét: 5 ⭐ ( 6155 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Khi nhắc đến nền ẩm thực phong phú của Trung Hoa, không thể bỏ qua mùi vị cay nồng của món lẩu tứ xuyên. Hãy vào bếp cùng Bách hóa XANH và tìm hiểu nhé!

Cách Nấu Lẩu Cay Tứ Xuyên – Cách Làm Lẩu Tứ Xuyên Ngon Chuẩn Vị Trung Hoa

  • Tác giả: udic-westlake.com.vn
  • Nhận xét: 5 ⭐ ( 6445 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm:

Chia sẻ phương pháp nấu lẩu gà Tứ Xuyên ngon, đúng vị

  • Tác giả: hc.com.vn
  • Nhận xét: 3 ⭐ ( 4100 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Lẩu gà Tứ Xuyên là một trong những món ăn truyền thống của ẩm thực Trung Hoa. Để giúp các bạn làm được món này, mời các bạn hãy đọc ngày nội dung sau đây nhé bạn

Phương pháp nấu lẩu Tứ Xuyên cay nồng, thơm ngon đúng vị Trung Hoa

  • Tác giả: www.dienmayxanh.com
  • Nhận xét: 3 ⭐ ( 7944 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Hướng dẫn cụ thể phương pháp nấu món lẩu Tứ Xuyên trứ danh với mùi vị đặc biệt, cay nồng truyền thống Trung Hoa khiến người ăn ngay nhớ ngay tận nhà. Click xem ngay!

Xem thêm các nội dung khác thuộc thể loại: Khám Phá Khoa Học

By ads_law