Cách sơ chế lòng non sạch sẽ đúng cách nhất. Để lòng heo sạch, hết mùi hôi và khi luộc luôn được trắng và giòn chị em đã hiểu phương pháp chưa? CÁCH SƠ CHẾ

Bạn đang xem: cách rửa lòng non

Cách sơ chế lòng non sạch sẽ đúng cách nhất. Để lòng heo sạch, hết mùi hôi và khi luộc luôn được trắng và giòn chị em đã hiểu phương pháp chưa?



CÁCH SƠ CHẾ LÒNG NON SẠCH SẼ ĐÚNG CÁCH NHẤT
Mẹo làm sạch và luộc lòng heo trắng, giòn

Chọn tim động vật

Tim con vật khỏe mạnh thường có mầu đỏ sẫm, mặt ngoài nhẵn bóng, mềm mại, màng bao tim dính liền với cơ tim. Tim có mầu tím sẫm hoặc nhạt, nhão nhoẹt, mặt ngoài sần sùi hay tụ máu là tim súc vật có bệnh. Tim bị phù thì giữa màng tim và tim có nước dịch tích tụ.

Tim vật mắc bệnh tụ huyết thì xung quanh tim có nước vàng, bổ ra có máu đông hay lỏng mầu vàng hoặc sẫm đen, nhiều khi tim sưng to gấp rưỡi, gấp đôi bình thường.

Tim vật bị bệnh gạo có những hạt như hạt gạo mầu trắng, chứa ấu trùng sán, nếu ǎn nhầm phải sẽ mắc bệnh sán từ vật truyền sang người.

Bầu dục, lá lách

Thận (bầu dục) khỏe có mầu đỏ tươi hoặc mầu hồng ngả sang tím, mặt ngoài nhẵn bóng mềm mại. Trái lại thận bệnh thì thường tụ máu mầu đỏ sẫm hay tím nhạt.
 

Lá lách hình dài dẹt, hai đầu tròn, mầu đỏ sẫm hoặc nâu, hơi xanh, sờ vào thấy xốp. Nếu lá lách sưng to, đọng máu, tím bầm, đổi dạng thì rõ ràng con vật đó bị bệnh bởi lá lách là một phòng ban cảm ứng đơn giản với bệnh tật. Đặc biệt lá lách vật bị bệnh than sẽ tím bầm, nát như bùn, nhiều khi sưng to gấp 5 – 6 lần bình thường và đen như than.

Gan

Gan gia súc lành mạnh có màu đỏ sẫm hoặc tím nhạt. Sờ tay vào thấy mềm và mịn. Dùng ngón tay trỏ ấn vào mặt gan, gan lõm xuống và giữ nguyên vết lõm khi rút ngón tay ra. Trái lại, gan của gia súc bệnh thường chuyển màu thành màu gạch non, vàng hay bạc trắng. Gan vật mắc bệnh truyền nhiễm thường nhũn như bùn, tuyệt đối không được dùng loại gan này, phải hủy bỏ.

Gan vật bị ung nhọt đã lành bệnh hay đã trở thành mạn tính thì cứng, nếu cắt nghe sồn sột như cắt vải. Gan vật bị bệnh sán lá (Fasciola hepatica) thường có lác đác một vài kén sán lá .

Dạ dày, ruột

Dạ dày, ruột gia súc lành mạnh có mầu trắng đồng đều, không có các vết thâm tím, không có ung nhọt, vết loét, không bị cǎng phồng, đầy hơi, tức khí. Các phủ tạng này vì tiếp xúc trực tiếp với phân, giun, sán… nên việc chế biến nấu nướng phải hết sức thận trọng, vệ sinh.


Tuy món lòng heo ngon là vậy nhưng nhiều chị em mua về rất ngại sơ chế lòng hoặc không biết làm sao để làm lòng cho sạch. Song thực tiễn, nếu biết cách, làm sạch lòng heo lại cực kỳ đơn giản.

Mẹo làm sạch lòng heo

– Lòng heo chị em mua về đem lộn trái, lấy hết màng mỡ, sau đó cho một nắm bột mì trộn chút muối vào bóp kỹ, rửa lại bằng nước. Cuối cùng chị em dùng chanh cọ xát để những gì còn sót lại sẽ ra hết, rồi xả nước thật mạnh. Với phương pháp này lòng heo vừa sạch và trắng.

Chanh được dùng để làm sạch lòng heo rất tốt (Ảnh: Mạng internet)

– Khi rửa ruột già, chị em cho vào nước một ít dấm ăn và một thìa phèn chua, bóp vài lần rồi rửa kỹ bằng nước sạch.

– Ngoài ra, chị em còn tồn tại thể dùng nước gạo để rửa hay nước dưa chua. Phương pháp này có thể khử hết mùi hôi.

Luộc lòng heo sao cho trắng, giòn

Cách 1: Để luộc lòng heo trắng, giòn, sau thời điểm luộc chín, chị em vớt lòng ra ngâm vào một bát nước sôi để nguội đã vắt thêm vài giọt chanh.

Xem Thêm  Hướng dẫn hoàn chỉnh Pokemon X-Y - pokemon x bí ẩn

Cách 2:

– Khi luộc, chị em không nên thả lòng heo vào vào nồi nước lã ngay từ đầu, mà phải làm sạch, chờ nước thật sôi mới thả lòng vào.

Mẹo làm sạch và luộc lòng heo trắng, giòn - 2

Để luộc lòng lợn trắng, giòn, sau thời điểm luộc chín, bạn vớt lòng ra ngâm vào một bát nước sôi để nguội đã vắt thêm vài giọt chanh (Ảnh: Mạng internet)

– Trước đó, chị em dùng nước lạnh pha với một tí phèn chua (phèn chua đã được nướng phồng), đun sôi rồi để nguội.

– Khi lòng heo vừa chín tới (khoảng 10 phút sau thời điểm thả lòng vào nước) thì vớt lòng ra, thả ngay vào thau nước phèn chua đã chuẩn bị. Ngâm cho đến khi lòng nguội thì vớt ra, xắt miếng vừa ăn. Làm như vậy, lòng vừa giòn vừa có màu trắng đẹp mắt, không bị thâm đen.


THAM KHẢO THÊM:

Đổi khác những món ngon từ lòng lợn

Lòng lợn nếu biết cách sơ chế sẽ trở thành những món ăn đơn giản mà thơm ngon và lạ miệng.


1. Lòng lợn rán

long-lon-ran-1372649419_500x0.jpg

Lòng lợn rán vàng giòn ăn kèm với mắm tôm cùng các loại rau thơm là món lai rai rất được cánh đàn ông ưa thích. Ảnh: ₭.Н.

vật liệu:

– 400g lòng lợn, gan, dạ dày, cuống họng…

– Rau răm, rau thơm, ngò gai, húng quế, húng lủi.

– Quả ớt tươi, đường, mắm tôm, chanh, giấm.

Cách sơ chế:

– Lòng lợn, dạ dày, cuống họng…. rửa thật sạch bằng nước ấm, cọ xát lòng lợn với muối, chanh và giấm thật kỹ, để khoảng 15 phút rồi xả lại bằng nước sạch.

– Thái lòng lợn, dạ dày, gan… thành từng phần nhỏ vừa ăn. 

– Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu rồi cho nguyên liệu vào rán vàng. Vớt lòng lợn ra giấy thấm dầu.

– Pha một ít mắm tôm, đường, ớt thái nhỏ và chanh cho vừa ăn. 

– Xếp lòng lợn lên đĩa, cho các loại rau bên cạnh và ăn kèm với mắm tôm.

2. Lòng lợn xào nghệ

long-xao-nghe-1372649419_500x0.jpg

Món ăn mang mùi thơm đặc trưng của nghệ rất mê hoặc. Ảnh: ₭.ɭ.

vật liệu:

– 300g lòng non. 2 cái bánh đa nướng sẵn. 100g nghệ tươi.

– Đường, muối, hạt nêm, tiêu, ớt trái, hành tím. Các loại rau húng, ngò gai rửa sạch.

Cách sơ chế:

– Lòng lợn sơ chế sạch với muối, giấm và chanh. Thái thành từng phần nhỏ rồi để ráo nước. Nghệ tươi gọt vỏ, giã hơi nát.

– Ướp lòng với đường, muối, tiêu, hành tím, ớt trái giã nát. Để trong khoảng 15 phút cho lòng thấm gia vị.

– Đặt chảo lên bếp, phi thơm dầu với hành tím. Cho lòng vào xào nhanh tay, khi lòng vừa chín thì cho nghệ đã giã vào xào chín hẳn thì tắt bếp.

– Dọn lòng xào nghệ ra đĩa ăn kèm với bánh đa và các loại rau. Ngoài ra, lòng xào nghệ ăn với cơm nóng cũng rất tuyệt.

3. Lòng luộc trộn hành tây

long-lon-luoc-1372649420_500x0.jpg

Lòng lợn luộc trộn hành tây vừa giòn giòn vừa thơm thơm rất ngon miệng. Ảnh: ¢.₭.

vật liệu:

– 300g lòng non (có thể thêm ga, dạ dày.. tùy ý thích).

– 1 hành tây, ngò gai, rau răm, húng quế, húng lủi, cần tây. Giấm, chanh, đường, muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu.

Cách sơ chế:

– Lòng lợn sơ chế sạch với muối, giấm và chanh, rồi rửa lại bằng nước sạch.

– Cho lòng lợn vào nồi luộc chín. (trong lúc luộc bạn nhớ cho vào ít giấm để lòng lợn được trắng). Sau đó vớt lòng ra và thái thành từng miếng vừa ăn.

– Hành tay lột vỏ lụa bên ngoài, thái lát mỏng. Ngâm hành tây với nước có pha giấm trong khoảng 15 phút cho hành bớt mùi hăng.

– Cho lòng lợn vào chiếc thau nhỏ, tiếp đó cho hành tây vào, trộn đều với các loại gia vị như: đường, muối, nước mắm, chanh, giấm, hạt nêm… cho vừa ăn. Sau cùng cho các loại rau thơm thái nhỏ vào, trộn đều, cho ra đĩa ăn với cơm nóng hoặc bánh đa nướng.

Lòng heo xào hành răm

Dù giản dị nhưng vị thơm thơm, cay cay của món ăn mang lại khiến bữa cơm gia đình trở  nên ấm áp vô cùng.

Xem Thêm  40+ trò chơi không tốn một xu mà vui "nổ trời" cho trẻ tận hưởng trong kỳ nghỉ - huong dan choi fortnite

vật liệu:

– Lòng heo non loại ngon ( hay thường hay gọi là lòng se điếu) 400 gr

– Hành hoa và rau răm

– Dầu ăn, hạt nêm và gia vị

3 món nhậu từ lòng heo cho ông xã - 1

Lòng heo xào hành răm thơm ngon, mê hoặc (Ảnh từ Mạng internet)

Sơ chế:

– Lòng heo làm sạch.

– Thái lòng khúc vừa ăn.

– Cho dầu vào trong chảo, để nóng già. Thả chút hành hoa thái khúc quấy đều cho thơm, sau đó trút lòng xào nhanh tay.

– Nêm nếm các gia vị sao cho vừa miệng. Khi lòng chín, cho số hành hoa sót lại cùng rau răm vào quấy đều tay.

– Cho lòng ra đĩa và ăn nóng nhé!

Chị em lưu ý đừng vì sợ lòng không chín được mà xào quá kĩ, lòng heo sẽ mất đi độ giòn không còn ngon nữa.

Lòng non xào dưa chua

Với món này bạn vừa có thể thưởng thức với cơm mà cũng vừa có thể nhâm nhi được. Để làm món này, chị em nên chọn mua loại lòng non ngon, không có màu vàng ở mặt trong. Thường lòng có mặt trong màu vàng sẽ đắng.

Loại dưa để xào cùng với lòng chỉ nên chua vừa, nếu chua quá, vừa khó ăn mà cũng vì vậy món sẽ giảm đi phần mê hoặc.

vật liệu:

– Lòng non ngon
– Dưa chua vừa
– Hành hoa, cà chua
– Nước mắm, gia vị, hạt tiêu

3 món nhậu từ lòng heo cho ông xã - 2

Với lòng heo xào dưa bạn vừa có thể thưởng thức với cơm mà cũng vừa có thể nhâm nhi được (Ảnh từ Mạng internet)

Cách làm:

– Lòng non rửa sạch bằng dấm, muối sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.

– Cho lòng vào chần qua trong nồi nước sôi, để nguội, cắt lát vừa ăn.

– Dưa chua vắt khô nước. Nếu dưa muối mặn có thể rửa qua nước lạnh, món ăn sẽ ngon hơn.

– Bắc chảo lên bếp, cho tỏi vào phi thơm, đổ dưa vào xào săn, nêm gia vị, nước mắm vừa ăn. Đợi một tí cho dưa ngấm gia vị thì cho cà chua thái miếng cau và lòng vào xào sắp chín thì cho tiếp hành hoa cắt lát vào quấy đều. Tắt bếp, đổ ra đĩa, rắc chút hạt tiêu. Món này ăn nóng sẽ ngon hơn.

– Nếu quỹ thời gian không cho phép bạn có thể mua lòng non đã luộc sẵn và về xào theo đúng các bước trên, cũng sẽ có được một đĩa lòng xào thơm ngon.

Cách Làm Lòng non trộn sâu cay

Chắc hẳn trong mỗi tất cả chúng ta khi nhắc đến món lòng non hẳn các bạn sẽ nghĩ ngay tới món lòng non cho vao luộc chấm với các loại nước gia vị..? vì sao tất cả chúng ta không thử sơ chế cải biến với món lòng non này cho đậm đà trong bữa ăn… DienDanHaiDuong.Com sưu tầm cho các bạn một cách làm món lòng non trộn sâu cay siêu ngon cho đám cưới , ngày lễ , hay những bữa cơm trong nhà mỗi ngày…
Lòng non giòn giòn, được trộn lẫn với hành tây đã qua khâu sơ chế, quyện lẫn với mùi thơm của rau răm và cay cay của ớt, ăn mãi không ngán.



vật liệu:

– 1 bộ lòng non
– Nửa hành tây
– Rau răm, nước mắm, ớt quả, đường, muối
– Rượu trắng, gừng, chanh, ớt bột hay ớt quả, tỏi

Cách làm:


Bước 1:

– Lòng non rửa sạch, cọ xát muối, gừng, rượu trắng để khoảng 15 phút, sau đó rửa lại cho thật sạch.

– Cho lòng non vào nồi, đổ nước ngập lòng non, luộc chín.


Bước 2:

– Hành tây bóc bỏ vỏ khô bên ngoài, thái sợi vừa ăn, ngâm hành vào âu nước đá lạnh khoảng 15 phút, sau đó vớt ra rổ cho ráo nước.


Bước 3:

– Rau răm nhặt lấy phần lá, bỏ cọng, thái nhỏ.

– Pha hai thìa canh đường, hai thìa canh nước lọc và hai thìa canh nước mắm, hòa cho đường tan, thêm ớt bột và vắt vào vài giọt chanh.

Bước 4:

– Lòng non để nguội, cắt thành từng khúc vừa ăn.


Bước 5:

– Trộn lòng non vào âu, thêm rau răm và đổ bát nước mắm vào âu lòng non, dùng đũa trộn đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Múc ra đĩa, dùng với cơm hay làm món nhắm đều ngon.

Xem Thêm  Icon chim cánh cụt nghĩa là gì? Cách dùng icon chim cánh cụt trên Facebook - chim cánh cụt facebook


Cách luộc lòng lợn ngon bà nội trợ nên biết
Cách làm dồi lợn ngon cực đơn giản
Cách làm xúc xích thịt lợn ngon tuyệt vời
Mẹo làm sạch tai heo cực kì đơn giản
Cách làm xúc xích tận nhà rất đơn giản mà siêu ngon trẻ em mê tít
Cách làm sạch dạ dày lợn để món khoái khẩu

(ST)


Xem thêm những thông tin liên quan đến đề tài cách rửa lòng non

Cách sơ chế và luộc Lòng Heo trắng giòn và không bị hôi

alt

  • Tác giả: MÓN NGON TN
  • Ngày đăng: 2019-10-21
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 8225 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: – Món Lòng Heo non là món ăn rất ngon sau thời điểm sơ chế sạch rồi thì các bạn có thể sơ chế thêm nhiều món khác nữa như là : Luộc , khìa và ôm dưa cải thì rất tuyệt luôn các bạn ơi ! … Ngày hôm nay mình sẽ luộc để Lòng trắng và giòn không bị hôi, cụ thể cách làm xem video …
    – Nguyên Liệu :
    500g Lòng Heo
    Chanh , Muối , Gừng củ và ít Dấm
    – Phần nước Chấm Thì : Mắm mêm , sả , ớt , nước cốt chanh và đường
    và phần rau xanh dùng để ăn kèm
    – Đăng Ký và theo giỏi kênh tại đây : https://www.youtube.com/channel/UClenrzgHAn0r4Shi6bZLVZg?view_as=subscriber
    -Fb : https://www.facebook.com/252175425626661/photos/a.252175465626657/256165238561013/?type=1&theater

Bật Mí Cách Sơ Chế Lòng Non Chuẩn Nhất, Cách Sơ Chế Lòng Non Sạch Sẽ Đúng Cách Nhất

  • Tác giả: sinhvienulsan.net
  • Nhận xét: 5 ⭐ ( 1021 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Cách sơ chế lòng non sạch sẽ đúng cách nhất, Để lòng heo sạch, hết mùi hôi và khi luộc luôn được trắng và giòn chị em đã hiểu phương pháp chưa?CÁCH SƠ CHẾ LÒNG NON SẠCH SẼ ĐÚNG CÁCH NHẤTMẹo làm sạch và luộc lòng heo trắng, giònChọn tim động vậtTim loài vật khỏe mạnh thường có mầu đỏ sẫm, mặt ngoài nhẵn bóng, mềm mại, màng bao tim dính liền với cơ tim

Cách làm sạch lòng non chuẩn nhất

  • Tác giả: thucphamtantai.com
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 6558 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Ngoài cách làm sạch lòng non mà mình đã chia sẻ ở trên, bạn cũng có thể tham khảo cách làm sạch lòng non theo phương pháp dưới đây:

Tiết lộ cách làm sạch lòng non cực đơn giản

  • Tác giả: micity.vn
  • Nhận xét: 5 ⭐ ( 7715 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Làm sạch lòng non là giai đoạn vô cùng trọng yếu khi sơ chế các món từ lòng. Tham khảo ngay một số cách thức làm sạch đơn giản được tiết lộ dưới đây

Rửa lòng già theo phương pháp này vừa sạch hoàn toàn vừa không có mùi hôi

  • Tác giả: www.bachhoaxanh.com
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 7888 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Lòng già heo đem luộc, hay xào đều ngon hết sẩy. Tuy nhiên nếu như không biết sơ chế đúng cách lòng sẽ có mùi hôi. Cùng tham khảo ngay cách rửa lòng heo cực đơn giản vừa sạch hoàn toàn lại không có mùi hôi nhé!

Bật Mí Cách Làm Sạch Lòng Non Cực Đơn Giản Bằng Nguyên Liệu Sẵn Có

  • Tác giả: tinycollege.edu.vn
  • Nhận xét: 3 ⭐ ( 2798 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Lòng non là một món ăn được nhiều người yêu thích, thường xuất hiện trong các mâm cơm gia đình Việt với nhiều cách sơ chế: món xào, món gỏi trộn, món hấp,,

Cách Làm Sạch Lòng Non Cực Đơn Giản, Đánh Cất cánh Mùi Hôi, Cách Làm Sạch Lòng Non Chuẩn Nhất

  • Tác giả: nhlhockeyshopuk.com
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 1282 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Cách sơ chế lòng non sạch sẽ đúng cách nhất, Để lòng heo sạch, hết mùi hôi và khi luộc luôn được trắng và giòn chị em đã hiểu phương pháp chưa?CÁCH SƠ CHẾ LÒNG NON SẠCH SẼ ĐÚNG CÁCH NHẤTMẹo làm sạch và luộc lòng heo trắng, giònChọn tim động vậtTim loài vật khỏe mạnh thường có mầu đỏ sẫm, mặt ngoài nhẵn bóng, mềm mại, màng bao tim dính liền với cơ tim

Xem thêm các nội dung khác thuộc thể loại: Khám Phá Khoa Học

By ads_law