Cách ướp thịt chiên sao cho vừa mềm, vừa thấm đẫm gia vị ướp, thưởng thức hài hòa cùng các món ngon mỗi ngày sau đây rất phù phù hợp với chị em nội trợ đang muốn trổ tài nấu nướng khéo léo cùng cả gia đình, Cách thức duy nhất là hãy

Bạn đang xem: thit heo chien

Cách ướp thịt chiên sao cho vừa mềm, vừa thấm đẫm gia vị ướp, thưởng thức hài hòa cùng các món ngon mỗi ngày sau đây rất phù phù hợp với chị em nội trợ đang muốn trổ tài nấu nướng khéo léo cùng cả gia đình. Cách thức duy nhất là hãy “chơi đùa” thỏa sắc với các gia vị ướp. Từ bột ớt, bột tỏi, tiêu đen, tiêu xanh, cho đến nước mắm,…hãy sáng tạo ra mùi vị món thịt ướp ngon và đậm đà của riêng mình. Không gì lãng mạn bằng đoạn đường chinh phục mọi trái tim yêu ẩm thực bằng các công thức nấu ăn ngon và tinh tế. Thế nên, đừng vội bỏ qua nội dung tổng hợp các công thức ướp thịt chiên của Webnauan.vn dưới đây nhé!

1. Tổng hợp các công thức ướp thịt heo chiên ngon mềm đơn giản1.1. Cách ướp thịt cốt lết chiên mềm1.2. Cách ướp thịt ba rọi chiên giòn với ngũ vị hương1.3. Cách ướp thịt ba rọi chiên nước mắm sả ớt1.4. Cách ướp thịt heo chiên xá xíu2. Hướng dẫn cách ướp thịt cánh gà chiên nước mắm2.2. Cách ướp thịt gà chiên nước mắm giòn ngon đậm vị3. Cách ướp thịt chuột chiên sả ớt3.2. Cách làm thịt chuột ướp sả ớt chiên giòn4. Cách ướp thịt bò chiên áp chảo4.2. Cách làm thịt bò chiên áp chảo mềm ngon5. Cách thức cách ướp thịt chiên ngon mềm, da giòn đúng vị

1. Tổng hợp các công thức ướp thịt heo chiên ngon mềm đơn giản

1. Tổng hợp các công thức ướp thịt heo chiên ngon mềm đơn giản1.1. Cách ướp thịt cốt lết chiên mềm1.2. Cách ướp thịt ba rọi chiên giòn với ngũ vị hương1.3. Cách ướp thịt ba rọi chiên nước mắm sả ớt1.4. Cách ướp thịt heo chiên xá xíu2. Hướng dẫn cách ướp thịt cánh gà chiên nước mắm2.2. Cách ướp thịt gà chiên nước mắm giòn ngon đậm vị3. Cách ướp thịt chuột chiên sả ớt3.2. Cách làm thịt chuột ướp sả ớt chiên giòn4. Cách ướp thịt bò chiên áp chảo4.2. Cách làm thịt bò chiên áp chảo mềm ngon5. Cách thức cách ướp thịt chiên ngon mềm, da giòn đúng vị

Nếu không nắm được phương pháp cách ướp thịt chiên sao cho ngon, mềm, thấm đượm gia vị, thì thành quả sẽ dễ bị cứng, mất hết hàm lượng dinh dưỡng vốn có của thịt. Để khắc phục điều này, bạn cần hiểu rõ mình đang sơ chế phòng ban nào của thịt. Từ đó, tìm hiểu tính chất và phép tắc ướp thịt sao cho mềm và ngon đúng chuẩn. Hãy cùng Webnauan.vn trải nghiệm các công thức nước sốt ướp phần cốt lết, sườn, ba rọi chiên ngay sau đây nhé!

Các công thức ướp thịt chiên vô cùng phong phú với nhiều mùi vị mê hoặc. 1.1. Cách ướp thịt cốt lết chiên mềm 1.1.1. vật liệu 700 ml nước sạch2,5 thìa cà phê muối ăn (dùng để rửa thịt)2 – 4 miếng thịt cốt lết tươi, ngon (nên chọn thịt heo mới mổ, có kiểm dịch nghiêm chỉnh nhé)Ít dầu thực vậtÍt dầu oliu, tiêu xay, ít muối ăn (Các gia vị ướp thịt cốt lết này được điều chỉnh sao cho vừa khẩu vị mỗi người)Dụng cụ: Chảo chiên (hoặc lò vi sóng và giấy bạc), màng bọc thực phẩm, tô.

Bạn đang xem: Cách ướp thịt chiên

***

Chọn miếng thịt sườn cốt lết hồng tươi, mới để sơ chế món ngon đảm bảo an toàn. Ảnh: Mạng internet 1.1.2. Cách sơ chế sườn cốt lết không bị hôi Bạn hòa 2,5 thìa muối đã chuẩn bị vào 1/3 nước sạch trong nồi, rồi bắc lên bếp nấu sôi.Để hỗn hợp nước muối hơi ấm ấm lại, thì đổ vào tô sành, cho các miếng cốt lết vào sao cho ngập thịt.Dùng màng thực phẩm bọc kín tô sườn ngâm nước muối, cho vào tủ lạnh nửa tiếng – 4 giờ. Cách sơ chế này giúp giai đoạn ướp thịt sườn cốt lết chiên mềm và không bị tanh, hôi nữa.Ngâm sườn cốt lết với nước muối giúp thịt mềm và nhanh giấm nga vị ướp. Ảnh: InternetSau thời gian trên, bạn vớt thịt cốt lết ra.Dùng khăn giấy sạch thấm các mặt thịt cho ráo nước để chuẩn bị ướp. 1.1.3. Cách ướp thịt sườn cotlet chiên với muối tiêu kiểu châu Âu Lấy dầu oliu, muối ăn, tiêu xay lần lượt chà lên khắp các mặt miếng sườn cốt lết.Để yên hỗn hợp khoảng 15 phút để thịt sườn ướp ngấm gia vị.Cách ướp thịt cốt lết với muối tiêu để chuẩn bị chiên. Ảnh: InternetSau đó, đến giai đoạn chiên thịt, bạn có 2 cách. Một là chiên cốt lết bằng chảo, hai là chiên bằng lò vi sóng. 1.1.4. Cách chiên thịt sườn cốt lết bằng chảo hoặc lò vi sóng

Chiên cốt lết bằng chảo:

Bắc chảo, cho dầu thực vật vào nấu nóng.Gắp từng miếng thịt sườn cotlet vào trong chảo, chiên ở mức lửa vừa.Canh cứ khoảng 3 – 4 phút thì bạn lật mặt miếng sườn để chiên chín đều nhé.*

Bắc chảo, cho dầu thực vật vào nấu nóng.Gắp từng miếng thịt sườn cotlet vào trong chảo, chiên ở mức lửa vừa.Canh cứ khoảng 3 – 4 phút thì bạn lật mặt miếng sườn để chiên chín đều nhé.Giai đoạn chiên thịt sườn cốt lết ướp muối tiêu bằng chảo. Ảnh: Mạng internet

Chiên cốt lết bằng lò vi sóng và giấy bạc:

Bật làm nóng lò vi sóng ở mức 200 độ ¢ trước khi chiên thịt khoảng 6 – 10 phút.Xếp các miếng thịt lên khay và rưới ít dầu thực vật, cho khay vào lò vi sóng ở mức 60 – 70 độ ¢. Cách ướp thịt chiên bằng lò vi sóng nếu thấy khói bốc lên nhiều thì nên giảm nhiệt độ xuống nhé.**

Bật làm nóng lò vi sóng ở mức 200 độ ¢ trước khi chiên thịt khoảng 6 – 10 phút.Xếp các miếng thịt lên khay và rưới ít dầu thực vật, cho khay vào lò vi sóng ở mức 60 – 70 độ ¢. Cách ướp thịt chiên bằng lò vi sóng nếu thấy khói bốc lên nhiều thì nên giảm nhiệt độ xuống nhé.Bước cho sườn cốt lết vào khay nướng cùng ít dầu ăn. Ảnh: InternetCanh khoảng 3 – 4 phút thì mở lò, đảo mặt thịt.Tiếp tục cho khay thịt vào lò, nướng thêm khoảng 3 – 4 phút nữa là thịt chín vàng.Lót giấy bạc ở một chiếc dĩa bằng sành/ sứ, xếp các miếng thịt vừa chiên lên trên, rưới phần nước chiên do thịt tiết ra đều lên thịt, gói kín lại. Khoảng 5 phút sau, mở gói, dọn thịt ra dĩa. Cách ướp thịt chiên gói bằng giấy bạc giúp thịt ngấm gia vị và chín đều hơn nhờ được ủ kín.Cách gói thịt cốt lết vừa chiên bằng lò vi sóng ủ trong giấy bạc cho ngấm gia vị ướp. Ảnh: Mạng internet 1.1.5. Thưởng thức thịt sườn cốt lết chiên muối tiêu

Với cách ướp thịt sườn cốt lết chiên với muối tiêu này, bạn có thể dọn lên dĩa, trang trí cùng ít cà chua, dưa leo, tiêu xanh,…ăn với cơm nóng, hoặc bún chan nước mắm chua ngọt rất ngon đấy nhé. Ngoài ra, nếu muốn tăng cường chất đạm động vật cho các cách làm salad rau quả thì đây cũng là một mùi vị thịt chiên thú vị để bạn trải nghiệm.

*

Sườn cốt lết chiên muối tiêu vàng ươm đẹp mắt, ngon mềm, cực hao cơm. Ảnh: Mạng internet 1.2. Cách ướp thịt ba rọi chiên giòn với ngũ vị hương 1.2.1. vật liệu

Các công thức ướp thịt ba rọi chiên đều tạo ra mùi vị ngon khó cưỡng. Này là nguyên nhân vì sao mà cả trẻ em, lẫn người lớn đều yêu thích món ngon này. Vị thịt chiên ướp mằn mặn, phối hợp phần da giòn giòn, lớp mỡ chảy đẹp mắt, toàn bộ tạo ra một sự phối hợp mùi vị hoàn hảo bất kể ăn kèm với cơm, hay mì. Điều tuyệt vời nhất khi sơ chế món ăn này là bạn chỉ cần 4 thành phần nguyên liệu (Công thức được chia sẻ bởi RotinRice ) sau đây:

Xem Thêm  Hướng dẫn các xoá phông, tách nền trong Photoshop chi tiết vô cùng đơn giản - cách xóa nền ảnh trong photoshop

675 gram thịt ba rọi (chọn phần thịt tươi, heo mới mổ, mỡ và thịt đều nhau)2 thìa cà phê muối ăn1 thìa cà phê tiêu xay (nếu chiên thịt cho bé ăn thì chúng ta nên giảm bớt, hoặc bỏ qua nguyên liệu này)1/2 thìa cà phê ngũ vị hương******

675 gram thịt ba rọi (chọn phần thịt tươi, heo mới mổ, mỡ và thịt đều nhau)2 thìa cà phê muối ăn1 thìa cà phê tiêu xay (nếu chiên thịt cho bé ăn thì chúng ta nên giảm bớt, hoặc bỏ qua nguyên liệu này)1/2 thìa cà phê ngũ vị hươngChọn miếng thịt ba rọi tươi, từ heo mới mổ. Ảnh: Mạng internet 1.2.2. Cách sơ chế thịt ba rọi Cắt dải thịt ba rọi thành 4 khối nhỏ hơn để dễ chiên (mỗi miếng khoảng 7 cm).Cắt khối thịt ba rọi thành các miếng nhỏ. Ảnh: WikihowSau đó, dùng dao lam, hoặc dao sắc cạo sạch lông trên da thịt ba rọi.Rửa sạch các miếng thịt với nước sạch, xả nhiều lần, rồi chuyển qua rổ. Để thịt sạch hết tạp chất, chúng ta nên xát thịt với muối rồi xả nước sạch nhé.Đun một nồi nước sôi, cho các miếng ba rọi vào chần sơ. Khoảng 5 phút thì lật mặt các miếng thịt, luộc thêm 5 phút nữa thì vớt ra một cái rổ cho khô nước.Luộc miếng thịt ba rọi trước khi chiên để khử mùi hôi và nhanh thấm gia vị ướp. Ảnh: InternetDùng đũa đâm 1 lỗ xuyên qua từng miếng thịt, lấy khăn giấy thấm hết nước cho thịt mau khô. 1.2.3. Cách ướp và sơ chế thịt ba rọi chiên ngũ vị hương Cho muối, tiêu xay, bột ngũ vị hương vào một cái chén nhỏ, trộn đều.Đợi các miếng thịt ba rọi khô nước hoàn toàn thì bạn xát đều hỗn hợp ngũ vị hương lên 2 mặt các khối thịt. Sau đó, để yên khoảng 10 phút cho thịt ngấm gia vị. Cách ướp thịt ba rọi chiên này nhờ luộc thịt trước nên sẽ nhanh ngấm gia vị ướp hơn.Cách ướp thịt ba rọi đã luộc với ngũ vị hương để rang cháy cạnh.Dầu nóng, bạn cho từng miếng thịt ba rọi vào trong chảo chiên. Khoảng 5 phút sau thì lật mặt miếng thịt cho chín đều. Tổng thời gian chiên thịt khoảng 15 phút.Bước chiên thịt ba rọi ướp ngũ vị hương.Rán đến khi miếng thịt chuyển màu vàng ươm đẹp mắt thì gắp ra khay thấm dầu. Đợi thịt bớt nóng thì xắt thành các miếng nhỏ, ăn với cơm nóng “ngon hết sảy”!Xắt thịt ba rọi chiên thành các miếng nhỏ vừa ăn. Ảnh: Mạng internet 1.3. Cách ướp thịt ba rọi chiên nước mắm sả ớt

Thịt ba rọi là khúc thịt heo ngon nhất. Thế nên, đây là phòng ban được sử dụng thông dụng trong hầu như các công thức nấu ăn dễ làm tận nơi. Ngoài cách ướp với ngũ vị hương, bạn có thể ướp thịt ba rọi với nước mắm pha sả, ớt rất ngon nữa đấy. Nào, cùng Webnauan.vn thực hiện ngay công thức đơn giản này nhé!

1.3.1. vật liệu Miếng thịt ba rọi (xát muối, xả nước sạch nhiều lần và để khô nước hoàn toàn): 400 gramSả băm: 5 nhánhỚt tươi bỏ hạt, xắt nhỏ: 5 tráiTỏi băm: 4 tépGia vị ướp thịt ba rọi: 1 muỗng cà phê muối ăn, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê mì chính, 2 muỗng cà phê đường trắng và 2 muỗng canh nước mắm loại ngon.Dầu thực vật, hoặc dầu dừa, dầu oliu dùng để chiên thịt****

1.3.1. vật liệu Miếng thịt ba rọi (xát muối, xả nước sạch nhiều lần và để khô nước hoàn toàn): 400 gramSả băm: 5 nhánhỚt tươi bỏ hạt, xắt nhỏ: 5 tráiTỏi băm: 4 tépGia vị ướp thịt ba rọi: 1 muỗng cà phê muối ăn, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê mì chính, 2 muỗng cà phê đường trắng và 2 muỗng canh nước mắm loại ngon.Dầu thực vật, hoặc dầu dừa, dầu oliu dùng để chiên thịtChuẩn bị các nguyên liệu làm thịt ba rọi chiên nước mắm sả ớt. Ảnh: Mạng internet 1.3.2. Cách làm thịt ba rọi ướp nước mắm sả ớt chiên giòn Trộn toàn bộ nguyên liệu gia vị ướp thịt vào trong 1 cái chén nhỏ, sạch, khuấy đều.Cho tỏi, ớt, sả vào hỗn hợp nước mắm trên, khuấy tan.Đổ hỗn hợp nước mắm sả ớt vào tô thịt đã sơ chế, xóc đều.Cách ướp thịt ba rọi chiên nước mắm sả ớt. Ảnh: InternetĐể yên hỗn hợp thịt ướp khoảng 30 phút để ngấm gia vị ngon và thơm hơn.Sau thời gian trên, bắc chảo dầu nóng, cho miếng thịt (nên cắt thành các khối nhỏ hơn cho dễ chiên) vào rán đều 2 mặt cho vàng thì vớt ra, chuyển qua dĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.Bước chiên thịt ba rọi ướp nước mắm sả ớt. Ảnh: InternetXắt thịt thành các miếng nhỏ vừa ăn, trang trí và thưởng ngay cho nóng nhé!Món thịt ba rọi chiên nước mắm giòn ngon, nồng vị sả ớt. Ảnh: Mạng internet 1.4. Cách ướp thịt heo chiên xá xíu 1.4.1. vật liệu

Thịt xá xíu (char siu) là món ngon đặc sản nổi tiếng có nguồn gốc từ Quảng Đông, Trung Quốc. Khi đến các quán ăn mì, hủ tiếu,…của người Hoa, bạn có thể đơn giản bắt gặp lớp thịt chiên hoặc nướng mới mẻ này. Cách làm thịt xá xíu truyền thống có thể được đổi khác với nhiều công thức nước sốt “tự chế” tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi người. Trong công thức này (được chia sẻ bởi Two Sleevers ), Webnauan.vn sẽ hướng dẫn bạn cách sơ chế char siu từ các nguyên liệu sau:

4 muỗng canh mật ong nguyên chất2 muỗng canh nước tương ngon1 muỗng canh đường trắng1 muỗng canh rượu Thiệu Hưng (shao xing wine) – một loại rượu gia vị nổi tiếng của người Hoa1 muỗng canh sốt ướp thịt nướng hoisin2 thìa cà phê tỏi băm2 thìa cà phê gừng băm1 thìa cà phê bột ngũ vị hương450 gram thịt ba rọi (sơ chế tương tự mục 1.2 ở trên, rồi thái thành các miếng nhỏ)***

4 muỗng canh mật ong nguyên chất2 muỗng canh nước tương ngon1 muỗng canh đường trắng1 muỗng canh rượu Thiệu Hưng (shao xing wine) – một loại rượu gia vị nổi tiếng của người Hoa1 muỗng canh sốt ướp thịt nướng hoisin2 thìa cà phê tỏi băm2 thìa cà phê gừng băm1 thìa cà phê bột ngũ vị hương450 gram thịt ba rọi (sơ chế tương tự mục 1.2 ở trên, rồi thái thành các miếng nhỏ)Nên thái thịt ba rọi thành các miếng nhỏ để nhanh ngấm gia vị và dễ chiên hơn. Ảnh: Mạng internet 1.4.2. Cách làm thịt xá xíu chiên ướp ngũ vị hương, mật ong Trộn toàn bộ nguyên liệu với nhau trong một cái chén nhỏ (trừ thịt) để làm nước sốt ướp thịt.Cho các miếng thịt ba rọi đã thái nhỏ vào túi kín hoặc ziplock, đổ 1/2 phần nước sốt trên vào, trộn đều với thịt. Cách ướp thịt ba rọi chiên để yên khoảng tối thiểu 30 phút cho ngấm gia vị.Ướp thịt xá xíu trong túi ziplock khoảng nửa tiếng. Ảnh: InternetBắc chảo, cho ít dầu thực vật vào nấu nóng.Cho các miếng thịt đã ướp gia vị vào chiên. Cứ khoảng 3 – 4 phút thì bạn đảo các mặt thịt lại để chiên cho chín đều.Trong lúc đang chiên thịt xá xíu, bạn cho phần nước sốt còn sót lại vào lò vi sóng quay cho nóng và sệt lại (không để sôi).Thịt chiên chín thì vớt ra cho ráo dầu.Bước chiên thịt xá xíu ướp mật ong và ngũ vị hương.Quết phần nước sốt còn sót lại lên các miếng thịt, dọn lên dĩa trang trí và thưởng thức.

Xem thêm: Cách Tạo Shop Trên Zalo, Hướng Dẫn Cách Tạo Gian Hàng Miễn Phí

*

2. Hướng dẫn cách ướp thịt cánh gà chiên nước mắm

2.1. vật liệu 4 phần cánh gà (có thể thay bằng đùi gà)Ít rượu trắng (để khử mùi gà)1 củ gừng gọt vỏ, băm nhỏÍt muối hột (sơ chế thịt gà)Tỏi bóc vỏ, chặt nhỏ: 2 củỚt tươi xắt nhỏ: 1 tráiGia vị ướp gà chiên: 1 – 2 thìa cà phê nước mắm loại ngon, 1/2 thìa cà phê mì chính, 1/2 thìa cà phê tiêu xay. Bạn trộn các gia vị này với tỏi, ớt vào một chén riêng, để sẵn nhé.Dầu thực vật 2.2. Cách ướp thịt gà chiên nước mắm giòn ngon đậm vị 2.2.1. Cách sơ chế và ướp thịt cánh gà chiên Thịt gia cầm thường có mùi hôi rất khó chịu, với gà cũng thế. Sau thời điểm mua cánh gà về, bạn dùng rượu trắng bóp đều để khử đi mùi hôi này.Sau đó, xả gà với nước sạch, tiếp tục xát muối, gừng lên gà để làm sạch độc tố, mùi hôi kỹ lưỡng hơn.*****

Xem Thêm  Kỹ Thuật Úm Gà Con từ 1-28 ngày (Tỷ lệ sống cao nhất) - ky thuat um ga con

3. Cách ướp thịt chuột chiên sả ớt

3.1. vật liệu Chuột đồng: 5 – 6 conVài nhánh sả tươi xắt nhỏ hoặc bằm nhuyễnÍt ớt xắtDầu thực vậtGia vị ướp thịt chuột: nước mắm ngon, muối ăn, đường trắng, mì chính (điều chỉnh tùy thuộc vào khẩu vị của các bạn). Trộn sẵn các gia vị này ra chén riêng và nêm nếm cho vừa ăn. 3.2. Cách làm thịt chuột ướp sả ớt chiên giòn 3.2.1. Sơ chế thịt chuột đồng và ướp gia vị Nếu mua chuột làm sẵn ngoài chợ về, bạn chỉ cần xát muối và xả nước sạch nhiều lần là được. Nếu tự bắt chuột đồng, thì bạn cần trụng chuột qua nước nấu sôi, sau đó, làm sạch phần lông. Dùng dao rạch dọc bụng để lấy bỏ hết nội tạng bên trong chuột. Đồng thời, bạn cắt bỏ hậu môn chuột luôn để không còn mùi hôi tanh nhé.****

4. Cách ướp thịt bò chiên áp chảo

Nhìn dĩa cơm ăn với thịt heo xá xíu thơm phức thật mê hoặc, đúng không nào!2.1. vật liệu 4 phần cánh gà (có thể thay bằng đùi gà)Ít rượu trắng (để khử mùi gà)1 củ gừng gọt vỏ, băm nhỏÍt muối hột (sơ chế thịt gà)Tỏi bóc vỏ, chặt nhỏ: 2 củỚt tươi xắt nhỏ: 1 tráiGia vị ướp gà chiên: 1 – 2 thìa cà phê nước mắm loại ngon, 1/2 thìa cà phê mì chính, 1/2 thìa cà phê tiêu xay. Bạn trộn các gia vị này với tỏi, ớt vào một chén riêng, để sẵn nhé.Dầu thực vật 2.2. Cách ướp thịt gà chiên nước mắm giòn ngon đậm vị 2.2.1. Cách sơ chế và ướp thịt cánh gà chiên Thịt gia cầm thường có mùi hôi rất khó chịu, với gà cũng thế. Sau thời điểm mua cánh gà về, bạn dùng rượu trắng bóp đều để khử đi mùi hôi này.Sau đó, xả gà với nước sạch, tiếp tục xát muối, gừng lên gà để làm sạch độc tố, mùi hôi kỹ lưỡng hơn.Rửa cánh gà thật sạch để khử mùi hôi. Ảnh: InternetXả gà lại với nước sạch, để rổ cho ráo nước.Gà khô nước hoàn toàn thì cho vào tô, hoặc thau, rồi đổ các gia vị ướp đã trộn vào bóp đều cho thịt thấm. Để yên hỗn hợp khoảng 15 phút mới mang đi chiên.Cách ướp thịt gà chiên nước mắm tỏi ớt. Ảnh: Mạng internet 2.2.2. Cách chiên gà với nước mắm Bắc một chảo chống dính, sâu lòng lên bếp, đổ dầu thực vật vào, nấu lửa lớn cho dầu sôi già thì hạ lửa vừa.Gắp từng miếng cánh gà đã ướp vào chiên.Cho cánh gà ướp nước mắm vào trong chảo chiên. Ảnh: InternetBạn nhớ trở gà đều để tránh cháy xém, thịt gà cũng chín đều nhé.Khi gà chuyển màu vàng ươm đẹp mắt thì bạn vớt gà ra, chuyển qua dĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.Chiên cánh gà ướp nước mắm cho đến khi chuyển màu vàng ươm. Ảnh: InternetMón gà chiên nước mắm mê hoặc đã sẵn sàng. Ảnh: David Reamer3.1. vật liệu Chuột đồng: 5 – 6 conVài nhánh sả tươi xắt nhỏ hoặc bằm nhuyễnÍt ớt xắtDầu thực vậtGia vị ướp thịt chuột: nước mắm ngon, muối ăn, đường trắng, mì chính (điều chỉnh tùy thuộc vào khẩu vị của các bạn). Trộn sẵn các gia vị này ra chén riêng và nêm nếm cho vừa ăn. 3.2. Cách làm thịt chuột ướp sả ớt chiên giòn 3.2.1. Sơ chế thịt chuột đồng và ướp gia vị Nếu mua chuột làm sẵn ngoài chợ về, bạn chỉ cần xát muối và xả nước sạch nhiều lần là được. Nếu tự bắt chuột đồng, thì bạn cần trụng chuột qua nước nấu sôi, sau đó, làm sạch phần lông. Dùng dao rạch dọc bụng để lấy bỏ hết nội tạng bên trong chuột. Đồng thời, bạn cắt bỏ hậu môn chuột luôn để không còn mùi hôi tanh nhé.Làm sạch nội tạng và rửa thịt chuột đồng. Ảnh: InternetSau khi sơ chế, bạn cho chuột vào rổ để ráo nước hoàn toàn.Tiếp đó, cho chuột vào thau sạch, đổ nước mắm sả ớt vào xát đều thịt để ngấm gia vị. Để yên 15 – 20 phút sau mới tiến hành chiên.Cách ướp thịt chuột đồng chiên sả ớt. Ảnh: Mạng internet 3.2.2. Chiên chuột ướp sả ớt Bắc chảo sâu lòng, đổ dầu vào nấu nóng (lượng dầu ngập thịt chuột).Cách ướp thịt chuột đủ thời gian thì thả từng con vào trong chảo chiên.Thịt chuột chín săn lại thì hạ nhỏ lửa xuống mức thấp nhất. Đồng thời, nhớ đảo chuột để chín đều.Có thể chặt nhỏ thịt chuột cho dễ chiên. Ảnh: InternetNấu đến khi thịt chuột chuyển sang màu vàng ươm, mùi thơm dậy lên đặc trưng thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.Dọn thịt chuột chiên sả ớt lên dĩa, trang trí và thưởng thức.Chuột đồng ướp sả ớt chiên giòn – món ngon của miền Tây Nam Bộ. Ảnh: Mạng internet

Công thức làm thịt bò chiên áp chảo này tương tự như cách ướp thịt nướng bulgogi nổi tiếng của Hàn Quốc, hoặc công thức ướp thịt bò cổ kính gyudon của Nhật Bản. Nhưng, cách ướp thịt bò chiên áp chảo mà Webnauan.vn hướng dẫn sau đây dễ thực hiện hơn nhiều. Về cơ bản, bạn chỉ cần làm nước sốt ướp thịt bò khoảng nửa tiếng, rồi cho vào trong chảo rán vừa chín tới là hoàn tất. Giờ thì cùng bắt tay thực hiện ngay công thức được chia sẻ bởi Spice The Plate sau đây nhé!

4.1. vật liệu 450 gram thịt nạc bò thái lát mỏng (rửa sạch, để ráo nước)1 hành tây bỏ vỏ, cắt thành khoanh tròn mỏng1 muỗng canh dầu ăn1 thìa cà phê bột khoai tây và 2 thìa cà phê nước lọc1 muỗng canh dầu mèGia vị ướp thịt bò áp chảo: 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh rượu gạo mirin, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh gừng thái sợi. Trộn chung các gia vị này trong một cái chén nhỏ.vật liệu trang trí: 1 nhánh hành lá rửa sạch và xắt nhỏ, 1 thìa cà phê mè rang.****

5. Cách thức cách ướp thịt chiên ngon mềm, da giòn đúng vị

5.1. Phép tắc ướp thịt heo chiên Cách ướp thịt vai/ nạc mông heo chiên: Miếng thịt trên 3,5 kg thì ướp từ 10 – 12 giờ, miếng thịt dưới 3,5 kg thì ướp 6 – 8 tiếng.Ướp thịt sườn heo thì mất khoảng 2 – 4 tiếng.Ướp thịt ba rọi/ ba rọi thì thường là 1 – 2 giờ.**

4.1. vật liệu 450 gram thịt nạc bò thái lát mỏng (rửa sạch, để ráo nước)1 hành tây bỏ vỏ, cắt thành khoanh tròn mỏng1 muỗng canh dầu ăn1 thìa cà phê bột khoai tây và 2 thìa cà phê nước lọc1 muỗng canh dầu mèGia vị ướp thịt bò áp chảo: 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh rượu gạo mirin, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh gừng thái sợi. Trộn chung các gia vị này trong một cái chén nhỏ.vật liệu trang trí: 1 nhánh hành lá rửa sạch và xắt nhỏ, 1 thìa cà phê mè rang.Sau thời điểm sơ chế, thái thịt bò thành các miếng mỏng. 4.2. Cách làm thịt bò chiên áp chảo mềm ngon 4.2.1. Cách ướp thịt bò chiên mềm ngon Cho nước sốt ướp vào một cái túi ziplock, rồi cho toàn thể thịt bò vào, xóc đều cho ngấm.Sau đó, cho túi thịt bò ướp chiên vào tủ lạnh, để nửa tiếng cho thấm mềm.Sau thời gian trên, bạn lấy tô thịt bò ra khỏi tủ lạnh.Cách ướp thịt bò chiên với hỗn hợp nước tương gừng. Ảnh: InternetLấy một chén sạch khác, khuấy đều bột khoai tây với nước lọc. Đổ hỗn hợp bột khoai này với dầu mè vào tô thịt bò, bóp nhẹ để thịt ngấm đều. 4.2.2. Cách làm thịt bò ướp gừng chiên áp chảo Đun nóng chảo với dầu ăn với lửa nhỏ, rồi thêm hành tây vào xào sơ.Xào hành tây khoảng 5 phút cho chuyển màu hơi nâu nhạt thì cho thịt bò vào xào.Xào thịt bò với hành tây khoảng 5 phút cho thịt vừa chín tới thì tắt bếp. Ảnh: InternetThịt bò vừa chín tới thì tắt bếp, chuyển thịt qua một chiếc dĩa.Rắc hành lá, mè rang lên dĩa thịt bò, hoặc trang trí cùng các nguyên liệu yêu thích của các bạn và thưởng thức nhé.Sáng tạo với các món ăn kèm thịt bò chiên hành tây thơm phức.5.1. Phép tắc ướp thịt heo chiên Cách ướp thịt vai/ nạc mông heo chiên: Miếng thịt trên 3,5 kg thì ướp từ 10 – 12 giờ, miếng thịt dưới 3,5 kg thì ướp 6 – 8 tiếng.Ướp thịt sườn heo thì mất khoảng 2 – 4 tiếng.Ướp thịt ba rọi/ ba rọi thì thường là 1 – 2 giờ.Thời gian ướp thịt heo chiên tùy thuộc độ dai và kích thước miếng thịt. Ảnh: Mạng internet 5.2. Phép tắc ướp thịt gà chiên mềm, thấm gia vị Để ướp thịt gà chiên mềm, ngon ngọt đúng cách, bạn không nên làm chín thịt gà quá mức, nhất là với phần ức. Nhiệt độ tiêu chuẩn khi làm chín thịt gà là từ 68 đến 74 độ ¢. Quá mức này, thịt gà sẽ trở nên khô và dai, không còn mềm.Thịt gà được tạo thành từ hàng triệu tế bào protein, mỗi tế bào chứa đầy nước. Thế nên, dù bạn có ướp thịt gà trong nước sốt lâu bao nhiêu thì cũng không hấp thụ được hơn là bao. Cách ướp thịt gà chiên muốn thấm gia vị cần phải có mẹo. Này là, khi chiên gà hơi săn lại, bạn quét lớp nước sốt ướp đều lên thịt gà lần nữa. Thao tác này có thể được thực hiện nhiều lần, đảm bảo sẽ tỏ ra vô cùng hiệu nghiệm.Dù chiên hay nướng, cũng nên quét nước sốt nhiều lần khi gà chín để thấm vị ngon, mềm hơn. Ảnh: Mạng internet 5.3. Phép tắc ướp thịt bò chiên

Xem Thêm  Dùng mặt đỡ "thần cước", cao thủ túc cầu tạo nên trận đấu điên khùng bậc nhất thế giới - khùng

Cách ướp thịt bò chiên, xào muốn mềm, ngon, cần lưu ý một số phép tắc sau:

Dùng nửa cốc nước sốt để ướp 500 gram thịt nạc bò, hạn chế dùng đường pha nước ướp.Hạn chế sử dụng các gia vị mặn – như nước tương. Ướp nước tương cho thịt bò chiên không đúng cách sẽ khiến thịt bị khô, rỉ nước.*

Dùng nửa cốc nước sốt để ướp 500 gram thịt nạc bò, hạn chế dùng đường pha nước ướp.Hạn chế sử dụng các gia vị mặn – như nước tương. Ướp nước tương cho thịt bò chiên không đúng cách sẽ khiến thịt bị khô, rỉ nước.Ướp thịt bò chiên đúng cách cần lưu ý thời gian, tỷ lệ nước sốt ướp. Ảnh: InternetNếu ướp thịt bò bít tết thì thời gian tiêu chuẩn ướp là 12 – 24 tiếng. Với các khối thịt nạc thông thường thì chỉ cần 2 giờ. Nếu xắt mỏng thịt bò thì ướp từ 30 – 60 phút. Nếu không có thời gian, phải ướp thịt bò tối thiểu 20 phút trước khi chiên.

Cách ướp thịt chiên của hầu như chị em nội trợ thông thường chỉ để ý đến nguyên liệu nước sốt. Tuy nhiên, không nhiều người biết rằng, với mỗi loại thịt (heo, bò, gà,…), độ dai, kích thước khác nhau, bạn cần lưu ý cả các yếu tố thời gian ướp, tỷ lệ nước sốt, nhiệt độ làm chín sao cho thích hợp thịt sau thời điểm chiên vẫn có độ mềm, ngon nhất định. Không chỉ là mẹo nấu ăn ngon, đây đang là những phép tắc trọng yếu bạn cần ghi nhớ để sơ chế món ngon mỗi ngày một cách khoa học. Nhờ đó, tận dụng được hết những lợi nhuận của thực phẩm so với sức khỏe của chính mình và gia đình. Giờ thì hãy cùng Webnauan.vn thử tay nghề của mình với các công thức ướp thịt chiên trên đây nhé!


Xem thêm những thông tin liên quan đến đề tài thit heo chien

Bí Quyết Làm THỊT HEO CHIÊN NƯỚC MẮM Da Giòn Không Bị Dai Thịt Mềm Thơm Ngon Đậm Đà |Nhamtran FV

alt

  • Tác giả: Nhamtran FV
  • Ngày đăng: 2021-02-18
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 2943 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Ngày hôm nay mình chia sẻ phương pháp làm thịt heo chiên nước mắm da giòn không bị dai, thịt mềm thơm ngon thấm gia vị rất đậm đà cho bữa cơm gia đình. Cách làm rất dễ tận nơi luôn các ban, nếu có dịp các bạn hãy làm theo cách của mình thử nha..ngon lắm.
    ..
    00:00 |Giới thiệu
    00:31 |vật liệu :
    – Thịt ba rọi : 800gr
    – Gừng : 01 nhánh
    – Hành tím : 10 củ
    – Tỏi : 01 củ
    – Rượu trắng : 02 muỗng canh
    – Bột gạo (nếp, bột năng) : 01 muỗng canh
    – Gia vị nêm : Nước mắm, đường nâu, tiêu, mì chính, tương ớt, ớt bột.
    01:10 |Sơ chế thịt
    02:00 |Trụng, ngâm, ướp thịt và hong khô
    05:42 |Pha nước mắm
    06:28 |Chiên thịt và sốt nước mắm
    10:20 |Dọn ra thưởng thức và chia sẻ cảm nhận
    ..
    CÁC BẠN CÓ THỂ XEM THÊM CÁC MÓN :
    – Giò Heo Kho Tàu :
    https://youtu.be/z2mbUjEShzs
    – Chân Giò Heo Hầm Nước Dừa
    https://youtu.be/FWZObGo41Lc
    – Gà Kho Tàu :
    https://youtu.be/YOEq0SFuhC8
    – Thịt ba rọi cắt lát chiên giòn :
    https://youtu.be/hKXgtU4ADoI
    – Thịt heo ngâm muối chiên :
    https://youtu.be/OU2Qibcq9f8

    CÁM ƠN CÁC BẠN ĐÃ XEM VÀ ỦNG HỘ KÊNH : Nhamtran FV ạ.
    Nếu các bạn coi thấy hay, vui thì hãy nhấn LIKE – ĐĂNG KÝ KÊNH – CHIA SẺ đến mọi người cùng coi cho vui nha các bạn! (Khi các bạn nhấn ĐĂNG KÝ là hoàn toàn miễn phí đó, vì điều này khi mình đăng video clip mới các bạn sẻ nhận thông báo để xem đó ạ! Cảm ơn bạn nhiều lắm..)
    ..
    Fb : https://www.facebook.com/Nhamtran-Food-Vlogs-102016751261588
    ..
    **BẢN QUYỀN VIDEO THUỘC VỀ KÊNH: Nhamtran FV, BẠN ĐỪNG Reup nhé! Cảm ơn.!
    …DO NOT RE UP!
    ..
    thịt_chiên_nước_mắm_da_giòn thitchiennuocmam NhamtranFV

Cách chiên thịt heo không bị khô, khét và mềm như quán ăn

  • Tác giả: bepvinhhanh.com
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 9416 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Trong nội dung này, Bếp Vinh Hạnh sẽ hướng dẫn bạn cách chiên thịt heo không bị khô, khét và mềm ngon như ngoài quán ăn. Tham khảo nhé !

Cách ướp thịt heo chiên {Bí kíp} để thịt chiên ngon mềm, thấm vị

  • Tác giả: food.com.vn
  • Nhận xét: 5 ⭐ ( 3803 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Thịt heo chiên là món ăn yêu thích của nhiều người. Có không ít công thức sơ chế món heo chiên khác nhau. Dù sơ chế theo công thức nào thì cách ướp thịt heo chiên cũng quyết định nhiều đến mùi vị của món ăn.

Cách Làm Thịt Heo Chiên Nước Mắm Da Giòn

  • Tác giả: beptruong.edu.vn
  • Nhận xét: 3 ⭐ ( 8741 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Cách làm thịt heo chiên nước mắm da giòn cùng mùi vị béo ngậy, giòn rụm, cực kì phù phù hợp với những bữa ăn thường ngày

3 cách làm thịt heo chiên giòn thơm ngon, mê hoặc

  • Tác giả: baotieudung.vn
  • Nhận xét: 5 ⭐ ( 1548 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Cách làm thịt heo chiên giòn, thơm phức, cực kì phù phù hợp với những bữa ăn thường ngày hay lai rai ăn chơi, đôi lúc cũng có thể làm để đón tiếp trong những buổi tiệc với đồng bọn. Cách thức làm sao để sau thời điểm chiên miếng thịt vẫn giòn mà không bị dai thì không phải ai cũng biết. Vì vậy, chúng ta nên tham khảo ngay công thức dưới đây.

70 món thịt heo chiên giòn ngon miệng dễ làm từ các đầu bếp tại gia

  • Tác giả: cookpad.com
  • Nhận xét: 5 ⭐ ( 6754 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: 70 cách làm món thịt heo chiên giòn tận nơi từ cộng đồng nấu ăn lớn nhất toàn cầu! Xem cách làm món Thịt lợn chiên giòn đổi vị món ăn nữa nhé.

Hướng dẫn cách ướp thịt heo chiên ngon & mềm

  • Tác giả: amthucquan.net
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 2892 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Amthucquan.net sẽ tiết lộ cách ướp thịt heo chiên ngon mềm. Đây là cách đơn giản để có món thịt heo chiên mê hoặc. Nào, tất cả chúng ta cùng vào bếp!

Xem thêm các nội dung khác thuộc thể loại: Khám Phá Khoa Học

By ads_law