Bạn đang xem: cách ướp thịt heo chien

Cách ướp thịt chiên sao cho vừa mềm, vừa thấm đẫm gia vị ướp, thưởng thức hài hòa cùng các món ngon mỗi ngày sau đây rất phù phù hợp với chị em nội trợ đang muốn trổ tài nấu nướng khéo léo cùng cả gia đình. Cách thức duy nhất là hãy “chơi đùa” thỏa sắc với các gia vị ướp. Từ bột ớt, bột tỏi, tiêu đen, tiêu xanh, cho đến nước mắm,…hãy sáng tạo thành mùi vị món thịt ướp ngon và đậm đà của riêng mình. Không gì lãng mạn bằng đoạn đường chinh phục mọi trái tim yêu ẩm thực bằng các công thức nấu ăn ngon và tinh tế. Thế nên, đừng vội bỏ qua nội dung tổng hợp các công thức ướp thịt chiên của udic-westlake.com.vn dưới đây nhé!

Mục lục

1. Tổng hợp các công thức ướp thịt heo chiên ngon mềm đơn giản1.1. Cách ướp thịt cốt lết chiên mềm1.2. Cách ướp thịt ba rọi chiên giòn với ngũ vị hương1.3. Cách ướp thịt ba rọi chiên nước mắm sả ớt1.4. Cách ướp thịt heo chiên xá xíu2. Hướng dẫn cách ướp thịt cánh gà chiên nước mắm2.2. Cách ướp thịt gà chiên nước mắm giòn ngon đậm vị3. Cách ướp thịt chuột chiên sả ớt3.2. Cách làm thịt chuột ướp sả ớt chiên giòn4. Cách ướp thịt bò chiên áp chảo4.2. Cách làm thịt bò chiên áp chảo mềm ngon5. Cách thức cách ướp thịt chiên ngon mềm, da giòn đúng vị

1. Tổng hợp các công thức ướp thịt heo chiên ngon mềm đơn giản

Nếu không nắm được cách thức cách ướp thịt chiên sao cho ngon, mềm, thấm đượm gia vị, thì thành quả sẽ dễ bị cứng, mất hết hàm lượng dinh dưỡng vốn có của thịt. Để khắc phục điều này, bạn cần hiểu rõ mình đang sơ chế phòng ban nào của thịt. Từ đó, tìm hiểu tính chất và phép tắc ướp thịt sao cho mềm và ngon đúng chuẩn. Hãy cùng udic-westlake.com.vn trải nghiệm các công thức nước sốt ướp phần cốt lết, sườn, ba rọi chiên ngay sau đây nhé!

Các công thức ướp thịt chiên vô cùng phong phú với nhiều mùi vị mê hoặc.1.1. Cách ướp thịt cốt lết chiên mềm1.1.1. Nguyên liệu700 ml nước sạch2,5 thìa cà phê muối ăn (dùng để rửa thịt)2 – 4 miếng thịt cốt lết tươi, ngon (nên chọn thịt heo mới mổ, có kiểm dịch nghiêm chỉnh nhé)Ít dầu thực vậtÍt dầu oliu, tiêu xay, ít muối ăn (Các gia vị ướp thịt cốt lết này được điều chỉnh sao cho vừa khẩu vị mỗi người)Dụng cụ: Chảo chiên (hoặc lò vi sóng và giấy bạc), màng bọc thực phẩm, tô.

Đang xem: Cách ướp thịt heo chiên ngon

*

Chọn miếng thịt sườn cốt lết hồng tươi, mới để sơ chế món ngon đảm bảo an toàn. Ảnh: Internet1.1.2. Cách sơ chế sườn cốt lết không bị hôiBạn hòa 2,5 thìa muối đã chuẩn bị vào 1/3 nước sạch trong nồi, rồi bắc lên bếp nấu sôi.Để hỗn hợp nước muối hơi ấm ấm lại, thì đổ vào tô sành, cho các miếng cốt lết vào sao cho ngập thịt.Dùng màng thực phẩm bọc kín tô sườn ngâm nước muối, cho vào tủ lạnh nửa tiếng – 4 giờ. Cách sơ chế này giúp giai đoạn ướp thịt sườn cốt lết chiên mềm và không bị tanh, hôi nữa.

*

Ngâm sườn cốt lết với nước muối giúp thịt mềm và nhanh giấm nga vị ướp. Ảnh: InternetSau thời gian trên, bạn vớt thịt cốt lết ra.Dùng khăn giấy sạch thấm các mặt thịt cho ráo nước để chuẩn bị ướp.1.1.3. Cách ướp thịt sườn cotlet chiên với muối tiêu kiểu châu ÂuLấy dầu oliu, muối ăn, tiêu xay lần lượt chà lên khắp các mặt miếng sườn cốt lết.Để yên hỗn hợp khoảng 15 phút để thịt sườn ướp ngấm gia vị.

*

Cách ướp thịt cốt lết với muối tiêu để chuẩn bị chiên. Ảnh: InternetSau đó, đến giai đoạn chiên thịt, bạn có 2 cách. Một là chiên cốt lết bằng chảo, hai là chiên bằng lò vi sóng.1.1.4. Cách chiên thịt sườn cốt lết bằng chảo hoặc lò vi sóng

Chiên cốt lết bằng chảo:

Bắc chảo, cho dầu thực vật vào nấu nóng.Gắp từng miếng thịt sườn cotlet vào trong chảo, chiên ở mức lửa vừa.Canh cứ khoảng 3 – 4 phút thì bạn lật mặt miếng sườn để chiên chín đều nhé.

*

Giai đoạn chiên thịt sườn cốt lết ướp muối tiêu bằng chảo. Ảnh: Mạng internet

Chiên cốt lết bằng lò vi sóng và giấy bạc:

Xem Thêm  Natri Clorid Có Công Dụng Gì? Cách Dùng Và Một Số Lưu Ý - natri clorid là gì

Bật làm nóng lò vi sóng ở mức 200 độ ¢ trước khi chiên thịt khoảng 6 – 10 phút.Xếp các miếng thịt lên khay và rưới ít dầu thực vật, cho khay vào lò vi sóng ở mức 60 – 70 độ ¢. Cách ướp thịt chiên bằng lò vi sóng nếu thấy khói bốc lên nhiều thì nên giảm nhiệt độ xuống nhé.

*

Bước cho sườn cốt lết vào khay nướng cùng ít dầu ăn. Ảnh: InternetCanh khoảng 3 – 4 phút thì mở lò, đảo mặt thịt.Tiếp tục cho khay thịt vào lò, nướng thêm khoảng 3 – 4 phút nữa là thịt chín vàng.Lót giấy bạc ở một chiếc dĩa bằng sành/ sứ, xếp các miếng thịt vừa chiên lên trên, rưới phần nước chiên do thịt tiết ra đều lên thịt, gói kín lại. Khoảng 5 phút sau, mở gói, dọn thịt ra dĩa. Cách ướp thịt chiên gói bằng giấy bạc giúp thịt ngấm gia vị và chín đều hơn nhờ được ủ kín.

*

Cách gói thịt cốt lết vừa chiên bằng lò vi sóng ủ trong giấy bạc cho ngấm gia vị ướp. Ảnh: Internet1.1.5. Thưởng thức thịt sườn cốt lết chiên muối tiêu

Với cách ướp thịt sườn cốt lết chiên với muối tiêu này, bạn có thể dọn lên dĩa, trang trí cùng ít cà chua, dưa leo, tiêu xanh,…ăn lẫn cơm nóng, hoặc bún chan nước mắm chua ngọt rất ngon đấy nhé. Ngoài ra, nếu muốn tăng cường chất đạm động vật cho các cách làm salad rau quả thì đây cũng là một mùi vị thịt chiên thú vị để bạn trải nghiệm.

*

Sườn cốt lết chiên muối tiêu vàng ươm đẹp mắt, ngon mềm, cực hao cơm. Ảnh: Mạng internet

1.2. Cách ướp thịt ba rọi chiên giòn với ngũ vị hương1.2.1. vật liệu

Các công thức ướp thịt ba rọi chiên đều tạo thành mùi vị ngon khó cưỡng. Này là nguyên nhân vì sao mà cả trẻ em, lẫn người lớn đều yêu thích món ngon này. Vị thịt chiên ướp mằn mặn, phối hợp phần da giòn giòn, lớp mỡ chảy đẹp mắt, toàn bộ tạo thành một sự phối hợp mùi vị hoàn hảo bất kể ăn kèm với cơm, hay mì. Điều tuyệt vời nhất khi sơ chế món ăn này là bạn chỉ cần 4 thành phần nguyên liệu (Công thức được chia sẻ bởi RotinRice) sau đây:

675 gram thịt ba rọi (chọn phần thịt tươi, heo mới mổ, mỡ và thịt đều nhau)2 thìa cà phê muối ăn1 thìa cà phê tiêu xay (nếu chiên thịt cho bé ăn thì chúng ta nên giảm bớt, hoặc bỏ qua nguyên liệu này)1/2 thìa cà phê ngũ vị hương

*

Chọn miếng thịt ba rọi tươi, từ heo mới mổ. Ảnh: Internet1.2.2. Cách sơ chế thịt ba rọiCắt dải thịt ba rọi thành 4 khối nhỏ hơn để dễ chiên (mỗi miếng khoảng 7 cm).

Xem thêm: Bật Mí Cách Đánh Bông Kem Tươi Bằng Tay Và BằNg MáУ Đơn Giảи

*

Cắt khối thịt ba rọi thành các miếng nhỏ. Ảnh: WikihowSau đó, dùng dao lam, hoặc dao sắc cạo sạch lông trên da thịt ba rọi.Rửa sạch các miếng thịt với nước sạch, xả nhiều lần, rồi chuyển qua rổ. Để thịt sạch hết tạp chất, chúng ta nên xát thịt với muối rồi xả nước sạch nhé.Đun một nồi nước sôi, cho các miếng ba rọi vào chần sơ. Khoảng 5 phút thì lật mặt các miếng thịt, luộc thêm 5 phút nữa thì vớt ra một cái rổ cho khô nước.

*

Luộc miếng thịt ba rọi trước khi chiên để khử mùi hôi và nhanh thấm gia vị ướp. Ảnh: InternetDùng đũa đâm 1 lỗ xuyên qua từng miếng thịt, lấy khăn giấy thấm hết nước cho thịt mau khô.1.2.3. Cách ướp và sơ chế thịt ba rọi chiên ngũ vị hươngCho muối, tiêu xay, bột ngũ vị hương vào một cái chén nhỏ, trộn đều.Đợi các miếng thịt ba rọi khô nước hoàn toàn thì bạn xát đều hỗn hợp ngũ vị hương lên 2 mặt các khối thịt. Sau đó, để yên khoảng 10 phút cho thịt ngấm gia vị. Cách ướp thịt ba rọi chiên này nhờ luộc thịt trước nên sẽ nhanh ngấm gia vị ướp hơn.

*

Cách ướp thịt ba rọi đã luộc với ngũ vị hương để rang cháy cạnh.Dầu nóng, bạn cho từng miếng thịt ba rọi vào trong chảo chiên. Khoảng 5 phút sau thì lật mặt miếng thịt cho chín đều. Tổng thời gian chiên thịt khoảng 15 phút.

*

Bước chiên thịt ba rọi ướp ngũ vị hương.Rán đến khi miếng thịt chuyển màu vàng ươm đẹp mắt thì gắp ra khay thấm dầu. Đợi thịt bớt nóng thì xắt thành các miếng nhỏ, ăn lẫn cơm nóng “ngon hết sảy”!

Xem Thêm  Có lỗ hổng lớn, kỷ lục giải "Ma trận 1380 số nguyên tố” Siêu trí tuệ của Việt Nam trong 31 phút bị một Giảng viên Tiếng Anh phá trong 1 phút! - siêu trí tuệ youtube

*

Xắt thịt ba rọi chiên thành các miếng nhỏ vừa ăn. Ảnh: Internet1.3. Cách ướp thịt ba rọi chiên nước mắm sả ớt

Thịt ba rọi là khúc thịt heo ngon nhất. Thế nên, đây là phòng ban được sử dụng thông dụng trong hầu như các công thức nấu ăn dễ làm tận nhà. Ngoài cách ướp với ngũ vị hương, bạn có thể ướp thịt ba rọi với nước mắm pha sả, ớt rất ngon nữa đấy. Nào, cùng udic-westlake.com.vn thực hiện ngay công thức đơn giản này nhé!

1.3.1. Nguyên liệuMiếng thịt ba rọi (xát muối, xả nước sạch nhiều lần và để khô nước hoàn toàn): 400 gramSả băm: 5 nhánhỚt tươi bỏ hạt, xắt nhỏ: 5 tráiTỏi băm: 4 tépGia vị ướp thịt ba rọi: 1 muỗng cà phê muối ăn, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê mì chính, 2 muỗng cà phê đường trắng và 2 muỗng canh nước mắm loại ngon.Dầu thực vật, hoặc dầu dừa, dầu oliu dùng để chiên thịt

*

Chuẩn bị các nguyên liệu làm thịt ba rọi chiên nước mắm sả ớt. Ảnh: Internet1.3.2. Cách làm thịt ba rọi ướp nước mắm sả ớt chiên giònTrộn toàn bộ nguyên liệu gia vị ướp thịt vào trong 1 cái chén nhỏ, sạch, khuấy đều.Cho tỏi, ớt, sả vào hỗn hợp nước mắm trên, khuấy tan.Đổ hỗn hợp nước mắm sả ớt vào tô thịt đã sơ chế, xóc đều.

*

Cách ướp thịt ba rọi chiên nước mắm sả ớt. Ảnh: InternetĐể yên hỗn hợp thịt ướp khoảng 30 phút để ngấm gia vị ngon và thơm hơn.Sau thời gian trên, bắc chảo dầu nóng, cho miếng thịt (nên cắt thành các khối nhỏ hơn cho dễ chiên) vào rán đều 2 mặt cho vàng thì vớt ra, chuyển qua dĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

*

Bước chiên thịt ba rọi ướp nước mắm sả ớt. Ảnh: InternetXắt thịt thành các miếng nhỏ vừa ăn, trang trí và thưởng ngay cho nóng nhé!

*

Món thịt ba rọi chiên nước mắm giòn ngon, nồng vị sả ớt. Ảnh: Internet1.4. Cách ướp thịt heo chiên xá xíu1.4.1. vật liệu

Thịt xá xíu (char siu) là món ngon đặc sản nổi tiếng có nguồn gốc từ Quảng Đông, Trung Quốc. Khi đến các quán ăn mì, hủ tiếu,…của người Hoa, bạn có thể đơn giản bắt gặp lớp thịt chiên hoặc nướng mới lạ này. Cách làm thịt xá xíu truyền thống có thể được đổi khác với nhiều công thức nước sốt “tự chế” tùy vào khẩu vị của mỗi người. Trong công thức này (được chia sẻ bởi Two Sleevers), udic-westlake.com.vn sẽ hướng dẫn bạn cách sơ chế char siu từ các nguyên liệu sau:

4 muỗng canh mật ong nguyên chất2 muỗng canh nước tương ngon1 muỗng canh đường trắng1 muỗng canh rượu Thiệu Hưng (shao xing wine) – một loại rượu gia vị nổi tiếng của người Hoa1 muỗng canh sốt ướp thịt nướng hoisin2 thìa cà phê tỏi băm2 thìa cà phê gừng băm1 thìa cà phê bột ngũ vị hương450 gram thịt ba rọi (sơ chế tương tự mục 1.2 ở trên, rồi thái thành các miếng nhỏ)

*

Nên thái thịt ba rọi thành các miếng nhỏ để nhanh ngấm gia vị và dễ chiên hơn. Ảnh: Internet1.4.2. Cách làm thịt xá xíu chiên ướp ngũ vị hương, mật ongTrộn toàn bộ nguyên liệu với nhau trong một cái chén nhỏ (trừ thịt) để làm nước sốt ướp thịt.Cho các miếng thịt ba rọi đã thái nhỏ vào túi kín hoặc ziplock, đổ 1/2 phần nước sốt trên vào, trộn đều với thịt. Cách ướp thịt ba rọi chiên để yên khoảng tối thiểu 30 phút cho ngấm gia vị.

*

Ướp thịt xá xíu trong túi ziplock khoảng nửa tiếng. Ảnh: InternetBắc chảo, cho ít dầu thực vật vào nấu nóng.Cho các miếng thịt đã ướp gia vị vào chiên. Cứ khoảng 3 – 4 phút thì bạn đảo các mặt thịt lại để chiên cho chín đều.Trong lúc đang chiên thịt xá xíu, bạn cho phần nước sốt còn sót lại vào lò vi sóng quay cho nóng và sệt lại (không để sôi).Thịt chiên chín thì vớt ra cho ráo dầu.

Xem thêm: Cách Làm Mì Cay Đơn Giản Tại Nhà, Chuẩn Vị Hàn, Cách Làm Mì Cay Tại Nhà Thơm Ngon “Nhứt Nách”

*

Bước chiên thịt xá xíu ướp mật ong và ngũ vị hương.Quết phần nước sốt còn sót lại lên các miếng thịt, dọn lên dĩa trang trí và thưởng thức.

*

Nhìn dĩa cơm ăn với thịt heo xá xíu thơm phức thật mê hoặc, đúng không nào!

Xem Thêm  Em bé đầu tiên được ghép tim và tuyến ức, có thể không cần phải dùng thuốc suốt đời - ghép đầu


Xem thêm những thông tin liên quan đến đề tài cách ướp thịt heo chien

CÁCH ƯỚP THỊT CHIÊN MỀM NGON Hoặc Ram Hay Nướng Đều Được Mà Rất Dễ Làm Tại Nhà |Nhamtran FV

alt

  • Tác giả: Nhamtran FV
  • Ngày đăng: 2021-03-25
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 5449 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Chào các bạn! nay mình chia sẻ cách ướp thịt chiên mềm ngon hoặc ram hay nướng đều được mà rất dễ làm tận nhà. Với các gia vị rất thông dụng mỗi ngày, chỉ thêm vài bước rất dễ để miếng thịt heo được mềm, thơm, béo rất ngon khi đổi món cho gia đình. Nếu có thời gian các bạn hãy làm theo cách của mình sao nha.
    ..
    00:00 |Giới thiệu
    00:28 |vật liệu :
    – Thịt heo nạc dăm : 500gr
    – Sả : 01 cây
    – Tỏi : 01 củ lớn
    – Hành tím : 08 củ
    – Cam tươi : 01 quả
    – Sữa đặc : 02 muỗng canh
    – Gia vị tẩm ướp : Muối,nước mắm, hạt nêm, mì chính, dầu điều, tiêu..
    ..
    Nếu mình dùng nhiều có thể tăng lượng gia vị lên nha các bạn,nhưng để ngon hơn mình pha hỗn hợp nước ướp ra chén riêng khuấy tan rồi cho vào thịt ướp nha các bạn.
    ..
    01:01 |Cắt thịt và ngâm thịt vào nước ấm
    02:08 |Vớt thịt ra và tẩm ướp gia vị
    05:16 |Ram thịt
    07:42 |Dọn ra thưởng thức và chia sẻ cảm nhận
    ..
    CÁC BẠN CÓ THỂ XEM THÊM CÁC MÓN :
    – Sườn ram nước dừa :
    https://youtu.be/7ewAEzdNO34
    – Thịt chiên nước mắm da giòn thịt mềm ngon:
    https://youtu.be/KhqSiHE9Tuw
    – Thịt Rang Sả Ớt :
    https://youtu.be/moRULF01zMY
    – Thịt ba rọi cắt lát chiên giòn :
    https://youtu.be/hKXgtU4ADoI
    – Thịt heo ngâm muối chiên :
    https://youtu.be/OU2Qibcq9f8

    CÁM ƠN CÁC BẠN ĐÃ XEM VÀ ỦNG HỘ KÊNH : Nhamtran FV ạ.
    Nếu các bạn coi thấy hay, vui thì hãy nhấn LIKE – ĐĂNG KÝ KÊNH – CHIA SẺ đến mọi người cùng coi cho vui nha các bạn! (Khi các bạn nhấn ĐĂNG KÝ là hoàn toàn miễn phí đó, vì điều này khi mình đăng video clip mới các bạn sẻ nhận thông báo để xem đó ạ! Cảm ơn bạn nhiều lắm..)
    ..
    Fb : https://www.facebook.com/Nhamtran-Food-Vlogs-102016751261588
    ..
    **BẢN QUYỀN VIDEO THUỘC VỀ KÊNH: Nhamtran FV, BẠN ĐỪNG Reup nhé! Cảm ơn.!
    …DO NOT RE UP!
    ..
    cách_ướp_thịt_mềm_ngon cachuopthitmemngon NhamtranFV

Cách ướp thịt chiên ngon mềm, không bị khô

  • Tác giả: mvatoi.com.vn
  • Nhận xét: 3 ⭐ ( 8594 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm:

CÁCH ƯỚP THỊT HEO CHIEN

  • Tác giả: vychi.com.vn
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 7571 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Thịt chiên luôn là một món ăn thân thuộc trong mâm cơm của người Việt, trong đó cách ướp thịt chiên rất được chị em quan tâm bởi nó quyết định khá nhiều tới mùi vị món ăn, Có thể bạn chưa biết nhưng chỉ với một vài mẹo nhỏ khi ướp thịt chiên thì dù nguyên liệu là thịt heo, thịt gà hay vịt đều có thể trở nên ngon mềm sau thời điểm chiên

Cách ướp thịt heo chiên ngon ơi là ngon

  • Tác giả: yummyday.vn
  • Nhận xét: 5 ⭐ ( 9878 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Cách ướp thịt heo chiên ngon giòn rụm cả nhà thích mê, làm một lần là muốn ăn lần hai, không gây cảm tưởng ngán, ăn kèm bánh hỏi hoặc với cơm đều ngon.

Ướp thịt chiên: Cách ướp thịt chiên ngon thấm vị không bị khét

  • Tác giả: www.bachhoaxanh.com
  • Nhận xét: 5 ⭐ ( 3702 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Ướp thịt chiên như vậy nào cho ngon? Hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu cách ướp thịt chiên ngon thấm vị mà chiện không bị khét tại nh

Hướng dẫn cách ướp thịt heo chiên ngon & mềm

  • Tác giả: amthucquan.net
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 9190 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Amthucquan.net sẽ tiết lộ cách ướp thịt heo chiên ngon mềm. Đây là cách đơn giản để có món thịt heo chiên mê hoặc. Nào, tất cả chúng ta cùng vào bếp!

Cách ướp thịt heo chiên {Bí kíp} để thịt chiên ngon mềm, thấm vị

  • Tác giả: food.com.vn
  • Nhận xét: 3 ⭐ ( 7171 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Thịt heo chiên là món ăn yêu thích của nhiều người. Có không ít công thức sơ chế món heo chiên khác nhau. Dù sơ chế theo công thức nào thì cách ướp thịt heo chiên cũng quyết định nhiều đến mùi vị của món ăn.

Xem thêm các nội dung khác thuộc thể loại: Khám Phá Khoa Học

By ads_law