Kiểm nghiệm kim loại nặng

1. Tầm trọng yếu của việc kiểm nghiệm kim loại nặng

Kim loại nặng là những kim loại có khối lượng riêng to hơn 5g/cm3 & thông thường dùng để chỉ những kim loại liên quan đến sự ô nhiễm & độc hại. Không những thế chúng cũng bao gồm những nguyên tố kim loại thiết yếu cho một số con vật ở nồng độ thấp. Các kim loại nặng gây độc hại với môi trường & thể xác con vật khi hàm lượng của chúng vượt quá tiêu chí cho phép. Các kim loại nặng không bị các vi khuẩn phân hủy mà có thiên hướng tích góp trong thể xác sống & nhiều kim loại nặng đã được biết tới là độc & có thể gây ung thư.

Kim loại nặng phân bố rộng rãi trên vỏ địa cầu. Chúng được phong hóa từ các dạng đất đá tự nhiên, thường tồn tại dưới dạng các khoáng vật. Vấn đề khai thác khoáng sản & các hoạt động sản xuất của loài người dẫn theo ô nhiễm môi trường khiến cho kim loại nặng phát tán vào không khí, đất trồng trọt, nước tưới tiêu là một trong những lý do gây nên ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm.

Kim loại nặng xâm nhập vào thể xác người qua hệ hô hấp, thức ăn hay hấp thụ qua da được tích tụ trong các mô theo thời gian sẽ đạt tới hàm lượng gây độc. Các phân tích đã cho thấy kim loại nặng có thể quấy rối loạn hành vi của loài người do ảnh hưởng trực tiếp đó tính năng suy nghĩ & thần kinh. Gây độc cho các đơn vị trong thể xác như máu, gan, thận, đơn vị sản xuất hoocmon, đơn vị sinh sản, hệ thần kinh quấy rối loạn tính năng sinh hóa trong thể xác do vậy làm tăng khả năng bị dị ứng, gây thay đổi gen.

Các nguyên tố kim loại nặng độc hại so với loài người trong các loại thực phẩm được phân tích nhiều nhất bao gồm: chì, cadmi, asen, thủy ngân, thiếc, antimon. Các nguyên tố này tương đối thông dụng trong tự nhiên & có độc tính cao, nhất là ở một số dạng tồn tại của chúng như asen vô cơ, thủy ngân hữu cơ. Quy định về hàm lượng của các kim loại nặng trong đa số các đối tượng thực phẩm có thể xem qua tại quy chuẩn kỹ thuật QCVN 8-2:2011/BYT hoặc tại quyết định số 46/2007/QĐ-BYT. Mức hạn chế cho phép tối đa của một số kim loại nặng trong thực phẩm tính năng trong bảng 1.

Xem Thêm  Tải Bus Simulator Vietnam: Trở thành tài xế xe khách thực thụ ở Việt Nam - tít bus

Bảng 1. Mức hạn chế tối đa cho phép của một số kim loại nặng trong thực phẩm tính năng

TT

Kim loại nặng

Mức hạn chế tối đa cho phép theo quyết định 46/2007/QĐ-BYT (mg/kg)

Mức hạn chế tối đa cho phép theo quy chuẩn QCVN 8-2:2011/BYT (mg/kg)

1

Pb

10

3

2

Cd

0,3

1

3

As

5,0

4

Hg

0,5

0,1

5

Sn

50 *

6

Sb

1,0 *

(*) quy định cho loại thực phẩm đặc biệt dùng cho con nít

Tác động của các nguyên tố kim loại nặng với sức khỏe loài người cũng từng được phân tích từ rất lâu & được khuyến nghị không nên vượt quá mức dung nạp vào mỗi ngày (Provisional value for a maximum tolerable daily intake – PMTDI) & hàng tuần (Provisional Tolerable Weekly Intake – PTWI) có thể đồng ý được (bảng 2).

Bảng 2. Lượng ăn vào hàng tuần có thể đồng ý được tạm thời của một số nguyên tố kim loại nặng

TT

Kim loại nặng

PTWI

(mg/kg thể trọng)

PMTDI

(mg/kg thể trọng)

1

As

0,015

2

Cd

0,007

3

Pb

0,025

4

Hg

0,005

5

Sn

14

6

Sb

0,0009

7

Cu

0,5

8

Al

2,0

Kiểm nghiệm kim loại nặng như thế nhằm nhận xét tính an toàn của các sản phẩm hàng hóa theo quy định của luật pháp, cùng lúc có vai trò trọng yếu trong các phân tích khoa học nhằm nghiên cứu rủi ro & thông báo các mối nguy ô nhiễm kim loại nặng trong các ngành nghề khác nhau như thực phẩm, môi trường.

2. Kiểm nghiệm kim loại nặng tại Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm đất nước

2.1 Mẹo kiểm nghiệm

Kiểm nghiệm kim loại nặng là nhóm kpi căn bản đã được Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm đất nước thực hiện nghiên cứu với các quy trình đã được tối ưu, được thừa nhận ISO/IEC 17025, bao gồm:

  • Kiểm nghiệm kim loại nặng – các nguyên tố: chì, cadmi, asen, thủy ngân, thiếc, antimon, cobalt, nickel, crom, mangan, đồng, selen, molybden) bằng ICP-MS

  • Kiểm nghiệm kim loại nặng – nguyên tố chì bằng GF-AAS

  • Kiểm nghiệm kim loại nặng – nguyên tố cadmi bằng GF-AAS

  • Kiểm nghiệm kim loại nặng – nguyên tố asen bằng HVG-AAS

  • Kiểm nghiệm kim loại nặng – nguyên tố thủy ngân bằng thiết bị nghiên cứu trực tiếp DMA-80

Xem Thêm  Thỏa Mãn Dục Vọng Phần 1 - Truyện Gay, Đam Mỹ Full - KenhTruyen.Com - thỏa mãn dục vọng

Đặc biệt, Viện kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm đất nước cũng từng thực hiện kiểm nghiệm kim loại nặng ở các dạng hợp chất trổ tài độc tính cao nhất của chúng bằng thiết bị nghiên cứu dạng hiện đại LC-ICP/MS như:

  • Kiểm nghiệm kim loại nặng ở dạng hợp chất methyl thủy ngân bằng LC-ICP-MS

  • Kiểm nghiệm kim loại nặng ở dạng hợp chất asen vô cơ, asen hữu cơ bằng LC-ICP-MS

  • Kiểm nghiệm kim loại nặng ở dạng hợp chất crom (III), crom (VI) bằng LC-ICP-MS

2.2 Trang thiết bị

Nhằm kiểm nghiệm kim loại nặng, Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm đất nước đã trang bị các thiết bị hiện đại & ăn nhập: 01 hệ thống khối phổ plasma cao tần cảm biến ghép nối sắc ký lỏng (LC-ICP/MS), 02 hệ thống khối phổ plasma cao tần cảm biến (ICP/MS), 01 hệ thống quang phổ phát xạ plasma cao tần cảm biến (ICP-OES), 02 hệ thống quang phổ hấp thụ nguyên tử AAS, 01 hệ thống nghiên cứu thủy ngân trực tiếp DMA-80, 01 hệ thống tinh chế acid siêu tinh khiết, 04 hệ lò nướng phá mẫu,…

Hình 1. Hệ thống thiết bị khối phổ plasma cao tần cảm biến ghép nối sắc ký lỏng LC-ICP-MS Nexion 350X (Perkin Elmer)

2.3 Nền mẫu kiểm nghiệm

Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm đất nước thực hiện kiểm nghiệm kim loại nặng trong toàn bộ các nền mẫu trong chuỗi sản xuất, sơ chế thưc phẩm: nước, thực phẩm, thực phẩm tính năng, thực phẩm bảo vệ sức khỏe, phụ gia thực phẩm, nguyên liệu thực phẩm, vỏ hộp ẩn chứa thực phẩm, thức ăn chăn nuôi, nguyên liệu thức ăn chăn nuôi, phân bón.

không dừng lại ở đó, Viện cũng thực hiện kiểm nghiệm kim loại nặng trong các đối tượng mẫu khác như thảo dược, mỹ phẩm, khẩu trang, hóa chất khử trùng & các công cụ y tế (dây truyền dịch, bơm tiêm,..), giấy ăn, khăn ướt, quặng khoáng sản, đất & các đối tượng mẫu thử khác theo yêu cầu KH.

Xem Thêm  Điểm Danh Các Chiến Thuật Bóng Đá Nổi Tiếng - đá nổi

3. Nguyên nhân chọn Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm đất nước

  • Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm đất nước là phòng thí nghiệm trọng tài đất nước về thực phẩm.

  • Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm đất nước là nhà cung cấp kiểm nghiệm được thừa nhận ISO/IEC 17025:2017 so với các kpi kiểm nghiệm thực phẩm.

  • Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm đất nước đã được Bộ Y tế, Bộ Công Thương & Bộ Nông nghiệp & Tiến triển nông thôn chỉ định là Nền tảng kiểm nghiệm thực phẩm phục vụ làm chủ nhà nước về an toàn thực phẩm, thức ăn chăn nuôi, phân bón.

  • Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm đất nước gia nhập trong hệ thống phòng thí nghiệm chuẩn ASEAN về kiểm nghiệm thực phẩm

  • Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm đất nước nằm trong hệ thống phòng thí nghiệm thực hiện công nhận giá trị sử dụng liên phòng thí nghiệm của công thức thử AOAC International.

Liên hệ tư vấn & gửi mẫu kiểm nghiệm

  • Hội sở chính: Trọng điểm dịch vụ khoa học kỹ thuật – Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm Đất nước

Địa chỉ: 65 Phạm Thận Duật, Mai Dịch, Cầu Giấy, Hà Nội

Hotline: 19001065

Thư điện tử: This tin nhắn hộp thư online address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to lượt xem it.

  • Văn phòng đại diện tại Tp Sài Gòn

Địa chỉ: Cảng Tân Cảng – Cát Lái, Phòng A102, Cổng B Cảng Cát Lái, Số 1295B đường Nguyễn Thị Định, phường Cát Lái, quận 2, TP.HCM

Smartphone: 028.37.400.888/ Hotline: 0918.959.678 (Mr. Nghị)    

Thư điện tử: This tin nhắn hộp thư online address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to lượt xem it.

  • Văn phòng đại diện tại Hải Phòng

Địa chỉ: Số 1 Ngô Quyền, Tp Hải Phòng

Smartphone: 0225.8830316/ Hotline: 0983.300.226 (Ms. Thương)

Thư điện tử: This tin nhắn hộp thư online address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to lượt xem it.

 

By ads_law

Trả lời