Xào rau cải chíp với nấm hương theo phương pháp này sẽ giúp bạn thưởng thức món rau xanh một cách say mê

Bạn đang xem: cải chíp xào nấm

Ngọc Minh

Xào rau cải chíp với nấm hương theo phương pháp này sẽ giúp bạn thưởng thức món rau xanh một cách say mê.

Vào mùa xuân, xào rau cải chíp với nấm hương để thưởng thức sẽ tốt cho sức khỏe, tốt cho sức khỏe, ăn ngon hơn thịt cá.

Dù biết rau xanh tốt cho sức khỏe, tốt cho sức khỏe nhưng nhiều người vẫn thà ăn nhiều thịt còn hơn là ăn rau xanh.

Mẹo xào rau cải chíp với nấm hương, ăn ngon hơn thịt - Hình 1

Cách xào rau cải chíp với nấm hương: Món ăn cho mùi vị thơm ngon

Nhưng chúng ta nên biết, vào mùa xuân, nhiều loại rau xanh trỗi dậy bời bời, do vậy ăn rau sẽ rất ngon ngọt. Nếu bạn quá khó ăn rau có thể xào rau để ăn. Đặc biệt với cách xào rau cải chíp với nấm hương kiểu này sẽ chinh phục được nhiều bạn “ghét rau”.

Mẹo xào rau cải chíp với nấm hương, ăn ngon hơn thịt - Hình 2

Cách xào rau cải chíp với nấm hương: Rửa sạch từng bẹ lá

Xào rau cải chíp với nấm hương nhìn rất ngon, dễ nhìn, mùi vị thơm phức. Mỗi miếng rau, miếng nấm đều ngon và hợp khẩu vị, cả nhà đều thích.

Mẹo xào rau cải chíp với nấm hương, ăn ngon hơn thịt - Hình 3

Cách xào rau cải chíp với nấm hương: Thái mỏng nấm đông cô. Nếu nấm bé chỉ cần cắt làm đôi

– Nấm, rau

– Tỏi, ớt, gừng

– Xì dầu, rượu nấu ăn, dầu hào, đường, muối

Video đang HOT

1. Trước tiên, bạn cắt bỏ gốc của cải chíp rồi cho vào thau nước sạch, và rửa kỹ từng bẹ lá. Bẹ á của cải chíp rất dễ dính đất nên cần rửa thận trọng.

Sau thời điểm rửa sạch vớt ra, để ráo nước.

Mẹo xào rau cải chíp với nấm hương, ăn ngon hơn thịt - Hình 4

Cách xào rau cải chíp với nấm hương: Chần nấm đông cô

2. Chuẩn bị một ít nấm đông cô (nấm hương), cắt cắt rễ và cắt xéo thành từng miếng, bạn cũng có thể cắt nấm đông cô thành những lát dày.

Mẹo xào rau cải chíp với nấm hương, ăn ngon hơn thịt - Hình 5

Cách xào rau cải chíp với nấm hương: Phi tỏi gừng và cho nấm vào xào

Tỏi, gừng, ớt chặt nhỏ để dùng sau.

3. Đun một nồi nước sôi, cho một tí muối và dầu thực vật vào, chần nấm đông cô trong 2 phút.

Với cách chần này, nấm đông cô có thể khử mùi hôi, tạo điều kiện cho việc nấu nướng tiếp theo thuận tiện hơn.

Mẹo xào rau cải chíp với nấm hương, ăn ngon hơn thịt - Hình 6

Cách xào rau cải chíp với nấm hương: Xào nấm đông cô trước

Sau thời điểm chần xong nấm xong, vớt ra và chắt bớt nước.

4. Đổ một ít dầu thực vật vào trong chảo đun nóng, trước tiên cho tỏi và ớt đỏ vào xào cho thơm, sau đó cho rau cải chíp vào xào rau khoảng 1 phút cho chín vàng.

Mẹo xào rau cải chíp với nấm hương, ăn ngon hơn thịt - Hình 7

Cách xào rau cải chíp với nấm hương: Xào rau chín mềm

Xào rau đến mức rau hơi mềm thì cho muối vừa ăn vào, xào tiếp cho đến khi muối tan, quyện với rau thì đổ rau ra.

Xem Thêm  Tết đoàn viên là gì? Ý nghĩa và nguồn gốc tết đoàn viên 2022 - tết đoàn viên là gì

5. Cho một ít dầu thực vật vào trong chảo, thêm gừng và tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho nấm đông cô đã thái nhỏ vào, đun nhỏ lửa, xào một lúc cho đến khi nấm đông cô có mùi thơm.

Mẹo xào rau cải chíp với nấm hương, ăn ngon hơn thịt - Hình 8

Cách xào rau cải chíp với nấm hương: Bày rau ra đĩa và đổ nấm hương lên trên

6. Cho 1 gam xì dầu, 2 gam rượu nấu ăn, 3 gam nức mắm, 5 gam dầu hào vào trong chảo, xào cho gia vị tan, cho nấm vào xào cho thấm gia vị.

Sau đó, rồi đổ ít nước vào, chuyển sang lửa nhỏ và đun trong 2 phút, nấu chín hoàn toàn để làm dậy lên vị umami của nấm đông cô.

Mẹo xào rau cải chíp với nấm hương, ăn ngon hơn thịt - Hình 9

Cách xào rau cải chíp với nấm hương: Rau xanh có màu sắc và mùi vị dễ nhìn

7. Rau đã xào xếp tròn ra đĩa, sau đó cho nấm đã xào vào giữa là có thể thưởng thức được món cải chíp xào nấm đông cô đẹp mắt và ngon miệng rồi.

Mẹo xào rau cải chíp với nấm hương, ăn ngon hơn thịt - Hình 10

Cách xào rau cải chíp với nấm hương: Xào rau kiểu này cả nhà sẽ thích mê

Thành quả khi xào rau cải chíp với nấm đông cô: Rau xanh giòn và tươi mát, kết phù hợp với nấm mịn, mềm và thơm.

Đây là món ăn dinh dưỡng tốt, mùi vị tuyệt vời, sẽ khiến cả nhà thích mê.

Xào rau chần qua nước sôi, bảo sao rau xào thâm đen, nhũn còn nhạt nhẽo

Chắc nịch với những mẹo này của đầu bếp bạn không còn lo món rau xào bị mềm và vàng úa.

Rau xanh là thành phần không thể thiếu trong bữa cơm mỗi ngày của mỗi gia đình, ngoài luộc, hấp, nấu canh thì xào rau là cách sơ chế vừa đậm đà lại rất ngon miệng. Đặc biệt độ giòn và màu xanh bóng của rau sau thời điểm xào vô cùng mê hoặc.

Tuy nhiên nhiều người phải tự nhận rằng không hiểu vì sao mình xào rau hay bị thâm đen, rau không được giòn lại còn nhũn. Đầu bếp chia sẻ, để xào rau luôn xanh, không bị thâm đen, chỉ cần nhớ 3 mẹo. Vậy này là những mẹo gì, các bạn hãy cùng tham khảo công thức dưới đây của đầu bếp:

1. Trước tiên, trước khi xào rau xanh,

bạn hãy xem xét, nếu là loại rau có thân và lá, tất cả chúng ta chỉ cần bẻ hoặc thái nhỏ, để xào thì nên xào phần thân cứng trước, sau đó mới xào đến lá.

Xào rau chần qua nước sôi, bảo sao rau xào thâm đen, nhũn còn nhạt nhẽo - Hình 1

Nếu chúng được xào cùng nhau, có thể là thân vừa chín thì lá lại nhão nhoẹt, hoặc trái lại, phần lá đã chín mà thân lại chưa chín. Trong quá trình xào, đầu bếp không khuyến khích bạn chần qua nước vì nếu chần qua nước sẽ ngấm nước, vị nhạt hơn, ăn không đậm vị bằng.

Xem Thêm  THÀNH PHỐ BỊ NGUYỀN RỦA??? BÍ ẨN CÁC CÂU CHUYỆN KINH DỊ – BÀ ĐANMOMO VLOG – Những điều bí ẩn – BingBong.vn - bí ẩn chơi cùng nhau

Xào rau chần qua nước sôi, bảo sao rau xào thâm đen, nhũn còn nhạt nhẽo - Hình 2

2. Thứ 2, nên dùng mỡ lợn để xào rau vì mỡ lợn rất thơm, xào với rau mang lại mùi vị mê hoặc riêng.

Trước khi xào, tất cả chúng ta hãy cho một lượng mỡ lợn vào trong chảo, đun nóng. Sau đó, cho tỏi hoặc hành khô băm nhuyễn vào phi thơm.

Món rau xào càng thêm mê hoặc khi cho tỏi/hoặc hành khô cùng mỡ lợn. Mùi thơm của mỡ lợn quyện lẫn mùi tỏi phi vô cùng kích thích vị giác, nâng vị món rau xào lên hơn nhiều.

3. Thứ 3, trong quá trình xào rau, tốt nhất chúng ta nên xào nhanh với lửa lớn, xào rau khoảng 30 giây đến 1 phút rồi nêm một lượng muối vừa đủ, xào thêm một lúc cho rau chín tới là xong.

Không cần cho nước, vì món ăn sẽ nhạt mất mùi vị và làm rau chuyển màu. Tuy nhiên, nếu là loại rau xanh khó nấu hơn, bạn cũng có thể chần sơ qua cũng được, tuy nhiên đầu bếp không khuyên chúng ta nên chần, bạn cũng có thể rưới một ít nước sôi vào thành chảo khi xào để chống sát chảo.

Xào rau chần qua nước sôi, bảo sao rau xào thâm đen, nhũn còn nhạt nhẽo - Hình 3

Không nên dùng lửa nhỏ khi xào nó sẽ càng làm tăng thời gian tiếp xúc với nhiệt, làm rau nhão nhoẹt và mất màu xanh.

Đầu bếp nhắc nhở, nếu là một số loại rau xanh bắt buộc phải chần qua như đỗ cô ve, súp lơ… thì hãy đun sôi nước trong nồi trước, sau đó cho một ít dầu ăn và muối, sau đó mới cho rau vào chần qua khoảng 30 giây.

Đừng chần lâu quá, vừa làm mềm rau lại mất màu xanh. Lưu ý, không đậy vung khi chần sẽ khiến rau bị vàng. Không cho rau vào nồi nước lạnh rồi nấu lên để chần vì làm vậy rau không còn ngon nữa. Việc cho muối và dầu ăn và nước chần giúp rau xanh hơn, giòn hơn và bóng hơn.

Xào rau chần qua nước sôi, bảo sao rau xào thâm đen, nhũn còn nhạt nhẽo - Hình 4

Chúc các bạn thành công!


Xem thêm những thông tin liên quan đến đề tài cải chíp xào nấm

Cải Chíp Sốt Nấm Và Bí Quyết Làm Sốt Nấm Ngon, Đơn Giản | Chay TD | Cách làm món chay ngon

alt

  • Tác giả: Chay TD
  • Ngày đăng: 2020-11-19
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 2258 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Cải Chíp Sốt Nấm Và Bí Quyết Làm Sốt Nấm Ngon, Đơn Giản | Chay TD | Cách làm món chay ngon
    ►Cải Chíp hay thường hay gọi là Cải Thìa là một món ăn mỗi ngày thân thuộc với toàn bộ các gia đình Việt. Tưởng chừng món ăn từ rau cải này sẽ rất đơn giản nhưng chỉ cần một tí niềm thích thú nấu ăn quý vị có thể làm ra một món ăn ngon miệng cho những người thân yêu của mình. Để làm món Cải Chíp Sốt Nấm các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau :
    – Cải Chíp ( cải Thìa )
    – Nấm Hương khô
    Các bạn hãy cùng theo dõi video để hiểu rõ thêm về cách làm cũng như cách sơ chế sốt nấm nhé!
    ►Mời các bạn bấm : LIKE – SUBSCRIBE- SHARE – COMENT để nhận video tiên tiến nhất từ kênh ChayTD.
    ►Đăng ký kênh tại đây : http://www.youtube.com/c/ChayTD
    ►Truy cập Fanpage ChayTD để tìm hiểu thêm : https://www.facebook.com/CHAY-TD-1015

    ►Bản quyền thuộc ChayTD, vui lòng không sao chép và reup dưới mọi hình thức.
    ►Mọi sự phản hồi xin liên hệ : Hotline : 0901 460 555
    Tin nhắn hộp thư online : nauchayngon@gmail.com
    ChayTDCaiChipSotNamcachlammonchayngon
Xem Thêm  Chè xanh với tác dụng của cây chè xanh và cách dùng chữa bệnh là gì? - nước chè xanh

CẢI CHÍP XÀO NẤM

  • Tác giả: cachnauan.net
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 5450 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Còn gì vui hơn khi cả nhà cùng ngồi lại cùng nhau quây quần bên bữa cơm gia đình thưởng thức những món ngon do chính tay bạn nấu đúng không nào! Và cải – Tham khảo nội dung CẢI CHÍP XÀO NẤM tiên tiến nhất.

2monngonmoingay.com

  • Tác giả: 2monngonmoingay.com
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 8746 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm:

17 món cải chíp xào nấm ngon miệng dễ làm từ các đầu bếp tại gia

  • Tác giả: cookpad.com
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 4681 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: 17 cách làm món cải chíp xào nấm tận nơi từ cộng đồng nấu ăn lớn nhất toàn cầu! Xem cách làm món Cải chíp xào nấm, Cảι chíᴘ xàσ nấɱ rơm nữa nhé.

Cách làm rau cải chíp xào nấm ngon- bổ- rẻ – Tối nay ăn gì

  • Tác giả: sangtaotrongtamtay.vn
  • Nhận xét: 5 ⭐ ( 8977 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Với vị ngọt của rau và nấm hòa quyện với mùi thơm đặc trưng của tỏi sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn thêm ngon miệng hơn. Rau cải chíp xào nấm đang là một món

Cách làm rau cải chíp xào nấm mùi thơm ngon

  • Tác giả: www.vovankienthuc.com
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 5971 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Cách làm rau cải chíp xào nấm mùi thơm ngon

Cách làm rau cải chíp xào nấm ngon- bổ- rẻ

  • Tác giả: toinayangi.vn
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 6574 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Với vị ngọt của rau và nấm hòa quyện với mùi thơm đặc trưng của tỏi sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn thêm ngon miệng hơn.

Xem thêm các nội dung khác thuộc thể loại: Khám Phá Khoa Học

By ads_law