Mời anh đến thăm quê em chỉ một lần mãi không quên này là 1 câu hát rất hay về Bắc Hà. Khi đến với Bắc Hà các bạn sẽ được thưởng thức món thắng cố ngựa Bắc Hà.

Bạn đang xem: cách nấu thắng cố ngựa

Mời anh đến thăm quê em chỉ một lần mãi không quên này là 1 câu hát rất hay về Bắc Hà. Khi đến với Bắc Hà các bạn sẽ được thưởng thức món thắng cố ngựa Bắc Hà.

Chính những gia vị nấu thắng cố đã tạo ra mùi vị đặc biệt mãi không quên trong lòng khách tham quan khi đến thăm thị xã hoa mận trắng này.

Vậy món thắng cố ngựa Bắc Hà là món gì mà làm say lòng khách tham quan đến vậy, những gia vị nấu thắng cố là những gia vị nào?

Hãy cùng tìm tòi ngay những nét văn hóa ẩm thực mới mẻ này nhé 

Món thắng cố là món gì

Món thắng cố ngựa là món ăn đặc trưng truyền thống của người Н’mông tại thị xã Bắc Hà. Món thắng cố có nguồn gốc từ tỉnh Vân Nam của trung quốc, sau đó du nhập vào Việt Nam, và trở thành món ăn phổ hiểu rằng rất nhiều người yêu thích.

vật liệu chính để nấu món thắng cố  là thịt ngựa cùng các loại gia vị nấu thắng cố khác. Theo lời kể của các già làng tại thị xã Bắc Hà thì món ăn thắng cố ngựa đã có từ rất lâu đời, từ thời cha ông đã có món thắng cố ngựa này rồi.

Truyền thuyết về món thắng cố

Món thắng cố là một món ăn đặc biệt mà rất nhiều người không biết về ý nghĩa tên gọi này. Theo truyền thuyết kể lại thì tên gọi “Thắng cố” có 3 ý cách hiểu như sau:

  •  “Thắng cố” bắt nguồn từ tiếng Hán, đọc theo âm Hán Việt là “thang cốt” (chữ Hán: 湯骨), có nghĩa là “canh xương”

  •  “Thắng cố” bắt nguồn từ tiếng Hán, đọc theo âm Hán Việt là “thang hoắc” (湯臛)

  •  “Thắng cố” là biến âm của “thoảng cố”, trong tiếng Mông có nghĩa là “nồi nước”

Các gia vị nấu thắng cố

  1. Lá cây thắng cố: Một loại gia vị đặc biệt không thể thiếu được khi nấu món thắng cố, loại cây thắng cố này đa số mọc ở thị xã Bắc Hà. Chình vì vậy loại gia vị đặc biệt này đã góp phần tạo ra thương hiệu thắng cố ngựa Bắc Hà làm say lòng khách tham quan mỗi khi đến thăm thị xã Bắc Hà nhỏ nhắn.

  2. Mắc khén: Cũng là những loại gia vị vô cùng trọng yếu đặc biệt của Tây Bắc.

    Cũng là những loại gia vị vô cùng trọng yếu đặc biệt của Tây Bắc. Mắc khén được xem như là hạt tiêu rừng của Tây Bắc.

  3. Hạt dổi:  Không chỉ Mắc khén mà 

    Không chỉ Mắc khén mà hạt dổi cũng là mùi vị đặc biệt của núi rừng bạn tặng có mùi thơm cực kỳ sản kích thích mọi thực khách khó tính nhất.

  4. Quế chi: Quế chi là

    Quế chi là gia vị rất thân thuộc trong công thức chế biết món ăn, hơn nữa quế chi đang là một vị thuốc Bắc được làm từ phần vỏ của cành một chi thực vật, gọi là chi Quế. Quế chi có vị cay, tính đại nhiệt, có tác dụng chữa các chứng phong hàn, tâm tỳ dương hư.

  5. Hoa hồi:  Là một loài

    Là một loài cây gia vị có mùi thơm tương tự như cây tiểu hồi, thu được từ vỏ quả hình sao của, một loại cây xanh quanh năm có nguồn gốc ở Trung Quốc và Đông Bắc, Tây Bắc Việt Nam.

  6. Thảo quả: Cây thảo quả gần giống cây sa nhân, là loại cây mọc trong rừng phân bố đa số ở Tây Bắc có nhiều nhất tại Lào Cai. Thảo quả cũng vừa là

    Cây thảo quả gần giống cây sa nhân, là loại cây mọc trong rừng phân bố đa số ở Tây Bắc có nhiều nhất tại Lào Cai. Thảo quả cũng vừa là gia vị sơ chế món ăn vừa là vị thuốc rất đặc biệt

  7. Lá chanh: Thịt gà phải có lá chanh phải không ạ, lá chanh dùng để nấu thắng cố chính là lá chanh hay để ăn thịt gà đấy ạ

  8. Tương ớt: Tương ớt đa số dùng để pha nước chấm món thắng cố, tương ớt thơm ngon nhất phù phù hợp với món thắng cố là

    Tương ớt đa số dùng để pha nước chấm món thắng cố, tương ớt thơm ngon nhất phù phù hợp với món thắng cố là tương ớt mường khương

  9. Tương tàu: Là loại tương từ đậu của trung quốc, loại tương này không cay như tương ớt mà có dạnh sệt sệt màu nâu nâu được nhập trực tiếp từ trung quốc về.

  10. Củ Sả: Các thành phần tự nhiên chứa trong nguyên liệu này không những giúp giải độc thể xác, trợ giúp điều trị trầm cảm, rối loạn kinh nguyệt mà còn phòng ngừa ung thư

  11. Củ gừng: Tương tự như sả gừng cũng là 1 gia vị rất thông dụng, có tác dụng khử mùi khi nấu thắng cố ngựa

Phương pháp nấu thắng cố ngựa Bắc Hà

Món thắng cố tùy vào sở thích và ăn hóa tại vùng miền thì có những phương pháp nấu đổi khác đi 1 chút, tuy nhiên vẫn dựa trên phương pháp nấu thắng cố ngựa Bắc Hà là chính, dưới đây mình sẽ giới thiệu phương pháp nấu thắng cố cơ bản nhất cho các bạn tham khảo nhé:

vật liệu:

Thịt: Thịt ba rọi ngựa 1kg, 1 kg nội tạng ngựa gồm: Tiết ngựa, gan ngựa, tim ngựa, sách ngựa, lòng ngựa

Các loại gia vị: Mắc khén, hạt dổi,  hoa hồi, thảo quả, quế chi, lá thắng cố, lá chanh, sả, gừng, tương ớt, tương tàu

Các loại rau ăn kèm: Rau ngót, rau xà lách, ngải cứu, đậu hà lan, nấm kim, .. tùy vào sở thích mỗi người nhé

Với các loại nguyên liệu trên thì đủ cho 1 mâm 8 người ăn các bạn nhé, ngân sách hết khoảng 500k khi đi chợ 

4 bước nấu Thắng Cố ngựa Bắc Hà

Bước 1: Thịt và nội tạng ngựa các cạo sạch và rửa với nước nóng.  Sau đó thái miếng vừa ăn và ướp với mắc khén + hạt dổi rang giã nhỏ, hoa hồi, quế chi, gừng nướng, cùng xúp bột canh nhé.

Bước 2: Sau khoảng thời gian ướp khoảng 30 phút thì đổ các thịt ra chảo dầu nóng và xào se miếng thịt lại rồi đổ nước lọc vào nấu sôi, trong quá trình đun cho thêm sả, thảo quả, gừng nướng. 

Bước 3: Khi sôi, các bạn ninh tiếp với lửa nhỏ. Trong lúc ninh, các bạn nhớ múc từng muỗng bọt ra để nước được ngọt và trong. Các bạn ninh khoảng 1-2 tiếng là dùng được. Khi ning miếng thịt đã mềm gia vị thử đã vừa miệng thì cho lá chanh vào rồi bác ra.

Bước 4: Dùng tương ớt, cùng với tương tầu để sơ chế nước chấm, pha theo sở thích và thưởng thức nhé.

Mua lá thắng cố, các gia vị nấu thắng cố ở đâu

Bạn đang muốn tìm hiểu các loại gia vị nấu thắng cố mà chưa tìm được địa chỉ uy tín để mua

Bạn đang chuẩn bị mở quán thắng cố mà chưa biết cần những gia vị nào

Hãy để mình giúp các bạn có toàn bộ đầy đủ các loại gia vị này để bạn tiết kiệm thời gian tìm kiếm nhé

Yên tâm về chất lượng của các loại gia vị cho công thức nấu món thắng cố ngựa siêu ngon

Muabandacsan.net là nhà cung cấp uy tín hàng đầu tại Lào Cai chuyên phân phối các loại đặc sản nổi tiếng, các loại gia vị ngon nhất đến thị trường cả nước, các bạn có thể đặt mua trực tiếp trên website hoặc gọi số hotline trên màn hình để đặt mua nhé

Ship hàng cod toàn quốc, cam kết chất lượng để làm ăn lâu dài.

Lời kết: 

Như vậy là mình đã giới thiệu cho các bạn xong về món thắng cố làm say lòng khách tham quan tại thị xã Bắc Hà, phương pháp nấu món thắng cố, các loại gia vị chính để nấu món thắng cố. Địa chỉ mua các loại gia vị nấu thắng cố uy tín chất lượng. Nhưng chia sẻ trong bài là những trải nghiệm thực tiễn của mình về món thắng cố, cảm ơn các bạn !


Xem thêm những thông tin liên quan đến đề tài phương pháp nấu thắng cố ngựa

SAPA TV ( P11) THẮNG CỐ NGỰA CHỢ PHIÊN BẮC HÀ | ẨM THỰC CHỢ PHIÊN TOÀN MÓN NGON KHÔNG THỂ CƯỠNG NỔI

  • Tác giả: SAPA TV
  • Ngày đăng: 2020-01-25
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 2448 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: ẨM THỰC CHỢ PHIÊN BẮC HÀ TOÀN MÓN NGON KHÔNG THỂ CƯỞNG NỔI
    NHÀ XE HOÀNG HẢI SAPA
    ————————————–
    Cho Thuê Xe DU Lịch tại Sapa
    Chuyên tổ chức TOUR GHÉP đoàn tham quan các điểm du lịch tại Sapa
    ☎️ Hotline 📞 0974686389
    CHỦ TÀI KHOẢN: VŨ HOÀNG HẢI
    SỐ TÀI KHOẢN : 7666.6666.6666 Ngân hàng Thương mại Cổ phần Bưu điện Liên Việt (LienVietPostBank)
    FB: https://www.facebook.com/nhaxehoangha…
    ……………..
    FB: https://www.facebook.com/SapaTvdulich…
    ——————–
    “Cảm ơn các bạn đã ủng hộ và đón xem video của Hoàng Hải
    Nhấn like và Subcribe để theo dõi Clip mới nhất của Hải nhé:
    ♫ Subscribe : https://www.youtube.com/c/SapaTv
    ♫ Facebook : https://www.facebook.com/HoanghaiSapaTv
    ————————–
    Liên hệ hỗ trợ, hợp tác:
    ►Email: xelaocaisapa@gmail.com
    ———————
    © Bản quyền thuộc về Hoàng Hải
    © Copyright by HoàngHảiSapaTv ☞ Do not Reup”

Hướng dẫn cụ thể phương pháp nấu thắng cố ngựa – Trâu – Bò cực đơn giản

  • Tác giả: xn--hng-miz.vn
  • Nhận xét: 3 ⭐ ( 8839 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm:

Phương pháp nấu thắng cố lẩu ngựa ngon chuẩn – tinh hoa ẩm thực vùng cao

  • Tác giả: ngonaz.com
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 8871 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Thưởng thức vị ĐỘC, LẠ chưa từng được thử với thắng cố Sapa siêu ngon và cực mê hoặc. Cách làm món thắng cố – nấu lẩu ngựa ngon mê kiểu mới

Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Nấu Thắng Cố Bò, Thắng Cố (Lẩu Ngựa)

  • Tác giả: tinycollege.edu.vn
  • Nhận xét: 5 ⭐ ( 3760 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Mời anh đến thăm quê em chỉ một lần mãi không quên này là 1 câu hát rất hay về Bắc Hà, Khi đến với Bắc Hà các bạn sẽ được thưởng thức món thắng cố ngựa Bắc Hà

Phương pháp nấu thắng cố ngựa thơm ngon đượm vị Tây Bắc

  • Tác giả: thevesta.vn
  • Nhận xét: 3 ⭐ ( 1924 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm:

Phương pháp nấu thắng cố ngựa thơm ngon đượm vị Tây Bắc

  • Tác giả: mucwomen.com
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 6254 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Với mùi vị rất riêng và mê hoặc của món ăn. Phương pháp nấu thắng cố ngựa đang dần được thông dụng và nhiều người sơ chế hơn bằng nhiều nguyên…

Thắng cố Ngựa

  • Tác giả: dulichtuyenquang.gov.vn
  • Nhận xét: 5 ⭐ ( 4417 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm:

Xem thêm các nội dung khác thuộc thể loại: Khám Phá Khoa Học

Xem Thêm  Parent Là Gì Trong Tiếng Việt? Happy Parenting Là Gì - parents là gì

By ads_law