Rang tôm nghe thì dễ nhưng để có đĩa tôm rang đỏ au, thấm vị, dậy mùi và giòn tan thì lại không phải là điều đơn giản.

Bạn đang xem: tôm rang mắm đường

Rang tôm nghe thì dễ nhưng để có đĩa tôm rang đỏ au, thấm vị, dậy mùi và giòn tan thì lại không phải là điều đơn giản. Hãy tìm hiểu ngay mẹo rang tôm bên dưới để gia đình bạn được thưởng thức món tôm thơm ngon hơn.

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu là bước khá trọng yếu quyết định tới sự ngon miệng của món tôm. Với tôm nhỏ, hãy cảnh giác rửa sạch với nước, cắt bỏ râu và phần đầu nhọn để tránh đâm vào miệng khi ăn, cũng tránh kích thích đến cổ họng, chúng sẽ gây ho, nhất là với trẻ nhỏ.

Với tôm to, ngoài cắt râu hãy cắt bớt đuôi, rút chỉ lưng tôm để chúng được sạch sẽ nhất.

Sau đó cho chút muối vào xóc đều, ngâm trong 10 phút để khử mùi tanh. Hoặc cảnh giác nhất, hãy cho thêm chút gừng đập dập và 2-3 thìa rượu trắng vào ướp cùng.

Note:

Nên chọn tôm đồng tươi, còn nhảy vì thịt chắc, ngọt, vỏ giòn.

Khác với tôm ướp gia vị trước rồi rang, tép rang ráo nước mới cho gia vị. Vì nếu cho gia vị trước, tôm sẽ bị ra nước, lâu khô, không ngon.

Rang tôm nên rang 2 lần lửa: Rang lần 1 canh lửa lớn, khuấy đều tay cho tép ráo nước. Rang lần 2 nêm nếm gia vị trên lửa nhỏ vừa, khuấy đều tay để thấm đều vào tôm. Sau đó cho thêm tóp mỡ giúp vỏ óng đẹp, món ăn không bị khô. Cuối cùng mới cho lá chanh thái chỉ, khuấy đều tắt bếp.

Mỡ lợn giúp món ăn trở nên tròn vị và thơm ngon hơn, mang mùi vị ký ức xưa.

Cách rang tôm ngon

Tôm rang thống nhất là rang với hành. Chuẩn bị 2-3 tép hành khô, có thể dùng chút hành khô để ướp cùng tôm ở bước sơ chế bên trên và không thể thiếu được vài tép đập dập, thái rối cho vào phi trước khi rang. Hành lá, lá chanh rửa sạch, thái nhỏ để cho vào sau cùng, khi tôm đã chín và chuẩn bị bắc khỏi bếp. Màu xanh của hành lá và mùi thơm của lá chanh sẽ khiến đĩa tôm có màu sắc mê hoặc và cả mùi thơm khó cưỡng hơn nhiều.

Xem Thêm  2 cách làm sườn rim mặn ngọt đậm đà đưa cơm ngày lạnh - cách làm sườn rim mặn

Rang tôm cứ làm theo cách này là thơm ngon nức mũi lại giữ nguyên dinh dưỡng-2

Tuy nhiên, đừng quên chuẩn bị đủ bột canh, hạt nêm, mì chính (nếu muốn). Đừng dùng nước mắm cho món tôm rang, vì mắm chỉ khiến tôm bị ra nước và làm tác động tới vị ngọt của tôm.

Phương pháp ở đây là dùng nước hàng. Bạn có thể dùng nước hàng mua sẵn hoặc nếu được tốt nhất hãy tự thắng đường để màu sắc vừa đẹp vừa tăng độ ngọt cho tôm, khiến món tôm rang “đưa cơm” hơn.

Bước 1: Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa đường vào nấu nóng, đến khi đường tan và có màu cánh gián thì cho thêm 2 thìa nước vào nấu loãng, sôi thì tắt bếp, đổ tạm ra khay.

Bước 2: Phi thơm hành khô, cho tôm vào khuấy đều ở lửa to, nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi cho chén nước hàng bên trên vào. Tôm chín trước khi bắc ra hãy cho lá chanh và hành lá vào đảo một lát.

Để tôm được khô ráo, bạn cần lưu ý:

Không ướp tôm với mắm và đường. Mắm khiến tôm bị ra nước, làm món tôm khi rang bị khô, mất đi vị ngọt vốn có. Khi ướp cho đường cũng khiến món tôm quá ngọt vì cho quá nhiều đường (đường ướp và nước hàng).

Không cho mắm vào rang vì sẽ làm tôm bị ra nước, không được khô ráo, mất đi độ giòn. Để tôm không bị tanh và ẩm ướt, khi rang cần để lửa to, đun tới gần cạn nước thì cho nhỏ lửa lại để tôm chín mà không bị cháy khét phần vỏ.

Rang tôm cứ làm theo cách này là thơm ngon nức mũi lại giữ nguyên dinh dưỡng-3

Để tôm được thơm, không thể thiếu được bước phi hành với dầu ăn và chút lá chanh cho vào trước lúc bắc ra. Hai loại gia vị này giúp tôm vừa dậy mùi, vừa không bị tanh. Nhưng cũng nên lưu ý là sau khoảng thời gian cho lá chanh không nên nấu thêm quá lâu vì có thể làm lá chanh bị đắng, tác động tới mùi vị món tôm./.

Xem Thêm  Thần Số Học Số 6: Con Số Chủ Đạo Của Tình Mẫu Tử, Yêu Thương - sức mạnh của số 6

Theo Khoevadep


Xem thêm những thông tin liên quan đến đề tài tôm rang mắm đường

Tôm Rim Mặn Ngọt, Tôm Rang Mặn Ngọt Vỏ Tôm Giòn Rụm ăn rất là ngon….

alt

  • Tác giả: caucaonline
  • Ngày đăng: 2020-05-04
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 4949 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Tôm Rim Mặn Ngọt
    nguyên liệu:
    1kg tôm. 2 muỗng canh đường. 2 muỗng cà phê hạt nêm. 3 muỗng canh nước mắm.( bạn nào ăn nhạt thì cho 2 muỗng canh nước mắm ) hành tím. Tỏi . Hành lá.
    CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG.
    —————-**********——————
    ►Cả nhà xem nhớ LIKE và CHIA SẺ video
    ►Và ai chưa nhấp ĐĂNG KÝ và chọn CHUÔNG thì giúp caucaonline nhé.
    ►chúc cả nhà vui vẻ khi xem video này nhé!
    —————-**********——————
    Phương pháp nấu lẩu thái ko cần nước dừa https://youtu.be/Xhj4HEwIX5g
    Thịt heo ngâm nước mắm https://youtu.be/A8G_nhXHPc4
    Sườn non ram mặm https://youtu.be/pAFmgsJJmh4
    Gà nấu ớt hiểm https://youtu.be/mTjqGBSmp5M
    Gà hấp nước mắm https://youtu.be/cSYV4WgRSJ4
    Gà kho sả ớt https://youtu.be/xnhZAqikDNg
    Gà hấp muối sả https://youtu.be/AqEUfpVXG9A
    Gà nấu cá mòi https://youtu.be/m5DuvnOxL78
    Tôm kho tàu https://youtu.be/pj8XZQLxfAs
    Tôm rim thịt ba rọi https://youtu.be/cf32CAkxi7E
    Phương pháp nấu bánh tằm cay cà mau https://youtu.be/VRfDeUU2zS4
    Cách làm kim chi https://youtu.be/73aqdUkvifo
    Vịt nấu măng https://youtu.be/sxUQevnc848
    Vịt nấu chao https://youtu.be/0ybSmJaBhjI
    Phương pháp nấu bò kho https://youtu.be/PCol8V3Sh0g
    Vịt gà nấu cà ri https://youtu.be/2BAXO16Y2Qs
    Vịt kho dưa cải https://youtu.be/MJ_icEGb7Tg
    Lẩu riêu cua đồng https://youtu.be/Loz9deUrqP0
    Cá hấp dưa cải https://youtu.be/kSjy6NIbpD8
    Bò xào sa tế https://youtu.be/IrvQjToF2iI
    Thịt heo ngâm nước mắm https://youtu.be/A8G_nhXHPc4
    Gà nấu ớt hiểm https://youtu.be/mTjqGBSmp5M
    Gà hấp nước mắm https://youtu.be/cSYV4WgRSJ4
    Gà kho sả ớt https://youtu.be/xnhZAqikDNg
    Gà hấp muối sả https://youtu.be/AqEUfpVXG9A
    Gà nấu cá mòi https://youtu.be/m5DuvnOxL78
    Tôm kho tàu https://youtu.be/pj8XZQLxfAs
    Tôm rim thịt ba rọi https://youtu.be/cf32CAkxi7E
    Phương pháp nấu bánh tằm cay cà mau https://youtu.be/VRfDeUU2zS4
    Cách làm kim chi https://youtu.be/73aqdUkvifo
    Vịt nấu măng https://youtu.be/sxUQevnc848
    Vịt nấu chao https://youtu.be/0ybSmJaBhjI
    Phương pháp nấu bò kho https://youtu.be/PCol8V3Sh0g
    Vịt gà nấu cà ri https://youtu.be/2BAXO16Y2Qs
    Vịt kho dưa cải https://youtu.be/MJ_icEGb7Tg
    Lẩu riêu cua đồng https://youtu.be/Loz9deUrqP0
    Cá hấp dưa cải https://youtu.be/kSjy6NIbpD8
    Bò xào sa tế https://youtu.be/IrvQjToF2iI
    Gỏi xoài tôm thịt https://youtu.be/WTFpvrgoJVM
    —————-**********——————
    Video created by caucaonline
    © Bản quyền thuộc caucaonline
    ☞ Do not Reup
    —————-**********—————–
    tomrimmanngot
    caucaonline
    huynhkietcamau
    tomrang
    tomkhotau
Xem Thêm  Địa chỉ cây xăng gần đây ở các quận tphcm, bảng giá và giờ hoạt động - trạm xăng gần nhất

Cách làm tôm rang nước mắm đậm đà, mang cơm

  • Tác giả: vietgiaitri.com
  • Nhận xét: 5 ⭐ ( 8817 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Tôm rang nước mắm là một món ăn tuy đơn giản nhưng tốn cơm đến lạ thường. Chỉ mất khoảng 15 phút và với vài nguyên liệu đơn giản là bạn đã sở hữu ngay bữa cơm gia đình ấm cúng.

Cách sơ chế món tôm rang nhìn đã thèm, ăn là mê

  • Tác giả: jamja.vn
  • Nhận xét: 3 ⭐ ( 8380 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Hướng dẫn cách sơ chế món tôm rang đậm đà mang cơm để giúp bạn làm phong phú thêm thực đơn ăn uống mỗi ngày của gia đình mình/

Phương pháp rang tôm đồng mê hoặc, vàng giòn như đầu bếp

  • Tác giả: ruoctom.com
  • Nhận xét: 5 ⭐ ( 8717 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm:

Cách Làm Món Tôm rim mắm đường của Thoa Nguyen

  • Tác giả: cookpad.com
  • Nhận xét: 5 ⭐ ( 2608 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Cách làm món Tôm rim mắm đường ngon tuyệt của nhà mình 😉 #bepvang

Cách rang tôm ngon đẹp chỉ với mẹo nhỏ sau

  • Tác giả: baomoi.com
  • Nhận xét: 5 ⭐ ( 2857 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Để rang tôm vừa có màu đỏ đẹp mắt, khô giòn và thơm mềm thì không phải ai cũng biết. Hãy tìm hiểu ngay mẹo rang tôm dưới đây, gia đình bạn được thưởng thức món tôm thơm ngon.

3 cách rang tôm dễ làm, ngon đậm đà hao cơm

  • Tác giả: www.dienmayxanh.com
  • Nhận xét: 3 ⭐ ( 6544 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Rang tôm sao cho ngon, mê hoặc? hãy cùng Điện máy XANH vào bếp cùng 3 cách rang tôm dễ làm, ngon đậm đà hao cơm giúp thực đơn của các bạn trở nên phong phú hơn nhé!

Xem thêm các nội dung khác thuộc thể loại: Khám Phá Khoa Học

By ads_law