Thịt kho mắm ruốc là món ăn dân dã, thân thuộc với nhiều người. Đặc biệt vào những ngày mưa, món ăn này lại càng được nhiều gia đình lựa chọn. Món ăn đậm đà mang cơm với từng miếng thịt ba ¢

Bạn đang xem: thit kho ruoc

Thịt kho mắm ruốc là món ăn dân dã, thân thuộc với nhiều người. Đặc biệt vào những ngày mưa, món ăn này lại càng được nhiều gia đình lựa chọn. Món ăn đậm đà mang cơm với từng miếng thịt ba rọi béo ngậy kho trong mắm ruốc Huế cùng với sả và ớt băm. Cách làm thịt heo xào với mắm ruốc rất đơn giản lại không tốn nhiều thời gian. Vì vậy vào bếp thực hiện ngay món ăn này cho gia đình nhé.

1. Cách làm thịt ba rọi xào mắm ruốc đơn giản

Cách làm thịt heo kho với mắm ruốc tuy đơn giản nhưng lại đậm đà mang cơm. Những ngày trời mưa lạnh, nhiều bà nội trợ thường chọn món này cho bữa cơm gia đình. Đặc biệt, để món ngon mỗi ngày này thơm hơn, bạn có thể cho vào chút gừng tươi như công thức dưới đây.

1.1. vật liệu

  • 300 gram thịt ba rọi
  • 4 muỗng cà phê mắm ruốc Huế
  • 1 củ sả
  • 3 tép tỏi
  • 2 quả ớt hiểm
  • 1 nhánh nhỏ gừng tươi
  • 1 muỗng cà phê hạt nêm
  • 2 muỗng cà phê đường

1.2. Hướng dẫn cách làm thịt ba rọi kho mắm ruốc đơn giản

  • Thịt ba rọi mua về rửa sạch, chần sơ qua nước sôi cho bớt mùi hôi. Sau đó cắt thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Tương tự ớt, sả và gừng cũng rửa sạch rồi chặt nhỏ. Mắm ruốc hòa với ít nước lọc, khuấy đều để mắm tan.

Thịt ba rọi xắt miếng vuông vừa ăn. Ảnh: Mạng internet

  • Bắc chảo lên bếp, làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho hành tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, trút thịt ba rọi vào xào cùng. Khi thịt săn lại, tiếp tục cho ớt và sả băm vào.

Xào thịt ba rọi cho săn. Ảnh: Mạng internet

  • Mắm ruốc đổ từ từ vào trong chảo thịt, giữ lại phần cặn dưới đáy chén. Đun mắm sôi, hạ lửa nhỏ và nêm nếm đường cho vừa miệng.

Cho mắm ruốc vào kho với thịt. Ảnh: Mạng internet

  • Tiếp tục đun cho mắm cạn, thả gừng băm vào. Trộn đều thịt ba rọi rán với mắm ruốc gừng và nấu thêm 4 phút nữa thì tắt bếp.

Vặn lửa liêu riêu cho thịt ngấm mắm ruốc. Ảnh: InternetBạn có thể ăn kèm với dưa leo cùng cơm trắng. Ảnh: Mạng internet

2. Hướng dẫn cách làm thịt kho mắm ruốc Huế

Thịt ba rọi xào mắm ruốc Huế có một điểm nổi bật khác với những nơi sót lại là thường cho thêm đậu phộng và mè rang. Vì vậy mà mùi vị của món ăn làm ra cũng có nhiều điểm khác. Bên cạnh vị thơm của sả, béo ngậy của thịt ba rọi thì còn kèm thơm chút bùi bùi của đậu phộng.

2.1. vật liệu

  • 500 gram thịt ba rọi
  • 250 gram đậu phộng
  • 150 gram mè rang
  • 1 bó sả
  • 4 muỗng cà phê mắm ruốc
  • Ít muối và đường

2.2. Hướng dẫn cách làm thịt ba rọi kho mắm ruốc Huế (miền Trung)

  • Thịt ba rọi rửa sạch, chặt nhỏ. Sả rửa sạch, bỏ lớp vỏ ngoài, chặt nhỏ. Tương tự hành khô cũng bóc vỏ, chặt nhỏ.

Băm nhuyễn thịt ba rọi và sả. Ảnh: Mạng internet

  • Đậu phộng mang đi rửa, nhặt hạt hư, giã nát. Sau đó cho vào trộn đều với thịt và ướp thêm hành sả băm, mắm ruốc.
Xem Thêm  Hoa cẩm chướng (hoa phăng) có ý nghĩa gì? Cách cắm hoa phăng đẹp nhất - hoa fang

Trộn đều thịt băm với đậu phộng giã nhuyễn. Ảnh: Mạng internet

  • Đặt chảo lên bếp, làm nóng 2 muỗng cà phê dầu ăn, trút hỗn hợp thịt mắm ruốc vào. Vặn lửa nhỏ và quấy đều tay để thịt không bị khét.

Kho thịt với mắm ruốc Huế. Ảnh: Mạng internet

  • Nêm nếm gia vị vừa ăn. Tiếp tục đun lửa đến khi thịt khô lại thì tắt bếp. Cho món ăn ra chén, rắc thêm tí mè rang là có thể thưởng thức.

Rắc thêm tí mè rang để món ăn trông ngon và mê hoặc hơn. Ảnh: Mạng internet

3. Cách làm thịt kho mắm ruốc sả ớt để lâu

Để món ăn này có thể gìn giữ được lâu, ở bước xào thịt ba rọi, chúng ta nên dành nhiều thời gian đun lửa để mỡ rút bớt và thịt săn hơn. Sau thời điểm kho chín thịt, để nguội hẳn rồi cho vào hũ, gìn giữ trong ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn, bạn có thể đem ra hâm lại hoặc cho vào lò vi sóng.

3.1. vật liệu

  • 300 gram thịt ba rọi
  • 2 muỗng canh mắm ruốc
  • 4 củ sả
  • 2 trái ớt
  • 4 củ hành tím
  • 1 củ tỏi
  • 1 củ gừng
  • 1 muỗng canh đường trắng
  • 1 muỗng cà phê mì chính
  • 2 muỗng cà phê hạt nêm

3.2. Hướng dẫn cách làm thịt kho mắm ruốc sả ớt để được lâu

  • Thịt ba rọi mua về cạo sạch lông, rửa sạch bằng nước muối pha loãng, chặt thành từng miếng vuông nhỏ. Mắm ruốc đem hòa tan với 30 ml nước lọc và để lắng. Hành, tỏi, ớt và sả rửa sạch, băm nhuyễn. Gừng gọt vỏ, thái sợi.
  • Bắc chảo lên bếp, phi thơm dầu ăn với hành tỏi. Trút thịt vào xào săn. Rưới mắm ruốc vào từ từ, chừa lại phần cặn trong chén. Đun lửa to cho mắm sôi, nêm 1 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê mì chính.

Thịt sau khoảng thời gian sơ chế, cho vào xào săn. Ảnh: Mạng internet

  • Vặn lửa liêu riêu để thịt ngấm gia vị và không bị khét. Mắm ruốc cạn, quyện dính vào thịt thì cho gừng thái sợi vào. Trộn đều và tiếp tục nấu thêm 3 phút nữa thì tắt bếp.

Đun lửa nhỏ cho đến khi mắm quyện dính vào thịt. Ảnh: Mạng internet

  • Cho món thịt đã kho mắm ruốc ra chén, ăn kèm với cơm nóng và rau luộc thì hết sảy. Nếu dùng không hết, bạn có thể cho vào hũ, gìn giữ trong ngăn mát tủ lạnh.

Bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để gìn giữ lâu hơn. Ảnh: Mạng internet

4. Cách làm thịt gà kho mắm ruốc Malaysia

Bên cạnh thịt lợn, bạn cũng có thể dùng thịt gà kho với mắm ruốc. Cách làm này giúp lớp thịt bên trong mềm và ít dai. Đồng thời phần da bên ngoài cùng giòn và ngon hơn.

4.1. vật liệu

  • 8 cái cánh gà hoặc đùi gà
  • 50 gram mắm ruốc Malaysia
  • 3 gram tiêu trắng
  • 5 gram bột rau mùi
  • 3 gram muối
  • 60 ml dầu ăn

Bạn có thể chọn cánh gà hoặc đùi gà rán với mắm ruốc đều được. Ảnh: Mạng internet

4.2. Hướng dẫn cách làm thịt gà chiên mắm ruốc Malaysia

  • Chuẩn bị một cối nhỏ, cho mắm ruốc, tiêu trắng, bột rau mùi, đường, muối và dầu ăn vào nghiền nhuyễn. Đây là bước làm nước sốt để ướp gà.

Giã nhuyễn các loại gia vị. Ảnh: Mạng internet

  • Thịt gà mua về rửa sạch lại với muối, cho vào tô và trộn đều với hỗn hợp nước sốt vừa làm. Dùng màng bọc thực phẩm bao lại, ướp khoảng 1 đến 2 giờ cho ngấm gia vị.
  • Bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu ăn và cho gà vào rán, vặn lửa to đến khi gà chuyển màu nâu vàng thì gắp ra ngoài. Ở đây không cần rán chín thịt gà bên trong.
Xem Thêm  Chiến tranh Punic, thảm họa Carthage với đế chế La Mã - binh đoàn la mã

Chiên nhanh gà với dầu ăn. Ảnh: Mạng internet

  • Khi cánh gà ráo dầu, bạn cho vào trong chảo chiên thêm một lần nữa cho chín gà. Phương pháp này giúp thịt gà mềm bên trong nhưng vẫn giữ được độ giòn bên ngoài lớp da.
  • Vớt cánh gà ra đĩa cho ráo dầu. Món thịt chiên mắm ruốc này bạn có thể ăn kèm với xà lách, chấm thêm chút tương sốt cay.

Bạn có thể ăn kèm với nước chấm sốt cay. Ảnh: Mạng internet

4. Mẹo nhỏ làm thịt ba rọi kho mắm ruốc ngon, để lâu

Thịt heo kho mắm ruốc ngon thường dùng thịt ba rọi. Loại thịt này có nạc mỡ đầy đủ nên sẽ không làm món kho quá khô hoặc quá ướt. Thịt sau khoảng thời gian mua về, có thể chần sơ qua nước sôi hoặc rửa bằng nước muối pha loãng để bớt mùi hôi.

Tuy nhiên, mắm ruốc bạn cũng nên chọn loại mắm Huế. Như vậy món ăn làm ra mới thơm. Khi kho thịt với mắm ruốc, bạn phải điều chỉnh lửa thích hợp để thịt thấm, nhừ và không bị cháy. Món ăn này sẽ trở nên ngon hơn khi kèm với dưa leo, chuối xanh, khế chua cùng cơm trắng.

5. Thịt kho mắm ruốc ăn với món canh gì ngon?

Thịt lợn là nguyên liệu rất thân thuộc trong bếp của nhiều bà nội trợ. Nó được sơ chế thành nhiều món khác nhau tùy vào khẩu vị gia đình hoặc thời tiết. Nếu vào những ngày nắng nóng, người ta thường luộc chúng để ăn kèm với rau sống thì ngày mưa lại đem kho với mắm ruốc. Đây được xem là món ăn dân dã, thế nên những món ăn kèm với nó cũng không quá phức tạp, rất mộc mạc và thân thiện. Bạn có thể chọn khế chua, dưa leo, chuối xanh hoặc đậu rồng luộc đều được.

Rau sống, khế chua, dưa leo là những thứ có thể ăn kèm với món này. Ảnh: Mạng internet

Và tất nhiên không thể thiếu cơm trắng. Một điều đặc biệt, món thịt kho này ăn kèm với cơm nóng hoặc nguội đều ngon. Tuy nhiên, bạn có thể nấu thêm món canh đơn giản như hẹ nấu đậu hoặc nấu canh rau ngót , canh giá. Những món canh thanh đạm này rất thích hợp khi dùng chung với thịt heo kho mắm ruốc đậm đà.

6. Mẹ bầu có ăn được thịt kho mắm ruốc không?

Thịt heo là một trong những nguồn thực phẩm tươi sống thân thuộc, thường xuyên có mặt trong mâm cơm của gia đình Việt. Theo các Chuyên Viên dinh dưỡng, thịt heo giàu protein, vitamin Ɓ, ₭, 𝓓, B1, B2, 𝓐 cùng với nhiều axit amin có lợi với phụ nữ mang thai. Vì vậy, những món ăn sơ chế từ thịt heo, trong đó có món thịt ba rọi kho mắm ruốc đều có lợi với mẹ bầu. Tuy nhiên, bạn cần biết cách chọn mắm ruốc ngon, có nguồn gốc rõ ràng và hợp vệ sinh. Tương tự, thịt lợn bạn cũng nên mua ở những địa chỉ uy tín, thịt còn tươi và không có mùi hôi.

Thịt heo kho mắm ruốc là món ăn đơn sơ, thân thiện với nhiều gia đình Việt, nhất là những gia đình vùng nông thôn. Trời mùa đông lành lạnh, làm một nồi thịt xào mắm ruốc để ăn dần với cơm rất ngon. Vị béo của thịt ba rọi quyện với mắm ruốc đậm đà cùng ớt sả cay cay, mang cơm vô cùng. Nếu chưa biết cách làm món ăn này thì đừng bỏ qua nội dung trên đây của webnauan.vn nhé.

Xem Thêm  Căn Hộ Loft Apartment Là Gì? Các Thiết Kế Căn Hộ Gác Xép Phổ Biến - loft là gì

Mỹ Lệ tổng hợp


Xem thêm những thông tin liên quan đến đề tài thit kho ruoc

Cách làm THỊT KHO MẮM RUỐC ngon để ăn được lâu

  • Tác giả: Sống khỏe
  • Ngày đăng: 2020-10-14
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 6024 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Thịt kho mắm ruốc thơm ngon lạ miệng cho cả nhà
    NGUYÊN LIỆU:
    – 300 gram thịt heo
    – 150 gram mắm ruốc
    – 50 gram đường
    – 1/2 muỗng canh mì chính
    – 1 muỗng canh tương ớt
    – sả, ớt, hành, tỏi, ớt

    Đăng ký kênh của tôi tại đây: https://bit.ly/2BD7seJr
    r
    Kết nối với tôi qua facebook: https://bit.ly/2DN4J3Dr
    r
    Tổng hợp các món muối của người Việt: https://bit.ly/2TQVbKI

Làm thịt kho mắm ruốc thơm ngon đậm đà, đánh cất cánh 4 bát

  • Tác giả: cookbeo.com
  • Nhận xét: 5 ⭐ ( 7513 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Để làm thịt kho mắm ruốc ngon và đúng vị, bạn cần mua được đúng mắm ruốc Huế và cần phải có đường, sả và ớt.

Phương pháp nấu thịt kho ruốc sả để lâu

  • Tác giả: hocdauthau.com
  • Nhận xét: 5 ⭐ ( 3827 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Cách thực hiện món thịt heo kho mắm ruốc sả ngon mà Cet.edu.vn chia sẻ dưới đây cũng sẽ giúp cho bạn sơ chế món ăn đặc trưng của xứ Huế này với một vị ngon khó cưỡng, mang cơm , đặc biệt chính là có thể để được lâu ngày. Cùng theo dõi , […]

Cách làɱ thịt kho mắɱ ruố¢ đậɱ đà “bắt cơm” cho bữα ăn gia đình

  • Tác giả: nuocmamtin.com
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 7546 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Thịt kho mắɱ ruố¢ là một móи ăn cự¢ kỳ “bắt cơm” đượ¢ nhiều ngườι yêu thích. Móи ăn này rất thơm ngon đượ¢ biếи tấu từ thịt ba rọι béσ

Thịt kho mắm ruốc

  • Tác giả: sgfoods.com.vn
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 2042 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Mùi vị thơm ngon, đậm đà của mắm ruốc phối hợp cùng thịt heo beo béo, mùi thơm nồng của sả, vị cay nhẹ của ớt tạo thành vị ngon khó cưỡng. Đây là món ăn mộc mạc, dễ ăn và vô cùng mang cơm. Đồng thời, đây đang là món ăn mỗi ngày giàu dinh dưỡng. Chỉ cần mở gói, hâm nóng trong vòng 3 phút là có thể dùng ngay. Sản phẩm ăn kèm với: Ăn kèm với cơm Thêm rau tùy thích

Tiết lộ cách làm thịt kho mắm ruốc siêu ngon ai cũng mê

  • Tác giả: vinid.net
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 8414 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Thịt kho mắm ruốc đậm vị, ăn cực bắt cơm. Học ngay công thức cách làm thịt kho mắm ruốc ngon đúng vị sau để đổi vị bữa ăn cho gia đình nhé!

Cách làm thịt heo kho mắm ruốc sả thơm ngon, đậm đà tận nhà

  • Tác giả: www.bachhoaxanh.com
  • Nhận xét: 5 ⭐ ( 4611 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Thịt kho mắm ruốc sả là món ăn thơm ngon, đậm vị và đặc biệt rất tốn cơm. Hướng dẫn cụ thể cách làm thịt kho mắm ruốc sả đậm đà dành riêng cho gia đình.

    Cách làm thịt ba rọi xào mắm ruốc (Chèn QT: Tiêu đề Link chèn) https://www.bachhoaxanh.com/kinh-nghiem-hay/cach-lam-mam-ruoc-xao-thit-ba-chi

Xem thêm các nội dung khác thuộc thể loại: Khám Phá Khoa Học

By ads_law