Mẹ đã từng nghe qua công thức ăn dặm kiểu Nhật lần nào chưa? Mẹo này được khá nhiều mẹ ở VN ứng dụng. Ngoài ra, không phải ai cũng thành công.

Ăn dặm kiểu Nhật là một phương pháp để tập cho bé ăn thô tốt & tìm được niềm vui trong ăn uống. Mẹo này khích lệ các mẹ dạy con có thể sớm tự lập trong việc ăn uống & cho bé ăn theo nhu cầu chính.

Cho bé ăn dặm như vậy nào theo kiểu Nhật? Mẹ hãy tham khảo những thông tin dưới đây nhé.

Ăn dặm kiểu Nhật là gì?

Ăn dặm theo kiểu Nhật là công thức được tín nhiệm sẽ giúp trẻ ăn ngon hơn, tiêu hóa tốt & bổ sung đầy đủ các dưỡng chất.

Ưu thế của công thức ăn dặm kiểu Nhật là kết hợp các loại thức ăn khác nhau để tạo thành khẩu phần ăn dặm phong phú, ngon miệng & thích hợp với từng công đoạn lớn mạnh của trẻ.

Mẫu khẩu phần cho trẻ ăn dặm theo kiểu Nhật mẹ có thể xem qua theo từng công đoạn lớn mạnh của bé:

Lợi nhuận của công thức ăn dặm kiểu Nhật

Nếu lựa chọn nuôi dạy con với công thức ăn dặm kiểu Nhật, bé sẽ thu được những lợi nhuận sau:

  • Không gây nhàm chán: Ăn dặm kiểu Nhật bắt nguồn từ tình trạng lỏng tới đặc, mịn tới loãng nên sẽ không làm bé cảm thấy chán.
  • Tuyệt kỹ nhai: Không những thế, trong cách sơ chế thực phẩm cho bé ăn dặm kiểu Nhật không dùng máy xay nên thức ăn tơi, nhỏ chứ không bị quá nhuyễn, nhờ đó giúp bé lớn mạnh tuyệt kỹ nhai, nuốt tốt hơn.
  • Kích thích khả năng vị giác của bé: Ăn riêng từng loại thức ăn giúp bé làm quen tốt hơn với hương vị thực phẩm.
  • Giúp bé tự lập hơn: Bé có thể mau chóng tự ngồi ăn một mình không cần sự phụ trợ của mẹ.
  • Giới hạn tối đa rủi ro mắc bệnh thừa cân, mập ú: Do ăn nhiều loại thực phẩm trong một bữa nên trẻ sẽ được cân đối dinh dưỡng, không bị thừa chất dẫn theo bệnh mập ú.

Phép tắc ăn dặm kiểu Nhật

Cho bé ăn dặm như vậy nào theo kiểu Nhật? Để ứng dụng công thức ăn dặm kiểu Nhật, mẹ cảnh báo một số vấn đề sau:

1. Thời điểm nào phù hợp cho bé ăn dặm theo kiểu Nhật?

Theo lý thuyết, bé sẽ ăn dặm khi đã đủ 6 tháng tuổi. Trên thực tiễn các mẹ nên khởi đầu cho con ăn dặm khi bé đã có những dấu hiệu như: Háu ăn, đòi thức ăn khi thấy người lớn ăn, biết cách ngậm thìa tương đối.

Ngoài ra, cũng có nhiều bé đòi ăn sớm nhưng thật sự chưa sẵn sàng cho việc ăn dặm, chính vì như vậy mẹ phải là người hiểu tâm lý của con để nhận biết thời điểm phù hợp tập cho bé ăn dặm.

Thời gian lý tưởng để tập ăn dặm cho bé là khi trẻ đủ 6 tháng tuổi để bảo đảm cho hệ tiêu hóa & đường tiêu hóa của con.

2. Ăn dặm kiểu Nhật với thực phẩm nào trước hết? 

Khẩu phần ăn dặm kiểu Nhật cho bé 6 tháng trở đi nên khởi đầu với những thực phẩm trước hết dưới đây:

a. Hoa quả, sinh tố hoa quả

Mẹ có thể cho bé ăn hoa quả khi con đã ở cuối tháng thứ 5 bằng cách sơ chế thành các món sinh tố rồi hấp cho chín. Bé từ 6 tháng thì có thể ăn hoa quả trực tiếp. Một số loại hoa quả tốt cho bé bao gồm:

  • Táo
  • Kiwi
  • Chuối
  • Mận tây
  • Cherry
  • Dâu tây

*Cảnh báo: Một số loại quả có vị chua như cam, chanh leo, bưởi thì mẹ nên cho bé ăn vào thời điểm con được 8 tháng tuổi trở đi bằng cách vắt lấy nước rồi pha loãng. Bởi vì các loại trái cây này có axit nên nếu cho ăn quá sớm sẽ gây hại cho bao tử của bé.

Cách nấu cháo cho bé ăn dặm theo từng độ tuổi

Phương pháp nấu cháo cho bé ăn dặm theo từng độ tuổi
Cháo là món ăn thông dụng nhất trong công đoạn ăn dặm. Khi mẹ lưu ý phương pháp nấu cháo cho bé ăn dặm sẽ giúp tạo nên những mùi vị thơm ngon. Song song đem đến cho bé yêu những khẩu phần giàu dinh dưỡng.

b. Mì chính/bột ăn liền/bột sữa

Trong chỉ dẫn ăn dặm kiểu Nhật chuẩn thì không có việc cho bé ăn bột. Nguyên nhân là các mẹ Nhật cho con ăn cháo ngay từ những ngày đầu ăn dặm. Ngoài ra, các mẹ có thể cho bé ăn bột trong thời gian đầu như truyền thống để bé tập làm quen với thức ăn đặc hơn sữa cũng như làm quen với việc ăn bằng thìa.

Xem Thêm  Sâu răng là gì? Nguyên nhân, biểu hiện và cách chữa trị

Mẹ chỉ nên cho bé ăn bột trong thời gian ngắn vì nếu kéo dài việc này, bé sẽ không lớn mạnh được tuyệt kỹ nhai. Điều này sẽ gây khổ cực cho trẻ trong các công đoạn tập ăn thức ăn đặc hơn. Thời gian cho bé ăn bột tốt nhất chỉ nên kéo dài khoảng 1-2 tuần.

c. Cà rốt tráng đường tiêu hóa

Trước khi chính thức ăn dặm khoảng 2 tuần, mẹ có thể cho bé uống nươc ép cà rốt mỗi ngày với liều lượng 5-10ml. Việc đó là để giúp ổn định đường tiêu hóa, ngăn ngừa hiện trạng rối loạn tiêu hóa & giúp bé sẵn sàng chào đón các loại thức ăn mới.

 

thực đơn ăn dặm kiểu Nhật

d. Nấu nước dashi khi cho con ăn dặm kiểu Nhật

Nước dashi là một loại nước dùng chẳng thể thiếu khi cho trẻ ăn dặm theo kiểu Nhật. Mẹ nên ưu tiên làm nước dashi từ rau củ quả sẽ tốt cho con hơn hết. Phương pháp nấu nước dashi cũng tương đối dễ dàng, mẹ xem qua các bước dưới đây nhé:

Bước 1: Rau củ quả rửa sạch, cắt thành nhiều khúc.

Bước 2: Đổ nước vào nồi, lượng nước nên đổ cách chừng 1 đốt ngón tay, rồi cho nguyên liệu vào, lưu ý nguyên liệu nào nên cho trước, nguyên liệu nào nên cho sau. Đun chừng 30-40 phút rồi lấy phần nước dùng làm canh cho bé khi ăn bột, ăn cháo…

Nếu mẹ mong muốn biết thêm một số mẹo làm nước dashi, có thể xem qua các mẹo dưới đây:

Bí quyết 1: Cà rốt, khoai tây, quả su su, đậu cove.

Bí quyết 2: Su hào, rau cải thảo, sup lơ xanh, trắng.

Bí quyết 3: Củ hành tây, rau cải bắp, củ cải trắng.

Bí quyết 4: Các loại nước luộc rau như: rau cải, rau chân vịt.

Bí quyết 5: Dùng bột dashi cô đặc của Nhật pha thành nước dashi luôn, rất tiện dụng & tiết kiệm thời gian.

Bí quyết 6: Nấu nước dashi từ cá bào & rong biển Kombu chuẩn theo đúng các mẹ Nhật.

Cảnh báo khi cho bé ăn dặm kiểu Nhật

Theo truyền thống ở Nhật, các mẹ thường cho bé ăn dặm từ khá sớm, lúc con được 100 ngày tuổi. Mẹo ăn dặm kiểu Nhật lưu tâm vào việc giúp bé làm quen với hương vị thức ăn & lớn mạnh khả năng vị giác. Theo đó, hàng ngày mẹ chỉ cho bé ăn 1 bữa ăn dặm bên cạnh việc bú mẹ.

Hiện tại, tùy thuộc sự lớn mạnh của trẻ mà các mẹ có thể quyết định thời gian cho con ăn dặm. Thông thường, khi bé được 5-6 tháng tuổi thì mẹ có thể khởi đầu tập cho con ăn các thức ăn mới. Khi cho bé ăn dặm kiểu Nhật, mẹ nên cảnh báo những điều sau:

  • Cần thực hiện đúng phương pháp nấu cháo cho bé ăn dặm với tỷ lệ gạo & nước là 1:10. Độ đặc của cháo sẽ tăng dần theo tuổi của bé.
  • Bữa ăn của bé cần đủ 3 nhóm thực phẩm bao gồm tinh bột, đạm & vitamin theo chuẩn “vàng-đỏ-xanh”. Khẩu phần ăn dặm sẽ được biến đổi thường xuyên để giúp bé làm quen với nhiều loại thực phẩm cũng như nạp được nhiều loại chất dinh dưỡng khác nhau.
  • Không thêm gia vị vào thức ăn của bé.
  • Cách cho trẻ ăn dặm là tập cho bé ăn đúng bữa. Khi bé biết ngồi, mẹ nên để con ngồi ăn chung với phụ huynh.
  • Tập cho con tự cầm muỗng xúc ăn để rèn tính tự lập cũng như tuyệt kỹ sử dụng công cụ ăn uống.
  • Không ép bé ăn.
  • Khi giới thiệu một món ăn mới cho bé, mẹ nên nhẫn nại thử cho con ăn trong khoảng 3-4 ngày.
  • Bé khởi đầu ăn cháo loãng rồi đặc dần theo từng độ tuổi trong tiến trình ăn dặm.

thực đơn ăn dặm cho bé 8 tháng tuổi kiểu Nhật

Khẩu phần ăn dặm kiểu Nhật cho từng độ tuổi

1. Khẩu phần ăn dặm kiểu Nhật cho bé 5 tháng tuổi

Với những trẻ mong muốn ăn sớm, thèm thuồng khi nhìn người khác ăn, bú sữa ít đi, vào cuối tháng thứ 5 mẹ có thể cho tập ăn chầm chậm. Trong tuần ăn dặm trước hết, mẹ nên cho bé ăn cháo loãng, xay nhuyễn để bé tập quen dần với thức ăn mới. Cháo được nấu theo tỷ lệ 1:10. Tức là 1 gạo & 10 nước.

Xem Thêm  1001 thắc mắc: Phi hành gia sống thế nào trên trạm vũ trụ?

Lượng thức ăn cho bé trong tuần đầu:

  • 2 ngày trước hết: 1 thìa (5ml)
  • 3 ngày kế tiếp: 2 thìa (10ml)
  • 3 ngày kế tiếp: 3 thìa (15ml)

2. Khẩu phần ăn dặm kiểu Nhật cho bé 6 tháng

Khẩu phần ăn dặm kiểu Nhật cho bé 6 tháng thường bao gồm một số loại rau củ quả, loại dễ tiêu hóa. Thức ăn của bé trong công đoạn này phải trơn, mịn để bé dễ ăn & không bị nghẹn.

Nếu bé không thích & khước từ món ăn nào đó, mẹ không được ép mà nên ngưng 2-3 ngày sau mới cho bé thử lại. Công đoạn này, mẹ chính yếu nên tập cho bé làm quen với các dạng thức ăn khác ngoài sữa để con rèn các phản xạ nuốt thức ăn & học cách ăn bằng muỗng.

Bố mẹ nhớ dùng rây để băm nát, không dùng máy xay. Làm như thế sẽ tách các nguyên liệu ra để bé có thể nếm được mùi vị ban đầu của thức ăn.

Những thực phẩm bé có thể ăn trong công đoạn này bao gồm:

  • Tinh bột: Cháo loãng (gạo), bánh mì, bún, miến, khoai lang, chuối, khoai tây
  • Đạm: Đậu phụ, lòng đỏ trứng, cá, bột nếp, sữa chua, phô mai
  • Vitamin: Cải bó xôi, bí đỏ, cà chua, cà rốt, cải ngọt, cải bắp, củ cải, táo, cam, dâu, củ hành tây

    phương pháp ăn dặm kiểu nhật

3. Khẩu phần ăn dặm kiểu Nhật cho bé 7 – 8 tháng

Bước này, thức ăn của bé sẽ đặc & thô hơn đối với lúc 5-6 tháng. Bé có thể ăn cháo với tỷ lệ thích hợp hơn (1: 7) & sau thời điểm nấu nên ray lại. Hiện giờ bé đã làm quen với nhiều loại thức ăn hơn nên mẹ cần lưu tâm đến việc cho con làm quen với thức ăn hỗn hợp. Không những thế, trong công đoạn này, đồng thời với việc uống sữa, mẹ nên cho bé ăn hàng ngày 2 bữa ăn dặm nhé.

Thử phương pháp ăn dặm kiểu BLW – do bé tự chỉ huy

Thử công thức ăn dặm kiểu BLW – do bé tự lãnh đạo
Chúng ta nên lựa chọn kỹ lưỡng đồ ăn an toàn khi mang cho bé bốc & phải giám sát kỹ lưỡng trong lúc bé ăn. Tránh cho bé ăn các loại quả, hạt nhỏ & cứng như: nho, nho khô, nhãn, mãng cầu (na),…

Những thực phẩm bé có thể ăn trong công đoạn này:

  • Tinh bột: Ngoài những thực phẩm lúc 5-6 tháng, bé có thể ăn thêm yến mạch, mì ống, ngũ cốc
  • Đạm: Gan, gà, lòng trắng trứng, đậu
  • Vitamin: Nấm, dưa leo

*Cảnh báo: Bao giờ bé tròn 8 tháng tuổi mẹ mới cho con ăn lòng trắng trứng gà nhé.

4. Khẩu phần ăn dặm kiểu Nhật cho bé 9 – 11 tháng

Trong công đoạn này, mẹ vẫn nên tiếp tục bố trí lượng thức ăn dặm của con tăng dần theo mỗi bữa. Việc này nhằm giúp bao tử của bé thích ứng dần với lượng thức ăn nhiều hơn trước khi khởi đầu bé chuyển sang công đoạn ăn dặm mới.

9-11 tháng tuổi bé đã mọc một số răng, chính vì vậy thức ăn hiện tại phải có độ thô hơn nhiều đối với trước. Một số bé thậm chí đã có thể nhai nuốt thức ăn dai tốt trong công đoạn này.

Ngoài những thực phẩm bé ăn ở các công đoạn trước, thì sang công đoạn này mẹ nên chọn thêm:

  • Thịt heo
  • Thịt bò
  • Tôm

  • Bún 

  • Miến

5. Khẩu phần ăn dặm kiểu Nhật cho bé 12 – 18 tháng

Công đoạn này, nhiều bé đã cai sữa & khởi đầu có thể ăn các bữa như người lớn. Ngoài 3 bữa chính, mẹ nên bổ sung thêm 2 bữa phụ & cho con uống thêm sữa.

Ngoài những thực phẩm bé ăn ở các công đoạn trước, thì mẹ có thể bổ sung thêm nhiều thực phẩm tốt cho bé như:

  • Cải bó xôi
  • Thịt gà
  • Cá hồi

Bảng khẩu phần ăn dặm kiểu Nhật 28 ngày

Cụ thể từng công đoạn mẹ có thể xem qua khi ứng dụng cách cho bé ăn dặm theo kiểu Nhật mẫu như sau:

Ngày 1
Ngày 2
Ngày 3
Ngày 4
Ngày 5
Ngày 6
Ngày 7

Cháo loãng theo tỷ lệ 1:10 (1 muỗng nhỏ)
Cháo loãng theo tỷ lệ 1:10 (1 muỗng nhỏ)
Cháo loãng theo tỷ lệ 1:10 (2 muỗng nhỏ)
Cháo loãng theo tỷ lệ 1:10 (2 muỗng nhỏ)
Cháo loãng theo tỷ lệ 1:10 (3 muỗng nhỏ)
Cháo loãng theo tỷ lệ 1:10 (3 muỗng nhỏ)
Cháo loãng theo tỷ lệ 1:10 (3 muỗng nhỏ)

Ngày 8
Ngày 9
Ngày 10
Ngày 11
Ngày 12
Ngày 13
Ngày 14

Cháo loãng theo tỷ lệ 1:10 (3 muỗng nhỏ)

Cháo loãng theo tỷ lệ 1:10 (3 muỗng nhỏ)

Khoai lang nghiền (1 muỗng nhỏ)

Cháo loãng theo tỷ lệ 1:10 (3 muỗng nhỏ)

Khoai lang nghiền (1 muỗng nhỏ)

Cháo loãng theo tỷ lệ 1:10 (3 muỗng nhỏ)

Cà rốt nghiền (1 muỗng nhỏ)

Cháo loãng theo tỷ lệ 1:10 (3 muỗng nhỏ)

Cà rốt nghiền (1 muỗng nhỏ)

Cháo loãng theo tỷ lệ 1:10 (3 muỗng nhỏ)

Cà rốt nghiền (2 muỗng nhỏ)

Cháo loãng theo tỷ lệ 1:10 (4 muỗng nhỏ)

Cà rốt nghiền (2 muỗng nhỏ)

Ngày 15
Ngày 16
Ngày 17
Ngày 18
Ngày 19
Ngày 20
Ngày 21

Cháo loãng theo tỷ lệ 1:10 (3 muỗng nhỏ)

Khoai lang nghiền (1 muỗng nhỏ)

Cà rốt nghiền (2 muỗng nhỏ)

Khoai lang nghiền (5 muỗng nhỏ)

Cà rốt nghiền (2 muỗng nhỏ

Khoai lang nghiền (6 muỗng nhỏ)

Cải bó xôi (1 muỗng nhỏ)

Cải bó xôi (1 muỗng nhỏ)

Cà rốt nghiền (3 muỗng nhỏ)

Cháo loãng theo tỷ lệ 1:10 (4 muỗng nhỏ)

Cà rốt nghiền (2 muỗng nhỏ)

Bí đỏ nghiền (1 muỗng nhỏ)

Cháo loãng theo tỷ lệ 1:10 (4 muỗng nhỏ)

Bí đỏ nghiền (1 muỗng nhỏ)

Cải bó xôi (2 muỗng nhỏ)

Cháo loãng theo tỷ lệ 1:10 (4 muỗng nhỏ)

Bí đỏ nghiền (2 muỗng nhỏ)

Cải bó xôi (2 muỗng nhỏ)

Ngày 22
Ngày 23
Ngày 24
Ngày 25
Ngày 26
Ngày 27
Ngày 28

Cháo loãng theo tỷ lệ 1:10 (3 muỗng nhỏ)

Bí đỏ nghiền (1 muỗng nhỏ)

Cải bó xôi (2 muỗng nhỏ)

Cháo loãng theo tỷ lệ 1:10 (5 muỗng nhỏ)

Cà rốt nghiền (3 muỗng nhỏ)

Khoai tây nghiền (1 muỗng nhỏ)

 

Cháo loãng theo tỷ lệ 1:10 (4 muỗng nhỏ)

Cà rốt nghiền (2 muỗng nhỏ)

Cà chua nghiền (1 muỗng nhỏ)

 

 

Cháo loãng theo tỷ lệ 1:10 (4 muỗng nhỏ)

Cà chua nghiền (2 muỗng nhỏ)

Cà rốt nghiền (2 muỗng nhỏ)

 

Cháo loãng theo tỷ lệ 1:10 (5 muỗng nhỏ)

Súp cà chua (2 muỗng nhỏ)

Cải bắp nghiền (1 muỗng nhỏ)

Cơm nát (2 muỗng nhỏ)

Súp cà rốt & cải bắp (2 muỗng nhỏ)

Củ hành tây (1 muỗng)

Cháo cà rốt (6 muỗng)

Súp rau (5 muỗng)

Ăn dặm kiểu Nhật đòi hỏi mẹ phải đầu tư nhiều thời gian & công sức trong công đoạn đầu tập ăn dặm cho trẻ. Các thực phẩm đóng gói trong khẩu phần ăn dặm kiểu Nhật không thông dụng ở VN nên các mẹ có thể suy xét lựa chọn những thực phẩm tốt, thích hợp với độ tuổi của bé hoặc tương đồng với thực phẩm trong chỉ dẫn để thay thế nhé.

Vũ Hoa

Tham vấn y khoa: Bác sỹ Bùi Nguyễn Ngọc Vy

Bác sỹ Bùi Nguyễn Ngọc Vy tốt nghiệp Đại học Y dược Cần Thơ & hiện đang công tác tại khoa Nhi – Sơ sinh, Trạm xá Phụ sản Cần Thơ.

Sau khoảng thời gian tốt nghiệp, bác sỹ Vy liên tục trau dồi chuyên môn & kinh nghiệm qua các khóa học chuyên nghề Nhi khoa:

  • Khóa Hồi sức sơ sinh, tháng 6-2020 tại Trạm xá Nhi đồng 1.
  • Khóa Chẩn đoán & điều trị các bệnh rối loạn chuyển đổi bẩm sinh, tháng 6-2019 tại Trạm xá Nhi Trung ương.

Ngoài công tác, bác sỹ còn thực hiện các chủ đề tìm hiểu:

  • Thăm dò đặc tính lâm sàng, cận lâm sàng trên những trẻ được khám tầm soát bệnh lý võng mạc ở trẻ sinh non tại khoa Nhi – Sơ Sinh, Trạm xá Phụ sản Tp Cần Thơ.
  • Thăm dò đặc tính lâm sàng & đặc tính dinh dưỡng của trẻ sinh dưới 32 tuần hoặc dưới 1.500 gam tại Trạm xá Phụ sản Tp Cần Thơ.

Giờ đây, bác sỹ Bùi Nguyễn Ngọc Vy đang hợp tác cho MarryBaby ở chuyên đề Nuôi dạy con.

Nguồn:

1. Weaning Your Baby
https://www.healthychildren.org/English/ages-stages/baby/breastfeeding/Pages/Weaning-Your-Baby.aspx
Ngày truy cập: 30.5.2021

2. Introducing solids: why, when, what and how
https://raisingchildren.net.au/babies/breastfeeding-bottle-feeding-solids/solids-drinks/introducing-solids
Ngày truy cập: 30.5.2021

3. Japan–France–US comparison of infant weaning from mother’s viewpoint
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3379788/
Ngày truy cập: 30.5.2021

4. Weaning Your Child
https://kidshealth.org/en/parents/weaning.html
Ngày truy cập: 30.5.2021

5. All about Weaning for Mothers Worried about Babies Food after 6 Months
https://parenting.firstcry.com/articles/contribution-all-about-weaning-for-mothers-worried-about-babies-food-after-6-months/
Ngày truy cập: 30.5.2021

Xem Thêm  Bảng Báo Giá Kệ Siêu Thị Đẹp, Giá Rẻ Tại Sóc Trăng – Mẫu Mới 2021

By ads_law

Trả lời