Với những khách du lịch mới lần trước nhất đặt chân đến Phú Quốc thì món tiết canh cua nghe có vẻ lạ lẫm nhưng với người dân nơi đây, món ăn này được xem như đặc sản nổi tiếng

Bạn đang xem: tiet canh cua

Rachel Phạm

Cà xỉu: Đặc sản nổi tiếng có tên rất ‘ngộ’ của Hà Tiên nhưng lại khiến người ta mê mẩn

Với những khách du lịch mới lần trước nhất đặt chân đến Phú Quốc thì món tiết canh cua nghe có vẻ lạ lẫm nhưng với người dân nơi đây, món ăn này được xem như đặc sản nổi tiếng.

Thông thường khi nhắc đến món tiết canh, tất cả chúng ta sẽ nhớ đến chén tiết còn nguyên màu đỏ, được trộn với thịt, sụn và một số phòng ban khác của con heo hoặc vịt, dê. Thế nhưng, ở Phú Quốc, người ta lại làm tiết canh từ cua. Theo người dân nơi đây, món ăn này xuất phát từ những ngư dân đánh bắt xa bờ lâu ngày, nước ngọt hết sạch nên phải uống chất dịch trong càng cua để đỡ cơn khát.

Tiết canh cua - Món ăn độc nhất vô nhị chỉ có ở Phú Quốc - Hình 1

Người dân Phú Quốc ăn tiết canh từ cua chứ không phải vịt hay heo. (Ảnh minh họa)

Tuy nhiên, không phải con cua nào làm tiết canh cũng ngon, để làm tiết canh cua thì phải chọn cua biển còn tươi, nhiều gạch. Để làm ra một bát tiết canh cua phải cần đến 3-4 con cua biển, đặc biệt phải lựa những con cua càng to, trọng lượng lớn từ 700g đến 1kg. Cũng chính vì thế, đây còn được xem là món ăn “hạng sang”, tốn kém mà không phải thực khách nào cũng sẵn sàng chi trả.

Tiết canh cua - Món ăn độc nhất vô nhị chỉ có ở Phú Quốc - Hình 2

Cua được chọn phải thật tươi và chắc thịt. (Ảnh minh họa)

Sơ chế tiết canh cua không hề đơn giản, trong đó khâu trọng yếu nhất là cắt tiết cua. Khi cua còn sống đã được rửa thật sạch, người ta sẽ dùng dây thắt chặt càng lại thành một cụm, sau đó dùng kéo bén cắt thật ngọt. Tiết cua màu trắng từ những chiếc càng còn ngo ngoe chảy thẳng xuống đĩa thịt cua đã được bày biện sẵn.

Tiết canh cua - Món ăn độc nhất vô nhị chỉ có ở Phú Quốc - Hình 3

Video đang HOT

Cận cảnh quá trình cắt tiết cua. (Ảnh minh họa)

Ban đầu, tiết chảy thành vòi nhỏ, sau cứ ri rỉ cho đến hết. Xong phần chân bên này lại cắt tiếp phần chân bên kia. Phần tiết cua luôn có lẫn nước, khi tiết đã đông, phần nước nổi lên mặt, phải khéo léo dùng muỗng hớt ra rồi mới rắc ngò gai, lạc rang giã nhỏ.

Tiết canh cua - Món ăn độc nhất vô nhị chỉ có ở Phú Quốc - Hình 4

Phần thịt cua được trộn đều, thấm đẫm gia vị.

Phần nhân được làm từ thịt cua luộc chín, ướp gia vị vừa ăn. Lưu ý, cua chỉ luộc sơ trong nước pha thêm chút rượu để làm dậy mùi thơm.Sau đó trộn thêm một ít ngò gai, tía tô, rau húng xắt nhuyễn và phải có một ít lá quế để hạn chế vị nồng của cua.

Xem Thêm  Các đầu số Mobi (MobiFone) 2022 gồm những số nào? - dđầu số mobi

Tiết canh cua - Món ăn độc nhất vô nhị chỉ có ở Phú Quốc - Hình 5

Chỉ nhìn thôi cũng đủ làm thực khách chảy nước miếng. (Ảnh minh họa)

Tiết canh cua - Món ăn độc nhất vô nhị chỉ có ở Phú Quốc - Hình 6

Đừng quên thưởng thức món ăn mới mẻ này khi đến Phú Quốc nhé. (Ảnh minh họa)

Mùi vị là lạ, phần thịt cua mềm lẫn với tiết cua mằn mặn, thêm vào đó vị ngọt béo của gạch cua. Tiết canh cua cũng được ăn chung với bánh tráng như các loại tiết canh khác. Nhưng phần rau thì ngoài ngò gai, không thể thiếu rau diếp cá và có thể ăn chung với khế chua, chuối chát cũng rất hợp vị và ngon.

Món gỏi cá ăn mãi không chán ở Phú Quốc

Người ta nói, đến Phú Quốc mà chưa thưởng thức gỏi cá trích thì đừng về.

Không đang là một quần đảo hoang vu, vắng lặng như trước, Phú Quốc những năm gần đây đã “thay da đổi thịt” thu hút hàng ngàn lượt khách du lịch mỗi năm. Khung cảnh thiên nhiên của vùng biển trong veo, hòa lẫn giữa rừng cây, suối nước đã hỗ trợ cho Phú Quốc mang một tên gọi kiêu kì, hòn ngọc phương Nam. Và sẽ là thiếu sót nếu bỏ qua nền ẩm thực rực rỡ với nhiều mùi vị mới mẻ ở đây, ví dụ như món gỏi cá trích.

Món gỏi cá ăn mãi không chán ở Phú Quốc - Hình 1

Không đang là một quần đảo hoang vu, vắng lặng như trước, Phú Quốc những năm gần đây đã “thay da đổi thịt” thu hút hàng ngàn lượt khách du lịch mỗi năm. Khung cảnh thiên nhiên của vùng biển trong veo, hòa lẫn giữa rừng cây, suối nước đã hỗ trợ cho Phú Quốc mang một tên gọi kiêu kì, hòn ngọc phương Nam. Và sẽ là thiếu sót nếu bỏ qua nền ẩm thực rực rỡ với nhiều mùi vị mới mẻ ở đây, ví dụ như món gỏi cá trích.

Món gỏi cá ăn mãi không chán ở Phú Quốc - Hình 2

Để có thể làm được món ăn mê hoặc này, người dân Phú Quốc đã lựa chọn những con cá trích vừa mới được đánh bắt từ biển về vẫn còn tươi sống. Do này mà món ăn mới ngon và đảm bảo được vệ sinh. Cá trích sau khoảng thời gian được sơ chế và rửa sạch sẽ thì có thể chuẩn bị bóp gỏi. Những nguyên liệu được dùng để trộn với cá trích bao gồm hành tây thái sợi, hành tím, ớt và dừa nạo.

Món gỏi cá ăn mãi không chán ở Phú Quốc - Hình 3

Để có thể làm được món ăn mê hoặc này, người dân Phú Quốc đã lựa chọn những con cá trích vừa mới được đánh bắt từ biển về vẫn còn tươi sống. Do này mà món ăn mới ngon và đảm bảo được vệ sinh. Cá trích sau khoảng thời gian được sơ chế và rửa sạch sẽ thì có thể chuẩn bị bóp gỏi. Những nguyên liệu được dùng để trộn với cá trích bao gồm hành tây thái sợi, hành tím, ớt và dừa nạo.

Xem Thêm  Chương 4: Điều Bí Ẩn - 4 điều bí ẩn

Món gỏi cá ăn mãi không chán ở Phú Quốc - Hình 4

Về phần nước chấm gỏi cá trích thì chắc rằng sẽ dùng nước mắm Phú Quốc nổi danh pha cùng với chanh, đường, tỏi, ớt và lạc rang dã nhỏ đến khi các vị chua, mặn, ngọt hòa quyện vào với nhau. Và một phần nữa không thể thiếu trong món gỏi cá trích Phú Quốc này là bánh tráng và các loại rau ăn kèm. Rau ở đây có thể là xà lách, rau thơm, quế, lá cách hay là các loại rau rừng xanh tươi ở Phú Quốc.

Món gỏi cá ăn mãi không chán ở Phú Quốc - Hình 5

Cách thưởng thức đúng điệu của món gỏi này là phải ăn kèm cùng bánh tráng. Gói ghém nào rau sống, xà lách rồi miếng cá tươi và nhấn nhá thêm vài sợi dừa, đậu phộng rang… bên trong miếng bánh mỏng mỏng dai dai. Chấm nhẹ cuốn gỏi vào nước mắm sền sệt, cho vào miệng để cảm nhận sự tinh tế của từng mùi vị.

Món gỏi cá ăn mãi không chán ở Phú Quốc - Hình 6

“Ẩn mình” bên trong lớp ngoài mềm dẻo là miếng cá tươi chua ngọt, mềm mại và tan ngay khi chạm môi. Để rồi lẫn nơi nào đó sợi dừa giòn sật, beo béo, hành tây thì là the the hay đậu phộng rang bùi bùi. Vừa nhai vừa cảm nhận từng cung bậc vị giác bung tỏa và nhờ nước mắm mà món ăn như được nâng lên tầm cao mới.

Món gỏi cá ăn mãi không chán ở Phú Quốc - Hình 7

Gỏi cá trích tuy mộc mạc, mộc mạc là thế nhưng lại có sức hút vô cùng mãnh liệt. Từng nguyên liệu chẳng có gì rực rỡ nhưng khi “bắt tay” lại thì tạo thành một bản hòa ca tha thiết níu chân thực khách. Ban đầu, có nhiều người sẽ e sợ không dám thử món gỏi sống này, ấy vậy mà khi trót lỡ tìm tòi thì cứ lưu luyến vị giác mãi không thôi.

Món gỏi cá ăn mãi không chán ở Phú Quốc - Hình 8

Gỏi cá trích là một món ăn dân dã và thông dụng ở Phú Quốc, vì thế bạn có thể bắt gặp món ăn này ở bất cứ nơi nào trên đảo. Chỉ với 30.000 đồng một đĩa cho 2 người ăn, khách du lịch có thể thoải mái thưởng thức đặc sản nổi tiếng này.

Xem Thêm  Nghe nhạc mới Lạc Mất Dòng Sông - lạc mất dòng sông


Xem thêm những thông tin liên quan đến đề tài tiet canh cua

Cách đánh tiết canh vịt của cô chủ quán xinh tươi

alt

  • Tác giả: Ẩm Thực Dân biển
  • Ngày đăng: 2019-04-28
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 4385 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Đây là cảnh mình quay lại cách đánh tiết canh vịt của cô chủ quán mọi người thấy hay thì chia sẽ giùm mình cám ơn rất nhiều

Cách đánh tiết canh cua đông ngon – món ăn siêu rực rỡ bạn chưa từng biết

  • Tác giả: ngonaz.com
  • Nhận xét: 3 ⭐ ( 9626 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Ngon tuyệt cú mèo với món tiết canh cua siêu độc lạ, nhìn đã thấy thèm quá rồi nè. Học ngay công thức làm tiết canh cua chuẩn nhất, ăn là mê

Tiết canh cua Phú Quốc- món ăn độc nhất vô nhị của Đảo Ngọc

  • Tác giả: www.rced.com.vn
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 8083 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Phú Quốc không chỉ thu hút khách du lịch bởi cảnh sắc và loài người nơi đây mà còn gây ấn tượng đặc biệt nhờ món tiết canh cua Phú Quốc vô tiền khoáng hậu.

Tiết canh cua – Đặc sản nổi tiếng Phú Quốc

  • Tác giả: phuquocxanh.com
  • Nhận xét: 3 ⭐ ( 1167 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm:

Độc Đáo Tiết Canh Cua – Đặc Sản Lạ Lùng Bậc Nhất Cà Mau

  • Tác giả: pasgo.vn
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 7026 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Cà Mau là vựa cua của Việt Nam với những chú cua có thể lên tới 2kg, điều này ai cũng biết. Nhưng đặc sản nổi tiếng tiết canh cua nổi danh ở đây đã mấy ai được thử nào?

Món tiết canh cua “hạ hỏa” nổi tiếng ở Phú Quốc, giá gần một triệu đồng/bát

  • Tác giả: dantri.com.vn
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 2841 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: (Dân trí) – Những con cua được chọn kỹ lưỡng, nặng từ 800g đến 1kg, sau đó đem cắt tiết, rưới đều lên thịt cua, gạch cua, lạc rang và rau thơm,… tạo thành

Tiết canh cua Phú Quốc – Món ngon lạ miệng

  • Tác giả: bazantravel.com
  • Nhận xét: 3 ⭐ ( 5247 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Tiết canh cua là một món ngon rất lạ miệng trong ẩm thực Phú Quốc. Để sơ chế được món này, không chỉ đơn giản là biết cách làm, mà còn phải nhờ vào loại cua biển siêu ngon, cực tươi mới đán

Xem thêm các nội dung khác thuộc thể loại: Khám Phá Khoa Học

By ads_law