Trứng ngâm nước tương mặn chua ngọt, béo ngon là món ăn kèm cơm nóng nổi tiếng ở Hàn Quốc. Ngoài ra, đây cũng là cách làm trứng Ramen của Nhật Bản. Món ăn này đơn giản, dễ làm, lại chứa ít calo gi

Bạn đang xem: cách làm trứng ngâm nước tương

Trứng ngâm nước tương mặn chua ngọt, béo ngon là món ăn kèm cơm nóng nổi tiếng ở Hàn Quốc. Ngoài ra, đây cũng là cách làm trứng Ramen của Nhật Bản. Món ăn này đơn giản, dễ làm, lại chứa ít calo giúp giảm cân và tăng mùi vị cho bữa ăn mỗi ngày thêm tròn vị. Vậy nên, hãy vào bếp ngay học cách làm trứng ngâm xì dầu thơm ngon đúng vị với 5 công thức đơn giản sau đây nhé!

1. Cách làm trứng gà luộc ngâm nước tương đơn giản mà ngon kiểu Hàn Quốc

1.1. Nguyên vật liệu

Với món trứng ngâm nước tương, bạn sử dụng trứng gà hoặc trứng vịt đều được. Để chuẩn bị cho thực đơn ăn 5 – 6 người, nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 10 trái trứng gà tươi
  • 1 thìa cà phê muối
  • 1 muỗng canh giấm trắng
  • 240 ml nước tương (tùy chọn)
  • 360 ml nước lọc
  • 100 gram đường trắng
  • 2 trái ớt sừng tươi đỏ, xanh (bỏ hột, thái nhỏ)
  • 1 hành tây (bóc vỏ, thái lựu)
  • 1 nhánh hành lá (cắt gốc, thái nhỏ)

Chuẩn bị nguyên liệu trứng gà và nước tương, hành lá. Ảnh: Mạng internet

1.2. Cách làm trứng gà luộc ngâm nước tương hành Hàn Quốc

  • Rửa sạch trứng gà, rồi cho vào nồi lớn. Chế nước sạch ngập trứng, thêm muối, giấm vào, đun sôi. Khoảng 9 phút sau, trứng chín thì tắt bếp. Vớt trứng gà ra, ngâm trong tô nước đá lạnh, bóc vỏ.

Ngâm trứng gà luộc trong tô đá lạnh để dễ bóc vỏ nguyên quả đẹp mắt hơn. Ảnh: Mạng internet

  • Cho nước tương, nước lọc, đường trắng cùng hành tây, hành lá, quả ớt tươi vào tô vừa, trộn đều. Nêm nếm lại gia vị cho nước tương vừa ăn.

Giai đoạn pha nước tương ngâm trứng. Ảnh: Mạng internet

  • Chế phần sốt nước tương đã pha vào tô trứng luộc đã bóc vỏ sao cho ngập trứng. Dùng màng ni lông bọc kín tô trứng lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh.
  • Khoảng 2 tiếng sau là bạn có thể dùng món ăn này được rồi.

Món trứng gà luộc ngâm tương đậm vị ngon béo

2. Cách làm trứng lòng đào ngâm xì dầu, sốt mirin ăn mì Ramen kiểu Nhật

2.1. Nguyên vật liệu

Trứng sốt nước tương thơm ngon, giúp cho tô mì Ramen nóng hổi thêm mùi vị hoàn hảo. Thậm chí, bạn có thể dùng trứng ngâm tương như một món ăn nhẹ. Với công thức sơ chế của người Nhật, món ăn là sự pha trộn tuyệt vời của nước tương, rượu mirin, tỏi, gừng, cùng những quả trứng được tẩm ướp với nước sốt chua ngọt “thần thánh”.

  • 6 quả trứng gà/ vịt
  • 1 muỗng canh giấm trắng
  • 2 tép tỏi băm
  • 3 lát gừng (đã cạo vỏ) chặt nhỏ
  • 1 muỗng canh đường nâu
  • 1/4 chén xì dầu (nước tương đen)
  • 2 muỗng canh sốt mirin
  • 1,5 cốc nước lọc

Lưu ý: Bạn có thể thay xì dầu bằng 1/2 chén nước tương nhé.

Nguyên vật liệu làm trứng ngâm tương ăn mì Ramen kiểu Nhật. Ảnh: Mạng internet

2.2. Cách làm trứng lòng đào ngâm nước tương ăn Ramen kiểu Nhật đúng chuẩn

  • Dùng kim nhọn nhẹ nhõm chọc vào đầu lớn của mỗi quả trứng. Điều này giúp không khí thoát ra khỏi vỏ trứng, giúp trứng có độ tròn, nhẵn đẹp mắt.
  • Đun sôi 1 nồi nước cùng giấm trắng, cho trứng vào luộc 6 phút. Với thời gian này, trứng vẫn còn lòng đỏ tan chảy kiểu hồng đào rất ngon. Nếu bạn muốn ăn trứng chín hẳn thì luộc khoảng 10 phút nhé.
  • Sau thời điểm luộc, vớt trứng ra, ngâm trong tô nước đá lạnh, ngâm 4 – 5 phút. Sau đó, thận trọng bóc vỏ trứng. Để trứng qua dĩa sạch.
Xem Thêm  Thuyết minh du lịch: Đền Hùng Phú Thọ - đền hùng phú thọ

Tô mì Ramen với trứng thơm ngon đúng vị truyền thống. Ảnh: Mạng internet

3. Cách làm trứng ngâm nước tương tỏi ớt ngon kiểu Việt Nam

3.1. Nguyên vật liệu

  • 2 – 4 trái trứng gà (rửa sạch, luộc chín, bóc vỏ)
  • 3 củ sả bằm
  • 2 trái quả ớt tươi băm
  • 4 tép tỏi chặt nhỏ
  • 1 – 2 nhánh hành lá thái nhỏ (không bắt buộc)
  • Gia vị nước sốt: 2 muỗng canh nước lọc, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột nêm và 5 muỗng canh nước tương

3.2. Cách làm trứng gà dầm nước tương tỏi ớt ngon kiểu Việt Nam

  • Đun nóng ít dầu ăn trong chảo vừa, rồi trút sả băm vào phi thơm. Sau đó, cho gia vị nước sốt vào trong chảo, khuấy đều với sả. Nước sốt sôi nhẹ, bạn cho tỏi ớt vào, đảo thêm vài lần nữa thì tắt bếp. Nêm nếm nước sốt lần nữa cho vừa ăn.
  • Đợi sốt nguội bớt thì cho ra chén. Cho trứng gà đã bóc vỏ vào chén, rắc hành lá lên, dầm miếng nhỏ ra và thưởng thức cùng cơm nóng.
  • Cho xì dầu, sốt mirin cùng đường, tỏi, gừng vào nồi nhỏ, đun cho nóng lên. Đồng thời, khuấy đều tay cho đường tan và đặc lại như hỗn hợp caramel. Nước sốt sôi nhẹ thì tắt bếp, thêm nước lọc vào, khuấy đều. Vớt bỏ xác gừng và tỏi.
  • Xếp trứng vào hộp sạch, rưới sốt nước tương đều lên cho ngập trứng. Đậy vung hộp lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh tối thiểu 3 giờ là có thể dùng ngay. Với món trứng lòng đào ngâm nước tương này thì bạn có thể gìn giữ trong tủ lạnh tối đa 4 ngày nhé.

Món trứng dầm nước tương tỏi ớt thân thuộc của nhiều gia đình Việt Nam. Ảnh: Mạng internet

4. Cách làm trứng bắc thảo ngâm trà nước tương của người Hoa

4.1. Nguyên vật liệu

  • 12 quả trứng gà lớn
  • Nước sốt: 4 muỗng canh nước tương nhạt, 2 thìa cà phê xì dầu (nước tương đen), 2 lá nguyệt quế, 1 thìa cà phê hạt tiêu Tứ Xuyên, 1 hoa hồi, 1 thanh quế nhỏ, 2 thìa cà phê đường trắng, 1 thìa cà phê muối, 2 1/2 cốc nước lọc, 2 túi trà đen (hoặc 2 thìa cà phê lá trà đen)

4.2. Cách làm trứng bắc thảo ngâm trà, nước tương (xì dầu) của người Hoa

  • Cho toàn thể thành phần nước sốt vào nồi nhỏ, bắc lên bếp. Đun nước tương lửa vừa cho sôi, rồi vặn lửa nhỏ nhất, nấu thêm 10 phút. Tắt bếp, để nước sốt nguội thì vớt bỏ túi trà.
  • Cho trứng gà vào nồi, chế nước sạch ngập xâm xấp trứng, đun lửa lớn cho nước sôi. Sau đó, luộc trứng lửa liu riu. Lâu lâu, trở trứng nhẹ nhõm để chín đều mà không bị nứt vỏ.

Lưu ý: Tùy khẩu vị mà bạn canh thời gian luộc trứng thích hợp. Nếu muốn luộc trứng lòng đào thì canh 5 phút, trứng chín vừa thì 7 phút và trứng chín mềm là khoảng 10 phút.

Các bước thực hiện trứng bắc thảo ngâm trà xì dầu của người Hoa. Ảnh: omnivorescookbook.com

  • Sau đó, vớt trứng ra, ngâm trong tô đá lạnh, bóc vỏ.
  • Cho trứng nhẹ nhõm vào túi zip lớn cỡ 4 lít. Cẩn trọng đổ sốt nước tương vào túi zip, khóa miệng túi lại cho kín.
  • Cho túi trứng vào ngăn mát tủ lạnh, ngâm qua đêm hoặc tối thiểu 8 giờ là có thể lấy ra ăn.

5. Cách làm lòng đỏ trứng ngâm nước tương sánh dẻo kiểu Nhật, không bị tanh

5.1. Nguyên vật liệu

  • 4 lòng đỏ trứng gà tươi
  • 3 muỗng canh nước tương
  • 1 nhánh hành lá thái nhỏ
  • 4 thìa cà phê rượu mirin
  • 1/4 hành tây (bóc vỏ, thái mỏng)

5.2. Cách làm lòng đỏ trứng ngâm nước tương dẻo ngon kiểu Nhật, để được lâu

  • Trong tô vừa, cho nước tương, rượu mirin vào, khuấy đều cho hòa quyện. Sau đó, chia nước sốt này ra 4 chén khác nhau.
  • Cho 1 lòng đỏ trứng vào mỗi chén nước tương đã chuẩn bị. Đậy kín mỗi chén lòng đỏ trứng lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh. Ngâm tối thiểu 1 ngày là có thể lấy ra sử dụng.
Xem Thêm  16 điểm đến ngập sắc cầu vồng, thành phố đèn lồng Việt Nam góp mặt - cầu vồng đẹp

Ngâm 4 lòng đỏ trứng ở 4 chén nước sốt tách biệt. Ảnh: Mạng internet

  • Cách ăn: Cho hành tây, hành lá vào chén lòng đỏ trứng ngâm tương, trộn nhẹ đều lên là có thể thưởng thức ngay cùng cơm nóng.

Lòng đỏ trứng ngâm nước tương trộn hành ăn với cơm nóng ngon sánh dẻo mà không hề bị tanh. Ảnh: Mạng internet

6. Một số vấn đề cần lưu ý để làm trứng ngâm nước tương ngon, để được lâu ở nhà

6.1. Làm thế nào khi trứng ngâm nước tương bị nhớt?

Trứng ngâm nước tương bị nhớt có thể do nhiều nguyên nhân đa số về quá trình ngâm, dù vẫn có thể ăn được, nhưng sẽ không có vị ngon như vốn có. Để tránh tình trạng này, bạn cần lưu ý:

  • Không dùng xì dầu (nước tương đen) ngâm trực tiếp trứng. Thay vào đó, hãy sơ chế lại nước sốt có dùng gia vị này trước khi ngâm trứng.
  • Cần luộc trứng trước khi ngâm với tương.
  • Thời gian đợi trứng ngâm đậu tương tối thiểu là 2 giờ. Trong lúc ngâm, nhớ trở trứng để phủ đều nước sốt. Ngoài ra, để món ăn không bị mặn, bạn không nên ngâm trứng tương quá lâu. Tốt nhất, chỉ nên ngâm tối đa 12 tiếng là được.

Luộc trứng trước khi ngâm tương để không bị nhớt, chua. Ảnh: Mạng internet

6.2. Trứng ngâm xì dầu bao nhiêu calo?

Về cơ bản, trứng luộc là một món ngon mỗi ngày thích phù hợp với thực đơn ăn uống theo khoa học để giảm cân. Trung bình, 1 quả trứng luộc chín chỉ chứa 78 calo. Các thành phần gia vị làm sốt nước tương đao động trong khoảng 15 – 30 calo. Như vậy, một phần trứng ngâm tương chỉ chứa khoảng 120 – 240 calo. Dù vậy, ăn trứng luộc lại nhanh có cảm nghĩ no, no lâu. Do đó, bạn có thể yên tâm dùng món ăn này trong bữa cơm mỗi ngày mà không sợ bị tăng cân nhé.

6.3. Món trứng ngâm nước tương để được mấy ngày, trong bao lâu thì ăn được?

Trứng ngâm tương có thể để trong tủ lạnh 4 – 5 ngày. Nước xốt sẽ giúp gìn giữ trứng. Tuy nhiên, ngâm càng lâu thì trứng sẽ càng trở nên đậm đà và mặn hơn theo thời gian, bạn lưu ý nhé.

Để làm trứng ngâm nước tương gìn giữ được lâu, bạn không nên bóc vỏ trứng sau khoảng thời gian luộc. Thay vào đó, có thể cho trứng luộc nguyên vỏ trong ngăn mát tủ lạnh, khi nào dùng thì đem bóc vỏ trước khi ngâm nước tương 3 – 4 tiếng là được.

Ngoài ra, còn 1 phương pháp để bạn gìn giữ trứng ngâm xì dầu lâu hơn. Này là chỉ làm nứt vỏ trứng đã luộc, chứ không bóc vỏ. Khi này, nước xốt vẫn sẽ ngấm vào trứng theo các vết nứt, tạo thành những đường vân trông như “đá cẩm thạch” rất mới lạ. Phương pháp này giúp trứng ngâm tương để trong tủ lạnh được hơn 1 tuần. Tuy nhiên, thời gian ngâm để ăn có thể lên đến 24 giờ.

Dùng thìa gõ nứt quả trứng luộc ngâm nước tương giúp gìn giữ lâu hơn trong tủ lạnh. Ảnh: omnivorescookbook.com

6.4. Nước tương ngâm trứng dùng lại được không, và nên dùng loại nào?

Phần nước tương ngâm trứng nếu được gìn giữ đúng cách có thể tái sử dụng nhiều lần. Nếu định dùng lại nước xốt này, khi lấy trứng ra khỏi nước sốt, hãy dùng muỗng sạch nhé. Với nước tương thừa, đem đun sôi lại. Sau đó, để nước tương nguội trước khi sử dụng cho lần ngâm tiếp theo.

Trong tiếng Nhật, cách làm món trứng ngâm nước tương kiểu truyền thống để ăn với mì Ramen có tên gọi là Shoyu Tamago. Trứng được luộc với thời gian tùy vào sở thích mỗi người. Nếu luộc trứng trong 5 – 7 phút, tất cả chúng ta có trứng lòng đào ngâm tương , còn nếu muốn ăn chín hơn thì luộc khoảng 10 – 12 phút. Nước xốt ăn kèm thường được pha chế từ nước tương, giấm gạo, dầu mè và tỏi nên vừa đậm đà mùi vị, vừa có mùi thơm nao lòng. Vào những ngày bận rộn, bạn có thể thực hiện nhanh món trứng ngâm này để ăn kèm với cơm nóng, hoặc bún để giải ngán nhé!

Xem Thêm  7 tiêu chuẩn khi mua Mèo Savannah da báo ngàn đô - mèo savannah

Bích Tuyền


Xem thêm những thông tin liên quan đến đề tài cách làm trứng ngâm nước tương

TRỨNG VỊT NGÂM NƯỚC TƯƠNG – Cách làm Trứng Ngâm Nước Tương hàn quốc món ăn mớι lạ rất ngon

  • Tác giả: TÚ LÊ MIỀN TÂY
  • Ngày đăng: 2021-02-04
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 1408 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: TRỨNG VỊT NGÂM NƯỚC TƯƠNG – Cách làm Trứng Ngâm Nước Tương hàn quốc món ăn mới lạ rất ngon

    các ban có thể cho vào keo hủ rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh nha
    ngon nhất 3 ngày đầu vì vừa thấm. về sau thì trứng se hơi cứng nhưng cũng rất ngon vị se đậm đà hơn

    tulemientay
    trungngamtuong
    trứngngâmnướctương
    trứngngâmtươnghànquốc
    tết
    tết2021
    monanngon
    NấuĂn
    TrứngNgâmTương
    CáchlàmTrứng NgâmTươngHànQuốc

    MÓN NGON NGÀY TẾT
    https://youtube.com/playlist?list=PLxfTjQ68ksP3F-hemr-ig4V7K64NoTeen

    MỨT TẾT
    https://youtube.com/playlist?list=PLxfTjQ68ksP1fvTArNUFdfMJwG8DvOdJR

    MÓN NGON CHO BỮA CƠM GIA ĐÌNH
    https://youtube.com/playlist?list=PLxfTjQ68ksP0hxQtnt-YFo6nmnAyWCZLL

    NƯỚC CHẤM NGON
    https://youtube.com/playlist?list=PLxfTjQ68ksP1zo1jyV-xHVS2AzG55b820

    SỮA CHUA VÀ KEM
    https://youtube.com/playlist?list=PLxfTjQ68ksP0upHAnf-CL5e6zVN_jf45c

    MÓN ĂN VẶT
    https://youtube.com/playlist?list=PLxfTjQ68ksP2TZtj-XANX05gZ_Yic4BiY

    ___________________________________

    đăng ký kênh miễn phí – 👇 https://www.youtube.com/channel/UCSIXbWF9wBVYwqPWS6ZL9Lw

    Học nấu món chay miễn phí – 👇 https://www.facebook.com/groups/219854929090115/?ref=share

    Học nấu ăn online miễn phí – 👇 https://www.facebook.com/groups/795751777585414/?ref=share

Công Thức Làm Trứng Ngâm Tương Hàn Quốc “Siêu Ngon” Tại Nhà

  • Tác giả: www.cet.edu.vn
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 9312 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Món trứng ngâm tương Hàn Quốc đang trở thành cơn sốt trên mạng. Chỉ với vài bước đơn giản bạn tuyệt đối có thể làm ngay tận nhà.

2 Cách làm trứng ngâm tương Hàn Quốc thơm béo, lạ miệng cực kỳ mang cơm

  • Tác giả: www.dienmayxanh.com
  • Nhận xét: 5 ⭐ ( 4512 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Trứng ngâm nước tương Hàn Quốc với lòng đào thơm ngon béo ngậy thấm vị nước tương mặn ngọt, cùng vị cay của ớt đảm bảo sẽ khiến bạn ăn không dừng đũa, cùng thực hiện nha!

Cách làm trứng gà ngâm nước tương dẻo mềm đúng vị Hàn Quốc

  • Tác giả: vietgiaitri.com
  • Nhận xét: 5 ⭐ ( 1493 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Nghỉ dịch ở nhà, chị em lại càng có nhiều thời gian trổ tài làm các món ăn ngon và trứng ngâm nước tương là một trong các món đang được rất nhiều chị em tham gia làm.

Cách làm trứng cút lòng đào ngâm nước tương siêu ngon và mang cơm

  • Tác giả: www.bachhoaxanh.com
  • Nhận xét: 3 ⭐ ( 8856 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Trứng cút lòng đào là món ăn đang được các bạn trẻ săn đón hiện tại gì mùi vị thơm ngon béo ngậy và cực kỳ mang cơm. Ngày hôm nay hãy cùng Bách hóa XANH vào bếp thực hiện món này nhé!

CÁCH LÀM TRỨNG NGÂM NƯỚC TƯƠNG ĐƠN GIẢN MÀ CỰC NGON

  • Tác giả: rangsua.vn
  • Nhận xét: 5 ⭐ ( 9072 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Mấy ngày gần đây thấy trên hội các nàng chia sẻ nhau cách làm món trứng ngâm nước tương. Mình cũng thấy khá tò mò và làm thử. Ôi đúng là vừa dễ làm mà lại ngon tuyệt cú mèo. Bảo sao chị em nào cũng thi nhau làm cho gia đình thưởng thức.

Cách làm trứng ngâm nước tương siêu ngon cho cả gia đình

  • Tác giả: vinid.net
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 9183 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Nếu bạn muốn biết trứng ngâm tương ngon như vậy nào hãy học ngay cách làm trứng ngâm nước tương dưới đây nhé. Chỉ 3 bước đơn giản, 30p thực hiện, 6h chờ đợi

Xem thêm các nội dung khác thuộc thể loại: Khám Phá Khoa Học

By ads_law